Ang pinakamadaling paghahanda para sa taglamig. Mga paghahanda para sa taglamig

Mayroong isang tiyak na kultura sa ating bansa na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon - naghahanda para sa taglamig. Hindi lahat ay napanatili ang mga paghahanda sa taglamig at ang pinakamahusay na mga recipe ng lola at ipinasa ang mga ito sa isang cookbook. Pero wala namang masama dun. Nabubuhay tayo sa panahon ng Internet, na nangangahulugang mabilis at madaling makapagbabahagi tayo ng impormasyon sa isa't isa.

Madalas na nangyayari na ang isang tao ay gumulong, halimbawa, mga pipino. Tila nagdagdag ako ng suka, asin at paminta sa kinakailangang proporsyon, ngunit sa huli ay iba pa rin ang lasa. Ano dapat ang lasa? Ang utak ng tao ay natatangi at naaalala nito ang lahat mula pagkabata. Samakatuwid, ang mga paghahanda ng lola mula sa pagkabata ay magiging "na lasa" para sa bawat tao. Kaya, kapag nag-canning ng mga gulay para sa taglamig, kailangan mong sundin ang mga recipe na may mga larawan mula sa mga pinagkakatiwalaang mapagkukunan. Ito ang mga recipe para sa pangangalaga sa taglamig na nakolekta sa aming website.

Siyempre, sa modernong mundo mayroong maraming debate tungkol sa kung ang pag-canning ng pagkain para sa taglamig ay talagang ang pinakamahusay na pagpipilian sa imbakan. Narito ang mga opinyon ay nahahati, ang ilan ay nagsasabi na kung walang sapat na suka, kung gayon ang lahat ay maayos. Mas gusto ng ibang mga maybahay na gawin nang walang suka sa kabuuan, na posible rin. Samakatuwid, kailangan mong maunawaan kung aling recipe at diskarte sa nutrisyon ang angkop para sa iyo at sa iyong pamilya, at mayroon nang hindi mabilang na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig na may iba't ibang uri ng mga gulay, prutas, at berry.

Tutulungan ka ng mga review na matukoy kung paano pipiliin ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig, mga recipe na may mga larawan. Ang bawat artikulo o recipe sa aming website ay may isang form kung saan maaari kang mag-iwan ng mga komento, kahit na walang pagpaparehistro. Kaya, ang isang tao ay palaging nakikipag-ugnay sa may-akda ng recipe at maaaring personal na linawin ito o ang tanong na iyon. Ngunit ang isa pang mahalagang plus ay ang pagkakataong iwanan ang iyong pagsusuri ng isang partikular na recipe pagkatapos na gawin at matikman ang paghahanda.

Ang ilang mga maybahay ay nag-iisip na ang paghahanda ay mahirap at maaari lamang gawin ng mga bihasang maybahay. Sa katunayan, ang prosesong ito ay hindi nakakatakot na tila sa unang tingin. Marahil ay pinasingaw at nasa mga garapon ng iyong ina ang kanyang buong kusina noong iniingatan niya ito para sa taglamig, ngunit huwag kalimutan na ang mga oras ay nagbago ng maraming at ang mga modernong paraan at kagamitan ay nakakatulong upang makayanan ang proseso nang mabilis, matagumpay at, siyempre, matagumpay. .

15.08.2019

Mga sangkap: kamatis, bawang, paminta, perehil, bay leaf, asin, asukal, suka, kumin, haras, dill

Ang mga berdeng kamatis ay perpektong sarado para sa taglamig - ang paghahanda na ito ay tiyak na magiging napakapopular sa malamig na panahon. Nais naming ipakilala sa iyo ang isang napaka-matagumpay na recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis.
Mga sangkap:
- 800 g berdeng mga kamatis;
- 3 cloves ng bawang;
- 0.5 tsp. itim na paminta;
- 1 ugat ng perehil;
- 2 dahon ng bay;
- 15 g ng asin;
- 25 g ng asukal;
- 30 ML ng suka;
- kumin;
- haras;
- dill.

11.08.2019

Mga matamis na kamatis para sa taglamig, recipe para sa isang 3 litro na garapon

Mga sangkap: kamatis, asin, asukal, suka, dill, perehil, bay leaf, peppercorns, sibuyas, bell pepper, bawang, tubig

Pinakamainam na i-seal ang mga matamis na de-latang kamatis sa 3-litro na garapon - napakasarap nila; ang isang mas maliit na dami ay maaaring hindi sapat para sa lahat na subukan at punan.
Mga sangkap:
- 2 kg ng mga kamatis;
- 2 tbsp. asin;
- 3 tbsp. Sahara;
- 3 tbsp. suka;
- dill umbrellas at perehil sa panlasa;
- 3 dahon ng bay;
- 5 black peppercorns;
- 0.5 mga sibuyas;
- 1 kampanilya paminta;
- 2-3 cloves ng bawang;
- tubig.

11.08.2019

Paano gumawa ng kalabasa at orange juice para sa taglamig

Mga sangkap: kalabasa, asukal, orange, dayap, tubig

Kung mahilig ka sa kalabasa, mapapahalagahan mo rin ang isang mahusay na paghahanda sa taglamig - juice ng kalabasa. Maaari kang magdagdag ng orange dito - ito ay gagawing mas masarap ang juice.
Mga sangkap:
- 1 kg kalabasa;
- 2\3 tasa ng asukal;
- 1 orange;
- 1 kalamansi;
- 1-1.5 tbsp. tubig.

12.07.2019

Salad ng zucchini at cucumber para sa taglamig nang walang isterilisasyon "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Mga sangkap: zucchini, pipino, karot, sibuyas, langis ng gulay, suka, asukal, asin

Masarap, simple, mabilis - ito ay tungkol sa salad ng taglamig, na inihanda sa zucchini, cucumber, sibuyas at karot. Ang paghahanda na ito ay hindi tumitigil sa iyong pantry; ito ay mabibili nang napakabilis, maniwala ka sa akin!

Mga sangkap:
- 1 kg ng zucchini;
- 300 g mga pipino;
- 300 g karot;
- 200 g mga sibuyas;
- 50 g langis ng gulay;
- 50 g suka 9%;
- 1.5 tbsp. Sahara;
- 0.5 tbsp. asin.

27.06.2019

Bell pepper lecho para sa taglamig "You'll lick your fingers" sa isang slow cooker

Mga sangkap: kampanilya, kamatis, asukal, bawang, asin, suka, mantika

Ang masarap at magandang lecho na gawa sa bell peppers at mga kamatis ay magiging isa sa mga pinakapaboritong paghahanda sa taglamig para sa iyong pamilya at mga bisita. Tutulungan ka ng isang multicooker na ihanda ito.

Mga sangkap:
- 650 g kampanilya paminta;
- 500 g pulang kamatis;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 0.3 tbsp. asin;
- 0.25 tbsp. suka ng mesa;
- 1 tbsp. langis ng mirasol.

10.06.2019

Strawberry jam "5 minuto" - recipe nang walang infusing berries

Mga sangkap: strawberry, asukal, tubig, sitriko acid

Ang isa sa pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang i-seal ang mga strawberry para sa taglamig ay ang paggawa ng "5 minutong" jam. Ito ay talagang hindi mahirap gawin at tumatagal ng napakaliit na oras na ito ay talagang kamangha-manghang!
Mga sangkap:
- 0.5 kg na mga strawberry;
- 0.5 kg ng asukal;
- 1 litro ng tubig;
- 1 kurot ng citric acid.

08.06.2019

Zucchini na may chili ketchup para sa taglamig sa mga garapon ng litro nang walang isterilisasyon

Mga sangkap: zucchini, bawang, paminta, ketchup, tubig, suka. asukal, asin, bay leaf, cloves

Ang zucchini na may chili ketchup ay magiging isang mahusay na meryenda sa panahon ng malamig na panahon. Isara ang paghahandang ito sa panahon - tiyak na hindi mo ito pagsisisihan!

Mga sangkap:
- 3 kg ng zucchini;
- 1-2 ulo ng bawang;
- 2 sili;
- 250 gramo ng chili ketchup;
- 1.5 litro ng tubig;
- 200 ML ng suka 95;
- 180 g ng asukal;
- 25 g asin;
- pinatuyong paminta, dahon ng bay, cloves, allspice.

02.06.2019

Strawberry compote na may buong berries para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga sangkap: tubig, strawberry, asukal

Ang pinakasimpleng paghahanda ng strawberry para sa taglamig ay compote. Napakadaling maghanda, palaging lumalabas at gusto ito ng lahat nang walang pagbubukod. Ang inumin na ito ay dapat magkaroon sa iyong pantry!
Mga sangkap:
- 1 litro ng tubig;
- 150 gramo ng mga strawberry;
- 100 gramo ng asukal.

05.01.2019

Peppers at eggplants para sa taglamig

Mga sangkap: paminta, talong, bawang, dill, mantika, suka, asin, asukal, pampalasa, tubig

Mga paminta at talong sa isang mabangong pag-atsara - ang gayong paghahanda para sa taglamig ay tiyak na magiging isang mahusay na tagumpay sa malamig na panahon. Huwag kalimutan ang tungkol sa recipe na ito sa panahon kung kailan ang mga gulay ay ang pinaka masarap at makatas.
Mga sangkap:
- 1 kg ng kampanilya paminta;
- 1 kg na talong;
- 5 cloves ng bawang;
- 100 gramo ng dill;
- 100 ML ng langis ng gulay.

Para sa marinade:
- 30 ML apple cider vinegar;
- 20 gramo ng table salt;
- 15 gramo ng asukal;
- paminta;
- kulantro;
- dahon ng bay;
- butil ng mustasa;
- tubig.

14.12.2018

Masarap na mainit na berdeng kamatis para sa taglamig

Mga sangkap: berdeng kamatis, bay leaf, bawang, dill, tubig, asin, asukal, suka, peppercorns

Mga sangkap:

- 1 kg. berdeng mga kamatis;
- 2-3 bay dahon;
- 2-3 cloves ng bawang;
- 3-4 sprigs ng dill;
- 1 litro ng tubig;
- 1 tbsp. asin;
- isang ikatlong tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. suka;
- 4-5 black peppercorns.

10.11.2018

Mushroom caviar mula sa honey mushroom na may mga karot

Mga sangkap: honey mushroom, karot, sibuyas, bawang, mantika, bay, paminta, asin

Gumagawa ako ng mushroom caviar mula sa honey mushroom bawat taon. Ang paghahanda ay hindi lamang masarap, ngunit ito ay kahanga-hanga. Ang pinakamahalagang bagay ay ang paghahanda nito para sa taglamig ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras.

Mga sangkap:

- 350 gramo ng honey mushroom,
- 50 gramo ng karot,
- 50 gramo ng sibuyas,
- 2 clove ng bawang,
- 3 tbsp. mantika,
- 2 dahon ng bay,
- 3 mga gisantes ng allspice,
- asin
- itim na paminta.

16.09.2018

"Hunter" salad para sa taglamig

Mga sangkap: karot, sibuyas, repolyo, pipino, karot, kamatis, asukal, mantika, asin, suka

Para sa taglamig, madalas kong inihahanda ang napakasarap na gulay na bitamina salad na "Hunter". Ang paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple at medyo mabilis.

Mga sangkap:

- 0.5 kg. karot,
- 0.5 kg. Luke,
- 0.5 kg. repolyo,
- 0.5 kg. mga pipino,
- 0.5 kg. karot,
- 1 kg. kamatis,
- kalahating baso ng asukal,
- kalahating baso ng langis ng gulay,
- isa at kalahating tbsp. asin,
- 70 ML. suka.

09.09.2018

Walang binhi na dilaw na plum jam

Mga sangkap: dilaw na plum, asukal

Iminumungkahi kong subukan mo ang dilaw na plum jam, na napakasarap at mabilis na ihanda.

Mga sangkap:

- dilaw na plum - 1 kg.,
- asukal - 1 kg.

30.08.2018

Mga hiwa ng pipino na may bawang para sa taglamig

Mga sangkap: pipino, bawang, dill, asukal, suka, paminta, asin

Bawat taon ginagawa ko itong masarap na paghahanda mula sa mga pipino para sa taglamig. Ang recipe ay napaka-simple, inilarawan ko ito sa iyo nang detalyado.

Mga sangkap:

- kalahating kilo ng mga pipino,
- isang ulo ng bawang,
- 6 na sprigs ng dill,
- 1 tbsp. Sahara,
- 1 tsp. asin,
- 2 tbsp. suka,
- peppercorns.

26.08.2018

Fig jam na may lemon

Mga sangkap: igos, lemon, tubig, asukal

Maaari kang gumawa ng napakasarap na jam mula sa mga igos at lemon. Ang recipe ay napaka-simple at medyo mabilis.

Mga sangkap:

- 1 kg. igos,
- 1 lemon,
- kalahating baso ng tubig,
- 600 gramo ng asukal.

Ang pag-canning ng mga lutong bahay na paghahanda ay isang pagtatangka na makunan ang tag-araw sa isang garapon at tamasahin ito sa buong taon, at lalo na sa taglamig. Ang mga gulay na lumago sa taglamig ay may ganap na kakaibang lasa at hindi kasing sustansya. Iyon ang dahilan kung bakit, sa sandaling anihin ang unang ani ng mga gulay, ang mga masisipag na maybahay ay nagtataka kung anong mga paghahanda ang maaaring gawin para sa taglamig. Napakahusay na magbukas ng maingat na inihanda na garapon ng mga gulay o jam sa malamig na panahon.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang listahan ng mga pinaka masarap na paghahanda sa bahay na magpapasaya sa iyo sa buong taglamig. Ang mga recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na mga lutuin.

1. Mga adobo na kamatis (pag-aatsara sa mga hiwa)

Maaari mong ligtas na kunin ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng mga kamatis at simulan ang pagluluto. Ang mga kamatis ay magiging napakasarap at makatas.

Paghahanda:

Ilagay ang mga panimpla sa isang pre-sterilized na garapon at gupitin ang mga kamatis, depende sa laki nito. Salit-salit na ilagay ang mga kamatis, kalahating singsing ng sibuyas, perehil at dill sa isang garapon sa mga layer. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang pre-prepared marinade.

Maaari mong ihanda ang marinade habang ang mga kamatis ay ibabad sa kumukulong tubig. Ngunit, kung ninanais, maaari mong agad na idagdag ang lahat ng kailangan upang makuha ang pag-atsara sa tubig na ito.

Magdagdag ng langis ng gulay sa garapon sa proporsyon ng 1 litro - 1 kutsara.

Maaari mong igulong ang garapon sa sandaling mapuno ito ng marinade. Kung susundin mo ang recipe, pagkatapos ay hindi na kailangan para sa isterilisasyon.

2. "Winter King" na salad mula sa mga adobo na pipino para sa taglamig (walang kinakailangang isterilisasyon!).

Ang recipe na ito ay hindi pangkaraniwan dahil ang mga pipino ay hindi adobo nang buo, ngunit tinadtad na. Madali mong sorpresahin ang lahat ng iyong mga bisita sa inihandang paghahanda.

Ang recipe ng pipino na ito ay isa sa pinakasimple at pinakasikat. Ang mga sangkap na kailangan upang ihanda ito ay napakasimple, at ito ay medyo mabilis at madaling ihanda. Sa paghahanda, ang pinakamahalagang bagay ay ang wastong kalkulahin ang mga proporsyon, kung gayon ang paghahandang gawang bahay na ito ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig.

Ang kakaiba ng recipe na ito ay na sa taglamig ay magkakaroon pa rin ito ng isang binibigkas na aroma ng mga sariwang pipino, na parang napili lamang sila.

Paghahanda:

Banlawan nang mabuti ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga bilog. Kasama ang mga sibuyas, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at hayaan itong magluto hanggang lumitaw ang juice.

Pagkatapos, ibuhos ang suka sa isang malaking kasirola, magdagdag ng itim na paminta at asukal. Magdagdag ng mga gulay dito at hayaan itong magluto ng kaunti pa.

Pakuluan ang kawali at haluin paminsan-minsan. Sa sandaling magbago ng kaunti ang kulay ng mga pipino, agad na alisin ang kawali at ilagay ang mga ito sa mga pre-prepared, isterilisadong garapon. I-roll up ang mga pipino, baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig.

3. Mag-ingat sa Vodka Cabbage Salad.

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng repolyo, at ang isang ito ay isa sa pinakasimpleng; ang repolyo mismo ay nagiging napaka-makatas, na may masarap na lasa.

Paghahanda:

Gupitin ang repolyo, karot at mga pipino sa mga piraso, iwiwisik ang asukal at asin, magdagdag ng suka at langis. Iwanan upang matarik nang halos isang oras. Ilagay ang kawali sa kalan at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Ilagay ang mga gulay sa mga inihandang garapon at igulong ang mga ito.

4. Adobo na repolyo.

Paghahanda:

Gupitin ang mga beets, peppers, repolyo sa mga piraso, alisan ng balat ang bawang. Ilagay ang lahat sa isang malalim na kasirola sa mga layer.

Kailangan mong ilatag ang mga sangkap nang patong-patong, ngunit mag-iwan pa rin ng kaunting espasyo sa kawali.

Sa isa pang kasirola, pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin dito. Ibuhos ang brine na ito sa kawali na may mga gulay at isara ang takip. Pagkatapos ng halos 4 na araw, handa na ang repolyo at maaaring kainin.

5. Beans sa tomato paste

Isang klasikong recipe ng bean, ngunit hindi ito ginagawang mas masarap. Ang mga bean ay maaaring magsilbi bilang isang hiwalay na ulam, o bilang isang pampagana o side dish.

Paghahanda:

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong hayaang magbabad ang mga beans sa tubig sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos ay ibuhos ang beans sa isang malaking kasirola at magdagdag ng apat na litro ng tubig, pagdaragdag ng asin at asukal at hayaang kumulo sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Matapos kumulo ang mga beans sa loob ng kalahating oras, kailangan nilang matuyo sa isang colander. Upang maghanda ng tomato paste, ang mga kamatis ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang natapos na i-paste ay kailangang ihalo sa mga beans, idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa, kasama ang isang dahon ng bay at lutuin ng halos kalahating oras. Pagkatapos ng paghahanda, ang natapos na timpla ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

6. Mushroom-style eggplants sa marinade.

Ang mga talong ay kadalasang pinirito lamang, ngunit sa recipe na ito maaari mong ihanda ang mga ito nang kaunti sa iba, salamat sa pag-atsara ang lasa ay napakayaman.

Kinakailangan na hugasan ang mga eggplants at gupitin ang mga ito sa mga piraso ng katamtamang kapal. Ilagay ang lahat sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at paminta at iwanan upang matarik sa loob ng ilang oras upang makapaglabas sila ng katas. Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga sibuyas at bawang, gupitin ang mga ito sa mga singsing at hiwa, ayon sa pagkakabanggit.

Ngayon, ilagay ang mga eggplants sa kawali at iprito ang mga ito, hindi mo na kailangang iprito ang mga ito nang labis, dapat silang itakda nang bahagya.

Ilagay ang mga natapos na eggplants sa isang kasirola, kasama ang mga layer ng tinadtad na sibuyas at bawang, hanggang sa mawala ang lahat ng sangkap.

Upang ihanda ang brine, pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng inihandang pampalasa, suka at bay leaf. Ibuhos ang brine sa mga eggplants at, isara ang takip, iwanan upang palamig. Pagkatapos ay iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Kung ninanais, maaari silang igulong sa mga garapon kung kailangan mong mag-imbak ng mga supply para sa taglamig.

7. Mga uri ng adobo na repolyo

Maaari mong i-marinate ang repolyo sa iba't ibang paraan, maaari kang magdagdag ng kaunting spiciness sa lasa o gawin itong klasiko na may asim, lahat ng mga recipe ay mabuti, piliin ang isa na gusto mo.

Adobo na repolyo

Ang repolyo, karot, damo, itim na paminta at bawang ay inilalagay sa mga layer sa isang garapon.

Ang lahat ng parehong mga gulay ay makinis na tinadtad, halo-halong lubusan sa isang mangkok, ang natitira lamang ay magdagdag ng mga damo at pampalasa, ibuhos sa brine.

Maanghang na pagpipilian

Magdagdag ng pulang paminta, karot, perehil sa makinis na ginutay-gutay na repolyo. Haluin at pagkatapos ay idagdag ang brine.

Upang maghanda ng brine para sa repolyo, kailangan mo ng 3 litro. tubig, 2 tbsp. l. asukal at 3 asin, pampalasa, dahon ng bay.

Para sa lahat ng mga recipe, ang brine ay inihanda sa parehong paraan, at ang repolyo mismo ay handa nang gamitin pagkatapos ng tatlong araw.

8. Mga kamatis sa marinade na "Simply Class" (walang kinakailangang isterilisasyon).

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng mga kamatis, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa nauna.

Recipe:

Una sa lahat, ang mga kamatis ay kailangang hugasan nang lubusan at maingat na gupitin ang tangkay. Kung gagawin mo ito nang maingat, ang mga kamatis ay hindi puputok kapag ibinuhos mo ang pag-atsara, ngunit kahit na pumutok sila, okay lang, sa ganitong paraan mas makakababad sila sa brine. Kakailanganin mong maglagay ng isang clove ng bawang sa bawat kamatis.

Upang maihanda ang brine, kakailanganin mo ng isang litro ng tubig, 2 tbsp. asin at mga 6 na kutsarang asukal. Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ang mga kamatis ay magiging masarap at makatas sa kanilang sarili, kasama lamang ng bawang. Ngunit upang magdagdag ng isang espesyal na aroma at lasa, inirerekumenda na magdagdag ng mga clove. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kamatis at agad na punan ang mga ito ng sariwang inihanda na brine. Kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang suka sa bawat garapon. Ang natitira na lang ay igulong ang mga garapon at isara ang mga ito gamit ang isang isterilisadong takip. Sa pinakadulo, maaari mong balutin ito ng tuwalya, o mas mabuti pa, isang makapal na kumot at pabayaan itong lumamig.

9. Korean na recipe ng talong.

Ang pamamaraang ito ay para sa mga mahilig sa spiciness at isa ring magandang pagkakataon para sa mga pamilyar na gulay na ipakita ang kanilang lasa sa isang ganap na bagong paraan.

Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng 4 kg ng mga eggplants at gupitin ang mga ito sa mga piraso.

Grate ang kg ng karot sa isang Korean carrot grater, gupitin ang ilang ulo ng bawang.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay, iprito ang talong sa isang kawali at pagkatapos ay palamig. Pagkatapos, ang lahat ay pinagsama at ang mga gulay ay idinagdag. Pagkatapos, ilagay sa mga garapon bilang pamantayan, isterilisado at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Ang lahat ng mga recipe sa itaas ay hindi ganoon kahirap ipatupad at mangangailangan ng kaunting pagsisikap sa iyong bahagi.

At sa wakas, nais kong tumuon sa mahahalagang punto na kailangan mong tandaan kapag gumagawa ng mga paghahandang gawang bahay.

Ano ang mahalagang malaman tungkol sa konserbasyon

Ang mga pangunahing punto na maaasahan:

Ang pinakamahalagang punto sa pangangalaga ay upang matiyak ang sealing ng mga garapon. Ang mga garapon ng salamin na may mga rubberized na takip ay pinakaangkop para sa mga layuning ito.

Ang pangalawang mahalagang kondisyon para maging matagumpay ang paghahanda ay ang isterilisasyon ng garapon kung saan itatabi ang mga produkto. Pinakamainam na pakuluan ang mga garapon kasama ang kanilang mga takip sa tubig at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng suka o sitriko acid. At pagkatapos ay tuyo itong baligtad. Mahalagang isterilisado ang lahat ng mga tool na, sa isang paraan o iba pa, ay kasangkot sa pagluluto, at ito ay mga tinidor, kutsara, atbp.

Kinakailangan na pumili ng mga garapon ng parehong taas upang hindi sila makipag-ugnay sa isa't isa o sa mga dingding ng kawali.

Kinakailangan na mag-impake ng pagkain para sa pangangalaga sa garapon nang mahigpit hangga't maaari, at punan ito ng mga brine at marinade hanggang sa mga gilid. Kung walang libreng espasyo sa garapon, ang pagkakataon na ito ay sumabog sa paglipas ng panahon ay makabuluhang nabawasan.

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga pinutol na prutas at gulay bago ito iproseso, maaari silang ilagay sa acidified na tubig.

Sa ilang mga pagbubukod, ang mga gulay ay karaniwang pasteurized sa loob ng 90 minuto sa temperatura na 90 degrees. Ang oras na ginugol sa pasteurization ay maaaring mabawasan kung ang mga gulay ay luto nang maaga.

Kung, pagkatapos na lumamig ang mga gulay, sila ay nagpapadilim, ito ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na pangangalaga ng marinade. Ang produkto ay maaaring hindi tumagal ng mahabang panahon at pagkatapos ay inirerekomenda na gamitin ito muna.

Upang mapanatiling sariwa at malutong ang iyong mga gulay sa canning, kailangan mong tiyakin na may sapat na asin at maaari kang magdagdag ng kaunting sariwang malunggay.

Ang acid ng prutas, na kadalasang inilalabas sa panahon ng pag-iimbak, ay maaaring makapinsala sa takip ng metal, samakatuwid, pinakamahusay na isara ang mga garapon na may goma na may mga goma.

Siyempre, ang mga handa na pinapanatili ay dapat ilagay nang nakabaligtad at iwanan para sa isang araw. Pagkatapos, siguraduhing muli na ito ay selyado at pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuyo at madilim na lugar.

Marahil ito ang pinakamahalagang bagay na dapat malaman at tandaan ng bawat maybahay na nagpasya na mag-stock ng mga supply para sa taglamig. Ang mga recipe ay tiyak na magbibigay inspirasyon sa iyo na pangalagaan ang pagkakaroon ng mga bitamina sa iyong talahanayan ng taglamig nang maaga.

Ang tag-araw at unang bahagi ng taglagas ay ang oras ng masinsinang paghahanda para sa taglamig. Ang seksyong ito ay naglalaman ng pinakapaboritong mga recipe: masarap, praktikal at maaasahan.

Recipe para sa inatsara na mga talong na may bawang, sibuyas at litsugas. Ang mga talong ay inatsara sa loob ng 12 oras! Hindi mo kailangang maghintay ng isang linggo o kahit tatlong araw, lutuin mo ito sa gabi, at sa susunod na araw maaari mo itong kainin...

Dinadala ko sa iyong pansin ang masarap at hindi pangkaraniwang zucchini. Ang paghahanda ng paghahanda ay hindi mahirap, ngunit ang lasa ng adobo na zucchini at ang kanilang hitsura ay kaaya-aya, para sa pera ito ay lumalabas na mura at masaya...

Ihanda ang mga masasarap na plum na ito sa isang maanghang na atsara. Ang mga plum ay isang mahusay na side dish para sa maraming mga pagkaing karne, na magdaragdag ng bago sa pang-araw-araw na menu. Ang marinade mismo ay maaaring gamitin para sa mga sarsa...

Ang lasa ng paminta ay banal lamang - mabango, katamtamang maanghang, bahagyang matamis. At gaano kaganda, hindi mo maalis ang iyong mga mata dito! Magbubukas ka ng garapon sa taglamig, at hanggang sa matapos mo ito, hindi ka titigil...

Ito ay isa sa pinakamatagumpay at tanyag na paghahanda para sa taglamig. Kumakain sila ng isang litro na garapon ng sari-saring pagkain sa isang upuan, hindi mo na kailangang ibuhos ang brine, napakasarap ng lahat. At ang pinakamagandang bahagi...

Isang simple at masarap na recipe para sa maanghang na pampalasa ng malunggay; ang malunggay ay maaaring maimbak sa buong taglamig, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina, orihinal na kulay at lasa. Available po lahat ng ingredients at mura...

Ang bentahe ng recipe na ito ay ang mga kamatis ay naka-kahong walang mahaba at nakakapagod na isterilisasyon, na lubos na nagpapabilis at nagpapadali sa buong proseso. Ang mga kamatis ay lumalabas na hindi luto...

Isang napakadaling recipe para sa mga de-latang mga pipino. Ang mga pipino ay nagkakahalaga ng mabuti at lasa ng mas malasa kaysa kung pinagsama ayon sa klasikong recipe na may ipinag-uutos na isterilisasyon.

Ang caviar na ito ay ginawa ng dalawa hanggang tatlong beses na mas mabilis kaysa sa klasikong recipe. Sumang-ayon, isang makabuluhang pagtitipid ng oras at pagsisikap, lalo na sa tag-araw, kung kailan napakaraming dapat gawin...

Isang napaka-simple at praktikal na recipe. Ang mga kamatis ay mabango at katamtamang maasim; sila ay palaging malugod na tinatanggap sa hapag-kainan. Maaari kang uminom ng masaganang tomato juice, o maaari kang gumawa ng tomato sauce mula dito...

Ang salad ay napaka-simple upang ihanda, at ang lasa ng pambalot ay hindi pangkaraniwang. Nagbubukas ka ng garapon sa taglamig at agad na nalulubog sa nakamamanghang aroma ng sariwang gulay. Napakasarap kaya...

Sa panahon ng litsugas at mga kamatis, siguraduhing i-roll up ang lecho. Nag-aalok ako ng isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa lecho, na inihanda nang walang isterilisasyon, nang walang pagdaragdag ng suka at langis...

Ang mga kamatis na ito ay inasnan ng malamig, walang suka o isterilisasyon. Ang mga kamatis ay maanghang at napakasarap. Mga sangkap: berde o kayumanggi na kamatis, bawang, asin, tubig, dill...

Subukan itong natural homemade tomato juice. Inihanda ito nang napaka-simple at mabilis, nang walang isterilisasyon, walang suka at iba pang mga preservative. Kahit na ang mga bata ay maaaring uminom ng natural na produktong ito...

Maghanda ng kahanga-hangang sour-spicy Tkemali sauce para sa taglamig, na mas masarap at mas mura kaysa sa sarsa na ibinebenta sa mga tindahan. Simple at malasa ang recipe, available lahat ng ingredients...

Ang espesyal na recipe na ito ay gumagawa ng mga pipino na napakasarap, nababanat at malutong. Ang oras ng pag-aasin ay 24 na oras! Maaari kang mag-pickle ng anumang mga pipino at sa anumang dami! Tulad ng sinasabi nila, mabilis, masarap at praktikal!

Isang kamangha-manghang recipe na ginawa mula sa pinakasimpleng at pinakamurang sangkap. Ang mga rolyo ng repolyo ay madaling ihanda, nagiging masarap at maganda. Isang perpektong recipe para sa parehong araw-araw at sa holiday table...

Ang napakasarap, maganda at pampagana na repolyo na ito ay tinatawag ding "Festive". Inihanda ito nang mabilis at simple, ngunit palagi itong nagiging hit sa kapistahan...

Ang mga paglubog ng araw para sa taglamig ay mahusay, ngunit walang mga pipino o mga kamatis na maaaring palitan ang sauerkraut sa mga tuntunin ng pagiging praktiko, dahil maaari mo itong gamitin upang maghurno ng mga pie ng repolyo, maaari kang gumawa ng nilagang repolyo, o maaari mong...

Isang napaka-simple, praktikal at mabilis na recipe. Maaari mong atsara ang parehong cauliflower at regular na puting repolyo. Ito ay tumatagal ng 3-4 na araw upang maghanda, ngunit kinakain kaagad. Alagaan ang mga bitamina para sa taglamig...

Maraming mga recipe ng adjika para sa taglamig, ngunit ito ang aking paboritong recipe. Ang Adjika ay mabilis at madaling ihanda, ito ay lumalabas na maganda, masarap at mabango, at mahusay na nag-iimbak...

Ang simple at mabilis na recipe na ito ay maaaring gamitin sa pag-marinate ng anumang nakakain na mushroom. Mabilis silang nag-marinate, nakaimbak nang maayos at handa nang kainin sa loob lamang ng ilang oras...

Isang napaka-simple at praktikal na recipe. Ang de-latang quince na walang asukal ay isang mahusay na side dish para sa karne, at kung gaano kasarap ang ibon kung ito ay pinalamanan ng halaman ng kwins. Mga sangkap: halaman ng kwins, tubig...

Ang maanghang at mabangong sarsa na ito ay perpekto para sa karne. Simple lang ang recipe, available lahat ng ingredients. Mga sangkap: kamatis, sibuyas, mainit na paminta, lettuce peppers, langis ng gulay, pampalasa...

Siguraduhing gawin itong mga adobo na kamatis. Ang proseso ng marinating ay tumatagal lamang ng 12 oras! Mga sangkap: maliliit na kamatis, bawang, dill, asin, asukal, tubig, suka...

Isang napaka-simpleng recipe para sa malamig na pag-aatsara ng mga pipino; ang mga pipino ay nagiging malasa at malutong, at maayos na nakaimbak. Mga sangkap: mga pipino, malunggay, bawang, asin, tubig, dill, paminta, dahon...

Isang masarap at praktikal na pambalot ng mga katamtamang laki ng mga kamatis; ang mga cherry tomatoes o iba't ibang laki ng mga kamatis mula sa iyong plot ng hardin o cottage ay angkop. Mga sangkap: kamatis, sibuyas, perehil, kintsay...

Kung ang iyong layunin ay upang maghanda ng mga eggplants para sa taglamig sa lalong madaling panahon, kung gayon ang recipe na ito ay isang lifesaver. Walang isterilisasyon, walang abala, lahat ay napakabilis at simple. Dalawang sangkap lang...

Napakasarap na talong roll. Sa taglamig, magbubukas ka ng isang garapon, at may mga tulad na mabango, makatas at karne na mga gulay, isang tunay na paggamot para sa isang gourmet! Mga sangkap: talong, kampanilya, sibuyas, karot, bawang...

Ang isang napaka-simpleng recipe, nang walang isterilisasyon, ang saute ay nagiging malasa at makatas, at nag-iimbak nang maayos sa buong taglamig. Mga sangkap: eggplants, lettuce peppers, kamatis, sibuyas, karot, bawang, herbs, pampalasa, langis ng gulay...

Taun-taon ginagawa ko ang salad na ito, napakasarap nito na kahit gaano mo pa ito igulong, hindi pa rin ito magiging sapat. Maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, ginagamit din para sa paghahanda ng mga pagkaing karne at isda...

Hindi sinasadya na ang de-latang zucchini ay ang pinakasikat na zucchini, dahil ang zucchini, squash o zucchini ay mura, praktikal, namumunga halos buong tag-araw, at lasa tulad ng iba pang mga zucchini...

Isang napaka-simple at praktikal na recipe ng caviar. Ang malaking bentahe ay walang ginagamit na mantika, ang mga gulay ay nilaga sa sarili nilang katas at pagkatapos ay ini-roll nang walang isterilisasyon...

Ihanda itong masarap na compote ng mga berry at prutas para sa taglamig. Ang recipe na ito ay mabuti dahil ang hanay ng mga sangkap ay maaaring maging anuman, bilang karagdagan, ang mga berry at prutas ay hindi pinakuluan, ngunit ibinuhos lamang ng tubig na kumukulo...

Kamakailan lamang, ang ulam na ito ay nangingibabaw sa lahat ng mga istante ng mga tindahan ng Sobyet; higit sa isang henerasyon ng mga mag-aaral ang lumaki dito. Bagaman lumipas na ang mga panahong iyon, ang caviar na ito ay nananatiling isang katutubong ulam para sa pagiging praktiko nito...

Masarap, malutong, katamtamang maanghang na mga pipino. Anong maybahay ang hindi nangangarap na gumulong lamang ng mga pipino para sa taglamig? Ang recipe ay napatunayan at nasubok sa loob ng maraming taon, kaya kunin ito at i-roll ito sa iyong kalusugan...

Ang tradisyonal na zucchini na pinutol sa mga hiwa ay nakakabagot na, kaya iminumungkahi kong maghanda ng zucchini salad para sa taglamig. Lubhang simple at praktikal. Sa taglamig, buksan mo ang garapon, at maaari mong agad na ilagay ang salad sa mesa...

Ang talong ay isang kamangha-manghang gulay, ito ay masarap parehong nilaga at pinirito, at ang adobo na talong ay karaniwang isang delicacy. Subukang mag-ferment ng mga talong na may karot at kintsay. Simple, mabilis at masarap...

Ang masarap na maanghang na caviar ng talong ay inihanda nang napakabilis at walang isterilisasyon. Ang mga talong ay puno ng katas ng kamatis, kaya sa taglamig ang natitira lamang ay buksan ang mga ito, mabilis na gupitin ang mga ito at iyon na, handa na ang talong caviar!!!

Kahit na ang mga Korean carrot ay hindi dumating sa amin mula sa Korea, nananatili ang pangalan, at nagustuhan ng aming mga tao ang recipe. Nagbabahagi ako ng simple at subok na recipe kung paano maghanda ng masarap na malutong na carrots...

Salamat sa pagkakaroon ng mga mansanas at kamatis, ang tkemali sauce na ito ay mas malambot at hindi gaanong maasim sa lasa. Talagang nagustuhan ko ito, maaari mo itong ihanda para sa taglamig o lutuin ito para sa bawat araw...

Subukan ang isang mahusay na recipe para sa maanghang adjika. Ang homemade adjika na ito ay napakadali at simpleng ihanda. Ngunit ang pinakamahalaga, ang pampalasa ng bitamina na ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator sa buong taglamig...

Isang napaka-praktikal at kapaki-pakinabang na paghahanda mula sa mga batang shoots ng bawang. Ang pampalasa na ito ay maaaring ihanda sa loob ng 5 minuto, perpekto para sa una at pangalawang kurso, at maaaring itago sa refrigerator...

Ang mga juice na binili sa tindahan ay napaka-maginhawa, ngunit kung talagang nagmamalasakit ka sa kalusugan ng iyong pamilya, pagkatapos ay inirerekumenda kong gumawa ng iyong sariling mga compotes, halimbawa, mula sa ordinaryong cherry plum...

Ito ay hindi kahit isang juice, ngunit sa halip ay isang puro juice-pre mula sa viburnum. Isang pares ng mga kutsara bawat baso, at handa na ang inuming bitamina. Isang mahusay na lunas para sa sipon, trangkaso, at pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit...

Mga adobo na pipino at kamatis, iba't ibang mga gulay, jam at berry compotes - kung ang lahat ng ito ay naging masyadong banal para sa iyo, pagkatapos ay sa lahat ng paraan tingnan ang pagpipiliang ito sa pagluluto. Ang mga hindi pangkaraniwang paghahanda, tulad ng pipino jam, karot na keso, patatas na almirol, na inihanda sa bahay, ay pinukaw lamang ang imahinasyon. Maaari mong mahanap ang mga ito at iba pa, hindi gaanong kawili-wili at orihinal, mga paghahanda para sa taglamig sa seksyong ito ng site. Kapag natutunan mo kung paano maghanda ng ilang hindi pangkaraniwang mga recipe, tiyak na mabigla ka! Kung pipiliin mo ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan, magagawa mo ang trabaho nang madali at simple.

Ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Ang mga huling tala

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga plum para sa taglamig. Mas gusto kong mag-imbak ng mga plum sa freezer. Kapag nagyelo, ang lasa, hitsura ng produkto at mga bitamina ay napanatili. Madalas kong ginagamit ang mga frozen na plum sa syrup para sa pagkain ng sanggol, paggawa ng mga dessert at inumin. Ang mga bata na madalas na kumakain ng hindi maganda ay kumakain ng paghahanda na ito nang may kasiyahan.