כרוב עם תפוחי אדמה ורסק עגבניות. כרוב מבושל עם תפוחי אדמה במחבת
מנות תפוחי אדמה
מתכונים פשוטים לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה, בשר, עוף או נקניקיות: ראו תמונות שלב אחר שלב וטיפים וידאו להכנת מנה טעימה ומשביעה.
45 דקות
113 קק"ל
4.25/5 (4)
אתה לא יודע איך לגוון את התפריט היומי שלך? או שאתה מבולבל מה להגיש לאורחים שלך? מתכונים לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה מתאימים לשני המקרים.. השילוב הנפלא הזה שנבדק בזמן של כרוב רך לאחר תבשיל ותפוחי אדמה עם קרום זהוב לא ישאיר אף אחד אדיש, מנה שאפשר להכין עם או בלי בשר.
ניסינו להפוך את המתכונים האלה לנוחים ככל האפשר עבורכם, כך שתוכלו להכין בקלות את המנה הזו בקדירה, בסיר איטי או סתם במחבת. בחרו מתכון שנוח לכם והתחילו לבשל, שלא ייקח לכם יותר מדי זמן ויהפוך לפעילות מעניינת מאוד שמעוררת רק רגשות חיוביים.
מתכון לכרוב מבושל עם בשר ותפוחי אדמה
מכשירי חשמל וכלי מטבח
- מחבת;
- קרש חיתוך;
- צַלַחַת;
- קולפן ירקות (לא חובה);
- פּוּמפִּיָה;
- מחבת תפוחי אדמה;
- מרית עץ לערבוב.
רכיבים:
בואו נתחיל לבשל
במה ראשונה
- אנו מניחים את כל הירקות הזמינים על קרש חיתוך, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לעבד אותם. עדיף להסיר את העלים העליונים מהכרוב. השכבה העליונה של הכרוב עשויה להכיל עלים מעט רקובים שאינם מתאימים לבישול וכן שאריות אדמה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר, מקלפים את השכבה העליונה עם סכין או קולפן ירקות. קולפים את הבצל וחותכים אותו לשניים.
- יש לשטוף בשר וירקות קלופים במים זורמים ולאפשר להם להתייבש מעט.
- יוצקים מים למחבת, קולפים את תפוחי האדמה, מכניסים את תפוחי האדמה הקלופים למים כדי לאפשר לחלק מהעמילן להישטף. לאחר קילוף כל תפוחי האדמה, יש לשטוף אותם שוב במים זורמים.
- מניחים את המחבת על אש גבוהה וממלאים את התחתית בשלוש כפות שמן חמניות (או זית). תנו למחבת להתחמם היטב.
- בזמן שהמחבת מתחממת אפשר להתחיל לקצוץ את הבצלים. חותכים אותו עם סכין דק ככל האפשר. ברגע שהשמן מתחיל לרחוש, מוסיפים למחבת בצל קצוץ דק.
- בזמן שהבצלים מטגנים (אל תשכחו לערבב אותם מדי פעם), נתחיל עם הגזר. עדיף לגרר גזר על פומפיה גסה.
- אם השגתם שקיפות קלה מהבצל, אז הגיע הזמן להוסיף גזר למחבת. מערבבים היטב את שני החומרים ומניחים לטיגון של כמה דקות.
- במהלך הזמן הזה, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, ואז מוסיפים אותם לשאר המרכיבים.
- חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, מוסיפים אותו למחבת עם הבצל, הגזר ותפוחי האדמה. מערבבים את כל החומרים ומטגנים 3-4 דקות.
- הגיע הזמן להנמיך את האש ולכסות את המחבת במכסה. מבשלים את כל החומרים במשך 10-15 דקות.
שלב שני
- הזמן הזה מספיק כדי לשים לב לכרוב. חותכים אותו עם סכין לרצועות בגודל בינוני. זכרו שהכרוב יקטן משמעותית לאחר התבשיל, אז אל תקצצו אותו דק מדי. אם יש לכם קולפן ירקות, נסו לחתוך איתו את הכרוב, זה מאוד נוח, מהיר, והחתיכות שיתקבלו יהיו אחידות.
- זה הזמן להוסיף את הכרוב לשאר המרכיבים. מערבבים בעדינות את תכולת המחבת. אל תתעצבן אם הכל לא מתאים מיד, כסו את המחבת במכסה והמתינו כמה דקות. במהלך הזמן הזה, הכרוב יקטן בגודלו וניתן להוסיף את המנה הבאה. אבל אל תאריכו את המרווחים האלה יותר מדי! הסוד העיקרי הוא שכאשר מתבשלים כרוב אין צורך להוסיף מים. מיץ כרוב מספיק כדי למנוע ממנו להישרף.
- מכסים את המחבת במכסה ומניחים לרתיחה של כל המרכיבים במשך 15-20 דקות. אל תשכחו לערבב מדי פעם! כ-5 דקות לפני הבישול, מוסיפים עלה דפנה, פלפל, מלח ורסק עגבניות, ואז מערבבים בזהירות את כל החומרים.
- כרוב מבושל עם בשר ותפוחי אדמה מוכן! הניחו למנה זו להתקרר במשך כמה דקות, ולאחר מכן תוכלו להזמין את כולם לשולחן ולשמח את יקיריכם בטעמה הבלתי מתעלה.
מתכון וידאו לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה
הסרטון יגיד לכם איך להכין כרוב מבושל כל כך טעים עם בשר ותפוחי אדמה. תראה כמה זה באמת פשוט.
מתכון לכרוב מבושל עם עוף ותפוחי אדמה בקלחת
זמן בישול: 40-50 דקות.
מספר מנות: 3-4.
מכשירי חשמל וכלי מטבח:
- קדרה;
- פּוּמפִּיָה;
- קרש חיתוך;
- מרית ערבוב;
- צַלַחַת;
- סיר.
רכיבים:
- 6 תפוחי אדמה;
- 1 כרוב לבן בינוני;
- 4-5 שוקי עוף;
- 2 פלפלים;
- 1 גזר גדול;
- 2 כפות שמן חמניות מזוקק;
- 3 כפיות מלח;
- ירקות לפי טעמכם;
- מלח.
בואו נתחיל לבשל
- קודם כל שוטפים את הבשר במים זורמים ומייבשים אותו קלות. לאחר מכן, אפשר לחתוך את הבשר לחתיכות גדולות, אם כי אפשר לטגן אותו לא חתוך.
- מניחים את הקדירה על אש גבוהה וממלאים את תחתיתה בשמן חמניות. אנו מחכים לצליל הפצפוץ האופייני, ולאחריו שמים את העוף בקדירה. מטגנים את הבשר על אש בינונית עד להשחמה קלה.
- מגררים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הכרוב לרצועות בגודל בינוני. יוצקים גזר וכרוב לסיר, ואז מוסיפים מלח. עכשיו אתה צריך לרסק את הכרוב, זה צריך להוציא את המיץ.
- ברגע שהבשר מטוגן מעט, מוסיפים לקלחת כרוב וגזר, ואז יוצקים לתוכה כ-200 מ"ל מים. תסתכל על המצב, כרוב יכול לתת די הרבה מיץ, במקרה זה אין צורך להוסיף מים. מכסים את הקדירה במכסה ומשאירים את תכולתה להתבשל על אש בינונית כ-15 דקות.
- במהלך הזמן הזה, בואו נדאג לתפוחי האדמה. יוצקים מים לסיר ומקלפים את תפוחי האדמה. מניחים את תפוחי האדמה הקלופים בסיר עם מים כדי לשטוף מעט מהעמילן. לאחר שקלפו כל תפוחי האדמה, שוטפים אותם במים זורמים ומניחים אותם על קרש חיתוך. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, ואז מוסיפים אותם לשאר המרכיבים בקלחת. ממליחים לפי הטעם ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים למחצה.
- אנו שוטפים את הפלפל מתחת למים זורמים, מסירים ממנו את הזרעים ואז חותכים את הפלפל לחצאי טבעות. מוסיפים לשאר המרכיבים בקלחת, מכסים במכסה ומבשלים עד שהפלפלים רכים.
- לאחר שהפלפל הפך רך, כבו את האש והוסיפו את עשבי התיבול האהובים עליכם. אנו משאירים אותו לעמוד 10-15 דקות, ולאחר מכן אנו קוראים לכולם לשולחן!
- בתאבון!
מתכון לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה ונקניקיות בסיר איטי
זמן בישול: 80-90 דקות.
מספר מנות: 3-4.
מכשירי חשמל וכלי מטבח:
- רב בישול;
- קרש חיתוך;
- מרית ערבוב;
- פּוּמפִּיָה;
- סיר לתפוחי אדמה.
רכיבים:
- חצי ראש כרוב בינוני;
- 5 תפוחי אדמה בינוניים;
- 3-4 נקניקיות;
- 1 בצל גדול;
- 3 שיני שום;
- 1 גזר גדול;
- 3 כפות שמן צמחי;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- עלה דפנה;
- פלפל שחור (אפונה);
- מלח;
- תבלינים לפי טעמכם.
בואו נתחיל לבשל
- על קרש חיתוך מקלפים את הבצלים. אנחנו מקלפים את השכבה העליונה של הגזר וגם קורעים את העלים העליונים של הכרוב.
- יוצקים מים למחבת ומתחילים לקלף את תפוחי האדמה. מניחים את תפוחי האדמה הקלופים במחבת מים כדי לאפשר לחלק מהעמילן להישטף.
- מגררים את הגזר וקוצצים את הבצל דק ככל האפשר.
- הפעל את ה-multi-cooker ויוצקים שמן צמחי על התחתית שלו, ולאחר מכן הוסף בצל וגזר קצוצים דק. הגדר את מצב "אפייה". מטגנים את הבצל והגזר כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם כדי לא להישרף.
- במהלך הזמן הזה, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות. הכל תלוי בגודל, חותכים תפוח אדמה אחד לכ-4-6 חתיכות.
- מוסיפים תפוחי אדמה למרכיבים בתנור האיטי. באותו מצב מטגנים את תפוחי האדמה כ-10-15 דקות. אנחנו עדיין לא צריכים לבשל את תפוחי האדמה במלואם; בשלב זה אנחנו צריכים לקבל מהם רק קרום פריך זהוב.
- במהלך תקופה זו, אתה יכול לעבוד על כרוב. חותכים אותו על קרש חיתוך עם סכין או פורס ירקות. חותכים לרצועות בעובי בינוני, היות והכרוב יאבד במידה ניכרת מנפחו במהלך הבישול.
- הגיע הזמן לכבות את מצב "האפייה". מניחים כרוב קצוצים ונקניקיות בקערת מולטי-קוקר, מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות, שום, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
- סגור את מכסה ה-multicooker והפעל את מצב "תבשיל". מניחים להתבשל במשך 60 דקות.
- לאחר האות היקר, אתה יכול להוסיף כמה עשבי תיבול טריים. כוסברה מושלמת, אם כי אתה חופשי להתנסות על סמך הרצונות הגסטרונומיים שלך.
- בתאבון!
מתכון וידאו לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה בסיר איטי
כדי להיות בטוחים בהכנה נכונה של כרוב מבושל עם תפוחי אדמה ונקניקיות בבישול איטי, תוכלו לבדוק את מתכון הווידאו הזה. הוא מראה כל שלב ביצירת מנה טעימה ומשביעה.
תפוחי אדמה עם קרום פריך ישלימו בצורה מושלמת כרוב מבושל; שילוב הטעמים הזה הוא די מעניין, והמנה הזו מושלמת במהלך התענית. אנו מקווים שהמתכונים הללו יעזרו לכם לגוון את התפריט היומי שלכם, ושהמשפחה והחברים שלכם יעריכו את מאמציכם.
יש מספר עצום של מתכונים המבוססים על תפוחי אדמה. פיטר הראשון פתח בהצלחה צוהר לאירופה, ולאחר מכן מוצר זה השתרש היטב בתפריט שלנו. תפוחי אדמה מבושלים עם שנטרל ישמחו אותך ואת האורחים שלך - אף אחד לא ייצא רעב, ותלמד איך להכין את המנה הזו בצורה נכונה וטעימה כאן -. כדאי לשים לב גם ואם השילוב של תפוחי אדמה ובשר מושך אתכם יותר, אפשר גם לתבשיל את הכרוב בתבשיל, אז תקבלו תוספת מורכבת למנה העיקרית.
זה הכל, אנו מאחלים לכם הצלחה בעשייה ובהתנסויות בשיטות הכנת מנות שונות! ספר לנו על הניסיון וההישגים שלך. שתפו את המחשבות והטיפים שלכם לשינוי המתכונים שלמעלה, ויחד נהפוך את העולם הזה למקום טעים יותר!
המנה האידיאלית לארוחת צהריים או ערב היא כרוב מבושל עם תפוחי אדמה; היום נדבר על איך לתבשיל אותו בצורה טעימה במחבת, בקלחת או בסיר איטי. המנה פשוטה, אבל לא כולם מצליחים, בהתחלה הכנתי בעצמי את הבלגן שגם נשרף.
איך לתבשיל בצורה טעימה כרוב עם תפוחי אדמה
- אתה יכול להוסיף כל בשר, עוף, נקניקים ושאר ירקות לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה. עגבנייה משמשת לעתים קרובות במתכון.
- אם משתמשים בבשר במנה, הוא מטוגן תחילה; זה יהיה שימושי יותר פשוט לבשל אותו ואז להוסיף ירקות.
- יש אנשים שאוהבים כרוב עם קראנץ', ואז מוסיפים אותו בסוף הבישול.
- כדי למנוע מתפוחי האדמה להתפרק בעת התבשיל, חתכו אותם יותר מאשר עבור מרקים. זנים מסוימים מכילים כמות גדולה של עמילן ולכן רותחים במהירות.
- יוצא טעים לתבשיל כרוב עם תפוחי אדמה במרק בשר, גם אם לא משתמשים בבשר לפי המתכון.
- במהלך עונת הירקות, הוספת עשבי תיבול טריים למנה תעזור מאוד.
תבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ובשר
אפשרות הבישול הפופולרית ביותר. אני בדרך כלל מבשל את המתכון הזה בצליית ברווזים עבת דופן או במחבת ברזל יצוק גבוהה. אני נותן לך מתכון קלאסי, ואז השתמש בדמיון שלך ותוסיף את התבלינים האהובים עליך.
אנחנו לוקחים:
- חצי קילו בשר, לא חובה
- חצי קילו כרוב טרי
- בצל בגודל גדול
- גזר בגודל בינוני
- חמישה תפוחי אדמה קטנים
- לברושקה
- מלח שולחן
- תערובת פלפל
- שלוש כפות רסק עגבניות
- שתי כפות שמן חמניות
תהליך בישול:
חותכים את הבשר לקוביות. אנחנו קוצצים את הבצל לנוצה דקה, רק שלושה גזרים. יוצקים שמן לסיר או קלחת, מחכים עד שיתחמם היטב ומוסיפים את הבשר, מטגנים מעט ומוסיפים בצל וגזר תוך ערבוב עד שהם מזהיבים. לאחר מכן מנמיכים את האש ומוסיפים חצי כוס מים. כעת מבשלים את הבשר מתחת למכסה עד חצי בישול.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות, קצת יותר גדולות מהבשר, מוסיפים אותם לקלחת, עד שהמים יתאדו, מטגנים כעשר דקות ומוסיפים כרוב מגורר דק. ממיסים את רסק העגבניות בחצי כוס מי שתייה, יוצקים לכלי, מוסיפים מיד מלח ומתבלים, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים עד לבישול מלא.
כרוב עם תפוחי אדמה מבושלים בסיר איטי
בסיר הבישול האיטי האהוב עלינו, המנה מתגלה כטעימה יותר בשל העובדה שהיא מבושלת מתחת למכסה סגור היטב. יוצא מאוד עשיר וטעים עם ברווז, שאפשר להחליף בבשר חזיר.
אנחנו ניקח:
- חצי פגר של ברווז ביתי
- שישה תפוחי אדמה בינוניים
- חצי ראש קטן של כרוב
- נוּרָה
- גזר בינוני
- שלוש כפות גדולות של עגבנייה
- כוס מים גולמיים (מרק)
- שתי כפות שמן צמחי
- מלח רגיל
- תערובת פלפל
- חמלי-סונאלי
בישול:
חתכנו את פגר חצי הברווז לחתיכות קטנות. מטפטפים שמן לקערה ומטגנים את בשר העופות במשך עשרים דקות במצב אפייה. בינתיים חותכים את הבצל לחצאי טבעות וגזר לפרוסות דקות. מוסיפים אותם לבשר ומטגנים עוד עשר דקות.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ואת הכרוב לרצועות בעזרת סכין מיוחדת. מוסיפים לבשר, ממליחים, מוסיפים תבלינים ורסק עגבניות מדולל במים. הגדרנו את מצב הכיבוי למשך שעה. לאחר הבישול ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים.
כרוב עם תפוחי אדמה מבושל במחבת, מטוגן
המתכון האהוב עלינו ביותר. אפשר לבשל עם או בלי בשר. העיקר כאן הוא היכולת לטגן היטב את הירקות, מה שמשנה את הטעם. להכנת המנה אני משתמשת במחבת עמוקה ורגילה.
נכין:
- חצי קילו חזיר
- חצי קילו כרוב
- חצי קילו תפוחי אדמה
- חצי כוס שמן צמחי
- שלוש עגבניות גדולות
- בצל
- לברושקה
- שתי שיני שום
- גזר בגודל בינוני
- מלח שולחן
- תערובת פלפל
תהליך בישול:
חותכים את החזיר לקוביות, יוצקים לשמן מחומם במחבת עמוקה, מטגנים כעשרים דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים גם אותם.
במחבת רדודה מטגנים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות עד לקבלת קרום יפה. שמים אותו עם הבשר ומטגנים כרוב מגורר דק באותה מחבת, ואז שמים אותו גם במחבת עמוקה.
מסירים את הקליפות מהעגבניות וחותכים אותן לקוביות קטנות, מוסיפים אותן למנה, מוסיפים מלח, מתבלים, מוסיפים חצי כוס מים ומבשלים מתחת למכסה עשרים דקות, בסוף מוסיפים שום קצוץ דק.
תבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ועוף
תמיד מנצח לארוחת ערב. זה מתבשל די מהר ותמיד יוצא טעים.
אנחנו לוקחים:
- חזה עוף אחד
- שישה תפוחי אדמה בינוניים
- חצי קילו כרוב
- גזר בגודל בינוני
- בצל קטן
- לברושקה
- שתי כפות שמן צמחי
- תערובת פלפל
תהליך בישול:
שוטפים את החזה וחותכים אותו לקוביות, מנמיכים אותו לתחתית קדירה עם שמן מחומם. מטגנים מעט ומוסיפים את קוביות הבצל ומקלות הגזר. תן לזה להתבשל עד להזהבה.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, פשוט מגררים את הכרוב. מוסיפים לבשר העוף, מנמיכים את האש, מתבלים ומכסים במכסה ומבשלים עד לבישול מלא.
כרוב מבושל עם תפוחי אדמה ובשר טחון
נכין:
- חצי קילו בשר חזיר טחון ובשר בקר
- חמישה תפוחי אדמה
- חצי קילו כרוב טרי
- שלוש כפות גדולות של עגבנייה
- שתי כפות שמן חמניות
- בצל גדול
- תערובת פלפל
- בזיליקום מיובש
- מלח שולחן
- חצי כוס מים
תהליך בישול:
נבשל במחבת עמוקה או קלחת עם קירות עבים. יוצקים שמן לתחתית ומחממים אותו היטב, זה תנאי מוקדם לטיגון הבשר הטחון כדי שלא ייווצר בגוש אחד. מטגנים עד להזהבה, מוסיפים בצל קצוץ לבשר הטחון.
חותכים את הכרוב לרצועות, מוסיפים אותו לבשר הטחון, מערבבים ומטגנים מעט יחד. את תפוחי האדמה צריך לחתוך לקוביות, אנחנו גם שמים אותם בקלחת, מוסיפים מלח ומתבלים. אנחנו מדללים את העגבנייה במים ויוצקים אותה לתוך המנה. מכסים היטב במכסה ומבשלים חצי שעה. בסוף אפשר לפזר עשבי תיבול טריים.
איך לתבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ונקניקיות
מנה די תקציבית, במקור מהמכללה. אחר כך בישלנו אותו בסיר במטבח במעונות.
אנחנו ניקח:
- ארבע מאות גרם של נקניקיות חלב
- חצי קילו כרוב
- חצי קילו תפוחי אדמה
- לברושקה
- שתי כפות עגבנייה
- נורה בינונית
- גזר אחד
- חמלי-סונאלי
- תערובת פלפל
תהליך בישול:
מסירים את הסרט מהנקניקיות וחותכים אותן לחתיכות, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות וקוצצים את הגזר לקוביות. מטגנים הכל יחד עד להזהבה.
מגררים את הכרוב, או קוצצים אותו במגרסה, שולחים אותו לנקניקיות ומטגנים גם אותו מעט.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים אותם למחבת, נותנים להם לטגן עם שאר המרכיבים. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה, מוסיפים את העגבנייה ואת כל התבלינים יחד עם מלח. ונבשל כעשרים דקות.
כרוב כבוש מבושל עם תפוחי אדמה
כמעט כולם יודעים על היתרונות של כרוב כבוש, אבל לא כולם אוהבים מנות איתו. במתכון הזה אני משתמשת בפפריקה וכורכום בשביל הטעם והצבע, זה יוצא ארומטי, יפה וטעים.
אנחנו ניקח:
- מאתיים גרם כרוב כבוש
- חמישה תפוחי אדמה בגודל בינוני
- בצל גדול
- שתי כפות גדולות של שמן צמחי
- תערובת פלפל
- פפריקה
- כּוּרכּוּם
- פטרוזיליה מיובשת
- כוס מים חמים
תהליך בישול:
צריך לסחוט את הכרוב מהמלח, אם הוא חמוץ מדי, עדיף לשטוף אותו. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים כעשרים דקות יחד עם הכרוב במחבת.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומניחים בסיר או בקלחת, מניחים מעל כרוב ובצל, מתבלים בתבלינים ויוצקים עליהם מים רותחים. אנחנו לא מוסיפים מלח; אתה יכול להוסיף מלח בסוף אם תרצה. מבשלים במשך עשרים דקות.
כרוב מבושל עם תפוחי אדמה וקישואים
המנה הקלה ביותר של עונת הקיץ, כשהכרוב המוקדם הבשיל והקישואים החלו להופיע. ארוחת ערב דיאטטית טעימה מאוד.
אנחנו ניקח:
- חצי ראש כרוב
- שישה תפוחי אדמה
- גזר בינוני
- קישואים צעירים קטנים
- שתי כפות גדולות של שמן צמחי
- מלח שולחן
- תערובת פלפל
- עשבי תיבול טריים
- שתי שיני שום
תהליך בישול:
קורעים את הכרוב במגרסה, חותכים את תפוחי האדמה והקישואים לקוביות שוות. קוצצים את הבצל לנוצות דקות, גזר לקוביות דקות.
מחממים את השמן בקלחת ומאדים את הגזר והבצל, ואז מוסיפים להם את הכרוב, מטגנים גם אותם מעט ומוסיפים את תפוחי האדמה והקישואים. מבשלים מכוסה במשך שלושים דקות. בסוף מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול.
היום החלטתי להכין ארוחת ירקות קלילה - כרוב מבושל עם תפוחי אדמה. מצד אחד, הוא קל, אבל גם מספק, והכי חשוב, תקציבי. אחרי הכל, תפוחי אדמה משביעים היטב את הרעב. טעם המנה מאוד טעים ומתובל, הרוטב מוסיף תו עגבנייה. המנה מוכנה מהר מאוד, ואפילו בשלן מתחיל יכול להתמודד עם זה, כי אנחנו צריכים רק לקצוץ את הירקות ולבשל אותם במחבת. ואם מתעוררים קשיים, יש לך בהישג יד מתכון עם תמונות שלב אחר שלב, שבו הכל מתואר בפירוט.
ישנן אפשרויות רבות להכנת כרוב מבושל; אתה יכול להוסיף לו את המרכיבים הבאים: פטריות, בשר, שעועית, דגנים, ירקות. אבל האפשרות האהובה עלי היא כרוב מבושל עם תפוחי אדמה; כל בני משפחתי אוכלים אותו בהנאה. אני אוכל את זה כמנה עיקרית, אבל המין הגברי מעדיף את זה עם נתחי בשר. נתבשיל כרוב טרי, אבל אפשר להוסיף עוד קצת כרוב כבוש, זה יוסיף עוד חומצה. אבל אתה צריך לדעת שכאשר מותסס, המוצר מתבשל הרבה יותר מהר. אתה יכול לבשל במחבת, בסיר או בסיר איטי, זה תלוי בהעדפות שלך.
רכיבים
- כרוב טרי - 400 גרם.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- מלח - 0.3 כפיות
- פלפל שחור - קורט
- מים - 0.5 כוסות מים
איך לבשל כרוב מבושל עם תפוחי אדמה
חותכים את הבצל לחתיכות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מטגנים את הירקות במחבת עם שמן צמחי עד לחצי בישול. אם אתה רוצה אופציה דיאטטית לחלוטין, אז אל תטגן את הירקות.
בינתיים קוצצים את הכרוב, מוסיפים אותו, ממליחים ומערבבים. מטגנים על אש בינונית 3-5 דקות. אפשר לחתוך עם סכין או מגרסה.
קלפו במהירות את תפוחי האדמה, חתכו אותם לחתיכות קטנות, בערך כמו מרק, והוסיפו אותם למחבת. מתבלים בפלפל שחור גרוס ומלח. לאחר מכן, יוצקים חצי כוס מים, מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה עוד 30 דקות. אל תשכחו לערבב ולצפות בכמות הנוזלים כדי שהירקות לא יישרפו.
מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים, מבשלים עוד 10 דקות.
הנה כל המתכון לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה, מגישים אותו חם לשולחן. בתאבון!
- עדיף לטגן קודם את הירקות, ואז הטעם יהיה עשיר יותר.
- לשובע אפשר להוסיף: פטריות, שעועית, בשר. יש אנשים שמשתמשים בשעועית מוכנה בעגבניה, באפשרות זו אפשר להרוג שתי ציפורים במכה אחת, כי השעועית תוסיף שובע והעגבנייה תוסיף חמיצות.
- עגבנייה יכולה להיות שונה, אז עדיף לשים פחות חומצה כדי לא לקלקל את המנה.
- אתה יכול להוסיף שום, זה יוסיף חריפות וארומה.
- קל לבדוק את המוכנות של תפוחי אדמה, פשוט חותכים חתיכה עם סכין ואם זה חותך בקלות, אז זה מוכן.
- ניתן להחליף רסק עגבניות בקטשופ, אדג'יקה או מיץ עגבניות.
- אז, כרוב מבושל עם תפוחי אדמה מתאים לארוחת ערב משפחתית פשוטה או לחטיף.
תהליך הבישול הוא די פשוט, כך שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה. אפשר להגיש כתוספת או כמנה עצמאית.
- שעה 10 דקות משרת 3 לא קשה
כרוב מבושל עם תפוחי אדמה הוא מאכל די רגיל, אבל יש לו הרבה פרשנויות. נכין מתכון קלאסי ללא מרכיבים נוספים, אם כי ניתן להשלים את המנה עם ירקות או פטריות אחרות, להוסיף בשר או עוף. המתכון שלנו יתובל בתבלינים - עשבי תיבול פרובנס.
כרוב מבושל הוא מאכל אופייני למטבחים של עמים אירופאים וסלאבים רבים. יש לו שמות רבים, וריאציות של מתכונים וטעמים. יש אנשים שמבשלים כרוב כבוש, בעוד שאחרים מבשלים אותם טריים. מוסיפים לו ירקות, פטריות, נקניקים ופרנקפורטרים, בשר ועופות. אבל המהות של המנה עדיין נשארת זהה - היא טעימה, עסיסית, בריאה ולא יקרה. לכן חשוב לעקרת בית לדעת לתבשיל כרוב.
המתכון הבא לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה הוא אוניברסלי. ניתן להגיש את המנה המוגמרת כתוספת לתבשילי בשר, תבשילי עופות, נקניקים ונקניקיות. כמו כן, כרוב מבושל יכול להיות מנה נפרדת. למשל, בתענית או לצמחונים. ירקות יהפכו את האוכל לעסיסי ומעורר תיאבון, ותפוחי אדמה יוסיפו ערך תזונתי ויהפכו אותו למשביע יותר.
- כרוב - 700 גרם;
- גזר - 1-2 יח';
- בצל - 1 יחידה;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- מיץ עגבניות - 1 כף;
- פטרוזיליה - צרור אחד;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- פלפל אנגלי שחור - 3-4 יח';
- מלח - 1 כפית.
איך לבשל כרוב מבושל עם תפוחי אדמה
ראשית, מכינים את המרכיבים. עדיף להתחיל עם הבצלים, כי הם יעברו קודם לבישול. בצל גדול צריך לקלף, לשטוף במים קרים ולקצוץ. צורת החיתוך יכולה להיות קוביות או חצאי טבעות דקות.
מקלפים את הגזרים העסיסיים, שוטפים אותם היטב ומגררים אותם על פומפיה גסה. אפשר לחתוך אותו לרצועות דקות. אם משתמשים בגזר קבול ישן, הגדילו את הכמות.
הסר את העלים המלוכלכים העליון מראש הכרוב. קוצצים דק את יתרת הכרוב. אם הוא קצת ישן, אפשר למעוך אותו עם הידיים כדי לרכך כל חלק.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים אותם. בחר את הצורה והגודל של החיתוך לפי שיקול דעתך. ככל שתפוחי האדמה נחתכים יותר, כך יצטרכו להתבשל זמן רב יותר.
במתכון זה נבשל כרוב מבושל עם תפוחי אדמה במחבת. עדיף להשתמש בכלים עמוקים עם תחתית עבה. אבל אם אין לך מחבת מתאימה או שאתה רוצה לבשל הרבה כרוב בבת אחת, אתה יכול לבשל אותו בסיר.
במיכל הנבחר מטגנים את הבצל והגזר.
לאחר שהירקות נהיים רכים, מוסיפים להם כרוב. מערבבים הכל יחד ומבשלים 15 דקות.
מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים. מערבבים שוב.
מלח, פלפל, מוסיפים מיץ עגבניות. אם רוצים, אפשר להוסיף גם עלה דפנה, שן שום או מעט אפונה של כוסברה.
מבשלים עוד 10-20 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. לפני ההגשה, אל תשכחו להסיר את השום ועלי הדפנה, ולפזר את המנה עצמה בעשבי תיבול קצוצים.
- כדי לבדוק את מוכנות חתיכות תפוחי האדמה, יש לנקב אחד מהם בקצה סכין או מזלג. תפוחי אדמה מבושלים יחוררו או ישברו בקלות.
- ניתן להוסיף שום שן שלמה או קצוצה.
- אם אין לכם מיץ עגבניות, אפשר להחליף אותו ברסק עגבניות מדוללת. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדלל אותו חצי חצי במים, ולאחר מכן להשתמש בו כמיץ. בנוסף לפסטה, יעבדו גם כל רוטב עגבניות או עגבניות טריות קצוצות.
- לעוד יותר שובע ועסיסיות, אפשר לתבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ופטריות. אז את האחרון צריך להיות מונח באותו זמן עם תפוחי האדמה.
- כרוב טעים במיוחד כשהוא תבשיל יחד עם מרכיב הבשר. יתר על כן, זה לא חייב להיות חתיכות בשר. אפשר להוסיף למנה מעט שומן ברווז או חזיר במהלך הבישול, ולהשתמש בבשר עצמו למטרות אחרות.
- אם אתם מגישים כרוב מבושל עם נקניקיות, צלעות צלויות או שוקיים, הניחו את התוספת ישירות מתחת לבשר. ואז המיץ הזורם ממנו ישביע את תוספת הכרוב.
- אתה יכול להשתמש בכרוב כבוש לתבשיל. אבל במקרה זה, הקפידו לקחת בחשבון את זמן הבישול - המוצר המותסס יתבשל מהר יותר מהטרי. לכן, צמצמו את זמן התבשיל בפעמיים וחצי עד פעמיים.
- אותו דבר לגבי כרוב צעיר. אם אתה מבשל את זה, זכור שהעלים הצעירים והטריים שלו יתבשלו הרבה יותר מהר.
- אם הירקות בצלחת מתגלים כעסיסיים מדי ומייצרים עודפי נוזלים, אין לאדות אותם. עדיף להוסיף למנה כף קטנה של קמח ולערבב. זה יסמיך את המיצים שנוצרו, ויהפוך אותם לרוטב.
- זמן בישול: 2 שעות
- מספר מנות: 6
- סוג המנה: ירקות
- מטבח: אוקראיני
- מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
זה תפוחי אדמה חלוטים עם כרוב במחבת, ולא להיפך. תפוחי אדמה הם המרכיב העיקרי, והכרוב הלבן היפה הוא תוספת שמוסיפה נופך מיוחד למנה. אם אין לכם תנור, סיר איטי או מחבת בגודל המתאים, תוכלו להשתמש בקלות בסיר רגיל.
אתה אומר: "איך זה שאין לך את כל הדברים ההכרחיים האלה במטבח?" והכל מאוד פשוט, עברתם לבית חדש ולא רכשתם עוד הרבה. ובצדק, בהתחלה לא ברור מה תצטרכו ומה לא, אז לא כדאי לרוץ ישר לחנות ולקנות כל מיני גאדג'טים למטבח. או, למשל, הגעת לעיר אחרת ומתגוררת בדירה שכורה, ואתה עדיין לא יודע כמה זמן תישאר כאן. ובכן, או כל מצב אחר בחיים. ועקרת בית אמיתית, לפי המגזין הציבורי "סבתא מודרנית, יודעת הכל", צריכה להיות מסוגלת לצאת מכל מצב, לבשל דייסה עם גרזן או להחליף את אלה שאין להם כלי מטבח באמצעים מאולתרים. אז קוראים יקרים ואהובים שלי - המתכון הטעים הזה מיועד לכם, ושלא יהיו לכם קשיים בחיים.
תפוחי אדמה מבושלים עם כרוב וירקות
כל המוצרים נגישים ושימושיים. מתכון צילום שלב אחר שלב יעזור לכם לזכור בקלות את התהליך.
רכיבים:
- כרוב לבן - 0.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- דלעת - 150 גרם (לא חובה);
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - חתיכה אחת;
- פלפל חריף - 1 יחידה. (לא נחוץ);
- שמן צמחי - 50 גרם;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- מים - 200 גרם;
- רוטב עגבניות - 2-3 כפות. לִשְׁכָּה;
- עלה דפנה - 1 יחידה.
איך לבשל
ראשית, אנחנו צריכים לקחת סיר, רצוי אחד עם תחתית עבה, אם לא, אז כל אחד אחר יתאים. יוצקים שמן צמחי. העלינו את זה באש. קוצצים דק את הכרוב, מניחים בסיר, מטגנים מספר דקות תוך ערבוב מדי פעם.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
מגררים את הגזרים.
חותכים פלפל לחתיכות. אתה יכול להשתמש טרי, ואז להסיר את הזרעים תחילה, או כבוש. אפשר להוסיף ירקות קפואים.
מגררים אותו.
מוסיפים לכרוב את כל הירקות מלבד תפוחי האדמה, מוסיפים מלח ומבשלים על אש קטנה במכסה סגור 10-15 דקות. אל תשכחו לערבב מדי פעם כדי למנוע מהתוכן להישרף.
מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות.
מניחים בסיר, מוסיפים מלח, עלה דפנה ומים. אתה לא צריך הרבה נוזלים; זה לא אמור לכסות לחלוטין את הירקות. הרמה היא שתי אצבעות מתחת לירקות.
אנו ממשיכים בבישול, לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-50-70 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. מערבבים 10 דקות לפני סיום הבישול.
מגישים לשולחן ונהנים מארוחת צהריים טעימה.
אפשר לפזר על המנה המוגמרת עשבי תיבול קצוצים ולהכין לה סלט ירקות.
כפי שניתן לראות, המנה אינה מכילה מוצרים מן החי, כך שניתן לצרוך אותה במהלך הצום, או עבור אותם אנשים המקפידים על תזונה צמחונית.
אם אתה לא אוהב מנות ירקות, אתה יכול להוסיף חתיכות בשר מטוגנות או עוף טרי, עוף מעושן, חתיכות נקניק במהלך הבישול, זה יגוון את המנה ואת התזונה שלך.
בתיאבון לך ולמשפחתך, תפוחי אדמה מבושלים וכרוב במחבת לא ישאירו אתכם אדישים.
קולפים את הבצלים ושוטפים אותם. מייבשים אותו, חותכים לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי חסר ריח למחבת ומחממים אותו על הכיריים. מניחים בו את הבצל ומאדים חמש דקות עד לשקיפות על אש בינונית. בינתיים מקלפים ושוטפים את הגזרים. חותכים אותו לעיגולים ברוחב של כמה מילימטרים, ומטגנים את הגזר עם בצל. מטגנים את הירקות, תוך כדי ערבוב, עוד חמש דקות.
שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. אם אתה משתמש בו צעיר, אתה לא צריך להסיר את העור. מייבשים את הפקעות וחותכים אותן לפרוסות קטנות. שולחים את תפוחי האדמה לטיגון עם הבצל והגזר.
כעת שוטפים ומייבשים את הקישואים. חותכים את ה"אפים" וה"קתות" של הפירות. אם אתה לוקח קישואים צעירים, פשוט חותכים אותם לקוביות. עבור פירות בשלים, עדיף להסיר את האמצע עם זרעים ולהסיר את הקליפה, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות. מניחים את הקישואים עם שאר הירקות במחבת, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ומערבבים היטב.
שוטפים את הכרובית, מייבשים אותה ומפרידים לפרחים קטנים. לאחר מכן שים אותו במחבת. אם רוצים, אפשר להוסיף גם אפונת שלג בייבי או שעועית ירוקה קצוצה. מערבבים שוב את הירקות. מדללים את רסק העגבניות במים ויוצקים את התערובת למחבת.
מקלפים את שיני השום, מעבירים במכבש או במגרר. אפשר גם פשוט לקצוץ דק את השום בסכין. מניחים אותו בתבנית. מערבבים את התבשיל ומכסים במכסה. מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה עד לריכוך. מגישים את התבשיל חם או קר, עם עשבי תיבול קצוצים דק אם רוצים. בתאבון!
