ph של המעי הדק. איזון חומצה-בסיס
כל הסיבות לזיהום הגוף חלות גם על המעי הגס. בואו נסתכל מקרוב על הסיבות לבעיותיו. ידוע שבדרך למעי הגס יש לעבד מזון בקיבה, בתריסריון ובמעי הדק, להשקות במרה של כבד וכיס מרה ומיץ לבלב. כל בעיה באיברים אלו תשפיע מיידית על המעי הגס. לדוגמה, מרה מעורבת לא רק בעיכול שומנים, אלא גם מגרה את הפריסטלטיקה של המעי הגס. עקב תהליך העיפרון בכיס המרה מגיעה פחות מרה משם. כתוצאה מכך, כתוצאה מירידה בפריסטלטיקה במעי הגס, תתחיל עצירות, כלומר שאריות מזון יתקפאו במעיים. עיכול לא מספק של שומנים יוביל גם לחדירת שומנים אלו למעי הגס ולשינוי מאזן החומצה-בסיס בו, מה שישפיע לרעה על תפקוד המיקרופלורה. לשמירה על pH קבוע יחסית בכל חלקי מערכת העיכול יש חשיבות רבה לכל העיכול ולמעי הגס בפרט. לפיכך, מחסור בחומצה בקיבה יגרום לעיבוד לא מספק של בולוס המזון, מה שישפיע על המשך העיכול בחלקים אחרים של מערכת העיכול. כתוצאה מכך נוצרת תגובה בסיסית במעי הגס במקום חומצית מעט.
ידוע שסביבה מעט חומצית נוחה ביותר לחיי חיידקים, ובנוסף, סביבה כזו מקדמת את התנועות הפריסטלטיות של המעיים הנחוצות להסרת צואה. בנוכחות סביבה בסיסית, הפריסטלטיקה מופחתת באופן משמעותי, מה שמקשה על הוצאת צואה ומוביל לתהליכים עומדים במעי הגס. עצירות, תהליכי סטגנציה הם ריקבון וספיגה של חומרים רעילים לדם. בנוסף, עקב חומציות חלשה בקיבה, חיידקים נרקבים אינם נהרסים לחלוטין, אשר לאחר מכן נכנסים למעי הגס.
עודף חומצה בקיבה מוביל לעוויתות של הריריות בכל מערכת העיכול ולעלייה בחומציות במעי הגס. חומציות מוגברת גורמת לתנועות פריסטלטיות מוגברות של המעי הגס וכתוצאה מכך לשלשולים תכופים ושופעים, המייבשים את הגוף. שלשול תכוף, בנוסף, חושף את רירית המעי, מה שמוביל לכוויות כימיות ועוויתות. עוויתות חוזרות ונשנות לאורך זמן עלולות לגרום לעצירות עם כל ההשלכות הנובעות מכך. לכן, לעתים קרובות בעיות במעי הגס מתחילות בקיבה, או ליתר דיוק, בחומציות שלה. הגורם העיקרי לבעיות הוא שיבוש בפעילות החיונית של חיידקים מועילים, והם מושפעים מאוד מה-pH של הסביבה.
תזונה לקויה (בעיקר מזונות מבושלים ועמילניים, נטולי מינרלים וויטמינים), והכי חשוב, גם לחוסר בסיבים יש השפעה שלילית על המיקרופלורה. הפרעה בפעילות המיקרופלורה נקראת dysbacteriosis. Dysbacteriosis יוצר תהליכים עומדים במעי הגס, שבגללם צואה נאספת בקפלים-כיסים (דיברטיקולה). המסות הללו לאחר מכן, כשהן מתייבשות, הופכות לאבנים, השוכנות במעיים במשך שנים ושולחות כל הזמן רעלים לדם. מגע ממושך עם אבני צואה מוביל לדלקת בדפנות המעי עם התפתחות קוליטיס. כתוצאה מהתכווצות כלי דם עם צואה וקיפאון של דם, טחורים מתרחשים, ומתוך מאמץ יתר של דפנות פי הטבעת במהלך עשיית הצרכים, מתרחשים סדקים אנאליים. אבנים וגודש מדללים את דפנות המעי הגס, וייתכנו חורים דרכם עוברים רעלים לאיברים אחרים. ישנן מחלות עור המלוות בפצעונים גדולים שנמשכים שנים, ושום תרופות לא עוזרות. רק ניקוי ושיקום תפקודים נורמליים של המעי הגס יכולים לרפא מחלה זו. סתימה של המעי הגס באבני צואה חוסמת כמה אזורים רפלקסוגניים ומשבשת את התפקיד המגרה של המעיים. למשל, מציאת אבן באזור השחלות יכולה להשפיע עליהן ולגרום לתהליכים דלקתיים. ודבר אחרון. בעיות במיקרופלורה (מאחר שהיא מסנתזת ויטמיני B חשובים) משפיעות רבות על מערכת החיסון, מה שמוביל למחלות קשות שונות, כולל סרטן. העלייה האחרונה במגפות השפעת מעידה גם על הפרה של המערכת החיסונית באוכלוסייה, ולכן על דיסבקטריוזיס. כפי שאתה יכול לראות, קורא יקר, יש על מה להילחם!
תפקוד לקוי של המעי הגס מאושש על ידי התסמינים הבאים:
- עצירות, ריח רע מהפה וריח גוף;
- בעיות עור שונות, נזלת כרונית, בעיות שיניים;
- פפילומות מתחת לבתי השחי ועל הצוואר מאותתות על נוכחות של פוליפים במעי הגס; לאחר היעלמות הפוליפים, הם נעלמים מעצמם;
- רובד שחור על השיניים מעיד על נוכחות של עובש במעיים;
- הצטברות מתמדת של ריר בגרון ובאף, שיעול;
- טחורים;
- הצטננות תכופה;
- הצטברות גזים;
- עייפות תכופה.
הליך ניקוי
לפני שמתחילים לנקות בשיטה האידיאומוטורית, יש צורך לבצע ניקוי גס במיוחד עבור אותם אנשים שיש להם בעיות ברורות. אין דבר טוב יותר מסדרה של חוקנים. למרות שעלי להביע את עמדתי כאן. אני נגד השימוש התכוף בחוקנים, ראשית, כי אתה לא יכול להרגיל את הגוף להשפעה מסוג זה, למרות העובדה שהם שימושיים. כל פרוצדורה מלאכותית מחלישה את הפונקציות הטבעיות של הגוף. במקרה זה, עם שימוש תכוף בחוקנים, הפריסטלטיקה הטבעית מתדרדרת וזה יכול שוב להוביל לעצירות. שנית, התערבות בסביבה הפנימית יכולה לשנות את מאזן החומצה-בסיס, וכאן מושפעת במיוחד התמיסה שאיתה מתבצעת הכביסה. מאז יש צורך לתת חוקן כדי למנוע השלכות לא נעימות, אתה צריך לעשות את הפתרון הנכון עבור חוקן. המעיים לא יהפכו לעצלנים, שכן התנועות האידיאו-מוטוריות עצמן, אותן נעשה לאחר החוקנים, ישחזרו במהירות את היכולות המוטוריות שלה. ספורטאי, לאחר הפסקה ארוכה, משקם את שריריו על ידי אימון, ואנו, על ידי פעימת המעיים, מאמנים את שריריו.
ניקוי גס
2 ליטר מים;
20-30 גרם מלח;
100-150 מיליליטר מיץ לימון.
התמיסה צריכה לשאוב לכלוך מדפנות המעי הגס. זה יכול לעשות זאת לפי חוק האוסמוזה, כלומר נוזל עם ריכוז נמוך יותר של מלח עובר לנוזלים עם ריכוז גבוה יותר. בפלסמת הדם יש ריכוז מלחים של 0.9%, כך שדפנות המעי הגס סופגות מים וכל התמיסות בריכוז נמוך יותר. אבל הם לא סופגים, למשל, מי ים מלוחים. לכן, בהיותך בים ללא מים מתוקים, אתה יכול למות מצמא.
כדי לנקות את דפנות המעיים, אתה צריך לקחת תמיסה שלא תיספג שם, אלא להיפך, תשאב מים. ריכוז התמיסה צריך להיות מעט גבוה מזה של פלזמה בדם - 1% או 1.5%. אתה לא יכול לקחת יותר, שכן עודף גדול של מלח יהפוך את סביבת המעיים לבסיסית, מה שאומר דיכוי של מיקרופלורה. הבסיסיות של התמיסה תפוצה על ידי מיץ לימון. תמיסה כזו, מצד אחד, תשאב לכלוך מדפנות המעי הגס, ומצד שני לא תפריע לסביבה הפנימית, או ל-pH.
אז, אנחנו עושים חוקן כל יומיים במשך שבועיים, 6-7 פעמים. זה מספיק לניקוי גס. הזמן הטוב ביותר לחקנים הוא בבוקר, בין השעות 7-9 בבוקר. אבל אתה יכול לעשות את זה בערב, לפני השינה. איך לתת חוקן?
מכינים את התמיסה המצוינת (רצוי חמימה), מוזגים אותה לספל של אסמארך ותלו את הספל על הקיר. הרטיבו את הקצה בשמן או וזלין, ושמן את פי הטבעת באותו אופן. הכנס את הקצה לפי הטבעת בגובה של כ-7-10 סנטימטרים, תוך כדי מיקום על המרפקים והברכיים. ראשית, תן לכל המים להיכנס, ואז אתה צריך לשכב על הצד השמאלי שלך ולנסות להחזיק את המים במשך 5-7 דקות, ואז לשחרר אותם. אם המעיים מזוהמים מאוד, יהיה קשה להכניס את כל 2 ליטר התמיסה. במקרה זה, אתה יכול להכין את הפתרון בפרופורציות הבאות במשך השבוע הראשון:
1 ליטר מים;
10-15 גרם מלח;
50-75 מיליליטר מיץ לימון.
אני לא ממליץ על חוקנים לאנשים עם חומציות גבוהה מאוד של מיץ קיבה וסדקים בפי הטבעת. אבל זה חל רק על חוקנים; כל השאר אפשרי והכרחי.
כדי לשפר את הניקוי, אני ממליץ על האמצעים הנוספים הבאים. כל בוקר על קיבה ריקה, שתו 1 כוס מיץ, המורכבת מ-3/4 גזרים ו-1/4 סלק. אתה צריך להכין את המיץ בעצמך. תערובת זו מעניקה אפקט ניקוי מצוין. אז תאכל 2 תפוחים ואל תאכל שום דבר אחר עד ארוחת הצהריים. שאר התזונה צריכה להיות תקינה, אך עם צריכת בשר מינימלית ועלייה במספר הסלטים, במיוחד עם דומיננטיות של כרוב. רצוי להמשיך במיצים ותפוחים בבוקר ודיאטה עם מינימום בשר למשך חודש. אגב, לגבי תזונה. אני לא תומך בצמחונות, אלא תומך בתזונה מגוונת עם צריכת בשר מינימלית. הסיבה היא שכמה חומצות אמינו חיוניות נמצאות רק בבשר. בנוסף, ויטמין A נמצא בעיקר במזונות מן החי, ואנו באמת זקוקים לו, במיוחד כדי להגן מפני סרטן. יש מעט מזה במזון צמחי.
במקביל לתחילת כל הניקוי, בצעו בבוקר דחיסה של בטן לפי השיטה שתוארה לעיל. יש להכניס דחיפה לחיי היומיום כהתעמלות בטן. לאחר מכן הקדישו 30 דקות לניקוי אידאומוטורי ועשו זאת כל יום במשך שבועיים.
העיכול הוא תהליך פיזיולוגי מורכב רב-שלבי, במהלכו מזון (מקור לאנרגיה וחומרי הזנה לגוף) הנכנס למערכת העיכול עובר עיבוד מכני וכימי.
תכונות של תהליך העיכול
עיכול המזון כולל עיבוד מכני (הרטבה וטחינה) וכימי. התהליך הכימי כולל סדרה של שלבים עוקבים של פירוק חומרים מורכבים ליסודות פשוטים יותר, הנספגים לאחר מכן בדם.
זה מתרחש בהשתתפות חובה של אנזימים המאיצים תהליכים בגוף. זרזים מיוצרים והם חלק מהמיצים שהם מפרישים. היווצרות האנזימים תלויה באיזו סביבה מבוססת בקיבה, בחלל הפה ובחלקים אחרים של מערכת העיכול בזמן זה או אחר.
לאחר שעבר את הפה, הלוע והוושט, מזון נכנס לקיבה בצורת תערובת של נוזלים ונמעך ע"י שיניים. תערובת זו, בהשפעת מיץ קיבה, הופכת למסה נוזלית וחצי נוזלית, המעורבבת היטב. עקב הפריסטלטיקה של הקירות. לאחר מכן הוא נכנס לתריסריון, שם הוא עובר עיבוד נוסף על ידי אנזימים.
אופי המזון קובע איזו סביבה תוקם בפה ובקיבה. בדרך כלל, בחלל הפה יש סביבה מעט בסיסית. פירות ומיצים גורמים לירידה ב-pH של נוזל הפה (3.0) ולהיווצרות מוצרים המכילים אמוניום ואוריאה (מנטול, גבינה, אגוזים) שעלולים לגרום לתגובת הרוק להיות בסיסית (pH 8.0).
מבנה הקיבה
הקיבה היא איבר חלול שבו מזון מאוחסן, מתעכל חלקית ונספג. האיבר ממוקם במחצית העליונה של חלל הבטן. אם תצייר קו אנכי דרך הטבור והחזה, אז כ-3/4 מהבטן יהיו משמאל לו. אצל מבוגר נפח הקיבה הוא בממוצע 2-3 ליטר. כאשר צורכים כמות גדולה של מזון, הוא מתגבר, ואם אדם גווע ברעב, הוא פוחת.
צורת הקיבה יכולה להשתנות בהתאם למילויה במזון ובגזים, וכן בהתאם למצב האיברים השכנים: לבלב, כבד, מעיים. צורת הקיבה מושפעת גם מגוון הדפנות שלה.
הקיבה היא חלק מורחב של מערכת העיכול. בכניסה ישנו סוגר (שסתום פילורי) המאפשר מעבר מזון מהוושט לקיבה במנות. החלק הסמוך לכניסה לוושט נקרא החלק הלבבי. משמאלו נמצא קרקעית הקיבה. החלק האמצעי נקרא "גוף הקיבה".
בין האנטרום (קצה) האיבר לתריסריון יש פילורוס נוסף. הפתיחה והסגירה שלו נשלטת על ידי גירויים כימיים המשתחררים מהמעי הדק.
תכונות של מבנה דופן הקיבה
דופן הקיבה מרופדת בשלוש שכבות. השכבה הפנימית היא הקרום הרירי. הוא יוצר קפלים, וכל פניו מכוסים בבלוטות (בערך 35 מיליון בסך הכל), המפרישות מיץ קיבה ואנזימי עיכול המיועדים לעיבוד כימי של מזון. הפעילות של בלוטות אלו קובעת איזו סביבה בקיבה - בסיסית או חומצית - תוקם בתקופה מסוימת.
התת-רירית בעלת מבנה עבה למדי, חודר על ידי עצבים וכלי דם.
השכבה השלישית היא קרום רב עוצמה, המורכב מסיבי שריר חלקים הדרושים לעיבוד ודחיפת מזון.
החלק החיצוני של הקיבה מכוסה בקרום צפוף - הצפק.
מיץ קיבה: הרכב ותכונות
את התפקיד העיקרי בשלב העיכול ממלא מיץ קיבה. בלוטות הקיבה מגוונות במבנה שלהן, אך את התפקיד העיקרי ביצירת נוזל הקיבה ממלאים תאים המפרישים פפסינוגן, חומצה הידרוכלורית וחומרים ריריים (ריר).
מיץ עיכול הוא נוזל חסר צבע וריח וקובע איזו סביבה צריכה להיות בקיבה. יש לו תגובה חומצית בולטת. בעת ביצוע מחקר לאיתור פתולוגיות, קל למומחה לקבוע איזו סביבה קיימת בבטן ריקה (בצום). נלקח בחשבון שבדרך כלל החומציות של מיץ על קיבה ריקה נמוכה יחסית, אך כאשר מעוררים הפרשה היא עולה משמעותית.
אדם המקפיד על תזונה רגילה מייצר 1.5-2.5 ליטר נוזל קיבה במהלך היום. התהליך העיקרי המתרחש בקיבה הוא פירוק ראשוני של חלבונים. מכיוון שמיץ קיבה משפיע על הפרשת זרזים לתהליך העיכול, מתברר באיזו סביבה פעילים אנזימי הקיבה - בסביבה חומצית.
אנזימים המיוצרים על ידי בלוטות רירית הקיבה
פפסין הוא האנזים החשוב ביותר במיץ העיכול, המעורב בפירוק חלבונים. הוא מיוצר בהשפעת חומצה הידרוכלורית מקודמו, פפסינוגן. פעולת הפפסין היא כ-95% מהמיץ המתפצל. דוגמאות עובדתיות מראות עד כמה גבוהה הפעילות שלו: 1 גרם של חומר זה מספיק לעיכול 50 ק"ג חלבון ביצה ולצמצם 100,000 ליטר חלב תוך שעתיים.
מוצין (ריר קיבה) הוא קומפלקס מורכב של חומרי חלבון. הוא מכסה את כל פני השטח של רירית הקיבה ומגן עליה הן מפני נזק מכני והן מפני עיכול עצמי, שכן הוא יכול להחליש את השפעת חומצת הידרוכלורית, במילים אחרות, לנטרל אותה.
ליפאז קיים גם בקיבה - ליפאז קיבה אינו פעיל ומשפיע בעיקר על שומני חלב.
חומר נוסף שראוי לציון הוא הגורם הפנימי של קאסל, המקדם את ספיגת ויטמין B12. נזכיר לכם שוויטמין B 12 הכרחי להובלת המוגלובין בדם.
תפקידה של חומצה הידרוכלורית בעיכול
חומצה הידרוכלורית מפעילה אנזימים במיץ הקיבה ומעודדת את עיכול החלבונים, מכיוון שהיא גורמת להם להתנפח ולהשתחרר. בנוסף, הוא הורג חיידקים שנכנסים לגוף עם מזון. חומצה הידרוכלורית משתחררת במינונים קטנים, ללא קשר לסביבה בקיבה, בין אם יש בה מזון ובין אם היא ריקה.
אבל הפרשתו תלויה בשעה ביום: הוכח שרמת הפרשת הקיבה המינימלית נצפית בין 7 ל-11 בבוקר, והמקסימום בלילה. כאשר מזון חודר לקיבה, הפרשת חומצה מעוררת עקב פעילות מוגברת של עצב הוואגוס, התנפחות הקיבה וההשפעה הכימית של רכיבי המזון על הקרום הרירי.
איזו סביבה בבטן נחשבת לתקן, נורמה וסטיות
כאשר מדברים על הסביבה בבטן של אדם בריא, יש לקחת בחשבון שלחלקים שונים של האיבר יש ערכי חומציות שונים. אז, הערך הגבוה ביותר הוא 0.86 pH, והמינימום הוא 8.3. האינדיקטור הסטנדרטי לחומציות בגוף הקיבה על קיבה ריקה הוא 1.5-2.0; על פני השכבה הרירית הפנימית ה-pH הוא 1.5-2.0, ובמעמקי השכבה הזו - 7.0; בחלק האחרון של הקיבה משתנה בין 1.3 ל-7.4.
מחלות קיבה מתפתחות כתוצאה מחוסר איזון של ייצור חומצה וניאוליזה ותלויות ישירות בסביבה בקיבה. חשוב שערכי ה-pH יהיו תמיד תקינים.
הפרשת יתר ממושכת של חומצה הידרוכלורית או ניטרול חומצה לא מספק מביאים לעלייה בחומציות בקיבה. במקרה זה מתפתחות פתולוגיות תלויות חומצה.
חומציות נמוכה אופיינית ל (gastroduodenitis) וסרטן. האינדיקטור לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה הוא 5.0 pH או יותר. מחלות מתפתחות בעיקר עם ניוון של תאי רירית הקיבה או חוסר תפקוד שלהם.
דלקת קיבה עם אי ספיקת הפרשה חמורה
הפתולוגיה מתרחשת בחולים בוגרים וקשישים. לרוב, היא משנית, כלומר מתפתחת על רקע מחלה אחרת שקודמת לה (למשל כיב קיבה שפיר) והיא תוצאה של הסביבה בקיבה - בסיסית, במקרה זה.
התפתחות ומהלך המחלה מאופיינים בהיעדר עונתיות ובמחזוריות ברורה של החמרות, כלומר, זמן התרחשותן ומשך הזמן אינם ניתנים לחיזוי.
תסמינים של אי ספיקת הפרשה
- גיהוק מתמיד עם טעם רקוב.
- בחילות והקאות במהלך החמרה.
- אנורקסיה (חוסר תיאבון).
- תחושת כובד באזור האפיגסטרי.
- שלשולים ועצירות מתחלפים.
- גזים, רעמים ועירויים בקיבה.
- תסמונת השלכת: תחושת סחרחורת לאחר אכילת מזון פחמימתי, המופיעה עקב כניסה מהירה של כימין מהקיבה לתריסריון, עם ירידה בפעילות הקיבה.
- ירידה במשקל (ירידה במשקל היא עד כמה קילוגרמים).
שלשול גסטרוגני יכול להיגרם על ידי:
- מזון מעוכל לקוי הנכנס לקיבה;
- חוסר איזון חד בתהליך עיכול הסיבים;
- ריקון קיבה מואץ במקרה של הפרעה בתפקוד הסגירה של הסוגר;
- הפרה של תפקוד קוטל חיידקים;
- פתולוגיות
דלקת קיבה עם תפקוד הפרשה תקין או מוגבר
מחלה זו שכיחה יותר בקרב צעירים. זה בעל אופי ראשוני, כלומר, הסימפטומים הראשונים מופיעים באופן בלתי צפוי עבור המטופל, שכן לפני כן הוא לא חש אי נוחות בולטת והחשיב את עצמו בריא באופן סובייקטיבי. המחלה מתרחשת עם החמרות והפוגות לסירוגין, ללא עונתיות מובהקת. כדי לקבוע במדויק את האבחנה, עליך להתייעץ עם רופא כדי שיוכל לרשום בדיקה, כולל אינסטרומנטלית.
בשלב החריף, כאב ותסמונות דיספפטיות שולטים. כאב, ככלל, קשור בבירור לסביבה בבטן האדם בזמן האכילה. כאב מתרחש כמעט מיד לאחר האכילה. כאב בצום מאוחר (זמן מה לאחר האכילה) הוא פחות שכיח; שילוב של שניהם אפשרי.
תסמינים של תפקוד הפרשה מוגבר
- הכאב בדרך כלל בינוני, מלווה לעיתים בלחץ וכבדות באזור האפיגסטרי.
- כאב מאוחר הוא עז.
- תסמונת דיספפטית מתבטאת בגיהוק אוויר "חמוץ", טעם לא נעים בפה, הפרעות טעם, בחילות, המשככות כאבים על ידי הקאות.
- חולים חווים צרבת, לפעמים כואבת.
- התסמונת מתבטאת בעצירות או שלשול.
- בדרך כלל מתבטאת תסמונת עצבית, המאופיינת באגרסיביות, שינויים במצב הרוח, נדודי שינה ועייפות.
בדרך כלל, ה-pH של דם אנושי נשמר בטווח של 7.35-7.47, למרות כניסתם של תוצרים מטבוליים חומציים ובסיסיים לדם. קביעות ה-pH של הסביבה הפנימית של הגוף היא תנאי הכרחי למהלך התקין של תהליכי החיים. ערכי pH בדם העולים על הגבולות שצוינו מצביעים על הפרעות משמעותיות בגוף, וערכים מתחת ל-6.8 ומעלה מ-7.8 אינם מתאימים לחיים.
מזונות המפחיתים חומציות והם אלקליים (בסיסיים) מכילים מתכות (אשלגן, נתרן, מגנזיום, ברזל וסידן). ככלל, הם מכילים הרבה מים ומעט חלבון. מזונות יוצרים חומצה, לעומת זאת, נוטים להיות עשירים בחלבון ודל במים. יסודות לא מתכתיים נמצאים בדרך כלל בחלבון.
חומציות מוגברת מאטה את העיכול
במערכת העיכול שלנו, ערך ה-pH מקבל ערכים שונים מאוד. זה הכרחי לפירוק מספיק של רכיבי מזון. לדוגמה, הרוק שלנו במצב רגוע הוא מעט חומצי. אם יותר רוק משתחרר במהלך לעיסה אינטנסיבית של מזון, ה-pH שלו משתנה והוא הופך מעט בסיסי. ב-pH זה, אלפא-עמילאז, שמתחיל לעכל פחמימות כבר בחלל הפה, יעיל במיוחד.
לקיבה ריקה יש pH מעט חומצי. כאשר מזון נכנס לקיבה, חומצת קיבה מתחילה להשתחרר לעכל את החלבונים שהיא מכילה ולהרוס חיידקים. בגלל זה, ה-pH של הקיבה עובר לאזור חומצי יותר.
הפרשות מרה וללבלב, בעלות pH של 8, נותנות תגובה בסיסית. כדי לתפקד בצורה מיטבית, מיצי העיכול הללו דורשים סביבת מעיים ניטרלית עד מעט בסיסית.
המעבר מהסביבה החומצית של הקיבה למעי הבסיסי מתרחש בתריסריון. כדי למנוע מצריכה של מסות גדולות מהקיבה (עם מזון בשפע) להפוך את הסביבה במעי לחומצה, התריסריון, בעזרת השריר הטבעתי החזק, פילורוס הקיבה, מסדיר את הסבילות וכמות תכולת הקיבה. מותר להיכנס אליו. רק לאחר שהפרשות הלבלב וכיס המרה נטרלו מספיק את דייסה ה"חמוצה" מותרת "קבלה מלמעלה".
עודף חומצות מוביל למחלות
אם מעורבת הרבה חומצה בחילוף החומרים, הגוף מנסה לסלק את העודף הזה בדרכים שונות: דרך הריאות - בנשיפה של פחמן דו חמצני, דרך הכליות - עם שתן, דרך העור - עם זיעה ודרך המעיים - עם צוֹאָה. אבל כשכל האפשרויות מוצו, חומצות מצטברות ברקמת החיבור. בנטורופתיה, רקמת חיבור מתייחסת למרווחים הזעירים בין תאים בודדים. כל הקלט והפלט, כמו גם חילופי מידע מלאים בין תאים, מתרחשים דרך הפערים הללו. כאן, ברקמת החיבור, פסולת מטבולית חומצית הופכת למכשול חזק. הם הופכים בהדרגה את הרקמה הזו, המכונה לפעמים "הים הקדמון" של הגוף, למזבלה של ממש.
רוק: עיכול לטווח ארוך
עם מזון מחוספס, הערבוב של דייסה עם מיץ קיבה מתרחש לאט מאוד. רק לאחר שעה או שעתיים ה-pH בתוך הדייסה יורד מתחת ל-5. עם זאת, בשלב זה, עיכול הרוק על ידי אלפא-עמילאז ממשיך בקיבה.
חומצות המצטברות ברקמת החיבור פועלות כגופים זרים, ויוצרות סיכון מתמיד לדלקת. האחרון יכול ללבוש צורה של מחלות שונות; ההשלכות של משקעים מטבוליים חומציים ברקמת החיבור הן: "שיגרון שרירים", תסמונת פיברומיאלגיה וארתרוזיס. משקעים כבדים של פסולת ברקמת החיבור נראים לעתים קרובות לעין בלתי מזוינת: זהו צלוליט. מילה זו לא מתכוונת רק ל"קליפת התפוז" האופיינית של נשים על הישבן, הירכיים והכתפיים. עקב שקיעת רעלים, אפילו הפנים עלולות להיראות "מחוקות".
חמצון של חילוף החומרים משפיע לרעה גם על נזילות הדם. כדוריות דם אדומות, העוברות דרך רקמות מחומצנות, מאבדות מגמישותן, נצמדות זו לזו ויוצרות קרישים קטנים, מה שנקרא "עמודי מטבעות". תלוי באילו כלי דם מופיעים קרישי הדם הקטנים הללו, מתרחשות מחלות והפרעות שונות: אוטם שריר הלב, דימום מוחי, הפרעות זמניות במחזור הדם המוחי או זרימת הדם המקומית בגפיים התחתונות.
תוצאה של חומצת יתר של הגוף, שרק עכשיו מתחילה להיות מוכרת, היא אוסטאופורוזיס. בניגוד לבסיסים, חומצות לא ניתנות לסילוק בקלות מהגוף. תחילה יש לאזן אותם, "לנטרל". אבל כדי שחומצה עם ה-pH שלה תעבור לאזור הנייטרלי, היא צריכה אנטגוניסט, בסיס הקושר את החומצה.
כאשר היכולות של מערכת החיץ של הגוף מוצו, היא מכניסה מלחים מינרליים בתגובה אלקלית, בעיקר מלחי סידן, לנטרול חומצות. הרזרבה העיקרית של סידן בגוף היא העצמות. זה כמו מחצבה של הגוף, משם הוא יכול להפיק סידן במקרה של חמצון. אם אתם נוטים לאוסטאופורוזיס, אין טעם להתמקד רק באספקת סידן לגוף מבלי להגיע לאיזון חומצה-בסיס.
עומס יתר כרוני של חומצות בגוף מתבטא לרוב בצורה של סדקים רוחביים דקים בלשון.
הגנה מפני חומצת יתר
ישנן שתי דרכים להגן על הגוף מפני חמצון: או להגביל את צריכת המזונות המכילים חומצה, או לעורר את סילוק החומצות.
תְזוּנָה.התזונה חייבת לכבד את העיקרון של איזון חומצה-בסיס. עם זאת, מומלץ שכיחות קלה של בסיסים. לחילוף חומרים תקין, אנו זקוקים לחומצות, אך תנו למזונות המכילים חומצה לשמש בו-זמנית כספק של חומרים חיוניים רבים אחרים, כמו קמח מלא או מוצרי חלב. אילו מזונות מכילים חומצות ואיזה מכילים בסיסים יידונו להלן.
לִשְׁתוֹת.הכליות הן אחד מאיברי ההפרשה העיקריים דרכם מופרשות חומצות. עם זאת, חומצות יכולות לעזוב את הגוף רק כאשר מייצרים מספיק שתן.
תְנוּעָה.פעילות גופנית מקדמת את הסרת החומצות באמצעות זיעה ונשימה.
אבקה אלקלית. בנוסף לאמצעים לעיל, ניתן להכניס לגוף מלחים מינרלים אלקליים יקרי ערך בצורה של אבקה אלקלית, המוכנה, במיוחד, בבתי מרקחת.
מזון חומצי, בסיסי וניטרלי
אילו מזונות הם חומציים ואילו אלקליים?
מאכלים חמוצים
חומצה למטבוליזם מסופקת על ידי מה שנקרא ספקי חומצה. מדובר, למשל, במוצרים המכילים חלבון כגון בשר, דגים, גבינה, גבינת קוטג', כמו גם קטניות כמו אפונה או עדשים. קפה ואלכוהול טבעייםשייכים גם לספקי חומצה.
למה שנקרא אוכלי בסיס יש גם השפעה חומצית. אלו מוצרים שעבורם הגוף צריך להשקיע בסיסים יקרי ערך כדי להתפרק. "אוכלי הבסיס" המפורסמים ביותר הם: סוכר ומוצריו המעובדים: שוקולד, גלידה, ממתקיםוכו'. בסיסים סופגים גם מוצרי קמח לבן - לחם לבן, ממתקים ופסטה, כמו גם שומנים מוצקים ושמנים צמחיים.
ספקי חומצות מטבוליות: בשר, נקניקיות, דגים, פירות ים וסרטנים, מוצרי חלב (גבינת קוטג', יוגורט וגבינה), דגנים ומוצרי דגנים (לחם, קמח), קטניות, נבטי בריסל,ארטישוק , אספרגוס, קפה טבעי, אלכוהול (בעיקר ליקרים), חלבון ביצה.
אוכלי בסיס הגורמים להתחמצנות בגוף: סוכר לבן, ממתקים, שוקולד, גלידה, דגנים ומוצרי דגנים כמו לחם, קמח, אטריות, קופסאות שימורים, מזון מוכן לאכילה, מזון מהיר, לימונדה.
מוצרים אלקליין
היסודות מושקעים גם על עיכול מוצרי דגן, גבינת קוטג' ויוגורט. אלה האחרונים, לעומת זאת, מספקים לגוף ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים.
מוצרים אלקליינים הם, במיוחד,
- תפוח אדמה,
- חלב עיזים וסויה,
- קרם,
- ירקות,
- פירות בשלים,
- סלט עלים,
- פירות בשלים,
- יֶרֶק,
- דִגנֵי בּוֹקֶר,
- חלמון,
- אֱגוֹזִים,
- תה צמחים.
- מים אלקליין מינרליים
מזונות ניטרליים
מוצרים ניטרליים כוללים
- שמנים צמחיים בכבישה קרה,
- חמאה,
- מים.
דיאטה מאוזנת
לתזונה מאוזנת, התזונה שלך צריכה להיות תמיד שילוב של מזון חומצי ובסיסי.
ארוחת בוקר המורכבת מלחם לבן, ריבה, נקניק וקפה טבעי יכולה להיות התקף החומצה הראשון של היום לחילוף החומרים שלך. השילוב הבא בריא יותר ופחות מכביד על חילוף החומרים: מנה קטנה של מוזלי דגנים נאים עם חלב ופירות, פרוסת לחם מלא עם חמאה וגבינת קוטג' ירוקה, תה שחור או לא חזק מדי.
לארוחת צהריים, במקום השילוב הרגיל של בשר ואטריות, ירקות משומרים וקינוח המכילים סוכר, אפשר לאכול מרק ירקות אלקליין, מנה קטנה של בשר, דגים, עופות או ציד עם תפוחי אדמה, ירקות מבושלים וגבינת קוטג' פירות - אלה יהיו לשמור על הגוף שלך במצב טוב יותר זמן. לגבי מזונות חומציים, כדאי לבחור באלה שאינם מכילים קלוריות "ריקות", אלא בעלי ערך ביולוגי.
מרקים אלקליים. דרך פשוטה ויעילה לא פחות להחדיר בסיסים יקרי ערך לגוף היא מרקים אלקליין. להכנתם, מרתיחים ככוס ירקות קצוצים דק ב-0.5 ליטר מים. לאחר 10 דקות מרסקים את הירקות למחית. מוסיפים שמנת, שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים לפי הטעם. ירקות רבים מתאימים למרק אלקליין: תפוחי אדמה, גזר, בצל, סלרי, זוקיני, שומר, ברוקולי. קורא לדמיון שלך לעזור, אתה יכול לשלב סוגים שונים. אולי תוכלו ליצור יצירת מופת אמיתית משאריות ירקות המאוחסנות במקרר?
מזון מוכן לאכילה מכיל מעט חומרים חיוניים, שכן ויטמינים רבים הולכים לאיבוד במהלך הייצור והאחסון של מוצרים כאלה. בנוסף, מספר רב של חומרים משמרים ותוספי טעם פוגעים בפלורת המעיים ועלולים לגרום לתגובות אלרגיות. אם אינכם בלחץ זמן, כדאי להכין מזון ממזון נא לא מעובד.
חלב ומוצרי חלב.חלב ומוצרי חלב הם ספקים חשובים של חלבון לגוף. בנוסף, מוצרים אלה מספקים סידן, ומונעים את פירוק חומרי העצם. חלב פרה טרי מסווג כמוצרים מעט חומציים, אך גבינת קוטג', חלב חמוץ, יוגורט וגבינה כמוצרים של תסיסת חומצת חלב מסווגים כחומציים, אך הם כוללים חומרים מזינים בעלי ערך לחילוף החומרים. אבל יש לצרוך רק מוצרי חלב טריים (ללא חלב הומוגני!). אם אפשר, הימנעו מיוגורט פירות ממותק ("פירות" הנה טיפת ריבה), במקום זאת הוסיפו פירות טריים ליוגורט טבעי.
ביצים, בשר, דגים, עופות.ניתן להוסיף חלבון מן החי למזון חלבון צמחי. נכון, יש להיזהר מהעודף שלו: הוא גורם להירקב במעיים. אין מה להתנגד למנה אחת או שתיים קטנות של בשר או דגים בשבוע. כשזה מגיע לבשר, צריך לשים לב במיוחד לאיכותו. קנה בשר רק ממקומות שבהם הוא נבדק. בשר חזיר מגיע בעיקר ממפעלי פיטום, ולכן הוא מכיל הרבה פסולת מטבולית; עדיף להימנע מבשר כזה. אוכל צמחוני ניתן לגוון לפי מנות המוכנות באמצעות ביצים.
פירות וירקות- מקורות העילות החשובים ביותר. הם מכילים גם ויטמינים ומלחים מינרלים רבים. נכון, סוגים מסוימים של ירקות לא מתעכלים היטב על ידי כולם. אלו הם, קודם כל, קטניות (אפונה, שעועית, עדשים) וכרוב. אנשים הנוטים לגזים ולמחלות מעיים צריכים להעדיף ירקות קלים יותר לעיכול: גזר, תפוחי אדמה, סלרי, קישואים, שומר.
מנגנון הפעולה והפיזיולוגיה של מערכת העיכול
העיכול הוא תהליך רב תכליתי מורכב שניתן לחלקו לשני חלקים: חיצוני ופנימי.
גורמים חיצוניים כוללים: תחושת רעב, רצון לאכול, ריח, ראייה, טעם, רגישות למישוש. כל גורם, ברמה שלו, מודיע למערכת העצבים המרכזית.
הגורם הפנימי הוא העיכול. זהו תהליך עיבוד מזון בלתי הפיך שמתחיל בפה ובקיבה. אם האוכל מספק את הצרכים האסתטיים שלך, אז גם סיפוק התיאבון וגם רמת השובע תלויים בפעולת הלעיסה. הנקודה כאן היא זו: כל מזון נושא לא רק מצע חומרי, אלא גם מידע המוטבע בו מטבעו (טעם, ריח, מראה), אותו עליכם גם "לאכול". זו המשמעות העמוקה של לעיסה: עד שהריח הספציפי של המוצר ייעלם בפה, אסור לבלוע אותו.
לעיסת מזון ביסודיות, תחושת השובע מגיעה מהר יותר ואכילת יתר, ככלל, מתבטלת. העובדה היא שהקיבה מתחילה לאותת למוח שהיא מלאה רק 15-20 דקות לאחר שהמזון נכנס אליה. הניסיון של בני המאה מאשש את העובדה ש"מי שלעס ארוך חי ארוכים", בעוד שאפילו תזונה מעורבת אינה משפיעה באופן משמעותי על תוחלת חייהם.
החשיבות של לעיסה יסודית של מזון נעוצה גם בעובדה שאנזימי עיכול מקיימים אינטראקציה רק עם אותם חלקיקי מזון שנמצאים על פני השטח ולא בפנים, לכן מהירות העיכול של המזון תלויה בשטח הכולל שלו שבו מיצי הקיבה והמעיים. יוצר קשר. ככל שלעסים יותר מזון, כך שטח הפנים גדול יותר ועיבוד המזון בכל מערכת העיכול יעיל יותר, הפועל במינימום לחץ. בנוסף, בעת הלעיסה, המזון מתחמם, מה שמגביר את הפעילות הקטליטית של אנזימים, בעוד מזון קר ולעוס בצורה גרועה מעכב את שחרורם ולכן מגביר את הסיגים בגוף.
בנוסף, בלוטת הפרוטיד מייצרת מוצין, אשר ממלא תפקיד חשוב בהגנה על רירית הפה מפני פעולת חומצות ואלקליות חזקות המגיעות מהמזון. בעת לעיסה לקויה של מזון נוצר מעט רוק, המנגנון לייצור ליזוזים, עמילאז, מוצין וחומרים אחרים אינו מופעל במלואו, מה שמוביל לקיפאון בבלוטות הרוק והפרוטיד, להיווצרות רובד שיניים והתפתחות של מיקרופלורה פתוגנית. במוקדם או במאוחר, זה ישפיע לא רק על איברי חלל הפה: שיניים וריריות, אלא גם על תהליך עיבוד המזון.
בעזרת רוק מוסרים גם רעלים ורעלים. חלל הפה ממלא תפקיד ייחודי כמראה למצב הפנימי של מערכת העיכול. שימו לב שאם בבוקר אתם מוצאים ציפוי לבן על הלשון - זה מאותת על תפקוד לקוי של הקיבה, אפור - הלבלב, צהוב - הכבד, ריור גדוש בלילה בילדים - דיסבקטריוזיס, זיהום הלמינתי.
מדענים חישבו שיש מאות בלוטות קטנות וגדולות בחלל הפה, שמפרישות עד 2 ליטר ביום. רוֹק. ישנם כ-400 זנים של חיידקים, וירוסים, אמבות ופטריות, הקשורים בצדק למחלות רבות של איברים שונים.
אי אפשר שלא להזכיר איברים חשובים כל כך הממוקמים בפה כמו השקדים; הם יוצרים את מה שנקרא טבעת Pirogov-Waldeyer, מעין מחסום מגן לזיהום החודר פנימה. הרפואה הרשמית מאמינה שדלקת של השקדים היא הגורם להתפתחות מחלות לב, כליות ומפרקים, ולכן הרופאים ממליצים לפעמים להסירם; יחד עם זאת, השקדים הם גורם הגנה רב עוצמה המשמש את הגוף למלחמה בזיהומים ורעלים שונים. זו הסיבה שאסור להסיר שקדים, במיוחד בילדות, שכן הדבר מחליש משמעותית את מערכת החיסון, מפחית את ייצור האימונוגלובולינים וחומר המשפיע על הבשלת תאי הנבט, שבמקרים מסוימים גורם לאי פוריות.
הבה נתעכב בקצרה על המבנה האנטומי של מערכת העיכול.
מדובר במעין מסוע לעיבוד חומרי גלם: פה, ושט, קיבה, תריסריון, קטן, אייל, מעי גס, סיגמואיד, פי הטבעת. בכל אחד מהם מתרחשת תגובה ייחודית להם, לכן, באופן עקרוני, עד שהמזון מעובד למצב הנדרש במחלקה כזו או אחרת, אין לעבור למחלקה הבאה. רק בלוע ובוושט שסתומים נפתחים אוטומטית כאשר מזון עובר לקיבה; בין הקיבה, התריסריון והמעי הדק יש מעין מתקנים כימיים ש"פותחים את שערי ההצפה" רק בתנאי pH מסוימים, והחל מהמעי הדק נפתחים השסתומים בלחץ מסת המזון. בין המקטעים השונים של מערכת העיכול ישנם שסתומים הנפתחים בדרך כלל רק בכיוון אחד. עם זאת, עם תזונה לקויה, ירידה בטונוס השרירים והפרעות נוספות במעבר בין הוושט לקיבה, נוצרים בקע סרעפתי, בהם יכול שוב גוש מזון לנוע לוושט ולחלל הפה.
הקיבה היא האיבר העיקרי לעיבוד מזון המגיע מחלל הפה. סביבה אלקלית חלשה שמגיעה מהפה הופכת חומצית בקיבה לאחר 15-20 דקות. הסביבה החומצית של מיץ הקיבה, שהיא 0.4-0.5% חומצה הידרוכלורית ב-pH = 1.0-1.5, יחד עם אנזימים מקדמת פירוק חלבונים, מחטאת את הגוף מחיידקים ופטריות הנכנסות עם המזון, מעוררת את ההורמון סיקטין, הממריץ את הלבלב הַפרָשָׁה. מיץ הקיבה מכיל הממין (מה שנקרא קאסל פקטור), המעודד ספיגת ויטמין B12 בגוף, שבלעדיו בלתי אפשרי הבשלה תקינה של כדוריות דם אדומות, וישנו גם מחסן של תרכובת החלבון ברזל - פריטין, אשר מעורב בסינתזה של המוגלובין. מי שיש לו בעיות בדם צריך לשים לב לנורמליזציה של תפקוד הקיבה, אחרת לא תיפטר מהבעיות הללו.
תרשים של מערכת העיכול: קו אחיד - מצב המעי תקין, קו מקווקו - המעי נפוח.
לאחר 2-4 שעות, תלוי באופי המזון, הוא נכנס לתריסריון. למרות שהתריסריון קצר יחסית - 10-12 ס"מ, הוא ממלא תפקיד עצום בתהליך העיכול. כאן נוצרים: ההורמון סיקטין, הממריץ את הפרשת הלבלב והמרה, וכולציסטוקינין, הממריץ את תפקוד הפינוי המוטורי של כיס המרה. ויסות תפקודי הפרשה, מוטוריים ופינוי של מערכת העיכול תלוי בתריסריון. לתוכן יש תגובה מעט בסיסית (pH=7.2-8.0).
המזון צריך לזרום מהקיבה לתריסריון רק כאשר מסתיים תהליך העיבוד עם שימוש מלא במיץ קיבה ותכולתו החומצית הופכת מעט חומצית או אפילו ניטרלית. בתריסריון, גם בולוס המזון - chyme - בעזרת הפרשות הלבלב ומרה אמור להפוך בדרך כלל למסה בעלת סביבה ניטרלית או מעט בסיסית; סביבה זו תישמר עד למעי הגס, שם, בעזרת חומצות אורגניות הכלולות במזון צמחי, היא תהפוך לסביבה מעט חומצית.
בנוסף למיץ קיבה, מיץ מרה ומיץ לבלב נכנסים ללומן של התריסריון.
הכבד הוא האיבר החשוב ביותר המעורב בכל התהליכים המטבוליים; הפרעות בו משפיעות מיד על כל האיברים והמערכות של הגוף, ולהיפך. זה בכבד כי חומרים רעילים מנוטרלים ומסירים תאים פגומים. הכבד מווסת את רמת הסוכר בדם על ידי סינתזה של גלוקוז והמרת עודפי גלוקוז לגליקוגן, מקור האנרגיה העיקרי של הגוף.
הכבד הוא איבר שמסיר עודפי חומצות אמינו ע"י פירוקן לאמוניה ואוריאה, כאן מסונתזים פיברינוגן ופרותרומבין - החומרים העיקריים המשפיעים על קרישת הדם, סינתזה של ויטמינים שונים, יצירת מרה ועוד ועוד. הכבד עצמו אינו גורם לכאב, אלא אם כן נצפו שינויים בכיס המרה.
עליך לדעת כי עייפות מוגברת, חולשה, ירידה במשקל, כאב מעורפל או תחושת כבדות בהיפוכונדריום הימני, נפיחות, גירוד וכאבים במפרקים הם ביטויים של תפקוד לקוי של הכבד.
תפקיד חשוב לא פחות של הכבד הוא שהוא יוצר קו פרשת מים בין מערכת העיכול למערכת הלב וכלי הדם. הכבד מסנתז חומרים הדרושים לגוף ומעביר אותם למערכת כלי הדם, וגם מסיר מוצרים מטבוליים. הכבד הוא מערכת הניקוי העיקרית של הגוף: כ-2000 ליטר דם עוברים בכבד ביום (הנוזל במחזור מסונן כאן 300-400 פעמים), ישנו מפעל של חומצות מרה המעורבות בעיכול שומנים; בתקופה שלפני הלידה, הכבד פועל כאיבר המטופואטי. בנוסף, לכבד אין (כמו לאף איבר אנושי אחר) יכולת להתחדש - לשקם, הוא מגיע ל-80%. ישנם מקרים שבהם לאחר הסרת אונה אחת של הכבד, היא שוחזרה לחלוטין לאחר שישה חודשים.
הלבלב קשור קשר הדוק להורמונים של בלוטת יותרת המוח, בלוטות התריס והפאראתירואיד ובלוטות יותרת הכליה; הפרעות בתפקודו משפיעות על הרקע ההורמונלי הכללי. מיץ הלבלב (pH = 8.7-8.9) מנטרל את החומציות של מיץ הקיבה הנכנס ללומן של מערכת העיכול ומעורב בוויסות איזון חומצה-בסיס ומטבוליזם של מים-מלח.
יש לציין כי הספיגה בחלל הפה והקיבה אינה משמעותית, כאן נספגים רק מים, אלכוהול, מוצרי פירוק פחמימות וכמה מלחים. עיקר החומרים התזונתיים נספגים במעי הדק ובמיוחד במעי הגס. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעובדה שחידוש אפיתל המעי, על פי נתונים מסוימים, מתרחש תוך 4-14 ימים, כלומר, בממוצע, המעיים מתחדשים לפחות 36 פעמים בשנה. בעזרת מספר רב של אנזימים מתרחש כאן עיבוד די משמעותי של מסת המזון וספיגתו הודות לעיכול חלל, פריאטלי וקרום. המעי הגס אחראי על ספיגת מים, ברזל, זרחן, אלקלי, חלק קטן מחומרי הזנה ויצירת צואה עקב חומצות אורגניות הכלולות בסיבים.
חשוב במיוחד שכמעט כל איברי גוף האדם יוקרנו על דופן המעי הגס וכל שינוי בו משפיע עליהם. המעי הגס הוא מעין צינור גלי, אשר, עקב צואה עומדת, לא רק מגדיל את נפחו, אלא גם נמתח, ויוצר תנאים "בלתי נסבלים" לעבודה של כל האיברים של אזור החזה, הבטן והאגן, מה שמוביל ראשון לתפקוד, ולאחר מכן לשינויים פתולוגיים.
יש לציין כי התוספתן הוא מעין "שקד מעי", התורם לשימור והרס של מיקרופלורה פתוגנית, והאנזימים שהוא מפריש תורמים לפריסטלטיקה תקינה של המעי הגס. לפי הטבעת שני סוגרים: העליון, במעבר מהמעי הגס הסיגמואידי לפי הטבעת, והתחתון. בדרך כלל, אזור זה צריך להיות תמיד ריק. אולם עם עצירות, אורח חיים בישיבה וכדומה, צואה ממלאת את האמפולה של פי הטבעת, ומסתבר שאתה תמיד יושב על עמוד של ביוב, אשר בתורו דוחס את כל אברי האגן.
המעי הגס והקשר שלו עם איברים שונים:
1 - מוח בטן; 2 - אלרגיות; 3 - נספח; 4 - לוע האף; 5 - חיבור של המעי הדק עם המעי הגס; 6 - עיניים ואוזניים; 7 - בלוטת התימוס (תימוס); 8 - דרכי נשימה עליונות, אסטמה; 9 - בלוטות חלב; 10 - בלוטת התריס; 11 - בלוטת התריס; 12 - כבד, מוח, מערכת העצבים; 13 - כיס מרה; 14 - לב; 15 - ריאות, סימפונות; 16 - בטן; 17 - טחול; 18 - לבלב; 19 - בלוטות יותרת הכליה; 20 - כליות; 21 - בלוטות המין; 22 - אשכים; 23 - שלפוחית השתן; 24 - איברי המין; 25 - בלוטת הערמונית.
באגן הקטן ישנה רשת זרימת דם חזקה המכסה את כל האיברים הממוקמים כאן. מהצואה, השוהה כאן ומכילה רעלים רבים, חיידקים פתוגניים, חומרים רעילים חודרים לכבד דרך הווריד השער מתחת לקרום הרירי, הטבעות הפנימיות והחיצוניות של פי הטבעת ומהטבעת התחתונה של פי הטבעת, הממוקמת סביב. פי הטבעת, דרך הווריד הנבוב נכנסים מיד לאטריום הימני.
מפולת של חומרים רעילים הנכנסים לכבד משבשת את פעולת הגמילה שלו, וכתוצאה מכך יכולה להיווצר רשת של אנסטומוזות שדרכה חודרת זרימת לכלוך ישירות לווריד החלל ללא טיהור. זה קשור ישירות למצב של מערכת העיכול, המעיים, הכבד, הסיגמואיד, פי הטבעת. האם תהיתם פעם מדוע חלקנו חווים לעיתים קרובות תהליכים דלקתיים באף-לוע, שקדים, ריאות, ביטויים אלרגיים, כאבי פרקים, שלא לדבר על מחלות של אברי האגן וכדומה? הסיבה היא מצב מערכת העיכול התחתונה.
לכן, עד שלא תעשה סדר באגן שלך, תנקה את המעיים והכבד, היכן שנמצאים מקורות הסיגים הכלליים בגוף - "כר גידול" למחלות שונות - לא תהיה בריא. אופי המחלה אינו משחק כל תפקיד.
אם נסתכל על דופן המעי בצורה סכמטית, זה נראה כך: מחוץ למעי יש קרום סרוסי, שמתחתיו יש שכבות מעגליות ואורכיות של שרירים, ואז תת-רירית, שבה עוברים כלי דם וכלי לימפה והקרום הרירי.
אורכו הכולל של המעי הדק הוא עד 6 מ', ותנועת המזון דרכו נמשכת 4-6 שעות; עובי - כ-2 מ', והמזון שוהה בו עד 18–20 שעות (רגיל). במהלך היום, מערכת העיכול מייצרת יותר מ-10 ליטר מיץ: חלל הפה - כ-2 ליטר רוק, הקיבה - 1.5-2 ליטר, 1.5-2 ליטר מרה, הלבלב - 1 ליטר, הקטן והגדול מעיים - עד 2 ליטר מיצי עיכול, ומשתחררים רק 250 גרם צואה. לרירית המעי יש עד 4,000 צמחים שבהם ממוקמים microvilli, יש עד 100 מיליון מהם לכל 1 מ"מ 2. לווילי אלה, יחד עם רירית המעי, יש שטח כולל של יותר מ-300 מ"ר, שבגללו מתרחשת כאן הפיכת חומרים מסוימים לאחרים, מה שנקרא "היתוך תרמו-גרעיני קר". כאן מתרחש עיכול חלל וממברנה (A. Ugolev). כאן יש תאים שמסנתזים ומפרישים הורמונים, שהם, כביכול, גיבויים של המערכת ההורמונלית האנושית.
Microvilli, בתורו, מכוסים ב-glycocalyx, תוצר פסולת של דפנות המעיים - enterocytes. Glycocalyx ו-microvilli מתפקדים כמחסום ובדרך כלל מונעים או מפחיתים את כניסתם של רעלים, כולל אלרגנים, לגוף. כאן טמונה הסיבה השורשית להפרעות אלרגיות. העוני של המיקרופלורה של הקיבה, התריסריון והמעי הדק מוסבר על ידי התכונות האנטיבקטריאליות של מיץ הקיבה והקרום הרירי של המעי הדק. במחלות של המעי הדק, המיקרופלורה מהמעי הגס יכולה לעבור אל המעי הדק, שם, עקב תהליכי התסיסה הרקביים של מזונות חלבוניים לא מעוכלים, התהליך הפתולוגי בכללותו מחמיר עוד יותר.
הבה נזכור שחיי אדם תלויים במידה רבה בסוג אחד של חיידק - Escherichia coli. אם הוא ייעלם או ישנה את המבנה שלו לפתולוגי, הגוף יאבד את היכולת לעבד, לספוג מזון, ולכן לחדש את ההוצאה האנרגטית, ויחלה. דיסבקטריוזיס, שאינה מזיקה במבט ראשון, היא מחלה אימתנית כאשר היחס בין מיקרופלורת מעיים תקינה (ביפידובקטריה, חיידקי חומצה לקטית, מינים מועילים בקטרואידים של Escherichia coli) והפלורה הפתוגנית משתנה.
תהליכי פירוק חלבונים, פחמימות, שומנים, ייצור ויטמינים, הורמונים, אנזימים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים, ויסות תפקוד מוטורי של המעי תלויים ישירות במיקרופלורה תקינה. בנוסף, המיקרופלורה מנטרלת רעלים, ריאגנטים כימיים, מלחי מתכות כבדות ורדיונוקלידים. לפיכך, פלורת המעי היא המרכיב החשוב ביותר במערכת העיכול - היא שומרת על רמות כולסטרול תקינות, מווסתת את חילוף החומרים, הרכב גזי המעי, מונעת היווצרות אבני מרה ואף מייצרת חומרים המשמידים תאים סרטניים, זהו חומר ביוסובנט טבעי הסופג רעלים שונים. ועוד הרבה..
במקרים מסוימים, ילדים בעלי ריגוש יתר מטופלים במשך שנים בתרופות הרגעה, אך למעשה הסיבה למחלה נעוצה בפעילות המיקרופלורה של המעי.
הגורמים השכיחים ביותר לדיסביוזיס הם: נטילת אנטיביוטיקה, צריכת מזונות מזוקקים, הידרדרות תנאי הסביבה ומחסור בסיבים במזון. במעיים מתרחשת סינתזה של ויטמיני B, חומצות אמינו, אנזימים, חומרים הממריצים את מערכת החיסון והורמונים.
ספיגה וספיגה מחדש של מיקרו-אלמנטים, ויטמינים, אלקטרוליטים, גלוקוז וחומרים אחרים מתרחשת במעי הגס. שיבוש של אחת הפעילויות של המעי הגס יכול להוביל לפתולוגיה. לדוגמה, קבוצה של מדענים לטבים הוכיחה שכאשר חלבונים נרקבים במעי הגס, במיוחד במהלך עצירות, נוצר מתאן, אשר הורס ויטמינים מקבוצת B, אשר, בתורם, מבצעים פונקציות הגנה נגד סרטן. זה משבש את היווצרות האנזים הומוציסטאין, מה שעלול להוביל לטרשת עורקים.
בהיעדר האנזים urecase המיוצר על ידי המעיים, חומצת השתן אינה הופכת לאוריאה, וזו אחת הסיבות להתפתחות אוסטאוכונדרוזיס. לתפקוד תקין של המעי הגס, יש צורך בסיבים תזונתיים ובסביבה מעט חומצית.
כפי שכבר צוין, המעי הגס נבדל על ידי תכונה חשובה אחת: איבר כזה או אחר של גוף האדם מוקרן על כל אחד מחלקיו, שהפרה שלו מובילה למחלתם. פלורת המעי, במיוחד המעי הגס, מורכבת מיותר מ-500 מינים של חיידקים, שמצבם קובע את כל חיינו. נכון להיום, מבחינת תפקידה ומשמעותה, מסת פלורת המעיים, המגיעה למשקל הכבד (עד 1.5 ק"ג), נחשבת לבלוטה עצמאית.
קח את אותה אמוניה, שנוצרת בדרך כלל ממוצרים המכילים חנקן ממקור צמחי ובעלי חיים ומהווה רעל נוירוטוקסי רב עוצמה. שני סוגי חיידקים מייצרים אמוניה: חלקם "עובדים" על חלבון - תלוי חנקן, אחרים על פחמימות - תלוי סוכר. ככל שהמזון הלעוס והבלתי מעוכל בצורה גרועה יותר, כך נוצרים יותר אמוניה ומיקרופלורה פתוגנית. במקביל, פירוק האמוניה מייצר חנקן, המשמש את החיידקים לבניית חלבונים משלהם.
במקביל, חיידקים תלויי סוכר מנצלים אמוניה, ולכן הם נקראים מועילים; והחיידקים הנלווים מייצרים ממנו יותר ממה שהם צורכים. כאשר מערכת העיכול מופרעת, נוצרת אמוניה רבה, ומכיוון שגם החיידקים של המעי הגס וגם הכבד אינם מסוגלים לנטרל אותה, היא נכנסת למחזור הדם, שהיא הגורם למחלה נוראית כמו אנצפלופתיה כבדית. מחלה זו נצפית בילדים מתחת לגיל 10 ובמבוגרים לאחר גיל 40; מאפיין אופייני הוא הפרעה של מערכת העצבים והמוח: זיכרון, שינה, הפרעות סטטיות, דיכאון, רעד בידיים ובראש. הרפואה במקרים כאלה מקובעת בטיפול במערכת העצבים ובמוח, אבל מסתבר שהכל קשור למצב של המעי הגס והכבד.
הכשרון הגדול של האקדמאי א.מ. אוגולב הוא בכך שהוא ביצע התאמות משמעותיות בחקר המערכת התזונתית, בפרט, הוא ביסס את תפקידם של סיבים וחומרי נטל ביצירת פלורת חיידקים במעיים, חלל ועיכול קרום.
שירותי הבריאות שלנו, שבמשך עשרות שנים מטיפים לתזונה מאוזנת ("כמה אתה מוציא, כמה אתה מקבל"), למעשה גרם לאנשים לחלות, מכיוון שחומרי נטל לא נכללו במזון, ומזון מזוקק, כמו מזון מונומרי, לא הצריך עבודה משמעותית של מערכת העיכול.
מדענים מהמכון לתזונה, עם התמדה ראויה לשימוש טוב יותר, ממשיכים לעמוד על כך שהערך האנרגטי של הדיאטה צריך להתאים להוצאה האנרגטית של האדם. איך אם כן נוכל לשקול את דעותיו של ג"ש שטאלובה, שמציע לצרוך בין 400 ל-1000 קק"ל ליום, להוציא פי 2.5-3 יותר אנרגיה, ומצליח לא רק להיות בריא, אלא גם לטפל בחולים בדרך זו, שאותם הפקיד רפואה לא יכולה לרפא?
טרשת עורקים, יתר לחץ דם, סוכרת ומחלות אחרות הן, קודם כל, מחסור בסיבים במזון; מזונות מזוקקים למעשה מכבים את עיכול הממברנה והחלל, שאינו ממלא עוד את תפקידו המגן, שלא לדבר על העובדה שהעומס על מערכות האנזים מופחת באופן משמעותי והן גם מושבתות. זו הסיבה שמזונות דיאטטיים (כלומר דיאטה כדרך חיים, לא ארוחות ספציפיות) המשמשים לאורך זמן גם מזיקים.
המעי הגס הוא רב תכליתי, משימותיו הן: פינוי, ספיגה, הורמונלי, אנרגיה, יצירת חום וממריץ.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לפונקציות יצירת החום והגירוי. מיקרואורגניזמים המאכלסים את המעי הגס מעבדים כל אחד מהמוצרים שלהם, ללא קשר למקום שבו הוא ממוקם: במרכז לומן המעי או קרוב יותר לקיר. הם משחררים הרבה אנרגיה, ביופלזמה, שבגללה הטמפרטורה במעיים תמיד גבוהה ב-1.5-2 מעלות צלזיוס מטמפרטורת הגוף. תהליך הביופלזמה של היתוך תרמו-גרעיני מחמם לא רק את הדם והלימפה הזורמים, אלא גם את האיברים הממוקמים בכל צידי המעי. ביופלזמה טוענת מים, אלקטרוליטים נספגים בדם ובהיותם סוללות טובות, מעבירים אנרגיה בכל הגוף ומטעינים אותה מחדש. הרפואה המזרחית מכנה את אזור הבטן "תנור ההרה", שלידו חמים לכולם ושם מתרחשות תגובות פיזיו-כימיות, ביו-אנרגטיות ולאחר מכן תגובות נפשיות. באופן מפתיע, במעי הגס, לכל אורכו, באזורים המתאימים יש "נציגים" של כל האיברים והמערכות. אם הכל בסדר באזורים אלה, מיקרואורגניזמים מתרבים ויוצרים ביופלזמה, שיש לה השפעה מגרה על איבר מסוים.
אם המעיים אינם פועלים, הם סתומים באבני צואה, סרטי חלבון מונעים ריקבון, התהליך הפעיל של היווצרות מיקרו נעצר, יצירת חום רגילה וגירוי איברים נמוגים, וכור ההיתוך התרמו-גרעיני הקר כבוי. "מחלקת האספקה" מפסיקה לספק לגוף לא רק אנרגיה, אלא גם את כל הדרוש (מיקרו-אלמנטים, ויטמינים וחומרים אחרים), שבלעדיו לא יתכן שיתרחשו תהליכי חיזור ברקמות ברמה הפיזיולוגית.
ידוע שלכל איבר במערכת העיכול סביבה חומצית-בסיסית משלו: בחלל הפה הוא ניטרלי או מעט בסיסי, בקיבה הוא חומצי, ומחוץ לארוחות הוא מעט חומצי או אפילו ניטרלי, בתריסריון. הוא בסיסי, קרוב יותר לנייטרלי, במעי הדק הוא מעט בסיסי, ובמעי הגס הוא מעט חומצי.
כאשר אוכלים קמח או מאכלים מתוקים, הסביבה בחלל הפה הופכת לחומצית, דבר התורם להופעת דלקת סטומטיטיס, דלקת חניכיים, עששת ודיאתזה. עם מזון מעורב וכמויות לא מספקות של מזון צמחי בתריסריון, מעי דק - מעט חומצי, במעי הגס - מעט בסיסי. כתוצאה מכך, מערכת העיכול נכשלת לחלוטין, כל המנגנונים העדינים לעיבוד מזון נחסמים. זה חסר תועלת לטפל באדם בכל מחלה עד שתעשה סדר בדברים בתחום הזה.
החשיבות המיוחדת של תפקוד תקין של מערכת העיכול נעוצה בעובדה שמדובר בבלוטה הורמונלית ענקית, שעל פעילותה תלויים כל האיברים ההורמונליים. לדוגמה, ileum מייצר את ההורמון neurotensin, אשר בתורו משפיע על המוח. בטח שמתם לב שיש אנשים שאוכלים הרבה כשהם מתרגשים: במקרה הזה, האוכל פועל כסוג של סם. כאן, באיליאום ובתריסריון, מיוצר הורמון הסרוטונין, שבו תלוי מצב הרוח שלנו: מעט סרוטונין - דיכאון, עם הפרעה מתמדת - מצב מאניה-דיפרסי (התרגשות חדה מתחלפת באדישות). עיכול הממברנה והחלל פועל בצורה גרועה - סינתזה של ויטמינים מקבוצת B, במיוחד חומצה פולית, סובלת, מה שאומר חוסר ייצור של הורמון האינסולין, אשר, מסתבר, משפיע על כל שרשרת היווצרות ההורמונים, ההמטופואזה, התפקוד. של מערכות העצבים ומערכות אחרות של הגוף.
באופן קונבנציונלי, ניתן לחלק את המזון שלנו לשלוש קבוצות:
חלבונים:בשר, דגים, ביצים, חלב, קטניות, מרק, פטריות, אגוזים, זרעים;
פחמימות:לחם, מוצרי קמח, דגנים, תפוחי אדמה, סוכר, ריבה, ממתקים, דבש;
מזון צמחי:ירקות, פירות, מיצים.
יש לומר שכל המוצרים הללו, למעט מעודנים שעברו עיבוד מיוחד, חסרי סיבים וכמעט כל דבר שימושי, מכילים גם חלבונים וגם פחמימות, רק באחוזים שונים. למשל, לחם מכיל גם פחמימות וגם חלבונים, ממש כמו בשר. בעתיד נדבר בעיקר על מזונות חלבונים או פחמימות, כאשר מרכיבי המוצר נמצאים באיזון הטבעי שלהם.
פחמימות מתחילות להתעכל כבר בחלל הפה, חלבונים - בעיקר בקיבה, שומנים - בתריסריון, ומזון צמחי - רק במעי הגס. יתרה מכך, פחמימות גם נשארות בקיבה לזמן קצר יחסית, שכן הן דורשות משמעותית פחות מיץ קיבה חומצי לעיכול שלהן, מכיוון שהמולקולות שלהן פשוטות יותר בהשוואה לחלבונים.
כאשר אוכלים בנפרד, מערכת העיכול פועלת באופן הבא: מזון שנלעס ביסודיות והרטיב בשפע ברוק יוצר תגובה מעט בסיסית. ואז בולוס המזון נכנס לחלק העליון של הקיבה, שם לאחר 15-20 דקות הסביבה משתנה לחומצי. ככל שהמזון עובר לחלק הפילורי של הקיבה, ה-pH של הסביבה הופך קרוב יותר לנייטרלי. בתריסריון, מזון, עקב מיץ מרה ומיץ לבלב, שיש להם תגובות אלקליות בולטות, הופך במהירות מעט בסיסית ובצורה זו נכנס למעי הדק. רק במעי הגס הוא חוזר להיות חומצי מעט. תהליך זה פעיל במיוחד אם אתה שותה מים 10–15 דקות לפני אכילת הארוחה העיקרית שלך ואוכל מזון צמחי, המספק תנאים אופטימליים לפעילות המיקרואורגניזמים במעי הגס ויצירת סביבה חומצית שם בשל החומצות האורגניות שהוא. מכיל. יחד עם זאת, הגוף פועל ללא כל לחץ, מאחר והמזון הומוגני, תהליך העיבוד וההטמעה שלו מתרחש עד הסוף. אותו דבר קורה עם מזונות חלבונים.
יש לשים לב לנסיבות הבאות: לאחרונה צוין שסרטן הוושט מגיע ראשון בנשים ובשני אצל גברים. אחת הסיבות העיקריות לכך היא צריכת מזון ומשקאות חמים, האופיינית למשל לעמי סיביר.
ישנם מומחים הממליצים לאכול מזון באופן הבא: תחילה אכלו מזונות חלבוניים, לאחר זמן קצר – מזונות פחמימות, או להיפך, מתוך אמונה שמאכלים אלו לא יפריעו זה לזה במהלך העיכול. זה לא לגמרי נכון.
הקיבה היא איבר שרירי שבו, כמו במכונת כביסה, הכל מעורבב, ולוקח זמן לאנזים או מיץ העיכול המתאים למצוא את המוצר שלו. הדבר העיקרי שקורה בקיבה כשאוכלים מזון מעורב הוא תסיסה. דמיינו מסוע שלאורכו נעה תערובת של מוצרים שונים, הדורשת לא רק תנאים ספציפיים (אנזימים, מיצים) לעיבודם, אלא גם זמן. לפי I.P. Pavlov, אם מנגנון העיכול מופעל, לא ניתן עוד לעצור אותו; כל המערכת הביוכימית המורכבת עם אנזימים, הורמונים, מיקרו-אלמנטים, ויטמינים וחומרים אחרים החלה לפעול. במקביל, מופעלת ההשפעה הדינמית הספציפית של המזון, כאשר לאחר צריכתו חלה עלייה בחילוף החומרים, בו כל הגוף לוקח חלק. שומנים, ככלל, מגדילים אותו מעט או אפילו מדכאים אותו, פחמימות מגדילות אותו עד 20%, ומזונות חלבונים - עד 40%. בזמן הארוחות, גם לויקוציטוזיס המזון עולה, כלומר, גם מערכת החיסון נכנסת לתמונה, כאשר כל מוצר שנכנס לגוף נתפס כגוף זר.
מזון פחמימתי המעודד תסיסה, נאכל יחד עם חלבון, מעובד הרבה יותר מהר בקיבה ומוכן להמשיך הלאה, אך הוא מעורב בחלבונים שזה עתה החלו לעבד ולא השתמשו במלואו במיץ הקיבה החומצי שהוקצה להם. . פחמימות, לאחר שלכדו את מסת החלבון הזו בסביבה חומצית, נכנסות תחילה לאזור הפילורי, ולאחר מכן לתוך התריסריון, ומגרות אותו. וכדי להפחית במהירות את התוכן החומצי של מזון, אתה צריך הרבה סביבה אלקלית, מרה ומיץ לבלב. אם זה קורה לעתים קרובות, אז מתח קבוע בחלק הפילורי של הקיבה ובתריסריון מוביל למחלות של הקרום הרירי, גסטריטיס, periduodenitis, תהליכים כיבים, cholelithiasis, דלקת הלבלב וסוכרת. לא פחות חשוב הוא שהאנזים ליפאז, המופרש מהלבלב ומיועד לפירוק שומנים, מאבד פעילות בסביבה חומצית עם כל ההשלכות הנובעות מכך. אבל הצרה העיקרית לפנינו.
כזכור, מזון חלבוני נכנס לתריסריון, שעיבודו היה צריך להסתיים בסביבה חומצית, שנעדרה בחלקים הבסיסיים של המעי. זה טוב אם חלק מהמזון החלבון מופרש מהגוף, אבל השאר הוא מקור להירקב ותסיסה במעיים. אחרי הכל, החלבונים שאנו אוכלים הם יסודות זרים לגוף; הם מהווים סכנה, ומשנים את הסביבה הבסיסית של המעי הדק לחומצית, מה שתורם להירקב עוד יותר. אבל הגוף עדיין מנסה להסיר את כל מה שאפשר ממזונות חלבוניים, וכתוצאה מתהליכי אוסמוזה, מסת החלבון נצמדת למיקרוווילי, ומשבשת את העיכול הקודקודי והקרום. המיקרופלורה משתנה לפתולוגי, dysbacteriosis, עצירות מתרחשת, תפקוד פולטת החום של המעיים אינו פועל כרגיל. על רקע זה, שרידי מזון חלבוני מתחילים להירקב ולתרום להיווצרות אבני צואה, המצטברות באופן פעיל במיוחד במקטע העולה של המעי הגס. הטונוס של שרירי המעי משתנה, האחרון נמתח, והפינוי שלו ותפקודים אחרים מופרעים. הטמפרטורה במעיים עולה עקב תהליכי ריקבון, אשר מגבירים את ספיגת החומרים הרעילים. כתוצאה ממילוי יתר, בעיקר של המעי הגס, באבני צואה ונפיחותו, מתרחשות עקירה ודחיסה של איברי הבטן, החזה והאגן.
במקביל, הסרעפת נעה כלפי מעלה, סוחטת את הלב והריאות; הכבד, הלבלב, הטחול, הקיבה, מערכת השתן ומערכת הרבייה פועלים בסגן ברזל. עקב דחיסה של כלי הדם, נצפתה סטגנציה בגפיים התחתונות, באגן, בבטן, בחזה, מה שמוביל בנוסף לטרומבופלביטיס, אנדרטריטיס, טחורים, יתר לחץ דם פורטלי, כלומר להפרעות בריאה ובמערכת. מחזור הדם, לימפוסטזיס.
זה תורם גם לתהליך הדלקתי באיברים שונים: תוספתן, איברי המין, כיס המרה, כליות, ערמונית ואחרים, ולאחר מכן התפתחות הפתולוגיה שם. תפקוד המחסום של המעיים מופרע, ורעלים, הנכנסים לדם, משביתים בהדרגה את הכבד והכליות, שבהם יש גם תהליך אינטנסיבי של היווצרות אבנים. ועד שיחזור הסדר במעיים, אין טעם לטפל בכבד, בכליות, במפרקים ובאיברים אחרים.
במעי, בעיקר במעי הגס, יש אבני צואה, לפי חלק מהמקורות, עד 6 קילוגרמים ומעלה. מי שניקה את המעיים לפעמים נדהם: איך גוף שברירי מכיל לפעמים כל כך הרבה אבני צואה? איך להיפטר מהריסות כאלה? הרפואה הרשמית, למשל, מתנגדת לניקוי המעיים בחוקנים, מתוך אמונה שהדבר מפריע למיקרופלורה שלו. על רקע נטילת מזון מעורב, כפי שניתן לראות ממה שנאמר, אין מיקרופלורה תקינה במעיים במשך זמן רב, אך ישנה פתולוגית, וקשה לומר מה יותר בריא: לא לגעת. זה או ניקוי הכל ושחזור המיקרופלורה הרגילה על ידי מעבר לתזונה נפרדת. מבין שתי רעות, בחרנו לנקות את המעיים, במיוחד שהקדמונים ידעו ועשו זאת זמן רב.
אין צורך לפחד שהמיקרופלורה לא תתאושש. כמובן שאם תמשיך להתמיד בהרגל של אכילת מזון מעורב ומטוגן, לא תהיה תוצאה. אבל אם אתה לוקח יותר מזון גס וצמחי, שהם הבסיס להתפתחות מיקרופלורה תקינה והמקור העיקרי לחומצות אורגניות המסייעות בשמירה על תגובה חומצית מעט, במיוחד במעי הגס, אז לא יהיו בעיות בשיקום מיקרופלורה.
זכרו שמזונות מעורבים, מטוגנים, שומניים, בעיקר חלבונים, מעבירים את סביבת המעי הדק לצד החומצי, והמעי הגס לצד הבסיסי, מה שמעדיף ריקבון, תסיסה וכתוצאה מכך הרעלה עצמית של הגוף. ה-pH של הגוף עובר לצד החומצי, מה שתורם להופעת מחלות שונות, כולל סרטן. בנוסף לארוחות נפרדות (כמובן לאחר ניקוי המעיים והכבד), ניתן לשקם את מיקרופלורת המעיים באמצעות צום לטווח קצר או ארוך. אבל צום בהחלט צריך להתבצע לאחר הכנה קפדנית ובהתאם מלא להמלצות, עדיף בפיקוח רופא.
תוספת משמעותית לתוכנית הדיאטה המוצעת היא הצורך להוציא חלב מטוגן, מעושן, שומני ומלוח מאוד. ניתן לצרוך מוצרי חומצה לקטית (קפיר, גבינת קוטג', גבינות), אך רק בנפרד ממזונות אחרים. ניתן להשתמש בשומנים גם עם חלבונים וגם עם פחמימות.
| |
חוּמצִיוּת(La T. aciditas) - מאפיין את פעילות יוני המימן בתמיסות ובנוזלים.
ברפואה, החומציות של נוזלים ביולוגיים (דם, שתן, מיץ קיבה ואחרים) היא פרמטר חשוב מבחינה אבחנתית למצב הבריאותי של המטופל. בגסטרואנטרולוגיה, לאבחון נכון של מספר מחלות, למשל, הוושט והקיבה, ערך חומציות חד פעמי ואף ממוצע אינו משמעותי. לרוב, חשוב להבין את הדינמיקה של שינויים בחומציות במהלך היום (חומציות הלילה שונה לעתים קרובות משעות היום) במספר אזורים של האיבר. לפעמים חשוב להכיר את השינוי בחומציות כתגובה לחומרים מגרים וממריצים מסוימים.
ערך חומציות
בתמיסות, חומרים אנאורגניים: מלחים, חומצות ואלקליות מופרדים ליונים המרכיבים אותם. במקרה זה, יוני מימן H + הם נשאים של תכונות חומציות, ויוני OH - הם נשאים של תכונות אלקליות. בתמיסות מדוללות מאוד, התכונות החומציות והאלקליות תלויות בריכוזים של יוני H + ו- OH -. בתמיסות רגילות, תכונות חומציות ובסיסיות תלויות בפעילות של היונים a H ו-OH, כלומר באותם ריכוזים, אך מותאמת למקדם הפעילות γ, שנקבע בניסוי. עבור תמיסות מימיות חלה משוואת שיווי המשקל: a H × a OH = K w, כאשר K w הוא קבוע, התוצר היוני של מים (Kw = 10 - 14 בטמפרטורת מים של 22 מעלות צלזיוס). ממשוואה זו נובע שפעילותם של יוני מימן H + ופעילות יוני OH − קשורות זו בזו. הביוכימאי הדני S.P.L. Sørensen הציע תערוכת מימן ב-1909 pH, שווה בהגדרה ללוגריתם העשרוני של פעילות יוני מימן, נלקח עם מינוס (Rapoport S.I. et al.):
pH = - log (a N).
בהתבסס על העובדה שבסביבה ניטרלית a H = a OH ומהשוויון למים טהורים ב-22 מעלות צלזיוס: a H × a OH = K w = 10 - 14, אנו מקבלים את החומציות של מים טהורים ב-22 מעלות C (ואז יש חומציות ניטרלית) = 7 יחידות. pH.
תמיסות ונוזלים ביחס לחומציות שלהם נחשבים:
- ניטרלי ב-pH = 7
- חומצי ב-pH< 7
- אלקליין ב-pH > 7
כמה תפיסות מוטעות
אם אחד המטופלים אומר שיש לו "אפס חומציות", אז זה לא יותר מאשר סיבוב של ביטוי, כלומר, קרוב לוודאי, שיש לו ערך חומציות ניטרלי (pH = 7). בגוף האדם, ערך החומציות לא יכול להיות פחות מ-0.86 pH. זוהי גם טעות נפוצה שערכי חומציות יכולים לנוע רק בין 0 ל-14 pH. בטכנולוגיה, מחוון החומציות יכול להיות שלילי או גדול מ-20.כאשר מדברים על החומציות של איבר, חשוב להבין כי החומציות עשויה לעיתים להיות שונה באופן משמעותי בחלקים שונים של האיבר. גם החומציות של התוכן בלומן של האיבר והחומציות על פני הקרום הרירי של האיבר אינן זהות. אופייני לקרום הרירי של גוף הקיבה שהחומציות על פני הריר הפונה לומן הקיבה היא 1.2-1.5 pH, ובצד הריר הפונה לאפיתל היא ניטרלית (pH 7.0). ).
ערך pH עבור כמה מזונות ומים
הטבלה שלהלן מציגה את ערכי החומציות של כמה מזונות נפוצים ומים טהורים בטמפרטורות שונות:| מוצר | חומציות, יחידות pH |
| מיץ לימון | 2,1 |
| יַיִן | 3,5 |
| מיץ עגבניות | 4,1 |
| מיץ תפוזים | 4,2 |
| קפה שחור | 5,0 |
| מים טהורים ב-100 מעלות צלזיוס |
6,13 |
| מים טהורים ב-50 מעלות צלזיוס |
6,63 |
| חלב טרי | 6,68 |
| מים טהורים ב-22 מעלות צלזיוס |
7,0 |
| מים טהורים ב-0 מעלות צלזיוס | 7,48 |
חומציות ואנזימי עיכול
תהליכים רבים בגוף בלתי אפשריים ללא השתתפותם של חלבונים מיוחדים - אנזימים, המזרזים תגובות כימיות בגוף מבלי לעבור טרנספורמציות כימיות. תהליך העיכול אינו אפשרי ללא השתתפות של מגוון אנזימי עיכול, המפרקים מולקולות מזון אורגניות שונות ופועלים רק בטווח צר של חומציות (שונה לכל אנזים). האנזימים הפרוטאוליטיים החשובים ביותר (מפרקים חלבוני מזון) של מיץ הקיבה: פפסין, גסטריצין וכימוזין (רנין) מיוצרים בצורה לא פעילה - בצורה של פרו-אנזימים ומופעלים מאוחר יותר על ידי חומצה הידרוכלורית של מיץ קיבה. פפסין הוא הפעיל ביותר בסביבה חומצית חזקה, עם pH של 1 עד 2, לגסטריצין פעילות מקסימלית ב-pH 3.0-3.5, לכימוזין, המפרק חלבוני חלב לחלבון קזאין בלתי מסיס, יש פעילות מקסימלית ב-pH 3.0-3.5.אנזימים פרוטאוליטיים המופרשים מהלבלב ו"פועלים" בתריסריון: לטריפסין פעולה אופטימלית בסביבה מעט בסיסית, ב-pH 7.8-8.0; כימוטריפסין, שקרוב אליו בתפקוד, פעיל ביותר בסביבה בעלת חומציות של עד 8.2. הפעילות המקסימלית של carboxypeptidases A ו-B היא 7.5 pH. ערכים מקסימליים דומים נמצאים עבור אנזימים אחרים המבצעים פונקציות עיכול בסביבה מעט בסיסית של המעי.
חומציות מופחתת או מוגברת ביחס לנורמה בקיבה או בתריסריון, אם כן, מובילה לירידה משמעותית בפעילותם של אנזימים מסוימים או אפילו להוצאתם מתהליך העיכול, וכתוצאה מכך לבעיות עיכול.
חומציות של רוק וחלל הפה
החומציות של הרוק תלויה בקצב הרוק. בדרך כלל, החומציות של רוק אנושי מעורב היא 6.8-7.4 pH, אך עם שיעורי ריור גבוהים היא מגיעה ל-7.8 pH. החומציות של הרוק של בלוטות הפרוטיד היא 5.81 pH, של בלוטות תת הלסת - 6.39 pH.בילדים, בממוצע, החומציות של רוק מעורב היא 7.32 pH, במבוגרים - 6.40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).
החומציות של רובד השיניים תלויה במצב הרקמות הקשות של השיניים. בהיותו ניטרלי בשיניים בריאות, הוא עובר לצד החומצי, בהתאם למידת התפתחות העששת וגיל המתבגרים. אצל מתבגרים בני 12 עם שלב ראשוני של עששת (פרקארי), החומציות של רובד השיניים היא 6.96 ± 0.1 pH, אצל מתבגרים בני 12-13 עם עששת ממוצעת, החומציות של רובד השיניים היא מ-6.63 עד 6.74 pH, אצל מתבגרים בני 16 עם עששת שטחית ובינונית, החומציות של רובד השיניים היא, בהתאמה, 6.43 ± 0.1 pH ו-6.32 ± 0.1 pH (Krivonogova L.B.).
חומציות של הפרשת הלוע והגרון
החומציות של הפרשת הלוע והגרון אצל אנשים בריאים וחולים עם דלקת גרון כרונית וריפלוקס לוע שונה (A.V. Lunev):|
קבוצות של נסקרים |
מיקום מדידת pH |
|||||||||||||||||||||||||
|
לוֹעַ, |
גָרוֹן, |
|||||||||||||||||||||||||
|
פנים בריאות |
||||||||||||||||||||||||||
| חולים עם דלקת גרון כרונית ללא GERD |
האיור שלמעלה מציג גרף של חומציות בוושט של אדם בריא, המתקבל באמצעות מדדי pH תוך קיבה (Rapoport S.I.). הגרף מציג בבירור ריפלוקס קיבה-וופגי - ירידות חדות בחומציות ל-2-3 pH, שבמקרה זה הן פיזיולוגיות. חומציות בקיבה. חומציות גבוהה ונמוכה החומציות המקסימלית הנצפית בקיבה היא 0.86 pH, המתאים לייצור חומצה של 160 ממול/ליטר. החומציות המינימלית בקיבה היא 8.3 pH, התואמת את החומציות של תמיסה רוויה של HCO 3 - יוני. חומציות נורמלית בלומן של גוף הקיבה על קיבה ריקה היא 1.5-2.0 pH. החומציות על פני שכבת האפיתל הפונה אל לומן הקיבה היא 1.5-2.0 pH. החומציות במעמקי שכבת האפיתל של הקיבה היא כ-7.0 pH. חומציות נורמלית באנטרום הקיבה היא 1.3-7.4 pH. הגורם למחלות רבות של מערכת העיכול הוא חוסר איזון בתהליכי ייצור חומצה וניטרול חומצה. הפרשת יתר ארוכת טווח של חומצה הידרוכלורית או היעדר נטרול חומצה, וכתוצאה מכך, חומציות מוגברת בקיבה ו/או בתריסריון, גורמת למחלות כביכול תלויות חומצה. נכון לעכשיו, אלה כוללים: כיב פפטי בקיבה ובתריסריון, מחלת ריפלוקס גסטרו-וופגיאלי (GERD), נגעים שחוקים וכיבים בקיבה ובתריסריון בזמן נטילת אספירין או תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידליות (NSAIDs), תסמונת זולינגר-אליסון, גסטריטיס. וגסטרודואודיטיס עם חומציות גבוהה ואחרים. חומציות מופחתת נצפית עם דלקת קיבה חומצית או hypoacid או gastroduodenitis, כמו גם עם סרטן הקיבה. דלקת קיבה (גסטרודואודיטיס) נקראת אנחוטית או גסטריטיס (גסטרודואודיטיס) עם חומציות נמוכה אם החומציות בגוף הקיבה היא כ-5 יחידות או יותר. pH. הסיבה לחומציות נמוכה היא לעיתים קרובות ניוון של תאים פריאטליים בקרום הרירי או הפרעות בתפקודם. למעלה גרף של החומציות (גרם pH יומי) של גוף הקיבה של אדם בריא (קו מקווקו) ושל חולה עם כיב תריסריון (קו אחיד). רגעי אכילה מסומנים בחצים שכותרתם "אוכל". הגרף מציג את ההשפעה מנטרלת החומצה של מזון, כמו גם עלייה בחומציות הקיבה עם כיב תריסריון (Yakovenko A.V.). חומציות במעייםחומציות נורמלית בפקעת התריסריון היא 5.6-7.9 pH. החומציות בג'ג'ונום ובאילאום היא ניטרלית או מעט בסיסית ונעה בין 7 ל-8 pH. החומציות של מיץ המעי הדק היא 7.2-7.5 pH. בהפרשה מוגברת הוא מגיע ל-8.6 pH. החומציות של הפרשת בלוטות התריסריון היא מ-pH 7 עד 8 pH.
חומציות צואההחומציות של הצואה של אדם בריא שאוכל תזונה מעורבת נקבעת על ידי הפעילות החיונית של מיקרופלורה המעי הגס והיא שווה ל-6.8-7.6 pH. חומציות הצואה נחשבת תקינה בטווח שבין 6.0 ל-8.0 pH. החומציות של מקוניום (צואה מקורית של יילודים) היא בערך 6 pH. חריגות מהנורמה לחומציות הצואה:
חומציות בדםהחומציות של פלזמת הדם העורקי האנושי נעה בין 7.37 ל-7.43 pH, בממוצע של 7.4 pH. מאזן החומצה-בסיס בדם האדם הוא אחד הפרמטרים היציבים ביותר, שמירה על רכיבים חומציים ובסיסיים באיזון מסוים בגבולות צרים מאוד. אפילו מעבר קטן מגבולות אלה יכול להוביל לפתולוגיה חמורה. כאשר עוברים לצד החומצי, מתרחש מצב הנקרא חמצת, ולצד האלקליני מתרחשת אלקולוזיס. שינוי בחומציות הדם מעל 7.8 pH או מתחת ל-6.8 pH אינו תואם את החיים.החומציות של דם ורידי היא 7.32-7.42 pH. החומציות של תאי דם אדומים היא 7.28-7.29 pH. חומציות של שתןבאדם בריא עם משטר שתייה תקין ותזונה מאוזנת, חומציות השתן היא בטווח שבין 5.0 ל-6.0 pH, אך יכולה לנוע בין 4.5 ל-8.0 pH. החומציות של השתן של יילוד מתחת לגיל חודש היא תקינה - מ-5.0 ל-7.0 pH.החומציות של השתן עולה אם התזונה של אדם נשלטת על ידי מזונות בשר עשירים בחלבונים. עבודה פיזית כבדה מגבירה את חומציות השתן. תזונה חלבית-ירקות גורמת לשתן להיות מעט בסיסי. עלייה בחומציות השתן נצפית עם חומציות מוגברת בקיבה. חומציות מופחתת של מיץ קיבה אינה משפיעה על חומציות השתן. שינוי בחומציות השתן מתאים לרוב לשינוי. חומציות השתן משתנה עם מחלות או מצבים רבים של הגוף, ולכן קביעת חומציות השתן היא גורם אבחוני חשוב. חומציות נרתיקיתהחומציות התקינה של הנרתיק של אישה נעה בין 3.8 ל-4.4 pH וממוצעת בין 4.0 ל-4.2 pH. חומציות נרתיקית במחלות שונות:
פרסומים לאנשי מקצוע בתחום הבריאות העוסקים בנושא החומציות באיברי המין הנשיים
חומציות זרערמת החומציות התקינה של הזרע היא בין 7.2 ל-8.0 pH. חריגות מערכים אלה אינן נחשבות כשלעצמן לפתולוגיה. יחד עם זאת, בשילוב עם סטיות אחרות, זה עשוי להצביע על נוכחות של מחלה. עלייה ברמת ה-pH של הזרע מתרחשת במהלך תהליך זיהומי. תגובה אלקלית חדה של זרע (חומציות כ-9.0-10.0 pH) מצביעה על פתולוגיה של הערמונית. כאשר צינורות ההפרשה של שתי שלפוחיות הזרע חסומות, נצפית תגובה חומצית של הזרע (חומציות 6.0-6.8 pH). יכולת ההפריה של זרע כזה מופחתת. בסביבה חומצית, הזרע מאבד את התנועתיות ומת. אם החומציות של נוזל הזרע הופכת לפחות מ-6.0 pH, הזרע מאבד לחלוטין את תנועתיותם ומת.חומציות העורפני העור מכוסים במים-ליפידים מעטפת חומצהאוֹ המעטפת של מרציוניני, המורכבת מתערובת של חלב וזיעה, לה מתווספות חומצות אורגניות - לקטית, לימון ואחרות, הנוצרות כתוצאה מתהליכים ביוכימיים המתרחשים באפידרמיס. מעטפת המים-שומנים החומצית של העור היא המחסום הראשון להגנה מפני מיקרואורגניזמים. עבור רוב האנשים, החומציות הרגילה של המעטפת היא 3.5-6.7 pH. תכונת החיידקים של העור, המעניקה לו את היכולת להתנגד לפלישה מיקרוביאלית, נובעת מהתגובה החומצית של הקרטין, ההרכב הכימי המיוחד של חלב וזיעה, והנוכחות על פני השטח שלו של מעטפת שומנים-מים מגוננת עם ריכוז גבוה של יוני מימן. לחומצות השומן המשקל המולקולרי הנמוך שהוא מכיל, בעיקר גליקופוספוליפידים וחומצות שומן חופשיות, יש השפעה בקטריוסטטית שהיא סלקטיבית עבור מיקרואורגניזמים פתוגניים. פני העור מאוכלסים במיקרופלורה סימביוטית רגילה, המסוגלת להתקיים בסביבה חומצית: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnesואחרים. חלק מהחיידקים הללו מייצרים בעצמם חומצות לקטית וחומצות אחרות, התורמות להיווצרות מעטפת החומצה של העור.השכבה העליונה של האפידרמיס (קשקשי קרטין) חומצית עם ערך pH של 5.0 עד 6.0. בחלק ממחלות העור, רמת החומציות משתנה. לדוגמה, עם מחלות פטרייתיות ה-pH עולה ל-6, עם אקזמה ל-6.5, עם אקנה ל-7. חומציות של נוזלים ביולוגיים אנושיים אחריםהחומציות של הנוזלים בתוך גוף האדם חופפת בדרך כלל לחומציות הדם ונעה בין 7.35 ל-7.45 pH. החומציות הנורמלית של כמה נוזלים ביולוגיים אנושיים אחרים מוצגת בטבלה:בתמונה מימין: תמיסות חיץ עם pH=1.2 ו-pH=9.18 לכיול | |||||||||||||||||||||||||
