Nu este greu pentru o gospodină cu experiență să pregătească produse de patiserie delicioase și satisfăcătoare. Ce ar trebui însă cei care nu au atins încă acea măiestrie culinară în care pot găti tot ce este la îndemână? E simplu! Deschidem frigiderul și ne uităm: dacă ai cârnați, brânză și ouă prin preajmă? Un fel de mâncare gustos și foarte satisfăcător vă este garantat! Ce poți găti cu aceste ingrediente? Asa de mult. Principalul lucru este să ai dorință, o dispoziție bună și puțină imaginație, apoi produsele tale de copt vor fi incredibil de satisfăcătoare, iar cupcakes-urile, foietajele, brioșele sau chiflele tale vor deveni pur și simplu magnifice!

Așadar, să ne uităm la unele dintre cele mai simple și ușoare rețete de coacere cu cârnați din diferite tipuri de aluat.

Plăcinte cu drojdie cu cârnați la cuptor

Ingrediente:

• lapte – 200 ml;
• ou;
• unt;
• pachet drojdie umedă (25 g);
• o lingură de sare și o lingură de zahăr;
• făină (este nevoie de aproximativ 800 g, dar poate fi nevoie de mai multă);
• cârnați fierți (aproximativ 300 g).

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele (dacă este foarte rece, trebuie să fie puțin peste temperatura camerei). Dizolvați drojdia în ea.
2. Se toarnă făina într-un bol adânc, se adaugă sare, zahăr, ou. Adăugați treptat laptele cu drojdie deja dizolvată. Se amestecă totul bine și se lasă o oră până când aluatul se îmbină.
3. Întindeți aluatul finit într-un strat nu foarte subțire și tăiați o pereche de cercuri folosind un pahar. In continuare, intre doua astfel de bucati rotunde asezam carnatii taiati anterior.
4. Facem opt tăieturi într-un cerc la intervale egale. Nu este nevoie să tăiați în centru. După aceasta, întoarceți fiecare două jumătăți și puneți-le pe o tavă de copt. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș. Se pune totul in cuptorul preincalzit la 190 de grade si se coace pana este gata.

Poftă bună!

Samsa cu brânză și cârnați

Ingrediente:

• foietaj de casa (1 kg);
• trei cârnați;
• brânză tare (150 g);
• un pachet de maioneză;
• un galbenus pentru uns;
• susan (dacă nu-ți place, nu trebuie să-l iei).

Preparare:

1. Întindeți aluatul la aproximativ 4 mm grosime. Tăiați-o în pătrate egale.
2. Asezam maioneza (intinsa pe toata suprafata), carnatii tocati si cascavalul in mijlocul fiecarei bucati.
3. Învelim totul într-un plic.
4. Porniți cuptorul la 220 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei vegetal și întindeți plicurile. Pune totul la cuptor pentru 30-40 de minute.
5. La jumătatea coacerii, adăugați gălbenușul.

Se serveste fierbinte.

Plăcinte cu ficat

Cantitățile de ingrediente descrise mai jos fac aproximativ un castron de plăcinte (6 foi mari care se potrivesc la cuptor). Dacă nu aveți nevoie de această cantitate, reduceți ingredientele de 2 sau 3 ori.

Pentru ficat:

• 1 kg ficat de vită;
• 1 kg plămân de vită;
• 1 kg inimă de vită;
• un baton de unt;
• mai multe cepe de dimensiuni medii;
• boabe de piper;
• Frunza de dafin;
• ulei vegetal;
• o lingură de țelină;
• sare.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să clătiți bine organele. Apoi, curățăm ficatul de peliculă și canalele biliare, îl tăiem în bucăți medii și îl înmoaie în lapte.
2. Puneți plămânii și inima, tăiate în bucăți mari, într-o cratiță mare. Adaugati ceapa, ardeiul si telina taiate in jumatati. Se lasa sa fiarba la foc moderat aproximativ 2 ore. La final mai adaugam o frunza de dafin. Odată ce inima poate fi străpunsă cu ușurință cu o furculiță sau un cuțit, este gata. De regulă, plămânii se gătesc mai repede, apoi inima este gata.
3. Lucrăm la ficat. Scurgeți laptele acolo unde a fost înmuiat ficatul. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie fierbinte și puneți deasupra ficatului tăiat în bucăți mici. Se sare și se piperează totul bine, se transferă la foc mic și se fierbe până când ficatul începe să secrete sânge. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, altfel va fi greu. După aceea, scoateți-o și aruncați ceapa folosită.
4. Mai prăjiți două cepe separat în ulei vegetal.
5. Trecem toate produsele fierte (plămân, inimă, ficat și ceapă) printr-o mașină de tocat carne cu atașament mare. Adăugați puțin bulion răcit la carnea tocată rezultată. Se amestecă totul bine și se gustă; dacă totul este satisfăcător și nu este nevoie să adaugi sare, ficatul este gata.

Pentru test:

• litru de lapte;
• 5 oua;
• un pahar de zahăr;
• ulei vegetal (aproximativ 7 linguri);
• sare (2 linguri fără blat);
• ambalarea drojdiei uscate;
• un kilogram și jumătate de făină.

Preparare:

1. Frământați aluatul de drojdie, astfel încât să se desprindă de părțile laterale ale vasului. Îl punem într-un loc cald să crească. Închidem toate ferestrele și orificiile de ventilație pentru a preveni curenții. Aluatul va crește pentru aproximativ 40 de minute, nu mai puțin. La sfârșitul acestui timp, îl întrerupem și îl punem să se ridice din nou.
2. În continuare începem, punând umplutura gata făcută în mijloc. Lăsați-le să stea puțin și începeți să coaceți sau să prăjiți. Se coace la 180 de grade.

Chifle delicioase cu umplutură de cârnați

Chiflele umplute cu cârnați sunt un înlocuitor excelent pentru sandvișuri. Îți poți echipa în siguranță copilul cu ele pentru școală în loc de sandvișuri obișnuite cu cârnați sau le poți lua în aer liber în loc de grătar. Arata interesant, atrage atentia atat copiilor, cat si a adultilor si sunt destul de gustoase.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• făină de grâu – 475-510 g;
• drojdie - 16-23 g;
• unt – 135-155 g;
• ouă – 2-3 buc.;
• lapte proaspăt – 180-220 g;
• zahăr – 18-25 g;
• sare – 9-14 g;
• cârnați fierți – 450-500 g.

Procedura de pregatire:

1. Pentru a pregăti aluatul, încălziți laptele la temperatura camerei, adăugați zahărul, sarea de masă, drojdia și amestecați totul bine.
2. Puneți viitorul aluat într-un loc cald timp de 17-26 de minute.
3. Turnați aluatul într-o cratiță mare, adăugați un ou și amestecați.
4. Adăugați 65-70% făină și sare de masă.
5. Framantam aluatul, adaugand treptat restul de faina.
6. Dupa ce aluatul a absorbit faina adaugam untul racit topit in tigaie si framantam totul din nou.
7. Formați aluatul într-un buștean, puneți-l într-un recipient, acoperiți cu o cârpă de in și lăsați-l la crescut la loc cald timp de 110-120 de minute (în acest timp aluatul trebuie frământat de mai multe ori).
8. Pentru umplutură, tăiați cârnații în inele de 4-7 mm lățime.
9. Întindeți aluatul crescut subțire și stoarceți din clatita rezultată cercuri care au același diametru ca și cârnații.
10. Formați „sandvișuri”: îndoiți alternativ trei cercuri de aluat și două cercuri de cârnați (nu este nevoie să ungeți aluatul în „sandvișuri”).
11. Ciupiți cu grijă marginile „sandvișului puf” rezultat pentru a ascunde umplutura.
12. Faceți 4-5 tăieturi alternativ din partea apropiată și cea îndepărtată (nu trebuie aduse până la capătul prăjiturii).
13. Întoarceți semifâșiile rezultate ale chiflei cu umplutura spre exterior și fixați marginile chiflei împreună.
14. Asezati rulourile pregatite pe o tava de copt presarata cu faina.
15. Lasam chiflele sa creasca aproximativ 27-30 de minute si abia apoi le ungem cu ou si le dam la cuptorul preincalzit la 175-195 de grade pentru 47-50 de minute.

Oferă chiflelor terminate puțin timp să se răcească și îți poți invita familia la masă.

Nu ar trebui să vă zgarciți cu cârnați pentru acest fel de mâncare: atât aspectul estetic, cât și gustul viitoarelor chifle depind de el.

Sufleu cu brânză și cârnați (slănină)

Ingrediente:

• 4 oua;
• pachet smantana 15%;
• unt (20 g);
• brânză moale (100 g);
• cârnați sau slănină (100 g);
• făină (50 g);
• Ambalare praf de copt;
• un buchet de coriandru;
• sare.

Preparare:

1. Tocați mărunt cârnații sau slănina, dați brânza pe răzătoare fină.
2. Spalam verdeturile, le uscam si de asemenea le tocam marunt.
3. Combinați ouăle cu smântâna și untul (ar trebui să se topească mai întâi). Se amestecă totul cu un tel până se obține o masă omogenă.
4. Adăugați făină, sare și praf de copt la amestecul rezultat. Se amestecă totul bine și se bate. Punem acolo și cârnați și brânză. Amestecă din nou.
5. Folosim forme de copt si le ungem cu putina cantitate de unt.
6. Se toarna amestecul rezultat in forme si se da la cuptor pe o tava pentru 20 de minute la 160 de grade.

Tava de copt trebuie să fie umplută pe jumătate cu apă.

Rozete din aluat de drojdie cu cârnați

Ingrediente:

• aluat de drojdie;
• cârnați de orice fel.

Dacă doriți să fie mai rapid și mai ușor, puteți cumpăra aluat de drojdie gata preparat. Dacă nu, amestecați-l singur.

Preparare:

1. Luați o bucată mică de aluat, rulați-o într-o bilă, apoi folosiți un sucitor pentru a o întinde pe masă și tăiați-o în pătrate. Lățimea benzii trebuie să fie de cel puțin 2 cm.
2. Tăiați cârnații în rondele și în jumătate. Așezați-l puțin mai sus de marginea aluatului.
3. Rulați aluatul în interior într-un cârnați în formă de trandafir.
4. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se da la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute. Coaceți până când trandafirii devin maro auriu.

Pizza cu cârnați și brânză (video)

După cum vedem, este foarte ușor să prepari produse de copt din diferite tipuri de aluat și, în plus, poți folosi absolut orice ingrediente ca umplutură, combinându-le între ele. Nu vă fie teamă să experimentați și să gătiți cu plăcere, atunci produsele voastre de copt vor fi foarte gustoase.

Plăcintele cu cârnați și brânză pot fi pregătite pentru ceaiul sau cafeaua de dimineață sau pentru o gustare de după-amiază ca gustare. Aceste plăcinte pot fi servite cu primul și al doilea fel. Puteți folosi orice brânză tare și cârnați fierți sau afumati, dacă doriți. Fiecare opțiune va fi delicioasă în felul ei. Aluatul pentru plăcinte poate fi preparat manual sau puteți încredința frământarea unei mașini de pâine. Am ales a doua varianta.

Pentru a pregăti plăcinte, pregătiți produsele necesare din listă.

Turnați laptele la temperatura camerei sau ușor cald în găleata mașinii de pâine. Rupeți oul acolo și adăugați untul tăiat bucăți.

Apoi cerneți făina într-o găleată, adăugați zahărul, sarea și drojdia. Porniți programul „frământare aluat”. Dacă îl pregătiți manual, atunci laptele trebuie încălzit, adăugați zahăr, sare și drojdie și lăsați timp de 10 minute. Apoi adăugați oul și untul la amestecul de drojdie. Adaugam faina in bucati si framantam aluatul. Lăsați aluatul timp de 1 oră.

Între timp, în timp ce aluatul se pregătește, puteți tăia brânza și cârnații. Am 2 tipuri - fiert și fiert-afumat. Încercați să tăiați brânza de aceeași dimensiune ca și cârnații.

Acesta este aluatul pe care îl obțineți într-o mașină de pâine.

Scoateți aluatul din găleată și așezați-l pe o masă, pudându-l ușor cu făină.

Împărțiți aluatul în bucăți de 40 g. Am primit 16 bucăți.

Rulați fiecare minge într-o prăjitură plată la dimensiunea în care puteți prinde umplutura. Pune branza in centru si carnati deasupra.

Adunați aluatul în centru și prindeți toate cusăturile. Veți obține plăcinte cu trei colțuri.

Tapetați o tavă de copt cu pergament și puneți plăcintele cu cusătura în jos. A doua plăcintă le-am modelat sub formă de găluște pentru a se distinge umplutura. Ungeți blatul tuturor plăcintelor cu gălbenuș de ou bătut.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți plăcintele timp de 20-25 de minute. Plăcinte roșii și delicioase cu cârnați și brânză sunt gata!

Serviți plăcintele la masă și bucurați-vă de gust!

Poftă bună!

Cele mai delicioase preparate din carne Zvonareva Agafya Tikhonovna

Plăcinte cu cârnați

Plăcinte cu cârnați

Se prepară aluat foietaj, se întinde într-un strat subțire, se taie pătrate (8 pe 8 cm). Pe fiecare pătrat se pune jumătate sau o treime dintr-un cârnați sau o bucată mare de cârnați și se înfășoară umplutura în aluat. Plăcintele se așează pe o foaie umezită cu apă rece, se unge cu ou, dacă se dorește, se decorează cu fâșii de aluat, care se așează de-a lungul plăcintelor sau în diagonală și se coace în cuptorul încins.

Compus: făină - 7 căni, unt - 100 g, lapte sau apă - 2 căni, ouă - 2 buc., drojdie - 60 g, sare - 1 linguriță, grăsime pentru prăjit - 500 g, umplutură.