האם אפשר לחמם מזון במיקרוגל או שזה מזיק? כיצד לחמם מזון במיקרוגל בצורה נכונה וללא השלכות שליליות? האם מזיק לחמם מזון במיקרוגל?
כיום, תנורי מיקרוגל, בהם ניתן לחמם במהירות מזון קר ולבשל מוצרים חצי מוגמרים, נמצאים בהרבה בתים ומשרדים. אנשים ממשיכים להשתמש במכשירים, למרות העובדה שלפני כמה שנים החלו כמה מומחים לטעון שזה מזיק לגוף האדם אפילו להיות ליד המכשיר. מאז בוצעו מחקרים מדעיים רבים, אך אפילו הם לא הצליחו לאשש או להפריך טענות כאלה. לכן, מצד אחד, מדענים מסבירים בבירור מדוע לא ניתן להשתמש בתנור מיקרוגל על בסיס קבוע. מצד שני, עובדות מדעיות מעולם לא סופקו, ויש אנשים שלא מסוגלים לסרב למכשיר נוח שכזה.
נקודות שימושיות בשימוש במיקרוגל
משתמשים שנאמר להם שחימום מזון אפילו במיקרוגל האיכותי ביותר עלול להזיק לבריאות מגיבים בטיעונים רבים בעד המכשיר. הנה רק כמה מהם:
- כמובן שעדיף לחמם מזון מחדש מאשר לאכול אותו קר. לאחר טיפול בחום, הוא לא רק טעים יותר, אלא גם נספג טוב יותר במערכת העיכול.
- באמצעות המכשיר ניתן לחסוך משמעותית בזמן, דבר שחשוב עבור אנשים רבים בקצב התזזיתי של החיים המודרניים.
- במיקרוגל קשה לחמם מזון יתר על המידה, להביא אותו למצב כזה שהוא בורח. שפע התוכניות מאפשר לך להשתמש בגישה שלך לכל סוג מנה.
- אפילו ילד יכול להתמודד עם תנור מיקרוגל. יתרה מכך, גישה זו מבחינת בטיחות עדיפה בהרבה על פני שימוש בתנור גז או אפילו כיריים חשמליות לאותן מטרות.
- מזון במיקרוגל מחומם ללא הוספת שמן, מה שמפחית את הסיכון לסרטן, על פי מחקר אמריקאי עדכני.
- מחקרים הראו שאם אתה משתמש במכשיר פונקציונלי כדי להכין ולחמם כמה מוצרים, אתה יכול לשמר ויטמין C ככל האפשר במנה המוגמרת.
אי אפשר שלא להסכים עם האמירות לעיל, אבל עדיין להקריב את הבריאות למען נוחות נוספת וחיסכון בזמן זה די טיפשי. גם אם הסיכון הוא רק פוטנציאלי. עדיף להתרגל להכנת מנות טריות כל פעם ולא למספר ימים, אלא רק לפעם אחת. אבל אתה יכול וצריך לסרב לחלוטין להכניס מוצרים מוגמרים למחצה לתוך הדיאטה שלך, אחרת בעיות בריאות מובטחות, בדיוק כמו שאתה לא צריך לחמם מזון כזה.
נזק פוטנציאלי של המכשיר
אז, רבים שמעו שחימום מזון במיקרוגל מזיק מאוד, אך מעטים יודעים מדוע אסור לעשות זאת. מדענים אומרים שכל העניין הוא איך הרכיבים מחוממים. בעוד התבשיל שומר על הטמפרטורה, תכולתו מתחממת עקב סיבוב מולקולות המים.
זה הרבה יותר בטוח עבור הטבח מאשר שימוש בכיריים, אבל על פי מדענים, תהליך זה טומן בחובו ההשלכות הבאות:
- הערך התזונתי של מרכיבי המנה מופחת באופן משמעותי; ויטמינים ומיקרו-אלמנטים נהרסים לרוב או מומרים לצורות שאינן נספגות במעיים.
עצה: נשים בהריון וילדים צעירים ממש ברמה התת מודע מרגישים את השליליות הנובעת ממכשירים כמו מיקרוגל, טלוויזיה או מחשב. קרבתם גורמת לכאבי ראש, מצבי רוח ובריאות לקויה בקבוצות אוכלוסייה אלו. אז במקרים כאלה עדיף לא לקחת סיכונים ולפחות לזמן מה לוותר על הנוחות לטובת גישה בריאה יותר.
- מיקרוגלים פועלים על תרכובות כימיות מסוימות באופן שיוצר חומרים מסרטנים, מה שהופך אפילו המזון הבריא ביותר למזיק. ובמקרה של מוצרים מוגמרים למחצה, כאשר אפילו לא ברור לגמרי מה כלול בהרכבם, ניסויים כאלה מסוכנים במיוחד.
- בהתבסס על תוצאות מחקרים ובדיקות רבות על מתנדבים, הועלתה תיאוריה לפיה אנשים שאוכלים מזון מחומם במיקרוגל משנים באופן ניכר את הרכב הדם שלהם. המוגלובין יורד, נפח הכולסטרול והלימפוציטים עולה.
למרות שאין הוכחה ישירה לכך ששימוש בתנור מיקרוגל מזיק לגוף, חלק מהמדענים מקשרים את העלייה בשכיחות של סוכרת, אונקולוגיה והפרעות מטבוליות שונות למכשיר זה. יתרה מכך, הסיכונים גבוהים באותה מידה, ללא קשר לרמת האיכות של המכשיר בו נעשה שימוש.
האם ניתן להפחית את ההשפעה השלילית של המכשיר?
אפילו שימוש נדיר במיקרוגל מזיק לגוף. נכון, ישנם מספר כללים, שבעקבותיהם אתה יכול לצמצם את ההשפעה השלילית למינימום:
- אנו משתמשים רק בכלים מיוחדים או זכוכית, אך לא מתכת.
- אי אפשר לחמם מזון במיקרוגל, שהוא נוזל במעטפת אטומה. זה כולל ביצים בקליפות, נקניקיות בסרט, מרקים בשקיות וכלים ומכשירים דומים אחרים.
- עדיף להימנע לחלוטין ממזונות מעובדים. יוצאי הדופן היחידים הם מנות ביתיות בהרכב ברור ובטוח ללא תוספת של חומרים משמרים, צבעים או טעמים (כולל רטבים שונים).
- גם שקיות ניילון ופלסטיק אינם מקובלים בעת הפעלת המיקרוגל. לא רק שרכיבים אלו יכולים להגיב בצורה שלילית לחשיפה, אלא בהשפעת טמפרטורות גבוהות הם גם מגיבים עם מזון. כתוצאה מכך, מזון רווי בתרכובות רעילות המזיקות לגוף האדם.
- למרות העובדה שניתן להסביר בקלות את עקרון הפעולה של תנור מיקרוגל אפילו לילדים, אין לאפשר לילדים להתקרב אליו. עדיין, היעדר השפעות מזיקות של מוצרים על גוף האדם טרם הוכח.
חובה לבדוק את אטימותו מיד לאחר רכישת המכשיר ומדי פעם במהלך השימוש בו. ניתן לעשות זאת באמצעות טלפון נייד. הנח את המכשיר בתוך המכשיר וסגור את הדלת. אנחנו מתקשרים אליו מטלפון אחר ובודקים את איכות האות (אין צורך ללכת לחדר אחר בשביל זה). אם האות לא עובר, איטום הכבשן הוא ברמה גבוהה. אחרת, המוצר פגום או פשוט באיכות ירודה. אפילו להיות בקרבתו מהווה סכנה לבני אדם.
כיום, יותר ויותר אנשים נוטים להאמין שאפילו הנוחות הברורה של תנורי מיקרוגל אינה מצדיקה את ההשפעה השלילית האפשרית שלהם. לכן עקרות הבית חוזרות בהמוניהן להשתמש בחפצי בית בעיתיים יותר, אך מוכרים.
כיום, תנורי מיקרוגל, בהם ניתן לחמם במהירות מזון קר ולבשל מוצרים חצי מוגמרים, נמצאים בהרבה בתים ומשרדים. אנשים ממשיכים להשתמש במכשירים, למרות העובדה שלפני כמה שנים החלו כמה מומחים לטעון שזה מזיק לגוף האדם אפילו להיות ליד המכשיר. מאז בוצעו מחקרים מדעיים רבים, אך אפילו הם לא הצליחו לאשש או להפריך טענות כאלה. לכן, מצד אחד, מדענים מסבירים בבירור מדוע לא ניתן להשתמש בתנור מיקרוגל על בסיס קבוע. מצד שני, עובדות מדעיות מעולם לא סופקו, ויש אנשים שלא מסוגלים לסרב למכשיר נוח שכזה.
משתמשים שנאמר להם שחימום מזון אפילו במיקרוגל האיכותי ביותר עלול להזיק לבריאות מגיבים בטיעונים רבים בעד המכשיר. הנה רק כמה מהם:
- כמובן שעדיף לחמם מזון מחדש מאשר לאכול אותו קר. לאחר טיפול בחום, הוא לא רק טעים יותר, אלא גם נספג טוב יותר במערכת העיכול.
- באמצעות המכשיר ניתן לחסוך משמעותית בזמן, דבר שחשוב עבור אנשים רבים בקצב התזזיתי של החיים המודרניים.
- במיקרוגל קשה לחמם מזון יתר על המידה, להביא אותו למצב כזה שהוא בורח. שפע התוכניות מאפשר לך להשתמש בגישה שלך לכל סוג מנה.
- אפילו ילד יכול להתמודד עם תנור מיקרוגל. יתרה מכך, גישה זו מבחינת בטיחות עדיפה בהרבה על פני שימוש בתנור גז או אפילו כיריים חשמליות לאותן מטרות.
- מזון במיקרוגל מחומם ללא הוספת שמן, מה שמפחית את הסיכון לסרטן, על פי מחקר אמריקאי עדכני.
- מחקרים הראו שאם אתה משתמש במכשיר פונקציונלי כדי להכין ולחמם כמה מוצרים, אתה יכול לשמר ויטמין C ככל האפשר במנה המוגמרת.
אי אפשר שלא להסכים עם האמירות לעיל, אבל עדיין להקריב את הבריאות למען נוחות נוספת וחיסכון בזמן זה די טיפשי. גם אם הסיכון הוא רק פוטנציאלי. עדיף להתרגל להכנת מנות טריות כל פעם ולא למספר ימים, אלא רק לפעם אחת. אבל אתה יכול וצריך לסרב לחלוטין להכניס מוצרים מוגמרים למחצה לתוך הדיאטה שלך, אחרת בעיות בריאות מובטחות, בדיוק כמו שאתה לא צריך לחמם מזון כזה.
אז, רבים שמעו שחימום מזון במיקרוגל מזיק מאוד, אך מעטים יודעים מדוע אסור לעשות זאת. מדענים אומרים שכל העניין הוא איך הרכיבים מחוממים. בעוד התבשיל שומר על הטמפרטורה, תכולתו מתחממת עקב סיבוב מולקולות המים.
זה הרבה יותר בטוח עבור הטבח מאשר שימוש בכיריים, אבל על פי מדענים, תהליך זה טומן בחובו ההשלכות הבאות:
- הערך התזונתי של מרכיבי המנה מופחת באופן משמעותי; ויטמינים ומיקרו-אלמנטים נהרסים לרוב או מומרים לצורות שאינן נספגות במעיים.
עצה: נשים בהריון וילדים צעירים ממש ברמה התת מודע מרגישים את השליליות הנובעת ממכשירים כמו מיקרוגל, טלוויזיה או מחשב. קרבתם גורמת לכאבי ראש, מצבי רוח ובריאות לקויה בקבוצות אוכלוסייה אלו. אז במקרים כאלה עדיף לא לקחת סיכונים ולפחות לזמן מה לוותר על הנוחות לטובת גישה בריאה יותר.
- מיקרוגלים פועלים על תרכובות כימיות מסוימות באופן שיוצר חומרים מסרטנים, מה שהופך אפילו המזון הבריא ביותר למזיק. ובמקרה של מוצרים מוגמרים למחצה, כאשר אפילו לא ברור לגמרי מה כלול בהרכבם, ניסויים כאלה מסוכנים במיוחד.
- בהתבסס על תוצאות מחקרים ובדיקות רבות על מתנדבים, הועלתה תיאוריה לפיה אנשים שאוכלים מזון מחומם במיקרוגל משנים באופן ניכר את הרכב הדם שלהם. המוגלובין יורד, נפח הכולסטרול והלימפוציטים עולה.
למרות שאין הוכחה ישירה לכך ששימוש בתנור מיקרוגל מזיק לגוף, חלק מהמדענים מקשרים את העלייה בשכיחות של סוכרת, אונקולוגיה והפרעות מטבוליות שונות למכשיר זה. יתרה מכך, הסיכונים גבוהים באותה מידה, ללא קשר לרמת האיכות של המכשיר בו נעשה שימוש.
אפילו שימוש נדיר במיקרוגל מזיק לגוף. נכון, ישנם מספר כללים, שבעקבותיהם אתה יכול לצמצם את ההשפעה השלילית למינימום:
- אנו משתמשים רק בכלים מיוחדים או זכוכית, אך לא מתכת.
- אי אפשר לחמם מזון במיקרוגל, שהוא נוזל במעטפת אטומה. זה כולל ביצים בקליפות, נקניקיות בסרט, מרקים בשקיות וכלים ומכשירים דומים אחרים.
- עדיף להימנע לחלוטין ממזונות מעובדים. יוצאי הדופן היחידים הם מנות ביתיות בהרכב ברור ובטוח ללא תוספת של חומרים משמרים, צבעים או טעמים (כולל רטבים שונים).
- גם שקיות ניילון ופלסטיק אינם מקובלים בעת הפעלת המיקרוגל. לא רק שרכיבים אלו יכולים להגיב בצורה שלילית לחשיפה, אלא בהשפעת טמפרטורות גבוהות הם גם מגיבים עם מזון. כתוצאה מכך, מזון רווי בתרכובות רעילות המזיקות לגוף האדם.
- למרות העובדה שניתן להסביר בקלות את עקרון הפעולה של תנור מיקרוגל אפילו לילדים, אין לאפשר לילדים להתקרב אליו. עדיין, היעדר השפעות מזיקות של מוצרים על גוף האדם טרם הוכח.
חובה לבדוק את אטימותו מיד לאחר רכישת המכשיר ומדי פעם במהלך השימוש בו. ניתן לעשות זאת באמצעות טלפון נייד. הנח את המכשיר בתוך המכשיר וסגור את הדלת. אנחנו מתקשרים אליו מטלפון אחר ובודקים את איכות האות (אין צורך ללכת לחדר אחר בשביל זה). אם האות לא עובר, איטום הכבשן הוא ברמה גבוהה. אחרת, המוצר פגום או פשוט באיכות ירודה. אפילו להיות בקרבתו מהווה סכנה לבני אדם.
כיום, יותר ויותר אנשים נוטים להאמין שאפילו הנוחות הברורה של תנורי מיקרוגל אינה מצדיקה את ההשפעה השלילית האפשרית שלהם. לכן עקרות הבית חוזרות בהמוניהן להשתמש בחפצי בית בעיתיים יותר, אך מוכרים.
המיקרוגל פרץ לחייהם של אזרחים רוסים בתחילת שנות ה-90 ובזמן הזה הצליח להתיישב כמעט בכל דירה. כמובן, זה יותר פרקטי וקל לשימוש מאשר כיריים או תנור מסורתיים. הוא מתחמם במהירות, מפשיר ואפילו מתבשל. עם זאת, המחקר והניסיון האנושי מראים שלא הכל כל כך קל ופשוט. מסתבר שהרבה מזונות פשוט לא ניתנים לטיפול בחום במיקרוגל, ולא כל מנה יכולה לשמש כמיכל חימום.
נייר כסף
אם אתה לא רוצה להעלות מופע אש במיקרוגל שלך ולפגוע בו, אל תחמם מזון בנייר אלומיניום. כמובן שאולי זה לא יקרה, אבל עדיין יש סיכון. כמו כן, אל תשכח עוד תכונה ערמומית אחת של גיליון המתכת. בהשפעת מיקרוגל, נייר הכסף נכנס לתגובה כימית עם מזון, וכתוצאה מכך, האלומיניום מגיע לצלחת שלך, ובהמשך לגוף שלך. ולמרות שהמתכת הזו אינה מסרטן, כמו כספית או עופרת, למשל, היא עלולה להצטבר בגוף ולעורר מחלות לא נעימות רבות.
מיכלי מזון
לעתים קרובות, אוכל מועבר ממסעדות במיכלים המיוצרים באמצעות מתכות שונות. לכן, לפני השימוש בהם כמכלים לחימום במיקרוגל, קראו שוב על ההשלכות של שימוש בנייר אלומיניום בתנור מיקרוגל. וזכרו: לא ניתן לחמם אותם בהם, גם אם במיכל יש תכלילי מתכת קטנים, כמו ידית.
ספוגים יבשים
אם אתם מפחדים מחיידקים על ספוג הכלים שלכם ורוצים להיפטר מהם באמצעות המיקרוגל, לכו על זה. רק זכור שאתה בהחלט לא יכול לשים שם ספוג יבש, מכיוון שהוא עלול להתלקח. לכן, לפני הסרת אורגניזמים מזיקים בדרך זו, יש להרטיב אותם במים.
ביצה טרייה
יש אנשים שמבשלים ביצים מקושקשות ישירות במיקרוגל, במיוחד אלה שצריכים לאכול ארוחת בוקר בעבודה. נוח ומהיר. מה קורה אם מבשלים בה ביצה בקליפתה? למען הניסוי, כמובן, אתה יכול לנסות, אבל עדיף לא להסתכן. בהשפעת מיקרוגלים יופיעו אדים בתוך הקליפה, שלא יהיה לאן ללכת, וכתוצאה מכך הביצה פשוט תתפוצץ. לנקות את ההשלכות של הפקרות זו כבר לא תהיה שמחה.
כיורים
אותו סיפור חל על מולים, צדפות ורכיכות אחרות. מכיוון שהקליפות שלהם מכילות כמות קטנה של אוויר, הן גם יכולות להתפוצץ, ממש כמו ביצים. בעת בישול צדפות סגורות, עדיף להשתמש בתנור מסורתי.
בקבוקים סגורים או צנצנות סגורות
לעולם אל תכניס מזון אטום היטב למיקרוגל, מכיוון שיש סיכון גבוה להתפוצצותם. כמה הורים צעירים שוכחים ומכניסים לתוכה צנצנות סגורות של מחית תינוקות. כתוצאה מכך, הילד רעב ולאמא יש יותר מטלות בית. הימנע מהשלכות כאלה על ידי שחרור המכסים.
פלפל חריף
אם צריך לחמם מחדש מנה המכילה פלפלים חריפים, עשו זאת במחבת או בתנור. קפסאיצין, הכלול בפלפלים, מתאדה בחשיפה למיקרוגל, והאדים המתקבלים מזיקים מאוד. וכשאתה פותח את דלת המיקרוגל, אתה תרגיש את השחרור הכימי הזה. וקורה גם שאפילו המיץ מהמנה החריפה הזו יכול להיכנס בטעות לעיניים. ההשפעה זהה לתרסיס פלפל.
כלי שולחן וינטג'
ירשת מסבתא רבא שלך מזנון עם כל תכולתו: צלחות וינטג' יפות, ספלים, תחתיות וכו'. עדיף להשאיר אותם שם בשביל היופי, לא סביר שתזדקק להם בחיי היומיום. ועוד יותר - לשימוש במיקרוגל. במאה הקודמת, יוצרו כמה סוגי צלחות עם עופרת או מתכות כבדות אחרות, אשר בחימום עלולות לדלוף למזון ולגרום להרעלה. השתמש בכלים מודרניים במקום זאת.
בשר קפוא
מתכננים לבשל בשר אפוי לארוחת ערב, אבל המוצר קפוא? רק מיקרוגל יכול להפשיר אותו במהירות. אבל עדיף לא להשתמש בו לעניין זה. אתה פשוט תהרוס את המוצר. ככלל, בשר במיקרוגל מפשיר רק בקצוות, בעוד שהחלק הפנימי והמרכז נשארים קרים. בנוסף, פיזור חום לא אחיד יכול לקדם התפשטות מהירה של חיידקים, מה שהופך את המוצר הזה פשוט למסוכן לצריכה. האפשרות הטובה ביותר להפשרת בשר היא להשאיר אותו במקרר לזמן מסוים.
מיכלי פלסטיק
לעתים קרובות מאוד שמעת או קראת שאסור להכניס מיכלי פלסטיק למיקרוגל. ולמה כולם? מסתבר שסוגים רבים של פלסטיק מכילים חומרים דמויי אסטרוגן שדולפים למזון בחשיפה למיקרוגל. אז אם אכפת לך מהבריאות שלך, אל תעשה את זה.
ספל תרמי
לחמם תרמוס במיקרוגל זה שטויות. אבל סיפורים כאלה עדיין קורים. לכן, אנו מזהירים אותך - אל תחמם אותו. ספלים תרמו עשויים מפלדת אל חלד. זה אומר שהם מתכתיים ולכן לא בטוחים במיקרוגל.
שקיות נייר
פופקורן, לחמניות, פשטידות שארוזות בנייר, מחממים בלעדיו. כך תגנו על עצמכם מפני שריפה אפשרית ומפני שחרור חומרים רעילים לא נעימים שעלולים להתרחש בעת הנחת שקיות נייר במיקרוגל.
הדרך הקלה ביותר לבשל פיצה או מוצר חצי מוגמר אחר, "לטגן" ביצה לארוחת בוקר, או לחמם מחדש את המרק של אתמול היא במיקרוגל. לא משנה כמה נאמר על הנזק הפוטנציאלי של המכשיר הזה, זה לא כל כך קל לסרב ליתרונות שלו. העיקר לא לשכוח שגם מניפולציות פשוטות כאלה חייבות להתבצע בצורה נכונה, ולא בצורה נוחה יותר או מהירה יותר. אם תתעלמו מהמלצות בסיסיות לשימוש במכשיר, תוכלו לקלקל את האוכל האהוב עליכם או אפילו לגרום למכשיר להתקלקל.
האם אוכל להשתמש בנייר כסף בעת חימום מזון במיקרוגל?
עקרות בית רבות עושות את אותה טעות כשהן מכינות פופקורן - הן שופכות את הגרגירים לקערת זכוכית עמוקה ועוטפות אותו בנייר כסף. ללא קשר לכמה זמן נמשכת המניפולציה, לרוב יש לה השלכות שליליות. עשן מתחיל לזרום מהתא, ניצוצות מופיעים, לפעמים התקעים בדירה אפילו נדפקים, והמיקרוגל מתקלקל.
למוכרי מכשירי חשמל ביתיים ועובדי מרכז השירות כבר נמאס להסביר לצרכנים כי חל איסור מוחלט לחמם כל מזון בנייר כסף במקרה של תנורי מיקרוגל. לא משתמשים בו לעטוף עוף ושאר סוגי בשר, לא משמשים לכיסוי סירי חרס ואסור להניח בו ביצים!
גם אם הניסוי מסיבה מדהימה לא הוביל לתאונה, ניתן לזרוק את המזון המחומם בבטחה. נייר הכסף מכיל תרכובות אלומיניום, אשר בהשפעת תהליכים פיזיקליים מתפרקות לרכיבים המסוכנים לבריאות האדם. אם רוצים לשפר את איכות החימום (להפוך אותו לאחיד יותר), צריך לרכוש כלים מיוחדים או נייר עטיפה.
כיצד לחמם מחדש מזון לתינוקות במיקרוגל?
מומחים בדרך כלל לא ממליצים להשתמש במיקרוגל לחימום מזון לתינוקות. חלב אם טרי יחסית, כמו פורמולה מותאמת, מאבד חלק ניכר ממרכיביו המועילים כתוצאה מעיבוד כזה ושומר על תכונותיו התזונתיות בלבד. מוצר שהוזל ונשמר במשך זמן רב משנה בדרך כלל את הרכבו הכימי. אם אתה נותן לילדך אוכל כזה, זה עלול להפעיל עומס רב מדי על הכליות. האפשרות הטובה ביותר כיום נותרה הנחת הבקבוק במים חמים או שימוש באמבט מים.
נכון, בצורה מודרנית נוחה כל כך מותר לחמם מזון מוכן לתינוקות מהחנות. מניחים את הדייסה או מחית התינוק ישירות בצנצנת וללא מכסה בכלי עמוק, אותו הכנסנו למיקרוגל. מה שבטוח, ניתן לכסות את המבנה במכסה, אך להשאיר פער קטן.
האם ניתן לחמם אוכל בסירים במיקרוגל?
תשובה חיובית לשאלה זו ניתנת רק אם הסירים עשויים מחומר מט. למרות העובדה שמכשירים מבריקים יכולים לעמוד בטמפרטורות תנור גבוהות מאוד, סדקים יכולים להופיע על פני השטח שלהם במיקרוגל.
עצה: אבל הכנסת מוצרי קרמיקה למיקרוגל אסורה בהחלט. חומר זה הוא אוסף של נקבוביות רבות. אם ייכנס אליהם אוויר חם, הם יתרחבו בהשפעת גלים אלקטרומגנטיים והמיכל יתפוצץ.
כדי לחמם נכון ואחיד את האוכל בסיר, יש להגדיר את המכשיר לעוצמה בינונית. ראשית, מניחים את המיכל בתא למשך מספר דקות בלבד, ולאחר מכן מערבבים את ההרכב. לאחר מכן מחממים את המוצר עוד כמה דקות ומערבבים שוב. אנחנו מחממים את המסה בפעם האחרונה במשך שלוש דקות.
איך לחמם נכון חלב במיקרוגל?
עדיף לחמם חלב, כמו מים, בדרך הרגילה, במיוחד מכיוון שזה לא לוקח הרבה זמן. אם מסיבה כלשהי יש צורך לעשות זאת בדחיפות במיקרוגל, עליך לזכור את הנקודות הבאות:
- כמות הנוזל צריכה להיות קטנה; אל תנסה להביא קערה שלמה או סיר של מוצר לרתיחה בתנור.
- מצב מקסימלי או חימום ממושך אינם בשימוש כאן. מותר לחמם חלב ומים רק אם יבוצעו מספר גישות, אחרת כל הקירות ותחתית החדר יהיו מוכתמים.
- עדיף לשפוך גם מים וגם חלב למיכל עמוק כדי שהנוזל לא יגיע לחצי מהנפח. לאחר מכן, אנו מבצעים מספר מעברים קצרים ובודקים את התוצאה לאחר כל אחד.
- כאשר עובדים עם מוצרים נוזליים, אין להשתמש בכלי זכוכית רגילים. עלולים להופיע בו סדקים, וזו הסיבה שהמיכל, אם הוא לא יתפרק, בהחלט יכניס חלקיקי זכוכית לחלב או למים.
כיצד ובמה אתה יכול להשתמש כדי לחמם מזון במיקרוגל
ההערה עבור תנור המיקרוגל צריכה להכיל מידע על אילו מכלים מומלץ לחמם מזון, ואילו חומרים אינם מקובלים. לנוחות מירבית, בטיחות ושמירה על הטעם, יש להניח מזון במוצרים חסיני אש המיועדים במיוחד למיקרוגל. בנוסף, עליך לזכור מספר כללים ומשאלות:
- עדיף לחמם פיצה, תבשילים, מאפים, עוף עם קרום חום זהוב ודייסה מחומרים צפופים (למשל כוסמת) ללא מכסים. בסגירה, הכלים הללו נעשים רכים מאוד ומאבדים את המרקם הרצוי.
- אפשר לחמם פיצה באותה קופסה שבה היא נמכרה. אך רק בתנאי שהרשאה זו כתובה על האריזה.
- כדי לבשל ביצה, עדיף לשבור אותה על צלחת או קערה. אם אתה מכניס מוצר למיקרוגל בתוך מעטפת או מיכל עם מים, ההשלכות עלולות להיות מאוד בלתי צפויות.
- תוספת בצורת ספגטי וירקות, כמו גם דייסה, מומלץ לפזר תחילה מיץ לימון, מים, חלב או יין (תלוי במנה). אז הם יתחממו בצורה אחידה יותר ולא יידבקו זה לזה.
- אם צריך לחמם דגים או בשר, כמו עוף, מניחים חתיכות קטנות לאורך שולי הצלחת, ומניחים נתחים גדולים במרכז.
אתה לא צריך לנסות לחמם מזון משומר, פנקייק או מוצרים חצי מוגמרים אחרים באריזה "המקורית" שלהם בחדר. עדיף לשים הכל על צלחת בגודל מתאים.
כללים לחימום דבש במיקרוגל
בתנור מיקרוגל, אתה יכול לחמם לא רק מזון, אלא גם רכיבים המשמשים להכנת קומפוזיציות קוסמטיות תוצרת בית, למשל, דבש. חובבי מוצרים ארומטיים יכולים גם להשתמש בכמה עצות מעשיות. קודם כל, אתה צריך להבין שקודם כל יש ללוש דבש, אחרת הוא יימס או יתחמם בצורה לא אחידה. לאחר מכן, כוונו את המכשיר לעוצמה בינונית וחממו את המוצר מספר פעמים למשך 20-30 שניות, תוך לישה לאחר כל עיגול. חשוב לזכור שבטמפרטורות מעל 60ºC הדבש מאבד את רוב המרכיבים המועילים שלו.
כמו בכל משימה אחרת, עבודה מוצלחת עם מיקרוגל דורשת תרגול. אם תעקבו אחר ההוראות שניתנו ולא חוששים להתנסות, תוכלו ללמוד כיצד להפוך את ביצת העוף הרגילה ביותר לחביתה טעימה, ולגוון את התזונה שלכם ככל האפשר, אפילו עם מזונות מוכרים.
זמן קריאה למאמר זה: 10 דקות.
מאז מכשיר המטבח הפונקציונלי והמעשי שנקרא "מיקרוגל" נכנס לחייו של כל אדם מודרני, קיומם של אנשים רבים השתנה לטובה.
קודם כל, זה נוח. על מנת להכין ובעיקר לחמם מנה לא נדרשת מיומנות או ידע קולינרי מיוחד. שנית, זה יותר פרקטי מאשר, למשל, שימוש במחבת. ולבסוף, מבחינה כלכלית. לא רק במונחים של חיסכון באנרגיה, אלא גם חיסכון בזמן אישי אם אתה צריך ללכת למקום דחוף, ובמקביל לא יזיק לאכול.
עם זאת, יש "אבל" אחד קטן: היום כל מי שלא עצלן מדבר על הנזק הבלתי נתפס של תנורי מיקרוגל. לכן, הורים צעירים החלו לתהות: האם ניתן לחמם מזון לילדים במיקרוגל? האם מזונות שהוכנו כך באמת מאבדים את כל הוויטמינים והרכיבים התזונתיים שלהם? ננסה להבין ביסודיות ניואנסים אלה ואחרים.
"כן או לא"?
נתחיל עם העובדה שהדעות לגבי תנורי מיקרוגל הנוכחיים חלוקות בקוטר. הקטגוריה הראשונה של אנשים, המורכבת מחסידי הטכניקה הזו, מאמינה שהמזון המוכן שם לא פחות שימושי מזה שנוצר בדרך ה"מיושן" הרגיל, מכיוון שהוא אינו שומר על קרינה שיורית.
יתר על כן, מנות מוכנות במהירות בתנור מיקרוגל, ולכן ויטמינים ומיקרו-אלמנטים נשמרים הרבה יותר טוב. ואם נוסיף לכך גורם כמו היעדר שומנים מזיקים בבישול, אז נוכל אפילו להעז לקרוא למיקרוגל כלי למי שרוצה להקפיד על תזונה נכונה.
עם זאת, שוב, יש "זבוב במשחה": לא כולם נוטים לומר כל כך יפה. בלשון המעטה: הבטיחות המוחלטת של תנורי מיקרוגל היא לא יותר מתכסיס פרסומי של יצרנים. ואפשר באמת להתווכח על היתרונות של אוכל שמכינים שם. אבל אנחנו מדברים על בריאותם של ילדים, שבשום פנים ואופן אסור להסתכן.
מיקרוגל וחלב אם
התשובה לשאלה לגבי חימום חלב אם לתינוק במיקרוגל היא בהחלט קטגורית. וזה נשמע שלילי. כל מניפולציות עם חלב מוגז בהשתתפות נס הטכנולוגיה הזה אינן אפשריות.
ההסבר פשוט: גלי מיקרו משפיעים על הרכיבים החיים של חלב האם, בפרט אימונוגלובולינים, מה שמוביל לשתי תוצאות: או מוות של תאים או שינוי במבנה. לא ניתן לקרוא להשפעה אחת ולא להשפעה אחרת.
כל סוג של חלב ייצא מהתנור, אבל לא חלב אם, שניתן להאכיל את התינוק. לכן, עדיף להשתמש בשיטות עדינות יותר - חימום הדרגתי או שימוש ב"אמבט מים".
מה עם אוכל לתינוקות?
אם אנחנו מדברים על מזון לתינוקות, רופאי ילדים לא ממליצים בשום אופן לעבד מזון במיקרוגל. זאת בשל העובדה שיצרני מכשירי החשמל הביתיים בקטגוריה זו עצמם אינם מציינים בהוראות מידע על השימוש ביחידה בדרך זו.
אבל אם טענה זו עדיין יכולה להיקרא חסרת משמעות, אז מומחים קטגוריים יותר מתעקשים על היבט אחר. כלומר, העובדה שהמבנה דומה מאוד לחלב אנושי – והמבנה הזה מועד להרס מוחלט בהשפעת קרינה אלקטרומגנטית, אפילו לא לזמן רב מדי.
זה לא אומר שהמזון הופך מזיק מאוד (מדענים רבים מדברים על שחרור חומרים מסרטנים). ואת העובדה ששום דבר שימושי לא נשאר בו בגלל יצירת אזורים עם טמפרטורות גבוהות, אשר הורסים חומרים שימושיים, ניתן לומר בוודאות מוחלטת.
להיות או לא להיות מיקרוגל: איך לקבל החלטה?
כפי שניתן לראות מהאמור לעיל, סולמות היתרונות והחסרונות כמעט שווים. לכן, לפני שאתם מחליטים אם לחמם את האוכל של ילדכם במיקרוגל או בכל זאת להימנע, וגם להעריך נכון את היתרונות והסיכונים, שימו לב לעובדות הבאות:
ראשון. לתיאוריה על גידולים סרטניים הנוצרים עקב חשיפה לתנורי מיקרוגל עדיין אין אישור רשמי ברמה המדעית. אבל גם הדעה על חוסר מזיק מוחלט, שעליה מדבר רופא הילדים המפורסם קומרובסקי, רחוקה מלהיות שקופה כפי שהיינו רוצים.
שְׁנִיָה. גלי מיקרו פועלים על המים במזון, וגורמים למולקולות להסתובב במהירויות עצומות. מסיבה זו אוכל מתבשל במיקרוגל כמעט במהירות הבזק. לכן, אם החלטתם לא להסתדר בלי התוצאות הנוחות של הקידמה הטכנולוגית, וודאו שהמזון שלכם מחומם נכון.
אין "להטעין" את היחידה "למלאה" מיד. מחממים את המוצר בעוצמה נמוכה למשך חצי דקה, ואז מערבבים אותו ביסודיות. המשך בתהליך, שוב בקצרה. לאחר מכן, הקפידו לבדוק אם האוכל מוכן על ידי השארתו לבד לכמה רגעים. רק לאחר מכן ניתן לתת מזון לתינוק.
שְׁלִישִׁי. שימוש במיקרוגל לא אמור להפוך להרגל יומיומי. אם יש לך זמן פנוי, השתמש בשיטות בישול רגילות. השתמש בחימום מהיר רק כאשר יש צורך מוחלט. אז הילדים שלך תמיד יהיו שמחים ובריאים.
