מי שתייה מהקטגוריה הגבוהה ביותר. דירוג מים בבקבוקים

עד לאחרונה, קניית מי שתייה הייתה מותרות עבור רוב הרוסים. עכשיו כמעט כל אחד יכול להרשות לעצמו לשתות מים טבעיים כל יום. אבל רבים עדיין מעדיפים מי ברז. אנשים חוסכים בבריאותם בכך שהם מרגיעים את עצמם עם מיתוסים על בקבוקי מים.

במאמר זה אנו רוצים להפריך מיתוסים על איכות ועלותם של בקבוקי מים. אתה יכול לא רק לשתות את זה, אבל אתה גם צריך.

מיתוס מס' 1 אין הבדל בין מי ברז בבקבוק לבין מי ברז מטוהרים/מסוננים.

באמת אין הבדל. אבל רק אם נשפכו לבקבוק מי ברז, מטוהרים ומועשרים באופן מלאכותי במינרלים. כן, ברוב בקבוקי המים יש תמונות של הרים, יערות ואגמים. אבל זה לא אומר שהם נאספו מבארות ארטזיות. כדי לוודא את המקור הטבעי של המים, עליך לקרוא את הטקסט הכתוב באותיות קטנות על התווית. אם יש מילים כמו "מקור אספקת מים מרכזי", "מותנה", "מוכן", אז זה אומר מי ברז "מתוונים".

ההבדל בין מים מטוהרים או מסוננים לבין מים בבקבוקים מבארות ארטזיות הוא עצום. יחד עם מים, אדם מקבל מינרלים וחומרים חשובים לגוף. ומי ברז מטוהרים וממוזגים הם "מים מתים". לא רק שזה לא מועיל לגוף, אלא שהוא גם יכול להזיק לבריאות.

אם תווית המים בבקבוקים מציינת את המקור עם מספר הבאר, אתה יכול להיות בטוח באיכות. לכל הבארות להפקת מים מינרליים טבעיים יש מספר רשום רשמי משלהם.

מיתוס מס' 2 אבותינו שתו מי ברז ולא חלו, ואנחנו יכולים

ראשית, איכות מי הברז לפני עשרות שנים אכן הייתה יכולה להיות גבוהה יותר. זה אפילו לא בגלל זיהום מקורות, אלא ממצב התקשורת. בצינורות הטריים לא היו משקעים שידרדרו את המים.

באירופה, למשל, בשוויץ, זה נחשב לנורמה להגיש מי ברז לשולחן. אבל רוב הצנרת שם עשויה מפלסטיק שניתן להחלפה בקלות. ברוסיה, הסבירות להרעלה ממי ברז גבוהה פי כמה מאשר מבקבוקי מים. כי קשה יותר לשלוט על איכות המים כל הדרך מתחנת צריכת המים עד הבית מאשר במפעל בו מתבצע הביקבוק.

גורם שני. יש צורך לקחת בחשבון את העובדה שאם אדם בריא לחלוטין, אז לא יהיה אכפת לו ממי ברז. הוכח שאנשים בסיכון הם בעיקר אנשים שכבר סובלים ממחלות כרוניות, למשל, מערכת העיכול או מערכת הלב וכלי הדם. הצטבר מספיק מידע על ידי מדענים זרים ומדענים שלנו שצריכה מתמדת של מי ברז מובילה למחלות שונות, כולל סרטן שלפוחית ​​השתן ומעי הגס.

הרעיון שמי ברז אינם נחותים בשום אופן מבקבוקי מים השתרש לאחר דיווחים של רשויות הרגולציה. גורמים רשמיים דיווחו על שיפורים באיכות מי הברז במספר ערים ברוסיה. עם זאת, הדוחות משקפים את התמונה הכוללת. ומדידות נלקחות בתחנות צריכת מים. המצב בבתים בודדים יכול להשתנות מאוד. כדי להגן על עצמך ועל יקיריכם מפני בעיות בריאותיות, עדיף לסמוך על אלה שבאמת אחראים על איכות המים המסופקים.

מיתוס מס' 3 למים טובים אין טעם

לכל מים טבעיים יש טעם. כל אדם פשוט מרגיש את זה קצת אחרת. זה קשור לכימיה פשוטה. מים ארטזיניים שונים מכילים קבוצה שונה של מינרלים בפרופורציות שונות: סידן, מגנזיום, נתרן וכו'.

בהתאם לאיזון החומרים בגוף האדם, הוא יכול לחוש במתיקות של מים, מרירות או כל טעם אחר. התפיסה קשורה לאיזה מזון מהווה את הבסיס לתזונה: מלוח, מטוגן, חלבי או מאודה.

זה הרבה יותר גרוע אם למים אין טעם מובהק. לכל הפחות, זה אומר שהוא זוקק. כל התכונות המועילות של מים כאלה "נהרגו". והוא הועשר באופן מלאכותי עם סט מינימלי של חומרים. "מים מתים" לא נותן שום דבר, זה יכול רק להסיר דברים שימושיים מהגוף.

מיתוס מס' 4 מים בבקבוק זכוכית טובים יותר מאשר בבקבוק PET

המיתוס הזה נולד עם מכירה נרחבת של מים במיכלי PET. זה נמשך הודות לבורות אנושית ושיווק הגון ממים בחברות זכוכית.

הדבר היחיד שבאמת חשוב לאיכות המים הוא האם נעשה שימוש בציוד מוסמך מודרני לביקבוק אותם. אם החברה עוקבת אחר הטכנולוגיה, אין הבדל בין בקבוקי זכוכית לבקבוקי PET. הטעם וההרכב של המים יהיו זהים. זאת, אגב, מוכחת בכך שרוב יצרני המים בבקבוקי זכוכית החלו בשנים האחרונות לשכפל מוצרים במיכלי PET.

• הימנע מאור שמש.
• אין לחמם או לקרר יותר מדי.

כמו כן, אם תשאירו בקבוק פתוח למספר שבועות, אל תתפלאו שהטעם והצבע של המים שבו ישתנו.

מיתוס מס' 5 מים בבקבוק PET מכילים חומרים מזיקים

אחת התפיסות השגויות הנפוצות ביותר. לא משתחררים חומרים רעילים ממיכלי PET למים. אף מחקר עדיין לא חשף עובדה זו. הדבר היחיד שעשוי להיות בבקבוק הוא אצטלדהיד. תרכובת אורגנית זו נמצאת במזונות הנפוצים ביותר. ביוגורט רגיל ריכוזו גבוה פי אלפי מונים מאשר בבקבוק מים PET.

יתר על כן, אצטלדהיד אינו משתחרר בבקבוק PET אלא אם מופרים תנאי האחסון. במקרה שזה יקרה, יצרני בקבוקי PET החלו מזמן לכלול בולם אצטלדהיד באריזה. אותו דבר, אגב, נמצא בכבד האנושי. בלעדיו, אנשים לא היו מסוגלים לשתות אלכוהול כלל.

מיתוס מס' 6 מים טבעיים חייבים להיות יקרים

העורכים של LiveJournal Media לוקחים את החופש להפריך את שבעת המיתוסים הנפוצים ביותר על איכות ועלותם של בקבוקי מים. אתה יכול לא רק לשתות את זה, אבל אתה גם צריך.

מיתוס מס' 1

אין הבדל בין מי ברז בבקבוק לבין מי ברז מטוהרים/מסוננים

באמת אין הבדל. אבל רק אם נשפכו לבקבוק מי ברז, מטוהרים ומועשרים באופן מלאכותי במינרלים. כן, ברוב בקבוקי המים יש תמונות של הרים, יערות ואגמים. אבל זה לא אומר שהם נאספו מבארות ארטזיות. כדי לוודא את המקור הטבעי של המים, עליך לקרוא את הטקסט הכתוב באותיות קטנות על התווית. אם יש מילים כמו "מקור אספקת מים מרכזי", "מותנה", "מוכן", אז זה אומר מי ברז "מתוונים".

ההבדל בין מים מטוהרים או מסוננים לבין מים בבקבוקים בבארות ארטזיות הוא עצום. יחד עם מים, אדם מקבל מינרלים וחומרים חשובים לגוף. ומים מטוהרים לחלוטין הם "מים מתים". לא רק שזה לא מועיל לגוף, אלא שהוא גם יכול להזיק לבריאות.

מים כאלה יכולים להישמר בגוף, לקחת חומרים שימושיים ואפילו לגרום ל"מנת יתר". הרופאים קוראים לזה הידרציה יתר. זה מתרחש כאשר מטבוליזם של מים-מלח מופרע. עם צריכה מופרזת של מים נטולי מינרלים, חומרים פעילים ביולוגית הממוקמים בתוך התאים מופרדים מהם, וגורמים לשינויים רציניים בגוף. במקרים נדירים, צריכת יתר מובילה למוות.

אם התווית של מים בבקבוקים מציינת את המקור עם מספר הבאר והרכב המינרלים, אתה יכול להיות בטוח באיכות. לכל הבארות להפקת מים מינרליים טבעיים יש מספר רשום רשמי משלהם. לדוגמה, מי מעיין קלינוב - באר מס' G-14-02, RGS-20-11-14.

מיתוס מס' 2

אבותינו שתו מי ברז ולא חלו, ואנחנו יכולים

איכות מי הברז לפני עשרות שנים אכן יכלה להיות גבוהה יותר. זה אפילו לא בגלל זיהום מקורות, אלא ממצב התקשורת. בצינורות הטריים לא היו משקעים שידרדרו את המים.

באירופה, למשל, בשוויץ, זה נחשב לנורמה להגיש מי ברז לשולחן. אבל רוב הצנרת שם עשויה מפלסטיק שניתן להחלפה בקלות. ברוסיה, הסבירות להרעלה ממי ברז גבוהה פי כמה מאשר מבקבוקי מים. כי קשה יותר לשלוט על איכות המים כל הדרך מתחנת צריכת המים עד הבית מאשר במפעל בו מתבצע הביקבוק.

הרעיון שמי ברז אינם נחותים בשום אופן מבקבוקי מים השתרש לאחר דיווחים של רשויות הרגולציה. גורמים רשמיים דיווחו על שיפורים באיכות מי הברז במספר ערים ברוסיה. עם זאת, הדוחות משקפים את התמונה הכוללת. ומדידות נלקחות בתחנות צריכת מים. המצב בבתים בודדים יכול להשתנות מאוד. כדי להגן על עצמך ועל יקיריכם מפני בעיות בריאותיות, עדיף לסמוך על אלה שבאמת אחראים על איכות המים המסופקים.

מיתוס מס' 3

למים טובים אין טעם

זה לא נכון. לכל מים טבעיים יש טעם. כל אדם פשוט מרגיש את זה קצת אחרת. זה קשור לכימיה פשוטה. מים ארטזיניים שונים מכילים קבוצה שונה של מינרלים בפרופורציות שונות: סידן, מגנזיום, נתרן וכו'.

בהתאם לאיזון החומרים בגוף האדם, הוא יכול לחוש במתיקות של מים, מרירות או כל טעם אחר. התפיסה קשורה לאיזה מזון מהווה את הבסיס לתזונה: מלוח, מטוגן, חלבי או מאודה.

זה הרבה יותר גרוע אם למים אין טעם מובהק. לכל הפחות, זה אומר שהוא זוקק. כל התכונות המועילות של מים כאלה "נהרגו". והוא הועשר באופן מלאכותי עם סט מינימלי של חומרים. "מים מתים" לא נותן שום דבר, זה יכול רק להסיר דברים שימושיים מהגוף.

מיתוס מס' 4

מים בבקבוק זכוכית טובים יותר מאשר בבקבוק PET

המיתוס הזה נולד עם מכירה נרחבת של מים במיכלי PET. זה נמשך הודות לבורות אנושית ושיווק הגון ממים בחברות זכוכית.

הדבר היחיד שבאמת חשוב לאיכות המים הוא האם נעשה שימוש בציוד מוסמך מודרני לביקבוק אותם. אם החברה עוקבת אחר הטכנולוגיה, אין הבדל בין בקבוקי זכוכית לבקבוקי PET. הטעם וההרכב של המים יהיו זהים. זאת, אגב, מוכחת בכך שרוב יצרני המים בבקבוקי זכוכית החלו בשנים האחרונות לשכפל מוצרים במיכלי PET.

כדי לשמור על האיכות של כל מוצר המאוחסן בכל מיכל, אתה צריך לעקוב אחר שלושה כללים פשוטים. הראשון הוא להימנע מאור השמש. שנית, אין לחמם או לקרר יותר מדי. שלישית, נסו למנוע כניסת חמצן. אם תשאירו בקבוק פתוח למספר ימים, אל תתפלאו שטעם המים שבו ישתנה.

מיתוס מס' 5

מים בבקבוק PET מכילים חומרים מזיקים

אחת התפיסות השגויות הנפוצות ביותר. לא משתחררים חומרים רעילים ממיכלי PET למים. הדבר היחיד שעשוי להיות בבקבוק הוא אצטלדהיד. תרכובת אורגנית זו נמצאת במזונות הנפוצים ביותר. ביוגורט רגיל ריכוזו גבוה פי אלפי מונים מאשר בבקבוק מים PET.

יתר על כן, אצטלדהיד אינו משתחרר בבקבוק PET אלא אם מופרים תנאי האחסון. במקרה שזה יקרה, יצרני בקבוקי PET החלו מזמן לכלול בולם אצטלדהיד באריזה. אותו דבר, אגב, נמצא בכבד האנושי. בלעדיו, אנשים לא היו מסוגלים לשתות אלכוהול כלל.

מיתוס מס' 6

מים בבקבוקים יקרים יותר מבנזין

זה נכון בחלקו. אבל אתה צריך להבין שמחיר המים מושפע בעיקר מגודל הבקבוק. ככל שהוא קטן יותר, כך עולה המים.

לפיכך, בקבוק 0.5 ליטר של מי Kalinov Rodnik עולה כ 24 רובל. לכן, 1 ליטר יעלה 48 רובל. זה בערך 10 רובל יקר יותר מאשר ליטר של 92 בנזין במוסקבה ובאזור מוסקבה.

עם זאת, בקבוק 9 ליטר מים טבעיים "מעיין קאלינוב" יעלה 120 רובל. המשמעות היא שליטר מים בבקבוק כזה עולה פחות מ-13.5 רובל. סכום זה כבר כולל את עלות המשלוח עד הבית או המשרד. יתרה מכך, הזמנת בקבוקי 9 ליטר תבטל את הצורך בהשארת פיקדון למיכלים מסיביים - כל בקבוקי מי קאלינוב רודניק הם חד פעמיים.

מיתוס מס' 7

מים טבעיים צריכים להיות יקרים

תפיסה מוטעית זו נפוצה במדינות שחוו גירעונות. אנשים רגילים שיש רק מוצר אחד או שניים לבחירה על מדפי החנויות. פתאום הם הופצצו במגוון סחורות זרות יקרות. יצרנים מקומיים אינם יכולים להסתגל במהירות, ולצרכנים יש הרושם שכל דבר באיכות גבוהה הוא יקר ומיוצר בחו"ל.

הרוויה הראשונית בשוק כבר חלפה. עכשיו אנשים יכולים לבחור מוצרים איכותיים מבלי לשלם יותר מדי. זה נכון במיוחד עבור מים טבעיים. זה לא צריך להיות ממוצא זר, כי זה טבעי לאדם לצרוך בתזונה היומית שלו מוצרים שהושגו או גדלו ברדיוס של פחות מ-800-1000 ק"מ.

בנוסף, מים המובאים מרחוק עלולים לאבד חלק מתכונותיהם במהלך הובלה ואחסנה ארוכת טווח. מאותה סיבה, למים בבקבוקים יש לרוב חיי מדף של שנה. לפעמים קצת יותר. זה לא אומר שאחרי הזמן הזה זה מתדרדר. רק שהרכב המינרלים המקורי משתנה. חלק מהחומרים הופכים ליותר, וחלק פחות. ומה שיש בתוך הבקבוק כבר לא בדיוק מה שמופיע על התווית.

שְׁאֵלָה:

שלום, אולג! אם זה אפשרי, בבקשה תגיד לי איזה סוג של מים בבקבוק הכי טוב לשתות בבית (איך קונים אותם?) ואיפה אני יכול לקנות אותו, אם אתה יודע, מכשיר אמיתי ואיכותי, חיים מתים? תודה מראש! סבטלנה

תשובה:

שלום סבטלנה!

מים בבקבוקים טובים הם מים העומדים בכל התקנים הממשלתיים, דרישות היגייניות למי שתייה, מונחים בכלי היגייני ונמכרים למאכל אדם. עם זאת, הוא לא צריך להכיל ממתיקים או תוספים ממקור מלאכותי; למים בבקבוקים ניתן להוסיף טעמים, תמציות ותמציות ממקור טבעי בכמויות שלא יעלו על אחוז אחד במשקל; אם מים מכילים אחוז גבוה יותר של תוספים, אז הם מסווגים כמשקה לא אלכוהולי.

מים בבקבוקים מחולקים לשלוש קטגוריות:
מִינֵרָלִי;
מְלָאכוּתִי;
מי שתייה

מים מינרליים הם מים ממקור תת קרקעי רשום כראוי (באר), כשההרכב המקורי של חומרים מינרליים נשמר.

מים מינרליים מסווגים לארבע קבוצות.

1. מי מרפא מינרליים בעלי מינרליזציה כוללת של יותר מ-8 גרם/ליטר. זה כולל גם פחות מינרלים המכילים כמויות מוגברות של בורון, ארסן ואלמנטים אחרים. זה נלקח כפי שנקבע על ידי רופא.

2. מי שולחן מרפא מינרלים עם מינרליזציה כוללת של 2-8 גרם/ליטר. הם משמשים למטרות רפואיות כפי שנקבע על ידי רופא, אבל הם יכולים לשמש כמשקה שולחן.

3. מי שולחן מינרלים עם מינרליזציה של 1-2 גרם/ליטר.

4. מי שולחן עם מינרליזציה של פחות מ-1 גרם/ליטר.

מים מינרליים חייבים את מקורם לאקוויפרים תת קרקעיים או לבריכות הנמצאות בין סלעים מיוחדים, אשר לאורך תקופה ארוכה מעשירים את המים במינרלים מרפאים, הנמצאים בתמיסה בצורת ניתוק לקטיונים בעלי מטען חיובי ולאניונים בעלי מטען שלילי.

שם המים מכיל את ההגדרות "הידרוקרבונט" ו"נתרן", כלומר החומרים הללו הם הנפוצים ביותר, אך עשויים להיות מים של כלוריד-נתרן-סידן, כלוריד-סולפט, נתרן-מגנזיום וכו'.

בהתאם לערך ה-pH של המים, המים המינרליים הם חומציים, ניטרליים או בסיסיים.

השפעת המים המינרליים על מערכת העיכול והגוף שונה. מים מינרליים מטפלים במחלות כמו גסטריטיס, קוליטיס, דלקת ברירית המעי, מחלות כיס מרה וכבד ומחלות מטבוליות.

עם זאת, יש לזכור כי למים מינרלים יש אפקט מרפא רק אם מתקיימים תנאים מסוימים - טמפרטורה מסוימת, תדירות הצריכה ולעיתים גם צריכה מיידית במקור. שתיית ליטרים של מים מינרליים והתייחסות לכך כטיפול היא תפיסה מוטעית ולעיתים אף מזיקה. רופאים חוששים שמינרלים ותרכובות אחרות עלולות להשפיע לרעה על הבריאות אם הם נצרכים בכמויות משמעותיות. רצוי לטפל במים מינרליים באתר נופש או, אם מחוץ לאתר הנופש, אז בפיקוח חובה של רופא. לכן, כמעט בכל העולם, מים מינרליים מרפא ניתן לקנות רק בבתי מרקחת.

יצרני מים בבקבוקים היום מגבירים את ייצור מי השולחן והשתיה, שאינם מזיקים לחלוטין מבחינת מינרליזציה. מי שולחן הם לרוב רק מי ברז ונבדלים רק בחוסר טעם הכלור.

יצרני מי שתייה שולחניים שמים את הדגש העיקרי בקידום מוצריהם על טוהר המים בבקבוקים בהשוואה למי ברז בעייתיים ו"הרוות צימאון" טוב יותר בהשוואה למשקאות מוגזים.

מלאכותי פירושו מי שתייה טריים המופקים בשיטות טכנולוגיות לחיקוי ההרכב הכימי של מים מינרלים טבעיים או מים אחרים. מים מינרליים מלאכותיים מתקבלים על ידי הוספת רכיבים כימיים (מגנזיום, אשלגן, נתרן, יוד וכו') מלחים המצויים במים מינרליים טבעיים באותם אחוזי ריכוז למים רגילים או מזוקקים. דוגמה למים כאלה הם מים מינרלים מלאכותיים מיצרנים ידועים "בורג'ומי", "נרזן" ו"אסנטוקי", עם ההבדל שהבקבוקים נושאים את הכיתוב "מים מינרליים מלאכותיים".

סוג נוסף של מים בבקבוקים הוא מי שתייה.

SanPin מחלק את מי השתייה לשתי מחלקות:
מי שתייה מהקטגוריה הראשונה (מי שולחן).
מי שתייה מהקטגוריה הגבוהה ביותר.

טיהור מי השתייה מבטיח כי כל החומרים העלולים להיות מסוכנים לבריאות יוסרו מהם. יחד עם זאת, איכות מי השתייה חייבת לעמוד בדרישות של GOST 2874-82 "מי שתייה. דרישות היגייניות ובקרת איכות" ומובטחות בכל רשת אספקת המים ואינן תלויות בסוג מקור אספקת המים. דרישות GOST להרכב הכימי של מים כוללות 20 אינדיקטורים לחומרים המצויים במים טבעיים או מתווספים אליהם במהלך הטיפול במפעלי טיהור שפכים. ניתן להעריך את איכות המים רק באמצעות ניתוח כימי ומיקרוביולוגי.

מים בבקבוקים ומי שתייה רגילים הם לא תמיד אותה תרכובת.יצרנים רבים של מי שתייה בבקבוקים מפיקים מים טהורים מבארות ארטזיות, וכן מים ממעיינות מינרלים, מעיינות וחדרי משאבות.

מים בבקבוקים יכולים להיות מוגזים או דוממים; למים מוגזים יש הרבה יותר ביקוש מאשר מים שקטים.

מים בבקבוקים ממעיינות ארטזיים עמוקים טובים יותר בכך שהם מוגנים טוב יותר מפני מזהמים תעשייתיים וחיידקיים שונים. הרכב המים הארטזיים תלוי בעומקם. מים כאלה עשויים להיות בעלי קשיות מוגברת ומכילים חיידקים וחומרים אורגניים. בנוסף, עקב חיבורי צנרת לקויים בבארות, מזהמים מאקוויפרים גבוהים יכולים לחלחל למים ארטזיים. בדרך כלל, יש צורך לסנן ולטהר את המים הללו, מה שנעשה באמצעות מערכות טיהור תעשייתיות וביתיות.

יש גם מים בבקבוקים ממעיינות בשוק המקומי. מעיין או מעיין מתייחסים לזרם קטן של מים הזורם ישירות מבטן האדמה. חלק מהנהרות והמאגרים הרוסיים נוצרים בדיוק ממקורות תת-קרקעיים כאלה. מי מעיינות נלקחים מהמקום שבו הם מגיעים מתחת לאדמה. מים יכולים להיות טריים או מינרלים. במקרה הראשון מדברים על מעיינות ומעיינות, ובשני על מקור מים מינרליים.

טבעם של מי המעיינות זהה לזה של מי באר או מים ארטזיים, מכיוון שהם מגיעים מאקוויפר תת קרקעי או אגן.

יש מספר אינספור של מעיינות בשטחה של רוסיה; הם שונים באיכות ובהרכב מימיהם. למי מעיינות סגולות מרפא, הם רעננים ונעימים לטעם.

אבל מעיינות, בדיוק כמו בארות ארטזיות ובארות, רגישים לזיהום. כיום, אי אפשר להבטיח את האיכות הקבועה של מי המעיינות, שכן היא תלויה לא רק בנסיבות עונתיות (גשמים, שיטפונות, מי תהום), אלא גם בפליטות ממפעלי תעשייה סמוכים.

סוג נוסף של מים הוא מים בחדר משאבות, למשל חדר משאבות ליפטסק. חדר משאבות (buvette צרפתי, פשוטו כמשמעו - מזנון, מוסד שתייה) הוא מבנה מיוחד שנבנה מעל או ליד מעיין מינרלי להוצאת מים מינרליים לשתייה, על מנת להגן עליהם מפני זיהום וליצור את השירותים הדרושים לשימוש. לפעמים חדר משאבות למעיינות מינרליים קרים מצויד במכשיר לחימום מים. חדרי משאבות ממוקמים לרוב בגלריות מיוחדות.

דוגמה טיפוסית למים בחדרי משאבות הם המים המינרליים של ליפטסק - מעיינות מפורסמים עם יותר ממאתיים שנות היסטוריה. סגולות הריפוי של המים ידועות לתושבים המקומיים מזה זמן רב, המחקרים הראשונים על ההרכב הכימי של מי ליפטסק בוצעו תחת הקיסר פיטר הראשון. כתוצאה מכך, התגלה כי המים מכילים כמויות גדולות של ברזל, מלחי נתרן, מגנזיום וסידן.
מים מינרלים ליפטסק מאופיינים כמים בעלי מינרליזציה נמוכה, כלוריד-סולפט-נתרן, מעט אלקליין. המינרליזציה שלו היא 4.1 גרם לליטר, המים מעט בסיסיים (pH - 7.6), הטמפרטורה בפיה היא 12 מעלות צלזיוס.

האינדיקציות העיקריות לשימוש פנימי במי ליפטסק הן דלקת קיבה, קוליטיס, הפטיטיס, דלקת כיס המרה, כיב פפטי והפרעות מטבוליות. מים משנים את פעילות מערכת העיכול, ממריצים בעדינות את תפקודי ההפרשה והתנועתיות של איברי העיכול.

מים מינרלים ומעיינות בבקבוקים מבוקשים מאוד בערים הגדולות. המעיינות והבארות מהם מופקים מים אלו חייבים להיות ממוקמים הרחק מתקשורת תת קרקעית עירונית, מזבלות ומקורות זיהום אחרים, ויש לנטר את הרכבם הכימי של המים על ידי השירות הסניטרי.

איכות מי השתייה הטבעיים תלויה במידה רבה באיכות המקור של מים אלו, בטכנולוגיית הטיהור והחיטוי של מי השתייה. יש לזכור כי גם מי מעיינות המתקבלים מתחת לאדמה צפויים להיות מזוהמים. אם המים צלולים ונעימים לטעם, אין זה אומר שהם מתאימים לצורכי שתייה ולבישול. על פי תוצאות מחקר של האקדמיה לרפואה צבאית, רק 4% ממקורות המים הטבעיים ברוסיה עומדים בתקני השתייה SanPin 2.1.4.1116 - 02 "מי שתייה. דרישות היגייניות לאיכות המים הארוזים במיכלים. בקרת איכות".

כך, ניתן לשפוך מים ממקורות תת-קרקעיים או עיליים לבקבוקים, או לטהר במיוחד מי ברז (על הבקבוקים זה מסומן במילים "מים מטוהרים ממקור אספקת מים מרכזי").

חוקי Sanpin החדשים חילקו את כל המים ל-2 דרגות: ראשונה וגבוהה.

ניתן ליצור מים מהקטגוריה הראשונה על ידי טיהור עמוק מהברז. מים בדרך כלל "נדחים" באמצעות מסנני ספיגה, מתרככים ומסירים שאריות כלור. לאחר מכן, המים עוברים חיטוי שוב, אך בעזרת יחידות UV או יוני כסף. לבסוף, מוסיפים לו רכיבים שימושיים - פלואור, סידן, מגנזיום ויסודות קורט אחרים.

סוגי מים אלו, כמובן, טובים בהרבה ממי ברז. עם זאת, הם תמיד יהיו שייכים לקטגוריה הראשונה, מכיוון שהיצרנים, ככלל, אינם מסוגלים להיפטר לחלוטין מתוצרי הלוואי של הכלור מים; הם עדיין נשארים בכמויות מינימליות. הקטגוריה הראשונה כוללת בדרך כלל מים ממקורות מים עיליים.

מים איכותיים בהרבה מהקטגוריה הגבוהה ביותר. ככלל, אלו הם המים התת-קרקעיים הטהורים ביותר, המוגנים ביותר מכל מיני זיהום. עם זאת, הדרישות למים מהקטגוריה הגבוהה ביותר אינן מוגבלות לבטיחות.

יש להם עוד קריטריון אחד - שימושיות פיזיולוגית, כלומר, הם חייבים לא רק להיות לא מזיקים, אלא גם שימושיים לגוף. או מים מהקטגוריה הגבוהה ביותר יכילו בתחילה תרכובות כמו פלואור, יוד, אשלגן וסידן, או שיש להעשיר אותם לפני שיגיעו לצרכן.

הצגת ה-SanPiN החדשה רמזה כי החל מ-1 בינואר 2003, על כל יצרני המים לציין את תכולת החומרים החיוניים על תוויות הבקבוקים ולציין לאיזו קטגוריה שייכים המים עצמם.

אבל, למרבה הצער, זה לא קרה. הנוהג הוא שלא כל היצרנים ברוסיה מציינים מידע זה על הבקבוקים. העניין הוא שרוב החברות קיבלו תעודות לייצור מים בבקבוקים ב-2002. הם תקפים ל-5 שנים. בתעודות הישנות הללו אין קו המציין את ההרכב הכימי של המים ומציין את הקטגוריה שלהם על התווית. המשמעות היא שעד 2007, ההרכב והקטגוריות של כמה סוגים של מי שתייה רוסיים יישארו בגדר תעלומה לצרכן!

בינתיים, מכון המחקר לאקולוגיה אנושית והיגיינה סביבתית על שמו. א.נ. Sysin RAMS עוד בשנת 2003, מיד לאחר הצגת SanPiN, בדקה 13 מותגים של מים ביתיים ומיובאים. התברר שרק חלק קטן מאוד מהם שייך לקטגוריה הגבוהה ביותר.

לדוגמה, מותגים מפורסמים כמו "Aqua Minerale" ו-"Dombay" לא עמדו בסטנדרטים אלה מבחינת תכולת סידן, "Shishkin Les", "Sacred Source", "Evian" במונחים של ריכוז פלואוריד ו-"Dombay" - מבחינת תכולת מגנזיום.

התעוררו בעיות גם לגבי חוסר המזיקות של ההרכב הכימי. לדוגמה, ב"מעיין הקודש" יש יותר מדי חומרים אורגניים שהתחמצנו בקלות; ב"אקווה מינרל" וב"מעיין הקדוש" נרשמות עקבות של כלורופורם - נגזרת של תרכובת כימית המופיעה לאחר טיפול במים עם כלור. זה נתן סיבה לסווג מוצרים אלה כקטגוריה הראשונה ולא הגבוהה ביותר.

אבל יש מים באיכות טובה מאוד. לדוגמה, מים "חדר משאבות ליפטסק", "קריסטל", שהם בין עשרת מי השתייה הטובים באירופה. כיום, הכתובת "הקטגוריה הגבוהה ביותר" מופיעה גם על מותגי מים כמו "נסטלה", "בריאות שלך" וכו'.

יש לזכור כי מים בבקבוקים איכותיים הנלקחים ממקורות טבעיים טהורים, כמו הרי האלפים, עולים 60-80 רובל. לליטר, שהוא יקר משמעותית משאר סוגי המים.

יצרני מי שתייה ידועים רבים (נסטלה, בונאקואה, ארכיז ועוד) מעריכים את שמם ומציעים לצרכן הסופי מי שתייה מהקטגוריה הגבוהה ביותר של איכות מובטחת. העלות של מי שתייה מטוהרים ממותגים היא די גבוהה (35-50 רובל לבקבוק 5 ליטר).

ברוסיה, מים בבקבוקים נמכרים במחיר של כ 5-6 רובל. לליטר בעבר יצרנים כתבו שמדובר במים מרכזיים, אבל עכשיו הם בדרך כלל כותבים בכנות - מטוהרים. השיטה המסורתית לטיהור מים עמוקים, מה שמכונה "אוסמוזה הפוכה", ידועה ברבים. מים נדחפים דרך ממברנות זעירות, המונעות מהמים כמעט את כל המלחים המומסים וחומרים אחרים, מזיקים ומועילים. כתוצאה מטיהור זה מתקבלים מים מזוקקים או כמעט מזוקקים. מים כאלה, נטולי כל החומרים המסיסים, מתחילים באופן אקטיבי ביותר לשטוף מינרלים חיוניים מהגוף.

לאחר הזיקוק מוסיפים למים כמה מלחים שימושיים: סידן, מגנזיום, נתרן. אבל גם באותו זמן, מועשרים במספר מלחים הדרושים לגוף, מים מינרליים מזוקקים שונים באופן חד ממים טבעיים, המכילים אלפי חומרים מומסים ומיקרו-אלמנטים. לכן, הצריכה של מים בבקבוקים זולים עבור 5 רובל. לליטר אינו פותר בשום אופן את בעיית התועלת והטוהר של מי השתייה. באירופה ובאמריקה, למשל, מים ממעיינות לא נמכרים במיכלים של 1.5 ו-5 ליטר, על אחת כמה וכמה לא שופכים אותם לבקבוקים לצידנים. הוא נמכר בבקבוקי זכוכית קטנים - 0.2 ליטר - בהרבה כסף.

מאפיין לאומי נוסף של הפקת מים הוא שכיום כ-70% מהמים בבקבוקים ברוסיה אינם מיוצרים בטכנולוגיה המוצהרת. לדוגמה, כדלקמן: חומר קרישה (מבהיר) מתווסף למי ברז רגילים, ואז נותנים למים לשקוע ומבוקבקים עם התווית "מי מעיינות". לכן, אף אחד לא יכול להבטיח את איכות המים ושרכשתם מים אמיתיים או מזויף.

על פי האגודה הלאומית לבטיחות גנטית, מים בבקבוקים הם לרוב באיכות ירודה יותר ממי ברז. בנוסף, עד כה, מים שנמכרו על ידי חברות פרטיות ובחנויות לא נבדקו לגבי השפעות מוטגניות וטריהלומתנים, שכן תקנים כאלה עדיין לא קיימים ברוסיה. לכן, אף אחד לא יכול להבטיח את הבטיחות של שתיית מים כאלה.

יש לזכור כי מים בבקבוקים צריכים להיות לא רק בטוחים לבריאות, הם צריכים להיות גם בריאים; הָהֵן. להיות רווי במיקרו-אלמנטים שימושיים - אשלגן, נתרן, קטיונים מגנזיום, אניונים סולפטים, כלורידים וכו' - כ-50 אינדיקטורים בסך הכל. רק כמה מוצרים בשוק הרוסי עומדים במלואם בדרישות אלה. ככלל, הוא מיוצר על ידי מותגים רוסיים חדשים שהצליחו למצוא מקור טוב למים ויכולים לייצר מוצרים באיכות גבוהה בעלויות כספיות נמוכות. לפיכך, מים בבקבוקים מליפצק, קוסטרומה, אוראל ואזורים אחרים הוכיחו את עצמם היטב. אבל יצרנים של המוצרים הפופולריים ביותר, ככלל, אינם מעוניינים כלכלית להרוות מים עם אלמנטים שימושיים. באשר למים מיובאים, לדברי מומחים, כמעט כולם מינרליים באופן מלאכותי. בשל העלות הגבוהה של התהליך, המחיר גבוה מאוד.

בנוסף, בקניית מים בבקבוק, יש סיכוי ניכר לרכוש מזויף. לדברי מומחים, חלקם של בקבוקי מים מזויפים בשוק המקומי הוא כ-10-15% מהמוצרים המוצגים. קשה מאוד לזהות מוצרים מזויפים, אבל יש כמה דברים שקונים צריכים לשים לב אליהם.

ראשית, על תווית הבקבוק להכיל מידע על קטגוריית המים (שתיה, שולחן, טבלת מרפא, מרפא), מקורם (צינור, מספר באר), יצרן עם כתובת, הרכב כימי ונתוני רישום.

שנית, יצרני מים בבקבוקים מזויפים מופיעים בשוק לזמן קצר, ולכן הם לא שמים לב למראה המוצר. אם תמונות וכתובות מודפסות בבירור על האריזה, והכובע והבקבוק מעוטרים בנוסף, סביר להניח שהמוצר מקורי.

שלישית, עדיף לנסות לקנות מים בבקבוקים בחנויות קמעונאיות גדולות, שם הסבירות לזיוף היא הנמוכה ביותר.

כמו כן, חשוב מאוד שהמים המשמשים לשתייה ולבישול יהיו נקיים ככל האפשר. מי שתייה באיכות טובה משפרים את הבריאות ומונעים התרחשות של מחלות רבות. מומחי תזונה ממליצים בחום לשתות רק מי שתייה בבקבוקים ידידותיים לסביבה כדי להבטיח את איכות המים.

ולבסוף, סמכו על הטעם שלכם - רק על ידי ניסיון תוכלו להבין אילו מים מתאימים לכם ביותר.

באופן אישי, במשך זמן רב השתמשתי במי ארכיז לשתייה, ואז בחדר משאבות ליפטסק. מבחינת הרכב המינרלים והמקור, הם בערך זהים - שניהם ארטזיניים - מגנזיום-סידן פחמיקרבונט, אבל בחדר המשאבות של ליפטסק יש יותר ביקרבונטים - 400 מ"ג/דמ"ק, וארקיז מכיל בנוסף יוד בריכוז של 100 מיקרוגרם/ליטר . אם אתה קונה מים בבקבוק, נסה לקנות מסופרמרקטים גדולים או מבתי מרקחת כדי להפחית את הסבירות לרכישת מים מזויפים.

לגבי המכשיר להפעלה אלקטרוכימית של מים, לפני שנתיים ראיתי אותו נמכר בביתן "בריאות" במרכז הירידים הכל-רוסי. אני עצמי השתמשתי הרבה זמן במכשיר תוצרת בית. נכון, השתמשתי בכל המים שהתקבלו בשיטה זו אך ורק לשימוש חיצוני.

בכנות,
דוקטורט. O.V. מוסין

האדם, כמו כל יצור חי אחר, לא יכול לחיות בלי מים. במצב הסביבתי הנוכחי, כדאי לשים לב במיוחד לטוהר המים שאנו משתמשים בהם.

נתונים סטטיסטיים מאכזבים מאשרים כי בתנאים הטובים ביותר, אדם שותה כ-500 כוסות מזהמים כמו מתכות כבדות, מלחים ועוד זיהומים שונים לאורך חייו יחד עם מים.

נסו לדמיין כמה מה"זבל" הזה מתיישב בלב, בשרירים, בכלי הדם ובמפרקים של גופכם. התפקוד התקין של איברים אלה הופך לקשה יותר עם כל כוס מים שאתה שותה. כל מערכת החיסון האנושית סובלת, ואפילו נזלת קלה לכאורה הופכת קשה להיפטר ממנה. ידוע שבתקופת הצטננות יש לשתות כמה שיותר נוזלים, אך אם הנוזל הזה מזוהם הדבר רק יעורר התפתחות נוספת של המחלה.

זו הסיבה שכל כך חשוב לוודא שהמים שאתם וילדיכם שותים יהיו נקיים מחומרים מזיקים שונים. רק מים בבקבוקים יכולים לתת לך ביטחון בסטריליות של מי השתייה.

בכל המדינות המפותחות בעולם, מי שתייה בבקבוקים כבר נפוצים למדי ומוכרים באופן אוניברסלי כמוצר ידידותי לסביבה. ראוי לציין שעלותו במדינות אלו נמוכה למדי. ברוסיה, אחוז קטן מאוד מהתושבים צורכים מים כאלה באופן קבוע, שכן מידע על היתרונות שלהם עדיין לא זכה לפרסום נרחב כאן. עם זאת, ברגע שתנסו מים בבקבוק, בקושי תרצו לוותר עליהם!

מה זה "מים בבקבוקים"?

מים בבקבוק הם מים הנמכרים במיכל נקי מבחינה היגיינית ועומדים בכל דרישות הטוהר הקבועות. תוספים טבעיים (טעמים, תמציות, תמציות) מותרים בכמויות קטנות. מים לא יבוקבקו אם הם מכילים תוספים סינתטיים או ממתיקים. במקרה זה, מים נופלים לקטגוריית המשקה קלה.

ברכישת מים בבקבוק, בכל מקרה, יש לקרוא קודם כל את כל הכתובות על המדבקה.

התקנים לבקבוקי מים אמיתיים מאפשרים את השמות הבאים:

• בבקבוק,
• מינרליזציה,
• מְזוּכָּך
• ארטזית,
• שְׁתִיָה,
• קולודזנאיה,
• מַפְתֵחַ,
• מוּגָז,
• עוֹד,
• רְפוּאִי.

ראוי לציין כי מי שתייה מוגזים בבקבוקים הם המבוקשים ביותר בקרב צרכנים בכל הגילאים. עם זאת, מים ממעיינות מינרליים מועילים יותר לבני אדם.

כמובן, מים אלה, גם אם הם מסומנים "מרפא", לא יוכלו לרפא אותך מכל המחלות ולא יהפכו לתרופת פלא לכל מחלה. אתה צריך לשתות מים "מרפא" בזהירות רבה ורק בהמלצת הרופא שלך, כדי לא לגרום אפילו יותר נזק לגוף שלך. לכן יש למכור מים מרפא מינרליים רק בבתי מרקחת. למרבה הצער, כלל זה אינו נהוג בארצנו.

במאמר זה נבחן את הסוגים והתכונות של מי שתייה בבקבוקים. מים מינרליים - שולחן, מרפא וטבלה רפואית - מהווים מחלקה נפרדת, אז נדבר עליהם בנפרד. מי השתייה נבדלים ממים מינרליים בתכולת המלח המופחתת שלהם, כמו גם בנוכחותם של תקנים עדכניים להרכב הכללי ולמאפיינים.

מים טבעיים

אין הגדרה של מים טבעיים בתקנות הטכניות הקיימות, ובאופן עקרוני כל יצרן יכול לרשום "טבעי" או "טבעי" על התווית, כי למעשה, כל המים הם ממקור טבעי. עם זאת, המושג "טבעי" מיושם בדרך כלל על מים ממקור תת קרקעי שעברו עיבוד מינימלי (בפרקטיקה זרה - מים ללא טיפול).

מים מטוהרים

הנוזל המתקבל באמצעות אוסמוזה נטול לא רק חומרים מזיקים, אלא גם מועילים. מים מומינרליים (מומלחים, מזוקקים) אינם מתאימים לשימוש יומיומי. ה-pH של מים כאלה עובר לצד החומצי, וכדי לשמור על איזון חומצה-בסיס בדם מתחילים "לשטוף" מינרלים מהעצמות והשיניים.

אוזונציה- שיטה יעילה המאפשרת לחמצן מיקרואורגניזמים ובו זמנית לשמר את הרכב המינרלים המקורי של המים. בנוסף, לאוזון יש אפקט לוואי - הוא מונע צמיחה של חיידקים בבקבוק. הסיכון העיקרי קשור בעובדה שאוזון יכול ליצור תרחיף של חומרים אורגניים מסיסים במים, ואם לא יוסר, אז מים כאלה, כמדיום תזונתי, יאוכלסו שוב בחיידקים, אך הפעם מסוכנים יותר. .

הרכב מינרלים של מים

ערכם של מי השתייה נקבע על ידי מיקרו- ומקרו-אלמנטים - כ-50 חומרים בסך הכל. עבור בני אדם, קיימת נורמה פיזיולוגית מסוימת לכמות והרכב המלחים המינרליים המומסים במים.כמעט כל שתיית המים בבקבוקים מעידה על רמת המינרליזציה הכללית. מנקודת המבט של צריכת מים יומית על ידי בני אדם, רמה של 200-500 מ"ג/ליטר יכולה להיחשב אופטימלית. במי שתייה אדם יכול לקבל עד 20% מהמינון היומי של סידן, עד 25% מגנזיום, עד 50-80% פלואוריד, עד 50% יוד - לפי החישוב שאדם שותה. שני ליטר מים ליום.