Cum să gătești salată cu calmar și ou. Salată cu calmar și ou

26.02.2022

Iubitorii de fructe de mare au pregătit probabil această salată de mai multe ori; vă ofer cea mai delicioasă rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei salate cu calmar și ouă. Pe lângă cele două ingrediente principale, în salată se adaugă ceapa murată; totul împreună devine pur și simplu superb. Pentru a nu întrerupe gustul calmarului în sine, trebuie să vă descurcați cu o cantitate minimă de ingrediente, așa că trei componente vor fi suficiente. Pentru a imbraca salata, puteti folosi maioneza de casa, sau puteti face un dressing pe baza de iaurt si ierburi – orice va place. Aceasta salata cu calamar si ou este foarte frageda, se poate servi in pahare portionate sau salatiere; cu siguranta salata nu va rezista mult pe masa de sarbatori. pregateste-l si pe acesta.

- s/m calmar – 2 buc.,
- ouă de pui – 2 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- sare, piper, zahar - dupa gust,
- oțet - 2 linguri,
- apa - 2 linguri,
- maioneză - 1 lingură.

Reteta cu poze pas cu pas:

Mai întâi, murați ceapa - curățați capul din mijloc, clătiți și uscați. Tăiați ceapa în cuburi mici și puneți-o într-un bol. Turnați câteva linguri în felii de ceapă și adăugați aceeași cantitate de apă, adăugați puțin zahăr. Marinați ceapa aproximativ 10-15 minute într-un loc răcoros.

Între timp, pregătiți calmarii - scoateți-i din congelator în avans. Apoi dați timp calmarului să se dezghețe complet. Fierbeți apa pe aragaz și pregătiți imediat un recipient cu apă rece. Pune calamarul în apă clocotită timp de 1 minut, iar după un timp se transferă rapid în apă rece. Această baie „șoc” ne va ajuta să curățăm cu ușurință calmarul.

Se fierb ouăle de pui în prealabil în apă cu sare, apoi se curăță ouăle. Tăiați ouăle de pui în cuburi de mărime medie și puneți-le într-un castron de salată.

Curățați calmarul și uscați-l cu un prosop de hârtie. După aceea, se taie calmarul în cuburi mici și se pune într-un castron cu ouă.

Se adauga ceapa murata la restul ingredientelor, se adauga maioneza, sare si pipereaza salata dupa gust.

Se amestecă ingredientele și se ia o probă, apoi se aranjează

Fiecare gospodină ar trebui să includă cu siguranță fructe de mare în dieta familiei sale. De exemplu, puteți pregăti rapid și ușor diverse salate cu calmar. Cele mai delicioase dintre ele sunt descrise mai jos cu rețete clare pas cu pas.

Cea mai simplă, dar în același timp foarte interesantă și gustoasă versiune a acestei gustări include doar trei ingrediente principale. Acestea sunt: castraveți murați, castraveți proaspeți, 4 carcase de calmar dezghețat. Sosul pentru el se prepara din: catei de usturoi, maioneza, mici. linguri de ulei de susan, o jumătate de ceapă și o cantitate mică de ketchup.

Fructele de mare se dezgheață sub apă (rece!), scăpând de coardă și de toate măruntaiele. Pentru a îndepărta pelicula de pe carcase, trebuie să turnați mai întâi apă clocotită peste ele, apoi apă cu gheață. Coaja se va ondula instantaneu de la sine.
Calamarul curatat si taiat fasii se fierbe 3 minute in suc propriu. Apa nu este turnată în recipient. Lichidul se va evapora din fructe de mare.
Ambele tipuri de castraveți sunt mai întâi curățați de coajă, apoi tăiați în cuburi miniaturale și amestecați cu calmarul finit.
Pentru a face sosul, ceapa și usturoiul se dau pe răzătoare (cea mai fină răzătoare), combinate cu unt și maioneză. Ketchup este adăugat doar pentru a crea o culoare atractivă pentru amestec.

Aperitivul se asezoneaza cu sos, se sare dupa gust si se serveste.

Cu castraveți și ou

Gustul ouălor tari se potrivește bine cu calmarul fiert. Pentru dressing, este mai bine să folosiți sos de pește (15 ml) cu condimente. Ingredientele rămase sunt: 330 g de calmar, castravete proaspăt, o mână de roșii cherry, 3 ouă mari, un praf de coriandru proaspăt și alune prăjite într-o tigaie, mici. o lingura de ghimbir ras si aceeasi cantitate de zahar, 65 ml suc proaspat de lamaie.

Pentru a asezona sosul de pește, turnați zeamă de lămâie, adăugați ghimbir și zahăr.
Calamarii se curata, se taie batoane si se calesc jumatate de minut in apa clocotita cu sare.
În timp ce fructele de mare se răcesc, ouăle sunt fierte tari.
Castravetele se taie cubulețe, roșiile - în 2-4 părți.
Toate componentele sunt combinate și turnate peste cu pansament.

Salata de calamar cu castravete si ou este decorata cu coriandru tocat si nuci macinate.

Cu adaos de ciuperci

Aceasta salata de calmari va fi un aperitiv demn pentru o masa cocheta de sarbatori. Include: 3 căței de usturoi, 270 g calmar, 90 g brânză tare, o mână mică de migdale, 370 g șampioane proaspete, maioneză.

Ciupercile se pun la fiert in apa cu sare si se toaca marunt.
Într-un recipient separat, calamarul este, de asemenea, fiert în lichid sărat. După aproximativ 1 minut, le puteți scoate de pe foc. După ce produsul s-a răcit, acesta este tăiat în inele subțiri.
Brânza se toacă în cuburi mici.
Toate ingredientele sunt amestecate, asezonate cu maioneză cu adaos de usturoi tocat și nuci măcinate.

Vasul este decorat cu crenguțe de mărar proaspăt.

Reteta cu calmar si creveti

Este delicios să combinați calmarul ca aperitiv cu alte fructe de mare. Mai ales cu creveți (180 g). Pe lângă ele, luați: 3 castraveți proaspeți, 2 ouă de pui, smântână.

Ouăle se fierb până se înmoaie, se curăță de coajă și se taie fâșii.
Creveții se fierb în apă cu sare timp de 7-8 minute.
Calamarii se scufundă în apă clocotită timp de 1,5 minute și se toacă în cuburi.
Castraveții sunt tăiați în același mod.
Toate ingredientele sunt amestecate și asezonate cu smântână.

Puteți condimenta salata după gust și adăugați condimentele preferate.

Cu rosii si branza

Aceasta este cea mai suculentă versiune a unei gustări pe bază de calmar. Se prepara din: 280 g fructe de mare, 210 g branza tare, 2 rosii coapte, usturoi granulat, maioneza.

Carcasa de calmar se curăță, se fierbe câteva minute în apă cu sare și se taie în orice mod convenabil.
Roșiile nu trebuie curățate de coajă, ci doar tăiați-le în cuburi.
Brânza se freacă grosier.
Toate componentele sunt puse într-un vas adânc, stropite cu usturoi, sărate și asezonate cu maioneză.

În loc de maioneză, puteți folosi smântână sau sos de usturoi gata preparat.

Salată cu calmar, morcovi și usturoi

Pentru această gustare, este mai bine să luați morcovi nu proaspeți, ci gătiți în coreeană. 180 de grame vor fi suficiente. Mai trebuie sa folositi: usturoi dupa gust, 420 g calmar, ceapa rosie, maioneza, 3 catei de usturoi.

Ceapa se curata de coaja si se taie in inele subtiri.
Calamarii sunt coborâți în apă deja fiartă și gătiți nu mai mult de 3 minute. În caz contrar, carcasele vor deveni dure și cauciucate.
Fructele de mare sunt tăiate în fâșii mici.
Toate ingredientele sunt combinate într-un bol de salată și sărate după gust.

Mâncarea se asezonează cu un amestec de maioneză și căței de usturoi trecuți printr-o presă.

Cu porumb

Conservele de porumb face salata un gust dulce. Prin urmare, va atrage iubitorii de combinații de arome neobișnuite. Rețeta include: 2 castraveți (proaspeți), 4 ouă mari, o grămadă de ceapă verde, 330 g de porumb dulce conservat, ½ kg de calmar decojit, maioneză, orice condimente.

Gatiti fructele de mare in apa clocotita timp de aproximativ 1 minut si indepartati cu o lingura. În același timp, calmarii finiți sunt scufundați în apă cu gheață. Apoi le puteți tăia în orice mod convenabil.
Porumbul fără lichid este trimis la fructe de mare.
Ouăle fierte tari se taie în cuburi, castraveții în fâșii. Verdeturile sunt tocate marunt.
Toate produsele sunt combinate, sărate dacă se dorește, stropite cu condimente alese și asezonate cu maioneză.

Aperitivul poate fi servit imediat.

Squid Hye coreeană

Acest aperitiv este foarte picant și va atrage doar adulții. Se prepară din: 290 g de calmar, morcovi, mici. linguri de ardei roșu măcinat, ceapă, 2 linguri mari de ulei vegetal, un praf mare de sare și 4 linguri mari de sos de soia.

Carcasele fructelor de mare se scot de pe membrane și coji și se fierb timp de 3 minute în 1,5 litri de apă. Componenta răcită este tăiată în fâșii subțiri.
Morcovii se toacă folosind o răzătoare specială pentru gustările coreene, apoi se sare și se lasă o jumătate de oră.
Ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste in orice ulei pana devine aurie.
Toate ingredientele sunt amestecate, sărate, stropite cu condimente. Morcovii se stoarce din suc si abia apoi sunt folositi ca gustare. Mâncarea este asezonată cu sos de soia.

Tratamentul ar trebui să stea la rece peste noapte.

Cu adaos de caviar

Aperitivul se numește „Tsarskaya”. Se explica prin ingredientele folosite: 3-4 oua de gaina, 60 g caviar de somon rosu, 220 g batoane de crab, 90 g conserva de ananas fara sirop, ½ kg de calmar.

Ouăle se fierb tare, calamarul – pentru câteva minute. Ambele produse sunt răcite și tăiate în fâșii.
Ananasul este o componentă opțională a gustării, dar îi face gustul deosebit de luminos și original. Fructul se taie cubulete.
Bețișoarele de crab sunt tăiate în cuburi subțiri.
Toate ingredientele sunt amestecate într-un recipient adânc.

Salata se sare dupa gust si se imbraca cu o portie de maioneza.

Salata de calmari la conserva

Dacă gospodina nu vrea să gătească fructe de mare, puteți pregăti gustări din conserve. Veți avea nevoie de 200 de grame de calmar. Pe lângă acestea, luați: 180 g de mazăre verde conservată, o grămadă de ceapă verde, 2 ouă, maioneză.

Ouăle fierte se taie fâșii.
Penele de ceapa se spala cu apa rece si se toaca rondele.
Calamarii sunt tocati marunt.
Toate produsele preparate sunt combinate.
Rămâne doar să adăugați mazăre în salata de calmari din conserva.

Tratamentul este sărat și asezonat cu maioneză.

Reteta cu sunca

Şunca va adăuga saţietate preparatului. Este potrivită o componentă de pui sau carne (280 g). Pe lângă șuncă, trebuie să pregătiți: file de fructe de mare (1/2 kg), 1 castravete proaspăt, ardei gras dulce, maioneză.

Calamarii se curata, se toaca marunt si se pun la fiert in apa cu sare pentru cateva minute.
Sunca se taie fasii. Este mai bine să folosiți un produs cu conținut scăzut de grăsimi, fără incluziuni evidente de untură.
Legumele se toacă în cuburi subțiri.
Toate ingredientele sunt combinate, sărate, turnate cu maioneză și sărate după gust.

Puteți folosi orice sos cu conținut scăzut de calorii pentru a-l face dietetic.

Cu file de pui

Dacă ai rămas o bucată mică de pui la frigider, o poți folosi pentru a face o salată ușoară și proaspătă. Pe lângă pui (200-220 g), luați: 270 g calmar, 80 g porumb conservat, castravete proaspăt, 2 ouă medii.

Puiul și calmarul se fierb până se înmoaie în apă cu sare (în tigăi separate). Apoi sunt tăiate în bucăți arbitrare.
Castravetele fără coajă se toacă în fâșii. Ouăle fierte se taie cubulețe.
Toate componentele preparate sunt combinate și sărate. Le este trimis porumb dulce fără lichid.

Poti imbraca salata cu maioneza, smantana sau orice sos de usturoi.

Cu bastoane de crab

Este foarte important să alegeți bețișoare de calitate. Produsul nu trebuie să fie prea uscat. Pe lângă un pachet de bețișoare de crab suculente (200 g), va trebui să utilizați: 2 carcase medii de fructe de mare, 2 ouă selectate, o grămadă mică de mărar proaspăt, maioneză, un amestec de ardei.

Carcasele sunt fierte în apă clocotită timp de câteva minute, după care sunt tăiate în inele.
Ouăle sunt fierte tari și tăiate cubulețe.
Bastoanele de crab sunt decongelate în prealabil și tăiate în fâșii. Pentru a accelera procesul de preparare a acestora, puteți lua un produs răcit care poate fi folosit imediat.
Toate ingredientele zdrobite sunt combinate într-un castron adânc și frumos. În cele din urmă, verdeața tocată mărunt este trimisă în recipient.

Aperitivul se asezoneaza cu maioneza si se amesteca. Este suficient să-l piperăm. Nu trebuie să folosiți sare.

Cum să gătești corect calmarul pentru salată?

Produsul din fructe de mare aflat în discuție poate fi numit destul de capricios. Odată ce îl țineți puțin în apă clocotită, va deveni „cauciuc”. Prin urmare, înainte de a începe să pregătiți o gustare pe baza acesteia, trebuie să vă dați seama cum să gătiți corect calmari pentru salată.

În primul rând, carcasele sunt întotdeauna curățate de peliculă, coardă și orice alte componente inutile. Dacă turnați apă clocotită peste calmar, filmul în sine va începe să se desprindă. Rămâne doar să îi îndepărtezi rămășițele cu degetele.

În general, timpul de gătire pentru astfel de produse nu trebuie să depășească 3-4 minute. Dar acest lucru este valabil pentru carcase întregi. Dacă calmarii sunt deja tăiați în bucăți, atunci păstrați-i în apă clocotită timp de 1 minut.

Dacă gospodina este încrezătoare în calitatea fructelor de mare pe care le-a achiziționat, atunci nu trebuie să le gătească deloc. Trebuie doar să scufundați bucățile subțiri în apă clocotită.

Dacă s-a făcut o greșeală, iar calmarul a stat în apă clocotită mai mult de 5 minute, atunci gătirea pe termen lung va ajuta să le facă din nou moi. Produsul se ține pe foc încă o jumătate de oră.

În meniul mesei festive, și nu doar cel festiv, prezența salatelor aperitive este o necesitate! Asta cred gospodinele moderne.

Bucătarul senior al cafenelei mi-a împărtășit secretul pregătirii unei salate simple, hrănitoare, cu calmar și ou. Atunci abia începeam să învăț elementele de bază ale abilităților culinare. Mi-a plăcut preparatul cu aperitiv pentru gustul delicat și sațietatea deosebită. Un aperitiv pentru prânz a fost servit pe o masă comună. Salata cu calmar si ou a fost inclusa si in meniul de cina corporate.

Calamarii pentru salate sunt pregatiti intr-un mod special. Înainte de gătit, carcasele de crustacee trebuie curățate nu numai de pielea exterioară, ci și de pelicula care învăluie carnea fragedă pe ambele părți. Calamarii sunt bine procesati in apa curenta la temperatura camerei. Pe lângă principalii „eroi”, veți avea nevoie de ouă de pui, ceapă sau usturoi, condimente după gust, precum și maioneză, mărar și măsline pentru decor.

Pentru salata se iau doar burtica si se fierb nu mai mult de 7 minute in apa clocotita cu sare. Apoi sunt tăiate în inele subțiri sau fâșii.

Am fiert ouăle în prealabil. Se curăță, se trece prin răzătoarea grosieră și se transferă jumătate pe o farfurie de servire.

Apoi un strat generos de calmar și piper.

Ceapa se toaca cubulete. Sau usturoiul este ras pe răzătoarea fină. Alege ce iti place mai mult sa gusti.

Stratul de ceapa este acoperit cu maioneza si oua. Felul de mâncare este decorat cu măsline și crenguțe de mărar proaspăt.

Salata cu calmar si ou este gata!

Serviți salata fără a o ține mai întâi la frigider, așa cum se face de obicei. Preparatul se prepară cu 30 de minute înainte de servire. Apoi se dovedește deosebit de fragedă. Dacă se dorește, gustarea poate fi amestecată și sărată înainte de a o mânca. Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți calmarul.

Pune calamarul într-un castron mediu și pune deoparte până se topește și ajunge la temperatura camerei. Atenţie: Nu puneți niciodată fructele de mare într-un cuptor cu microunde sau sub jet de apă fierbinte.
Apoi clătim bine componenta pe toate părțile sub jet de apă și o așezăm pe o placă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, dacă este necesar, curățați calmarul de pe folie.

Între timp, turnați apă rece obișnuită într-o cratiță medie și puneți-o la foc mare. Pentru ca lichidul să fiarbă mai repede, acoperiți recipientul cu un capac. Imediat după aceasta, adăugați câteva vârfuri de sare în tigaie, amestecați totul bine cu o lingură și reduceți focul. Așezați cu grijă carcasele de calmar aici și așteptați ca apa să fiarbă din nou. De îndată ce se va întâmpla acest lucru, vom detecta 1–2 minute, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți componenta. Important: Nu este recomandat să gătiți fructe de mare mai mult timp, mai ales cele congelate, deoarece pot deveni ca cauciucul și pot strica gustul preparatului. După timpul alocat, folosind o lingură cu fantă, scoateți calmarul din recipient și puneți-l într-o strecurătoare. Lăsați-le deoparte să se răcească la temperatura camerei pentru un timp.

Acum puneți carcasele pe o placă de tăiat și tăiați-le în fâșii folosind un cuțit. Puneți calmarul tocat fin într-un bol mediu curat (cel mai important uscat) și treceți la pregătirea următorului ingredient.

Pasul 2: pregătiți ouăle.

Puneți ouăle de pui într-o cratiță mică, umpleți-o cu apă rece obișnuită, astfel încât lichidul să acopere complet ingredientele și puneți-o la foc mediu. Când conținutul recipientului fierbe, detectați 10 minute. Trebuie să fierbem ouăle tari.

După ce a trecut timpul alocat, stingeți arzătorul și puneți tava în chiuvetă sub jet de apă rece folosind mănuși de cuptor. Când componenta s-a răcit complet, curățați-o cu mâinile curate și așezați-o pe o placă de tăiat.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați ouăle în cuburi și turnați într-o farfurie curată.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Apoi puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați-o în patru părți. Tăiați fiecare bucată în cruce în fâșii subțiri și turnați-o într-o farfurie goală.

Pasul 4: murați ceapa.

Turnați oțet de masă într-un castron adânc, adăugați un praf de zahăr și sare și amestecați totul bine cu o lingură. Apoi puneți aici ceapa tocată și umpleți totul cu apă rece obișnuită, astfel încât lichidul să acopere complet componenta. Atenţie: Dacă doriți, puteți amesteca totul bine din nou folosind echipamentul disponibil. Lăsați ceapa la marinat 20–30 de minute astfel încât să iasă din ea toată amărăciunea și ascuțimea suplimentară.

Pasul 5: preparați salata cu calmar și ou.

Pune ouale tocate intr-un castron cu calmar, adauga sare si piper negru macinat dupa gust si toarna maioneza. Cu mâinile curate, stoarceți cepele din marinadă și adăugați-le și în recipientul general. Acum, folosind o lingură, amestecați totul bine până se formează o masă omogenă. La final, gustați din nou salata și adăugați sare și piper negru măcinat dacă este necesar.

Pasul 6: Serviți salata cu calmar și ou.

Transferați salata finită cu calmar și ou într-un castron de salată și serviți la masă împreună cu felii de pâine. Cât de gustos și de satisfăcător este acest fel de mâncare! Dacă vă amintiți, bunicile noastre o găteau de sărbători. Este timpul să vă împrospătați și să vă amintiți minunata voastră copilărie îndepărtată!
Pofta buna tuturor!

Pentru a găti calmari decongelați, nu trebuie să folosiți aragaz. Un cuptor cu microunde este, de asemenea, potrivit pentru această sarcină. Pur și simplu puneți fructele de mare într-un vas special, stropiți cu ulei vegetal rafinat, setați temperatura la maxim și gătiți componenta timp de 1 minut;

Pentru a nu strica gustul salatei, este foarte important să adăugați calamar proaspăt, de înaltă calitate. Dacă folosiți fructe de mare congelate, acordați atenție aspectului acestora. Acestea trebuie să fie de culoare crem moale sau bej, fără întunecare sau pete pe carcase și acoperite cu un strat uniform de îngheț. Daca vezi ca calamarii s-au topit usor pe undeva, asta inseamna ca au fost deja dezghetati anterior si se pot strica;

În loc de ceapă, puteți adăuga ceapă verde în salată. În această versiune, nu este nevoie să-l marinați, ci doar să-l tocați cu un cuțit;

Inainte de servire, salata poate fi decorata cu o crenguta de patrunjel sau marar, iar vasul poate fi asezat si pe o frunza de salata verde;

Pentru a îmbrăca salata, puteți folosi smântână completă. În prima versiune clasică, încercați să adăugați maioneza cu un conținut ridicat de grăsimi în fel de mâncare, de exemplu, 67%.

Intr-o zi am mers cu fiica mea la cumparaturi, pe atunci avea vreo 5 ani, in timp ce ma uitam prin rafturi, cautand produsele necesare, a inghetat in fata frigiderului cu peste congelat. M-am dus să văd ce o interesează atât de mult acolo, iar fiica mea, arătând cu degetul spre carcasele albe, aproape transparente, de calmar înghețat, a întrebat: „Mamă, cine este chestia asta urâtă?” Sincer să fiu, am ezitat să răspund. Și, cu adevărat, cine este acesta? Nici pește, nici păsări. A spune unui copil de cinci ani că acesta este un cefalopod înseamnă a nu spune nimic. Acasă, ne-am uitat la calmarul din imagine și, după ce am aflat că este și comestibil, fiica mea a tras o concluzie categorică: „Nu îl voi mânca niciodată!” Cu toate acestea, câțiva ani mai târziu, o salată de calmar numită „Laguna” a devenit salata ei preferată. Și de atunci m-am interesat de calmari și am învățat o mulțime de informații utile pentru mine. Se dovedește că acesta este un produs incredibil de valoros, dietetic și benefic pentru noi, care este adesea numit balsam pentru inimă datorită efectului său benefic asupra acestui organ vital.

Și, deși aceste drăguțe creaturi marine au mulți oponenți, armata fanilor calmarilor este în continuă creștere. Peste tot în lume, calmarii sunt prăjiți, copți, umpluți, marinați și chiar consumați cruzi. Carnea de calmar este o delicatesă excelentă care se potrivește bine cu legume, cereale și pește. Dar cel mai adesea, se știe că acest produs este folosit ca ingredient principal pentru salate: fiert ca o carcasă întreagă, tăiat în fâșii, inele sau adăugat crud la o salată.

Cea mai obositoare și plictisitoare procedură este îndepărtarea pielii de la calmar, motiv pentru care multe gospodine pur și simplu nu vor să se ocupe de ei. Cu toate acestea, există un mic truc care face acest proces mult mai ușor. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste carcasa de calmar din toate părțile (acest lucru se poate face și cu calmarul congelat). Ca rezultat, folia se rulează aproape imediat și se îndepărtează cu ușurință sub jet de apă rece. Apoi coarda, care este o tijă lungă și transparentă, este îndepărtată. În continuare, carcasele de calmar se pun la fiert în apă cu sare. Există, de asemenea, un punct aici care nu este de dorit să îl ratați - calmarul este gătit nu mai mult de 3-5 minute, sau chiar mai puțin. În caz contrar, carnea va deveni foarte tare. Unele gospodine folosesc următoarea metodă foarte eficientă: după ce apa clocotește, stinge focul și coboară calmarul în apă clocotită pentru literalmente 3 minute. Apoi carcasele sunt scoase, lăsate să se răcească și tăiate în inele sau fâșii.

Salatele de calmar pot fi preparate „mai simplu” pentru prânz sau cină, sau puteți evoca o combinație de produse și puteți servi o delicatesă rafinată la masa de sărbători.

Ingrediente:
2-3 carcase de calmar,
300 g creveți,
5 roșii cherry,
1 castravete proaspăt
frunze de salata verde,
2 linguri. ketchup,
4 linguri. maioneză,
Sarat la gust.

Preparare:
Se fierbe calamarul in apa clocotita si se taie fasii subtiri. Se fierb crevetii in apa cu sare si se curata de coaja. Tăiați roșiile cherry în sferturi, iar castravetele proaspăt fâșii. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici cu mâinile. Combinați toate ingredientele și asezonați salata cu maioneză amestecată cu ketchup.

Ingrediente:
300 g calmar,
2 oua fierte,
1 ceapa,
100 g maioneza,
pătrunjel,
Sarat la gust.

Preparare:
Clătiți calmarul, curățați și fierbeți în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi scurgeți apa, răciți calmarul și tăiați fâșii. Tăiați mărunt ouăle. Ceapa se curăță, se opărește cu apă clocotită și se taie fâșii. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză și se ornează salata finită cu pătrunjel.

Ingrediente:
100 g calmar,
100 g creveți decojiți,
3 linguri. smântână,
½ linguriță. pasta de tomate,
½ lămâie
40 g unt,
1 catel de usturoi.
2 frunze de dafin,
salata verde si patrunjel pentru decor.

Preparare:
Se fierbe separat creveții decojiți (2 minute) și calmarul (3 minute) cu adaos de foi de dafin. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat mărunt, smântâna și pasta de roșii. Aduceți totul la fiert și luați de pe foc. Se taie calamarul in rondele, se amesteca cu crevetii, se stropeste cu zeama de la o jumatate de lamaie, se aseaza pe frunze de salata verde, se toarna peste sosul preparat si se orneaza cu patrunjel.

Ingrediente:
2-3 calmari,
1 ou fiert,
1 ceapa,
1 măr mic acru
100 g mazăre verde conservată,
suc de ½ lămâie,
maioneza - dupa gust.

Preparare:
Se fierb calmarii decojiti si se taie fasii. Combinați-le cu ou și ceapă, adăugați mazăre verde, stropiți cu suc de lămâie și condimentați cu maioneză.

Ingrediente:
1 kg calmar,
200 g branza,
3 oua fierte,
maioneza - dupa gust.

Preparare:
Clătiți calmarul, îndepărtați pelicula și fierbeți în apă cu sare (pentru 1 kg de calmar - 2 litri de apă și 15 g de sare). Se raceste, se taie fasii subtiri, se adauga ouale si branza rasa. Condimentam salata cu maioneza.

Ingrediente:
200 g calmar conservat,
3-4 cartofi fierti,
2-3 castraveți murați,
100 g smantana,
piper negru măcinat, sare după gust.

Preparare:
Tăiați calamarii conservați și castraveții murați în fâșii, cartofii fierți, decojiți, în felii. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper, se condimentează cu smântână și se amestecă.

Ingrediente:
500 g calmar,
¼ cană orez,
2 castraveți proaspeți,
1 ardei dulce,
3 frunze de dafin,
5 boabe de piper negru,
¼ cană ketchup,
200 g maioneza.

Preparare:
Se fierbe calamarul curatat in apa cu sare timp de 2 minute cu dafin si boabe de piper negru. Se răcește și se taie în fâșii lungi și subțiri. Se amestecă cu orezul prefiert și răcit în apă cu sare, se adaugă castravetele ras grosier și ardeiul gras tocat mărunt. Amestecați ketchup-ul și maioneza și asezonați salata cu sosul rezultat. Asezati vasul finit intr-un castron de salata si garnisiti cu felii subtiri de castravete proaspat.

Ingrediente:
300 g calmar,
200 g champignon,
2 oua fierte,
50 g unt,
200 g maioneza,
Sarat la gust.

Preparare:
Se fierbe calmarul în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, se scoate din apă, se răcește și se toacă mărunt. Prăjiți șampioanele spălate, curățate și tocate mărunt în unt. Tăiați mărunt ouăle. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și se condimentează cu maioneză.

Ingrediente:
250 g calmar fiert sau conservat,
300 g carne de pui fiartă,
300 g castraveți murați,
200 g maioneza.

Preparare:
Daca ai folosit calmari conservati pentru salata, clateste-i si usuca-i putin pe un servetel inainte de a le taia. Apoi tăiați toate ingredientele enumerate în cuburi mici și asezonați cu maioneză.

Ingrediente:
200 g calmar,
½ conserve de măsline fără sâmburi
1 rosie
1 ardei gras,
3-4 catei de usturoi,
1 lamaie,
3 linguri. ulei de masline,
1 lingura. muştar,
sare, ierburi - după gust.

Preparare:
Gatiti calmarii in apa clocotita cu sare si taiati rondele. Combinați sucul de lămâie, usturoiul tocat mărunt, muștarul, sarea și uleiul. Înmuiați calmarul în marinada rezultată timp de 20 de minute. Tăiați ardeiul fâșii, roșia în cuburi și măslinele în sferturi. Se amestecă totul, se amestecă și se stropește cu ierburi tocate.

Salata de calmar cu alge marine

Ingrediente:
100 g calmar,
1 conserve de alge marine,
1 morcov crud,
1 ceapa,
3 linguri. ulei vegetal,
1 lingura 3% otet,
sare, piper, ierburi - după gust.

Preparare:
Se fierbe calamarul in apa cu sare timp de 3 minute. Tăiați-le fâșii, morcovii cubulețe mici și tocați ceapa. Se amestecă algele cu ingredientele preparate, se adaugă oțet, sare, piper, ulei vegetal, se amestecă și se lasă la loc rece 12 ore. După ce a trecut timpul, puneți salata finită într-un castron de salată și decorați cu pătrunjel.

Salată de calmar cu crutoane de usturoi

Ingrediente:
400 g calmar,
2 oua fierte,
1 cap de salata verde,
1 pachet de crutoane de usturoi,
150 g maioneza.

Preparare:
Se fierbe calamarul in apa clocotita cu sare timp de 3-4 minute, se raceste si se toaca marunt, se toaca si ouale si salata verde. Combinați toate ingredientele, adăugați crutoanele de usturoi și condimentați cu maioneză.

Salată de calmar în straturi

Ingrediente:
3 calmari,
2 cepe,
1 morcov,
250 g ciuperci,
sare, piper, maioneză - după gust.

Preparare:
Se pune primul strat într-un castron de salată de calmar decojit, fiert în apă cu sare timp de 2-3 minute și tăiat fâșii subțiri. Al doilea este ceapa tocata si prajita in ulei de floarea soarelui impreuna cu morcovii rasi pe razatoarea grosiera. Puneți ciupercile feliate și prăjite într-un al treilea strat. Sare, piper si unge fiecare strat cu maioneza.

Ingrediente:
500 g calmar,
250 g batoane de crab,
100 g caviar roșu,
4 oua fierte,
1 ou fiert de prepelita,
maioneză, sare - după gust.

Preparare:
Se pune calamarul in apa clocotita timp de 3 minute, se raceste si se taie fasii. Tocați mărunt bețișoarele de crab. Separați albușurile de gălbenușuri (nu va fi nevoie de gălbenușuri). Albușurile se dau pe răzătoare grosieră. Amesteca batoanele de crab, albusurile, calmarul, caviarul, sare si asezoneaza cu maioneza. Puneti salata pregatita intr-un castron de salata si garnisiti cu caviar. Puneți un ou de prepeliță chiar în mijlocul salatei; acesta va simboliza o perlă.

Ingrediente:
4 calmari fierti,
150 g somon roz afumat,
5 oua fierte,
1 ceapa,
1 buchet de verdeata,
150 g maioneza.

Preparare:
Tăiați calamarul, peștele și oul în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați peste ea apă clocotită. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneza, se amestecă și se pune la grămadă pe un vas. Decorați salata finită cu ierburi.

Salată de calmar picant

Ingrediente:
400 g calmar,
1 conserve de fasole roșie,
150 g morcovi coreeni,
5 oua fierte,
frunze de salata verde,
maioneza - dupa gust.

Preparare:
Se fierbe calamarul in apa cu sare timp de 3 minute, se raceste si se taie fasii subtiri. De asemenea, tăiați frunzele de salată verde spălate și uscate în fâșii subțiri și ouăle în cuburi. Combinați ingredientele tocate, adăugați fasolea conservată și morcovii. Condimentam salata cu maioneza, sare dupa gust si garniseste.

Ingrediente:
3 carcase de calmar,
1 borcan de masline ( fara samburi)
250 g rosii cherry,
1 ceapa rosie dulce,
1-2 tulpini de telina,
1 legatura de patrunjel.
Pentru realimentare:
1 parte otet de vin
2 părți suc de lămâie,
3 părți ulei de măsline,
1 catel de usturoi.

Preparare:
Se fierbe calamarul decojit in apa clocotita cu sare timp de 4 minute. Lăsați-le să se răcească și tăiați fâșii. Tăiați roșiile cherry în jumătate, tăiați tulpina de țelină în bucăți mici, iar ceapa roșie în jumătate de rondele. Combinați produsele preparate împreună, adăugați ierburile tăiate cu foarfecele și adăugați măslinele întregi. Pregătiți un dressing din ingredientele de mai sus, turnați-l peste salată, adăugați sare și amestecați. Lăsați salata terminată să fiarbă puțin în frigider și serviți.

Salata de calmar cu merisoare si mere

Ingrediente:
500 g calmar,
500 g varza murata,
1 măr mare
50 g afine,
100 g ceapa verde,
2 linguri. ulei vegetal,
2 linguri. Sahara,
sare, condimente, ierburi - după gust.

Preparare:
Se fierbe calamarul 2 minute, se raceste, se taie fasii, se adauga varza murata, merisoarele prespalate si sortate, marul tocat, ceapa verde, zaharul, sarea, condimentele, uleiul vegetal si amestecam totul bine.

Salata de calmar cu nuci si stafide

Ingrediente:
1 kg calmar,
½ cană nuca rasa,
½ cană stafide,
maioneza - dupa gust.

Preparare:
Se curata, se fierbe calamarul si se toaca marunt. Peste stafidele se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 5 minute, apoi se scurg de apă și se usucă ușor stafidele. Se amestecă calamarul și stafidele, se condimentează cu maioneză. Așezați vasul finit într-un castron de salată și presărați cu generozitate nuca mărunțită deasupra.

Salata de calmar cu ananas

Ingrediente:
1 kg calmar,
1 conserve de ananas,
1 conserve de porumb,
5-7 oua fierte,
¼ lămâie
200 g maioneza.

Preparare:
Tăiați fâșii calamarul și ouăle fierte în apă cu sare. Adauga porumb si ananas tocat. Se rade coaja unui sfert de lamaie si se toaca pulpa de lamaie cu un cutit. Se amestecă toate ingredientele pregătite și se condimentează cu maioneză.

Minunate salate de calmar - fragede, gustoase, hrănitoare! Fiecare rețetă este diferită de cea anterioară și fiecare este bună în felul ei. Poți surprinde și fi uimit la nesfârșit dând dovadă de creativitate și imaginație nelimitată, experimentând în pregătirea lor.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Articole similare: