Hakbang-hakbang na recipe ng repolyo na may patatas. Nilagang sariwang repolyo na may patatas sa isang kawali - isang masarap na recipe na may mga larawan

21.02.2022

Mga pagkaing patatas

Mga simpleng recipe para sa nilagang repolyo na may patatas, karne, manok o sausage: tingnan ang sunud-sunod na mga larawan at mga tip sa video para sa paghahanda ng masarap at kasiya-siyang ulam.

45 min

113 kcal

4.25/5 (4)

Hindi mo alam kung paano pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu? O nalilito ka ba kung ano ang ihahain sa iyong mga bisita? Ang mga recipe para sa nilagang repolyo na may patatas ay angkop para sa parehong mga kaso.. Ang nasubok na oras na kahanga-hangang kumbinasyon ng malambot na repolyo pagkatapos ng stewing at patatas na may ginintuang crust ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, isang ulam na maaaring ihanda nang may o walang karne.

Sinubukan naming gawin ang mga recipe na ito bilang maginhawa hangga't maaari para sa iyo, upang madali mong maihanda ang ulam na ito sa isang kaldero, mabagal na kusinilya, o sa isang kawali lamang. Pumili ng isang recipe na maginhawa para sa iyo at simulan ang pagluluto, na hindi magdadala sa iyo ng masyadong maraming oras at magiging isang napaka-kagiliw-giliw na aktibidad na pumupukaw lamang ng mga positibong emosyon.

Recipe para sa nilagang repolyo na may karne at patatas

Mga gamit sa kusina at kagamitan

kawali;
sangkalan;
plato;
pagbabalat ng gulay (opsyonal);

kudkuran;
kawali ng patatas;
kahoy na spatula para sa paghahalo.

Mga sangkap:

Magsimula na tayong magluto

Unang yugto

Inilatag namin ang lahat ng magagamit na mga gulay sa isang cutting board, ang unang bagay na dapat gawin ay iproseso ang mga ito. Pinakamainam na alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo. Ang tuktok na layer ng repolyo ay maaaring maglaman ng bahagyang bulok na mga dahon na hindi angkop para sa pagluluto, pati na rin ang mga nalalabi sa lupa. Ginagawa namin ang parehong sa mga karot, alisan ng balat ang tuktok na layer gamit ang isang kutsilyo o taga-balat ng gulay. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahati.
Ang karne at binalatan na mga gulay ay dapat banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo ng kaunti.
Ibuhos ang tubig sa kawali, alisan ng balat ang mga patatas, ilagay ang binalatan na patatas sa tubig upang hayaang mahugasan ang ilan sa almirol. Matapos mabalatan ang lahat ng patatas, dapat itong banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at punuin ang ilalim ng tatlong kutsarang mantika ng sunflower (o olive). Hayaang uminit nang husto ang kawali.
Habang umiinit ang kawali, maaari mong simulan ang paghiwa ng mga sibuyas. Gupitin ito gamit ang isang kutsilyo nang pinong hangga't maaari. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mantika, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa kawali.
Habang ang mga sibuyas ay pinirito (huwag kalimutang pukawin ang mga ito sa pana-panahon), magsimula tayo sa mga karot. Pinakamainam na lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Kung nakamit mo ang bahagyang transparency mula sa sibuyas, oras na upang magdagdag ng mga karot sa kawali. Paghaluin nang mabuti ang parehong mga sangkap at hayaang magprito ng ilang minuto.
Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa iba pang mga sangkap.
Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso, idagdag ito sa kawali na may mga sibuyas, karot at patatas. Paghaluin ang lahat ng sangkap at iprito ng 3-4 minuto.
Oras na upang bawasan ang init at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng 10-15 minuto.

Pangalawang yugto

Ang oras na ito ay sapat na upang bigyang-pansin ang repolyo. Gupitin ito gamit ang isang kutsilyo sa medium-sized na mga piraso. Tandaan na ang repolyo ay makabuluhang bawasan ang laki pagkatapos ng nilaga, kaya huwag itong gupitin nang masyadong manipis. Kung mayroon kang isang pagbabalat ng gulay, subukang i-cut ang repolyo kasama nito, ito ay napaka-maginhawa, mabilis, at ang mga resultang piraso ay magiging pare-pareho.
Panahon na upang idagdag ang repolyo sa natitirang mga sangkap. Dahan-dahang pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Huwag magalit kung ang lahat ay hindi magkasya kaagad, takpan ang kawali na may takip at maghintay ng ilang minuto. Sa panahong ito, bababa ang laki ng repolyo at maaaring idagdag ang susunod na batch. Ngunit huwag gawing masyadong mahaba ang mga agwat na ito! Ang pangunahing lihim ay na kapag nilaga ang repolyo hindi mo kailangang magdagdag ng anumang tubig. Ang katas ng repolyo ay sapat na upang maiwasan itong masunog.
Takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo ang lahat ng sangkap sa loob ng 15-20 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon! Mga 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng bay leaf, paminta, asin at tomato paste, pagkatapos ay maingat na ihalo ang lahat ng sangkap.
Ang nilagang repolyo na may karne at patatas ay handa na! Hayaang lumamig ang ulam na ito sa loob ng ilang minuto, pagkatapos nito ay maaari mong anyayahan ang lahat sa mesa at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa hindi maunahan nitong lasa.

Video recipe para sa nilagang repolyo na may patatas

Sasabihin sa iyo ng video kung paano maghanda ng masarap na nilagang repolyo na may karne at patatas. Tingnan kung gaano ito kasimple.

Recipe para sa nilagang repolyo na may manok at patatas sa isang kaldero

Oras ng pagluluto: 40-50 minuto.
Bilang ng mga serving: 3-4.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina:

kaldero;
kudkuran;
sangkalan;

paghahalo ng spatula;
plato;
palayok.

Mga sangkap:

6 na patatas;
1 katamtamang puting repolyo;
4-5 binti ng manok;
2 kampanilya paminta;
1 malaking karot;

2 kutsara ng pinong langis ng mirasol;
3 kutsarita ng asin;
mga gulay sa iyong panlasa;
asin.

Magsimula na tayong magluto

Una sa lahat, banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at bahagyang tuyo ito. Pagkatapos nito, maaari mong gupitin ang karne sa malalaking piraso, bagaman maaari mo itong iprito nang hindi pinutol.
Ilagay ang kaldero sa mataas na init at punan ang ilalim nito ng langis ng mirasol. Naghihintay kami para sa katangian ng tunog ng pagkaluskos, pagkatapos ay inilalagay namin ang manok sa kaldero. Iprito ang karne sa katamtamang init hanggang sa bahagyang browned.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang repolyo sa medium-sized na mga piraso. Ibuhos ang mga karot at repolyo sa isang kasirola, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Ngayon ay kailangan mong i-mash ang repolyo, dapat itong ilabas ang juice.
Sa sandaling ang karne ay bahagyang pinirito, magdagdag ng repolyo at karot sa kaldero, pagkatapos ay ibuhos ang tungkol sa 200 ML ng tubig dito. Tingnan ang sitwasyon, ang repolyo ay maaaring magbigay ng maraming juice, sa kasong ito ay hindi kinakailangan na magdagdag ng tubig. Takpan ang kaldero na may takip at hayaang kumulo ang mga nilalaman nito sa katamtamang init sa loob ng mga 15 minuto.
Sa panahong ito, alagaan natin ang mga patatas. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at alisan ng balat ang mga patatas. Ilagay ang binalatan na patatas sa isang kasirola na may tubig upang mahugasan ang ilan sa almirol. Matapos mabalatan ang lahat ng patatas, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang cutting board. Gupitin ang mga patatas sa malalaking piraso, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap sa kaldero. Asin sa panlasa at kumulo hanggang kalahating luto ang patatas.
Hugasan namin ang kampanilya sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto mula dito, at pagkatapos ay gupitin ang paminta sa kalahating singsing. Idagdag sa natitirang sangkap sa kaldero, takpan ng takip at kumulo hanggang malambot ang mga sili.
Matapos maging malambot ang paminta, patayin ang apoy at idagdag ang iyong mga paboritong halamang gamot. Iniwan namin ito upang tumayo ng 10-15 minuto, pagkatapos ay tinawag namin ang lahat sa mesa!
Bon appetit!

Recipe para sa nilagang repolyo na may patatas at sausage sa isang mabagal na kusinilya

Oras ng pagluluto: 80-90 minuto.
Bilang ng mga serving: 3-4.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina:

multicooker;
sangkalan;
paghahalo ng spatula;

kudkuran;
kasirola para sa patatas.

Mga sangkap:

kalahati ng katamtamang ulo ng repolyo;
5 medium-sized na patatas;
3-4 na mga sausage;
1 malaking sibuyas;
3 cloves ng bawang;
1 malaking karot;

3 kutsara ng langis ng gulay;
2 kutsara ng tomato paste;
dahon ng bay;
itim na paminta (mga gisantes);
asin;
pampalasa sa iyong panlasa.

Magsimula na tayong magluto

Sa isang cutting board, alisan ng balat ang mga sibuyas. Tinatanggal namin ang tuktok na layer ng mga karot at pinunit din ang mga tuktok na dahon ng repolyo.
Ibuhos ang tubig sa kawali at simulan ang pagbabalat ng patatas. Ilagay ang binalatan na patatas sa isang kawali na may tubig upang hayaang mahugasan ang ilan sa almirol.
Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas hangga't maaari.
I-on ang multicooker at ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim nito, pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot. Itakda ang mode na "Paghurno". Iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng mga 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi masunog.
Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa malalaking piraso. Ang lahat ay depende sa laki, gupitin ang isang patatas sa mga 4-6 na piraso.
Magdagdag ng patatas sa mga sangkap sa mabagal na kusinilya. Sa parehong mode, magprito ng patatas para sa mga 10-15 minuto. Hindi pa natin kailangang lubusang maluto ang mga patatas; sa yugtong ito dapat lamang tayong makakuha ng ginintuang crispy crust mula sa kanila.
Sa panahong ito, maaari kang magtrabaho sa repolyo. Gupitin ito sa isang cutting board gamit ang isang kutsilyo o slicer ng gulay. Gupitin sa mga piraso ng katamtamang kapal, dahil ang repolyo ay mawawalan ng sapat na dami sa panahon ng pagluluto.
Oras na para i-off ang "Bake" mode. Ilagay ang tinadtad na repolyo at sausage sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng dalawang kutsara ng tomato paste, bawang, bay leaf, black peppercorns at asin sa panlasa.
Isara ang takip ng multicooker at i-on ang "Stew" mode. Iwanan upang magluto ng 60 minuto.
Pagkatapos ng treasured signal, maaari kang magdagdag ng ilang sariwang damo. Perpekto ang Cilantro, bagama't malaya kang mag-eksperimento batay sa iyong mga gastronomic na kagustuhan.
Bon appetit!

Video recipe para sa nilagang repolyo na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Upang matiyak ang tamang paghahanda ng nilagang repolyo na may mga patatas at sausage sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong suriin ang recipe ng video na ito. Ipinapakita nito ang bawat yugto ng paglikha ng masarap at kasiya-siyang ulam.

Ang mga patatas na may malutong na crust ay perpektong makadagdag sa nilagang repolyo; ang kumbinasyon ng mga lasa ay medyo kawili-wili, at ang ulam na ito ay perpekto sa panahon ng Kuwaresma. Umaasa kami na ang mga recipe na ito ay makakatulong sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, at ang iyong pamilya at mga kaibigan ay pahalagahan ang iyong mga pagsisikap.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe batay sa patatas. Matagumpay na binuksan ni Peter I ang isang window sa Europa, pagkatapos nito ang produktong ito ay naging matatag na nakabaon sa aming menu. Ang mga lutong patatas na may chanterelles ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita - walang mag-iiwan ng gutom, at matututunan mo kung paano ihanda ang ulam na ito nang tama at masarap dito -. Dapat mo ring bigyang pansin at, kung ang kumbinasyon ng patatas at karne ay mas nakakaakit sa iyo, maaari mo ring nilaga ang repolyo na may nilagang, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kumplikadong side dish para sa pangunahing kurso.

Iyon lang, nais naming magtagumpay ka sa iyong mga pagsusumikap at mga eksperimento sa mga pamamaraan ng paghahanda ng iba't ibang mga pagkain! Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong karanasan at mga nagawa. Ibahagi ang iyong mga saloobin at tip para sa pagsasaayos ng mga recipe sa itaas, at sama-sama nating gagawing mas masarap na lugar ang mundong ito!

Maaari mong nilaga ang repolyo at patatas sa isang malalim na kasirola, sa isang kawali, sa isang palayok na luad, o sa isang mabagal na kusinilya. Kung hindi, ang proseso ng pagluluto ay magmumukhang halos pareho.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng nilagang repolyo at patatas:

Ang lahat ng mga gulay na napupunta sa ulam, parehong pangunahing at karagdagang (pinili mo o isang partikular na recipe), ay binalatan at pinutol sa nais na mga piraso. Sa mga piraso, cube o iba pa.

Bahagyang i-mash ang repolyo gamit ang iyong mga kamay at iprito sa mantika. Pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng takip. Maipapayo na gawin ito sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim. Dahil ito ay isang "one-pot" na ulam.

Magdagdag ng sibuyas. At iba pang mga gulay, isang listahan ng kung saan ay ibinigay sa ibaba. Kumulo ng halos limang minuto.

Magdagdag ng patatas. Ibuhos sa ilang tubig. Takpan ng takip at kumulo hanggang sa matapos.

Limang minuto bago matapos, magdagdag ng tomato paste (maaari mong laktawan ang hakbang na ito), asin at pampalasa.

Handa na ang ulam. Ihain nang mainit sa sarili o bilang isang side dish.

Upang nilaga ang repolyo na may patatas, bilang karagdagan sa mga obligadong sibuyas, magdagdag ng mga karot, zucchini (at lahat ng mga varieties nito), bell peppers, mushroom, bigas, karne, manok, sausage, sausages, de-latang mais at mga gisantes, at berdeng beans.

Ang tomato paste ay maaaring ihalo sa kulay-gatas para sa lasa ng creamy.

Lima sa pinakamabilis na mga recipe para sa nilagang patatas na may repolyo:

Ang nilagang patatas na may repolyo ay isang mainam na ulam din dahil sa pagdaragdag nito ng mga sangkap, palagi tayong nakakakuha ng bago: lasa, texture, kulay. Maaari mong lutuin ito araw-araw at hindi magsasawa dito.

Mainam din na ikondisyon ang ulam na ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa oven. Lalo na kung ito ay may kasamang maraming sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, ang density ng huli ay maaari ding mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig. Kung sumobra ka at nagbuhos ng sobra, i-mash ang pinakuluang patatas at ihalo ito sa ulam. Gumagana ang bigas sa parehong prinsipyo.

Sinasabi ng isang matalinong libro na mas mahusay na maghanda ng isang ulam na gulay na may pagmamahal kaysa sa isang pinatabang toro na may poot. Isang kamangha-manghang sinaunang delicacy - nilagang repolyo na may patatas - perpekto para sa isang pagkain kasama ang pamilya o mga kaibigan. Katangi-tanging aroma, pinong kaaya-ayang lasa, nutritional value at napakahalagang benepisyo para sa katawan. Ano ang mas mahusay kaysa sa mga ginisang gulay na inihanda nang may pagmamahal? At kung magdagdag ka ng kaunting karne at pampalasa sa kanila, makakakuha ka ng isang kahanga-hanga, kasiya-siyang produkto.

Ang mga bihasang maybahay ay tiyak na nakakaalam ng maraming mga recipe para sa pag-stewing ng repolyo at patatas upang sorpresahin ang kanilang pamilya at mga kaibigan. Sila ay bukas-palad na nagbabahagi ng kanilang karanasan, na nagsasabi nang detalyado kung paano matutunan kung paano magluto ng masasarap na pagkaing gulay. Isaalang-alang natin ang ilang mga pagpipilian para sa paglikha ng sinaunang delicacy na ito.

Para sa ulam, maaari mong gamitin ang puting repolyo, repolyo ng Beijing, adobo na repolyo at kahit kuliplor. Kasama sa mga produktong karne ang baboy, baka at manok.

Mosaic ng gulay na may karne

Ang bersyon na ito ng nilagang repolyo na may karne at patatas ay inihanda mula sa mga sangkap na ibinebenta sa anumang supermarket o merkado. Mahusay kung lumaki sila sa isang cottage ng tag-init. Pagkatapos ang ulam ay magiging mas masarap.

Kaya, isang hanay ng mga produkto:

anumang uri ng karne (baboy, baka, manok);
sariwang repolyo ng anumang uri;
patatas;
ilang mga sibuyas;
karot;
isang maliit na sauerkraut;
kamatis o tomato paste;
mantika;
pampalasa;
asin.

Ang proseso ng paghahanda ng nilagang repolyo na may patatas ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Depende sa uri ng produktong karne, kinakailangang magtakda ng iba't ibang oras ng pagluluto. Kakailanganin ng baboy ang humigit-kumulang 60 minuto, karne ng baka - 90, fillet ng manok - 30 minuto.

Imposibleng pigilan - mga gulay, manok at mushroom

Ang mga pagkaing repolyo ay itinuturing na pinakasikat na pagkain sa mga pamilyang Ruso. Hindi nakakagulat na sinubukan ng mga maybahay na gamitin ang produkto sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, pinagsasama ito ng maraming sangkap. Kadalasan, ang mga nagluluto ay naghahanda ng nilagang repolyo na may patatas at manok, pinalabnaw ito ng mga kabute. Kilalanin natin ang isa sa mga recipe na ito.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

Puting repolyo);
malambot na patatas;
fillet ng manok (ilang piraso);
sibuyas;
malalaking karot;
mantika;
paminta (durog o pulbos);
pampalasa;
asin.

Ang nilagang repolyo na may patatas ay inihanda sa isang simpleng paraan:

Upang gawing mas lasa ang ulam, ipinapayong kumuha ng mga royal champignon. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malakas na amoy na nananatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ng produkto.

Nilagang repolyo na may patatas - isang maanghang na delicacy na may katangi-tanging sorpresa

Ang orihinal na recipe para sa nilagang repolyo na may patatas ay ginagamit hindi lamang ng mga chef ng restawran, kundi pati na rin ng mga may karanasan na mga maybahay. Kilalanin natin ang mga patakaran ng pagluluto sa kusina sa bahay.

Mga kinakailangang listahan ng mga sangkap:

medium-sized na ulo ng repolyo;
pahaba na patatas;
laman ng manok;
malaking sibuyas;
pulang kampanilya paminta;
pampalasa;
mantika;
dill;
asin;
tubig.

Isang klasikong paraan upang lumikha ng masarap na meryenda:

Upang gawing makatas at malambot ang produkto, ipinapayong lutuin ito sa pinakamababang init sa ilalim ng maingat na mata ng nagluluto.

Mababang-calorie na tanghalian sa modernong paraan

Noong unang panahon, ang mga maybahay ay nagluluto ng iba't ibang uri ng pagkain sa isang espesyal na hurno, lalo na ang mga gulay. Ang mga modernong lutuin ay madaling makagawa ng mababang-calorie na nilagang repolyo na may patatas sa isang mabagal na kusinilya, na lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa isang hurno ng Russia. Para sa ulam kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

repolyo ng anumang uri;
medium-sized na patatas tubers;
ilang mga sibuyas;
karot;
Bell pepper;
mga kamatis;
pampalasa;
mga sanga ng sariwang halaman;
paminta (lupa);
asin;
taba ng gulay.

Ang sikreto sa paggawa ng hodgepodge na may patatas at repolyo sa isang mabagal na kusinilya ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

Ang mga bombilya ay binalatan, hinugasan, at pagkatapos ay pinutol sa magkaparehong mga miniature na cube. Ang mga hugasan na karot ay tinadtad sa malalaking piraso at hinaluan ng mga sibuyas. Ang taba ng gulay ay ibinubuhos sa isang espesyal na lalagyan ng multicooker at ang mga tinadtad na gulay ay inilatag. Itakda ang mode na "Pagprito" at pakuluan ang pagkain sa loob ng 10 minuto.

Ang mga peeled na patatas, na natuyo nang kaunti, ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang repolyo ay pinutol sa mga piraso, sinusubukan na alisin ang lahat ng madilim na dahon. Pagkatapos ay ilagay ang pagkain sa mabagal na kusinilya.

Ang ilang mga nagluluto ay nagprito ng patatas kasama ang mga sibuyas at karot upang bigyan sila ng isang ginintuang kayumanggi crust. Sa kasamaang palad, ang gayong ulam ay hindi na magiging pandiyeta.

Ang mga nilalaman ng mangkok ay malumanay na halo-halong. Dagdagan ng tubig. Ang aparato ay nilagyan ng opsyon na "Stewing" o "Baking", depende sa mga tampok ng multicooker.

Pagkatapos ng 40 minuto, ang mga kamatis na pinutol sa maliliit na hiwa ay idinagdag sa produkto at kumulo ng ilang oras.

Sa huling yugto, ang ulam ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, at idinagdag ang mga tinadtad na damo. Kinain na may kulay-gatas.

Mahalaga ang pagkain na nakabatay sa halaman

Ang isa sa pinakasikat na pagkain na halos lahat ay nagugustuhan ng nilagang gulay na may repolyo at patatas. Ito ay kinakain bilang isang kumpleto at malusog na delicacy o bilang isang side dish. Kahanga-hanga ang nilagang kasama ng sausage, mushroom, karne at kahit isda. Upang ihanda ito, kailangan mo ng mga simpleng sangkap:

siksik na puting repolyo;
katamtamang laki ng patatas;
sibuyas;
malalaking karot;
Tomato sauce;
laurel;
itim na paminta (lupa);
mantika;
tuyo;
asin.

Ayon sa recipe na ito, ang nilagang gulay na may patatas at repolyo ay inihanda sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga simpleng operasyon:

Ang tapos na produkto ay na-infuse sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay ihain para sa tanghalian. Budburan ng mga damo sa itaas.

Magandang araw sa inyong lahat.

Sa lalong madaling panahon, ang mga mananampalataya ay kailangang dumaan sa isang mahirap at sagradong pagsubok, kung kinakailangan upang patahimikin ang kanilang laman at linisin ang kanilang mga kaluluwa ng makasalanang pag-iisip at pagnanasa - ang pitong linggo ng Kuwaresma. Sa mga araw na ito, ipinagbabawal na kumain ng mga produktong karne (hayop). Samakatuwid, upang hindi makapinsala sa iyong katawan sa pamamagitan ng biglang paglipat sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, dapat mong maingat na lapitan ang paghahanda ng isang makatuwiran at balanseng menu para sa panahon ng pag-aayuno.

Ngayon gusto kong anyayahan ka na magluto kasama ko ng isang simple at masarap na ulam ng Lenten - nilagang repolyo na may patatas. Ang pangunahing sangkap ay puting repolyo. Ito ay isang kamalig lamang ng mga bitamina, micro at macroelements (bitamina B, A, E at C, tanso at sink, kaltsyum at magnesiyo, potasa at fluorine), at tulad ng lahat ng mga gulay, naglalaman ito ng malaking halaga ng hibla at tubig, kaya ito ay isang mababang-calorie at pandiyeta na produkto na hindi nawawala ang mga positibong katangian nito sa panahon ng paggamot sa init, sa kabaligtaran, sa form na ito ito ay nagiging mas banayad sa gastrointestinal tract.

Salamat sa mga katangian na inilarawan sa itaas, ang ulam na ito ay maaari at dapat kainin hindi lamang sa mga araw ng pag-aayuno, ngunit sa buong taon. Tamang-tama rin itong magkasya sa menu ng mga taong hindi kumakain ng karne, dahil ito ay ganap na vegetarian culinary product.

Ngayon ay magpatuloy tayo sa paghahanda...

Nutritional value ng ulam bawat 100 gramo.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

GI: karaniwan.

AI: karaniwan.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Bilang ng mga serving: 8 servings (1600 g).

Mga sangkap ng ulam.

Puting repolyo - 700 g.
Patatas - 600 g.
Mga sibuyas - 50 g.
Karot - 150 g.
Bawang - 10 g.
Tomato paste - 50 g (2 tbsp).
Tubig - 100 ML (1/2 tbsp).
Langis ng sunflower (para sa Pagprito) - 20 ml (2 tbsp).
Asin - 12 g (1/2 tbsp).
Mga pampalasa (turmerik, paprika) - 4 g (1 tsp).
Bay leaf - 2-3 mga PC.

Recipe ng ulam.

Ihanda natin ang mga sangkap. Balatan ang mga sibuyas, patatas, bawang at karot, at alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo.

Pinong tumaga ang repolyo.

Upang gawing mas malambot ang gulay at mas mabilis na maluto, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, masahin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Iprito ito sa isang mainit na kawali na may mantika sa loob ng 2-3 minuto.

Samantala, lagyan ng rehas ang mga karot. Ang laki ay depende sa iyong kagustuhan, gusto ko ang hugis ng tinadtad na gulay sa isang Korean carrot grater.

Idagdag ang mga karot sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa isa pang 3 minuto.

Pigain ang repolyo at alisan ng tubig ang labis na tubig. Ilagay ang gulay sa isang kawali at lutuin sa maximum na init sa loob ng 5 minuto. Haluin nang madalas para walang masunog.

Gupitin ang mga patatas sa medium cubes.

Ilagay ito sa isang kawali na may piniritong gulay. Bawasan ang kapangyarihan ng burner sa medium (6 sa 9).

Paghaluin ang tomato paste (2 tbsp) sa tubig, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang o bawang na pinindot sa pamamagitan ng garlic press.

Ang nilagang repolyo ay isang ulam na tipikal ng mga lutuin ng maraming European at Slavic na mga tao. Ito ay may maraming mga pangalan, mga pagkakaiba-iba ng mga recipe at panlasa. Ang ilang mga tao ay nilaga ng sauerkraut, habang ang iba naman ay nilagang sariwa. Ang mga gulay, mushroom, sausage at frankfurters, karne at manok ay idinagdag dito. Ngunit ang kakanyahan ng ulam ay nananatiling pareho - ito ay masarap, makatas, malusog at mura. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman ng isang maybahay kung paano maglaga ng repolyo.

Ang sumusunod na recipe para sa nilagang repolyo na may patatas ay pangkalahatan. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne, mga pagkaing manok, mga sausage at mga sausage. Gayundin, ang nilagang repolyo ay maaaring maging isang hiwalay na ulam. Halimbawa, sa panahon ng Kuwaresma o para sa mga vegetarian. Gagawin ng mga gulay ang pagkain na makatas at pampagana, at ang patatas ay magdaragdag ng nutritional value, na ginagawa itong mas kasiya-siya.

Mga sangkap

Repolyo - 700 g;
Karot - 1-2 mga PC .;
Mga sibuyas - 1 pc.;
Patatas - 3 mga PC .;
Tomato juice - 1 tbsp.;
Parsley - 1 bungkos;
Langis ng gulay - 3 tbsp;
Black allspice - 3-4 na mga PC .;
Asin - 1 tsp.

Paghahanda

Una, ihanda ang iyong mga sangkap. Pinakamainam na magsimula sa mga sibuyas, dahil sila ay pupunta sa pagluluto. Ang isang malaking sibuyas ay kailangang peeled, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at tinadtad. Ang hugis ng pagputol ay maaaring mga cube o manipis na kalahating singsing.

Balatan ang mga makatas na karot, hugasan nang lubusan at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Maaari mong i-cut ito sa manipis na mga piraso. Kung gumagamit ng lumang wilted carrots, dagdagan ang dami.

Alisin ang tuktok na maruming dahon mula sa ulo ng repolyo. Pinong tumaga ang natitirang repolyo. Kung medyo luma na ito, maaari mo itong i-mash gamit ang iyong mga kamay upang mapahina nang maayos ang bawat piraso.

Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin. Piliin ang hugis at sukat ng hiwa sa iyong paghuhusga. Kung mas malaki ang mga patatas ay pinutol, mas mahaba ang kanilang lutuin.

Sa recipe na ito magluluto kami ng nilagang repolyo na may patatas sa isang kawali. Pinakamainam na gumamit ng malalim na pinggan na may makapal na ilalim. Ngunit kung wala kang angkop na kawali o gusto mong magluto ng maraming repolyo nang sabay-sabay, maaari mong kumulo ito sa isang kasirola.

Sa napiling lalagyan, igisa ang mga sibuyas at karot.

Matapos maging malambot ang mga gulay, magdagdag ng repolyo sa kanila. Paghaluin ang lahat at pakuluan ng 15 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na patatas. Haluin muli.

Asin, paminta, magdagdag ng tomato juice. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng bay leaf, isang clove ng bawang o ilang mga gisantes ng kulantro.

Kumulo para sa isa pang 10-20 minuto hanggang handa ang mga patatas. Bago ihain, huwag kalimutang alisin ang bawang at bay dahon, at iwiwisik ang ulam mismo ng mga tinadtad na damo.

Upang suriin ang kahandaan ng mga piraso ng patatas, itusok ang isa sa mga ito gamit ang dulo ng kutsilyo o tinidor. Ang mga nilutong patatas ay madaling mabutas o masira.
Maaaring idagdag ang bawang ng buong clove o tinadtad.
Kung wala kang tomato juice, maaari mo itong palitan ng diluted tomato paste. Upang gawin ito, kailangan mong palabnawin ito ng kalahati at kalahati ng tubig, at pagkatapos ay gamitin ito bilang juice. Bilang karagdagan sa pasta, ang anumang tomato sauce o tinadtad na sariwang kamatis ay gagana rin.
Para sa higit pang satiety at juiciness, maaari mong nilaga ang repolyo na may patatas at mushroom. Pagkatapos ay ang huli ay kailangang ilagay sa parehong oras ng mga patatas.
Ang repolyo ay lalong masarap kapag nilaga kasama ng sangkap ng karne. Bukod dito, hindi ito kailangang mga piraso ng karne. Maaari kang magdagdag ng kaunting taba ng pato o baboy sa ulam habang nagluluto, at gamitin ang karne mismo para sa iba pang mga layunin.
Kung naghahain ka ng nilagang repolyo na may mga sausage, inihaw na ribs o shanks, ilagay ang side dish nang direkta sa ilalim ng karne. Pagkatapos ay ang juice na dumadaloy mula dito ay mababad ang side dish ng repolyo.

Maaari mong gamitin ang sauerkraut para sa nilaga. Ngunit sa kasong ito, siguraduhing isaalang-alang ang oras ng pagluluto - ang fermented na produkto ay lutuin nang mas mabilis kaysa sa sariwa. Samakatuwid, bawasan ang oras ng stewing ng isa at kalahati hanggang dalawang beses.
Ang parehong napupunta para sa batang repolyo. Kung lutuin mo ang isang ito, tandaan na mas mabilis maluto ang mga sariwang dahon nito.
Kung ang mga gulay sa isang ulam ay lumabas na masyadong makatas at gumagawa ng labis na likido, huwag itong sumingaw. Mas mainam na magdagdag ng isang maliit na kutsara ng harina sa ulam at pukawin. Ito ay magpapalapot sa mga nagresultang juice, na gagawing sarsa.

Mga katulad na artikulo: