Hindi mahirap para sa isang may karanasan na maybahay na maghanda ng masarap at kasiya-siyang mga pastry. Ngunit ano ang dapat sa mga hindi pa nakakamit ang culinary mastery kung saan maaari nilang lutuin ang lahat ng nasa kamay? Ito ay simple! Binuksan namin ang refrigerator at tumingin: kung mayroon kang sausage, keso at mga itlog na nakahiga sa paligid? Ang isang masarap at napaka-kasiya-siyang ulam ay garantisadong sa iyo! Ano ang maaari mong lutuin sa mga sangkap na ito? Ang dami. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng pagnanais, isang magandang kalooban at isang maliit na imahinasyon, kung gayon ang iyong mga inihurnong produkto ay magiging hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, at ang iyong mga snack cupcake, puff pastry, muffins o buns ay magiging napakaganda!

Kaya, tingnan natin ang ilan sa pinakasimpleng at pinakamadaling mga recipe para sa pagluluto ng sausage mula sa iba't ibang uri ng kuwarta.

Yeast dough pie na may sausage sa oven

Mga sangkap:

• gatas - 200 ml;
• itlog;
• mantikilya;
• pakete ng wet yeast (25 g);
• isang kutsara ng asin at isang kutsara ng asukal;
• harina (mga 800 g ang kailangan, ngunit higit pa ang maaaring kailanganin);
• pinakuluang sausage (mga 300 g).

Paghahanda:

1. Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, init ang gatas (kung ito ay napakalamig, kailangan mo itong bahagyang mas mataas sa temperatura ng silid). I-dissolve ang lebadura sa loob nito.
2. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, asukal, itlog. Dahan-dahang magdagdag ng gatas na may natunaw na lebadura. Paghaluin ang lahat ng mabuti at mag-iwan ng isang oras hanggang sa mabuo ang masa.
3. Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang hindi masyadong manipis na layer at gupitin ang isang pares ng mga bilog gamit ang isang baso. Susunod, sa pagitan ng dalawang tulad ng mga bilog na piraso ay inilalagay namin ang dati nang pinutol na sausage.
4. Gumagawa kami ng walong pagbawas sa isang bilog sa pantay na pagitan. Hindi na kailangang i-cut sa gitna. Pagkatapos nito, i-on ang bawat dalawang halves at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. I-brush ang tuktok ng pie na may yolk. Ilagay ang lahat sa isang oven na preheated sa 190 degrees at maghurno hanggang matapos.

Bon appetit!

Samsa na may keso at sausage

Mga sangkap:

• lutong bahay na puff pastry (1 kg);
• tatlong sausage;
• matapang na keso (150 g);
• isang pakete ng mayonesa;
• isang pula ng itlog para sa pagpapadulas;
• linga (kung hindi mo gusto ito, hindi mo kailangang kunin ito).

Paghahanda:

1. Pagulungin ang kuwarta sa humigit-kumulang 4 mm ang kapal. Gupitin ito sa pantay na mga parisukat.
2. Ilagay ang mayonesa (kumakalat sa buong ibabaw), tinadtad na mga sausage at keso sa gitna ng bawat piraso.
3. Binalot namin ang lahat sa isang sobre.
4. I-on ang oven sa 220 degrees. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper, grasa ng langis ng gulay at ilatag ang mga sobre. Ilagay ang lahat sa oven sa loob ng 30-40 minuto.
5. Halfway sa baking, magdagdag ng yolk.

Ihain nang mainit.

Mga pie ng atay

Ang dami ng mga sangkap na inilarawan sa ibaba ay gumagawa ng halos isang mangkok ng mga pie (6 na malalaking oven-safe na mga sheet). Kung hindi mo kailangan ang halagang ito, bawasan ang mga sangkap ng 2 o 3 beses.

Para sa atay:

• 1 kg ng atay ng baka;
• 1 kg baga ng baka;
• 1 kg puso ng baka;
• isang stick ng mantikilya;
• ilang medium-sized na mga sibuyas;
• paminta;
• dahon ng bay;
• mantika;
• isang kutsara ng kintsay;
• asin.

Paghahanda:

1. Una, kailangan mong banlawan ng mabuti ang offal. Susunod, nililinis namin ang atay mula sa pelikula at mga duct ng apdo, pinutol ito sa mga medium na piraso at ibabad sa gatas.
2. Ilagay ang mga baga at puso, gupitin sa malalaking piraso, sa isang malaking kasirola. Idagdag ang sibuyas, paminta, at kintsay na hiniwa sa kalahati. Hayaang maluto sa katamtamang init ng halos 2 oras. Sa dulo ay nagdaragdag kami ng isa pang dahon ng bay. Kapag ang puso ay madaling mabutas ng tinidor o kutsilyo, handa na ito. Bilang isang patakaran, ang mga baga ay nagluluto nang mas mabilis, pagkatapos ay handa ang puso.
3. Kami ay nagtatrabaho sa atay. Alisan ng tubig ang gatas kung saan nabasa ang atay. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa isang mainit na kawali, at ilagay ang atay na hiwa sa maliliit na piraso sa ibabaw nito. Asin at paminta ang lahat ng mabuti, ilipat sa mababang init at kumulo hanggang ang atay ay magsimulang mag-ipon ng dugo. Mag-ingat na huwag mag-overcook, kung hindi, ito ay magiging matigas. Pagkatapos nito, ilabas ito at itapon ang ginamit na sibuyas.
4. Magprito ng dalawang higit pang mga sibuyas nang hiwalay sa langis ng gulay.
5. Ipinapasa namin ang lahat ng nilutong produkto (baga, puso, atay at mga sibuyas) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malaking attachment. Magdagdag ng isang maliit na pinalamig na sabaw sa nagresultang tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan at tikman; kung ang lahat ay kasiya-siya at hindi na kailangang magdagdag ng asin, handa na ang atay.

Para sa pagsusulit:

• litro ng gatas;
• 5 itlog;
• isang baso ng asukal;
• langis ng gulay (mga 7 tbsp);
• asin (2 tsp na walang tuktok);
• packaging ng dry yeast;
• isa at kalahating kilo ng harina.

Paghahanda:

1. Masahin ang yeast dough upang ito ay lumayo sa mga gilid ng ulam. Inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Isinasara namin ang lahat ng bintana at lagusan upang maiwasan ang mga draft. Ang kuwarta ay tataas para sa mga 40 minuto, hindi kukulangin. Sa pagtatapos ng oras na ito, ginambala namin siya at itinakda siyang bumangon muli.
2. Susunod na nagsisimula kami, inilalagay ang handa na pagpuno sa gitna. Hayaang umupo sila ng ilang sandali at simulan ang pagluluto o pagprito. Maghurno sa 180 degrees.

Masarap na tinapay na may laman na sausage

Ang mga sausage filled bun ay isang mahusay na kapalit para sa mga sandwich. Maaari mong ligtas na ihanda ang iyong anak sa kanila para sa paaralan sa halip na mga regular na sausage sandwich o dalhin sila sa labas sa halip na barbecue. Mukhang kawili-wili ang mga ito, nakakaakit ng pansin ng parehong mga bata at matatanda, at medyo masarap.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 475-510 g;
• lebadura - 16-23 g;
• mantikilya - 135-155 g;
• itlog - 2-3 mga PC;
• sariwang gatas - 180-220 g;
• asukal - 18-25 g;
• asin - 9-14 g;
• pinakuluang sausage - 450-500 g.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Upang ihanda ang kuwarta, painitin ang gatas sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang asukal, table salt, lebadura at ihalo ang lahat nang lubusan.
2. Ilagay ang hinaharap na masa sa isang mainit na lugar sa loob ng 17-26 minuto.
3. Ibuhos ang kuwarta sa isang malaking kasirola, magdagdag ng isang itlog at pukawin.
4. Magdagdag ng 65-70% na harina at table salt.
5. Masahin ang kuwarta, unti-unting idagdag ang natitirang harina.
6. Matapos masipsip ng masa ang harina, idagdag ang pinalamig na mantikilya na natunaw sa kawali at masahin muli ang lahat.
7. Buuin ang kuwarta sa isang log, ilagay ito sa isang lalagyan, takpan ng isang telang lino at ipadala ito upang tumaas sa isang mainit na lugar para sa 110-120 minuto (sa panahong ito ang kuwarta ay dapat na masahin nang maraming beses).
8. Para sa pagpuno, gupitin ang sausage sa mga singsing na 4-7 mm ang lapad.
9. Pagulungin nang manipis ang lumaki na kuwarta at pisilin ang mga bilog mula sa nagresultang pancake na kapareho ng diameter ng sausage.
10. Bumuo ng "sandwich": halili na tiklop ang tatlong bilog ng kuwarta at dalawang bilog ng sausage (hindi na kailangang mag-grasa ng kuwarta sa "sandwich").
11. Maingat na kurutin ang mga gilid ng nagresultang "puff sandwich" upang itago ang pagpuno.
12. Gumawa ng 4-5 na hiwa nang halili mula sa malapit at malayong panig (hindi sila dapat dalhin sa dulo ng cake).
13. I-on ang mga nagresultang kalahating strip ng bun na may laman palabas at ikabit ang mga gilid ng bun nang magkasama.
14. Ilagay ang mga inihandang roll sa isang baking sheet na binudburan ng harina.
15. Hayaang tumaas ang mga buns ng mga 27-30 minuto at pagkatapos ay i-brush ang mga ito ng itlog at ilagay sa oven na preheated sa 175-195 degrees para sa 47-50 minuto.

Bigyan ng ilang oras ang mga natapos na buns upang lumamig at maaari mong anyayahan ang iyong pamilya sa mesa.

Hindi ka dapat magtipid sa sausage para sa ulam na ito: ang parehong aesthetic na hitsura at lasa ng mga buns sa hinaharap ay nakasalalay dito.

Soufflé na may keso at sausage (bacon)

Mga sangkap:

• 4 na itlog;
• pakete ng kulay-gatas 15%;
• mantikilya (20 g);
• malambot na keso (100 g);
• sausage o bacon (100 g);
• harina (50 g);
• packaging ng baking powder;
• isang bungkos ng cilantro;
• asin.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang sausage o bacon, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran.
2. Hugasan namin ang mga gulay, tuyo ang mga ito at makinis din ang mga ito.
3. Pagsamahin ang mga itlog na may kulay-gatas at mantikilya (dapat itong matunaw muna). Paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
4. Magdagdag ng harina, asin at baking powder sa nagresultang timpla. Paghaluin ang lahat ng mabuti at talunin. Naglagay din kami ng sausage at cheese doon. Haluin muli.
5. Gumagamit kami ng mga baking molds at grasa ang mga ito ng kaunting mantikilya.
6. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga hulma at ilagay sa oven sa isang baking sheet sa loob ng 20 minuto sa 160 degrees.

Ang baking tray ay dapat na kalahating puno ng tubig.

Mga rosette ng yeast dough na may sausage

Mga sangkap:

• lebadura kuwarta;
• sausage ng anumang uri.

Kung nais mong maging mas mabilis at mas madali, maaari kang bumili ng yari na yeast dough. Kung hindi, ihalo ito sa iyong sarili.

Paghahanda:

1. Kumuha ng isang maliit na piraso ng kuwarta, igulong ito sa isang bola, pagkatapos ay gumamit ng isang rolling pin upang igulong ito sa mesa at gupitin ito sa mga parisukat. Ang lapad ng strip ay dapat na hindi bababa sa 2 cm.
2. Gupitin ang sausage sa mga singsing at kalahati. Ilagay ito ng medyo mas mataas mula sa gilid ng kuwarta.
3. Igulong ang kuwarta sa loob sa isang hugis-rosas na sausage.
4. Ilagay sa isang greased baking sheet at ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Maghurno hanggang ang mga rosas ay ginintuang kayumanggi.

Pizza na may sausage at keso (video)

Tulad ng nakikita natin, napakadaling maghanda ng mga inihurnong gamit mula sa iba't ibang uri ng kuwarta, at bukod pa, maaari mong gamitin ang ganap na anumang sangkap bilang isang pagpuno, pagsasama-sama ang mga ito. Huwag matakot na mag-eksperimento at magluto nang may kasiyahan, kung gayon ang iyong mga inihurnong produkto ay magiging napakasarap.

Ang mga pie na may sausage at keso ay maaaring ihanda para sa tsaa o kape sa umaga, o para sa meryenda sa hapon bilang meryenda. Ang mga pie na ito ay maaaring ihain sa una at pangalawang kurso. Maaari kang gumamit ng anumang matapang na keso, at pinakuluang o pinausukang sausage, kung ninanais. Ang bawat pagpipilian ay magiging masarap sa sarili nitong paraan. Ang kuwarta para sa mga pie ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng kamay o maaari mong ipagkatiwala ang pagmamasa sa isang makina ng tinapay. Pinili ko ang pangalawang opsyon.

Upang maghanda ng mga pie, ihanda ang mga kinakailangang produkto mula sa listahan.

Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid o bahagyang mainit-init sa balde ng makina ng tinapay. Hatiin ang itlog doon at idagdag ang mantikilya na hiniwa sa mga piraso.

Pagkatapos ay salain ang harina sa isang balde, magdagdag ng asukal, asin at lebadura. Simulan ang programang "pagmamasa ng kuwarta". Kung ihahanda mo ito sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay dapat na pinainit ang gatas, magdagdag ng asukal, asin at lebadura, at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang itlog at mantikilya sa pinaghalong lebadura. Magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 1 oras.

Samantala, habang naghahanda ang kuwarta, maaari mong gupitin ang keso at sausage. Mayroon akong 2 uri - pinakuluang at pinakuluang-pinausukang. Subukang gupitin ang keso na kasing laki ng sausage.

Ito ang kuwarta na nakukuha mo sa isang makina ng tinapay.

Alisin ang kuwarta mula sa balde at ilagay ito sa isang tabla, bahagyang lagyan ng alikabok ito ng harina.

Hatiin ang kuwarta sa mga piraso ng 40 g. Nakakuha ako ng 16 na piraso.

Pagulungin ang bawat bola sa isang patag na cake sa laki na maaari mong kurutin ang pagpuno. Ilagay ang keso sa gitna at sausage sa itaas.

Ipunin ang kuwarta sa gitna at kurutin ang lahat ng mga tahi. Makakakuha ka ng tatlong sulok na pie.

Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay ang tahi sa gilid pababa. Hinubog ko ang pangalawang pie sa anyo ng isang dumpling upang makilala ang pagpuno. I-brush ang tuktok ng lahat ng pie na may pinalo na pula ng itlog.

Painitin ang hurno sa 200 degrees at maghurno ng mga pie sa loob ng 20-25 minuto. Mapula-pula at masarap na snack pie na may sausage at keso ay handa na!

Ihain ang mga pie sa mesa at tamasahin ang lasa!

Bon appetit!

Ang pinaka-masarap na pagkaing karne Zvonareva Agafya Tikhonovna

Mga pie na may sausage

Mga pie na may sausage

Maghanda ng puff pastry, igulong sa isang manipis na layer, gupitin sa mga parisukat (8 sa 8 cm). Ilagay ang kalahati o ikatlong bahagi ng isang sausage o isang malaking piraso ng sausage sa bawat parisukat at balutin ang pagpuno sa kuwarta. Ilagay ang mga pie sa isang sheet na moistened sa malamig na tubig, magsipilyo ng itlog, kung ninanais, palamutihan ng mga piraso ng kuwarta, na inilalagay sa kahabaan ng mga pie o pahilis, at maghurno sa isang mainit na oven.

Tambalan: harina - 7 tasa, mantikilya - 100 g, gatas o tubig - 2 tasa, itlog - 2 pcs., lebadura - 60 g, asin - 1 kutsarita, taba para sa Pagprito - 500 g, pagpuno.