Paano magpainit ng pagkain sa microwave. Paano palitan ang microwave o kung paano mo pa mapapainit ang pagkain

Ang microwave oven ay napakatibay na nakaugat sa pang-araw-araw na buhay ng mga modernong tao na ang pag-init, at kung minsan kahit na ang pagluluto ng pagkain dito ay naging pangkaraniwan.

Ayon sa average na istatistikal na data, 1 lamang sa 4 na pamilya ang namamahala sa kusina nang walang microwave oven. At hindi ito nakakagulat, dahil ang isang sikat na appliance ng sambahayan ay nagpapainit ng pagkain sa loob ng ilang segundo at walang karagdagang mga calorie sa anyo ng langis.

Ngunit ano ang gagawin kung masira ang microwave o sa ilang kadahilanan ay hindi maabot? Paano mabilis na magpainit ng pagkain at mapanatili ang lahat ng orihinal na katangian nito - mula sa lasa at amoy hanggang sa nilalaman ng mga sustansya?

Ano ang maaari mong gamitin sa pag-init ng isang handa na ulam?

Siyempre, walang aparato ang makakayanan ang pag-init nang kasing bilis ng microwave oven na dalubhasa dito. Ngunit ang ilan sa kanila ay makakatulong pa rin sa isang mahirap na sitwasyon.

Multicooker

Ito ay inilaan para sa pagluluto, kaya hindi inirerekomenda ng mga tagagawa ang paggamit ng aparato para sa madalas na pag-init. Gayunpaman, ang ilang mga multicooker ay may 2 kapaki-pakinabang na pag-andar - "Reheat" at "Reheat". Ang una ay dinisenyo upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura ng tapos na ulam, i.e. Gumagana ito sa prinsipyo ng pampainit ng pagkain, at hindi inirerekomenda na magpainit ng pagkain sa mode na ito. Ngunit ang pangalawa ay partikular na inilaan para sa pag-init.

Kung ang multicooker ay walang mode na "Reheat", mas mahusay na gumamit ng anumang iba pa, halimbawa, pagluluto sa hurno o stewing, ngunit itakda ang oras ng pagpapatakbo sa isang maikling panahon.

Roaster

Marahil ang pinakamoderno at functional na aparato. Ito ay isang mini-oven na maaaring palitan hindi lamang ang microwave, kundi pati na rin ang toaster, oven, bread maker, sandwich maker at bahagyang kalan. Ang mga pangunahing tungkulin nito ay pagluluto, pag-init at pag-defrost.

Ang pagpainit ay isinasagawa salamat sa isa o dalawang elemento ng pag-init. Ang mas advanced na mga modelo ay nilagyan ng termostat na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang itinakdang temperatura ng ulam sa loob ng mahabang panahon, na inaalis ang pangangailangan para sa muling pag-init. Ang ilang roaster ay nilagyan ng bentilador at nagpapatakbo sa isang prinsipyo ng convection.

Sa isang mini oven maaari mong painitin ang anumang ulam sa loob ng ilang minuto at makakuha ng masarap na crispy crust. Hindi tulad ng microwave oven, nagdidirekta ito ng mainit na hangin papunta sa ulam mula sa magkabilang panig, na nagtataguyod ng higit na pag-init.

Ang mga tagagawa ng mga multifunctional appliances ay nagpapayo sa pagsunod sa mga rekomendasyon sa pag-init na tinukoy sa mga tagubilin. Lalo na kapag nagpapainit ng formula ng sanggol.

Electric oven

Parehong roster, ngunit mas malaki. Nilagyan ng termostat at 10-15 na mga mode, isa na rito ang pag-init. Ang pagkain ay pinainit mula sa ibaba, mula sa itaas at kahit na mula sa mga gilid, na nagsisiguro ng parehong temperatura sa buong lugar nito.

Ang ilang mga electric oven ay nilagyan ng microwave function, na ginagawa itong isang mainam na kapalit ng microwave. Ngunit ang mga naturang aparato ay mas mahal.

Kabilang sa mga disadvantages ng pagpainit ng pagkain sa isang electric oven, maaari lamang i-highlight ng isa ang oras, na tatagal ng ilang beses na mas mahaba.

Dobleng boiler

Ang isang double boiler ay hindi mas karaniwan kaysa sa isang microwave oven, ngunit maaari mong mabilis at madaling magpainit ng halos anumang ulam sa loob nito. At kahit na "i-refresh" ang mga lipas na baked goods at pastry.

Kapag nagpainit sa isang double boiler, takpan ang lalagyan ng foil, greased na may kaunting langis, ilagay ang produkto dito at balutin ito. Aabutin ng hindi hihigit sa 5 minuto upang magpainit.

Budburan ng tubig ang lipas na tinapay, balutin sa foil at ilagay sa isang bapor sa loob ng 5 minuto. Takpan ang mga likidong pinggan (mga sarsa, sopas) na may cling film upang maiwasan ang paghalay.

Air fryer

Isang napakahusay na device na nilagyan ng heating function. Pangunahing bentahe: mabilis na pag-init, pagpapanatili ng crust sa mga pritong pagkain at ang karagdagang function na "Wash".

Kapag iniinit muli ang mga malutong na pinggan, ilagay ang mga ito sa pinakaitaas ng device at itakda sa loob ng 10 minuto at 220°C. Sa ibaba maaari kang maglagay ng side dish at isang unang kurso.

Paano magpainit muli ng pagkain gamit ang isang regular na kalan

Hanggang sa 1947, ang taon na inilabas ang unang microwave, hindi man lang naisip ng mga tao kung paano magpainit muli ng malamig na pagkain. Kung maaari kang magluto ng pagkain sa kalan, bakit hindi mo rin iinit doon?

• Pasta Inirerekomenda na lutuin bago ihain, dahil ang kanilang pangunahing nutritional value ay nasa buong hanay ng mga bitamina B, karamihan sa mga ito ay nawasak sa ilalim ng matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Gayunpaman, kung kailangan mo pa ring painitin ito, ilipat ang pasta sa isang salaan at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 20 segundo.

• Idikit ay isang pasta dish na may sarsa. Maaari itong painitin sa dalawang paraan: sa isang kasirola sa mababang init na sarado ang takip o sa oven sa loob ng 15 minuto sa 160°C, na tinatakpan ang baking sheet na may food foil.

O maaari mong pagsamahin sa sarsa lamang ang bahagi ng pasta na balak mong gamitin kaagad. Itabi ang natitira nang hiwalay at pagsamahin bago ihain.

• Pizza Mas mainam na painitin ito sa oven, pagkatapos ay ang natunaw na keso ay mag-uunat tulad ng chewing gum. Ilagay ang foil ng pagkain sa isang baking sheet at painitin ito sa 220 ° C sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng pizza sa isang mainit na baking sheet at maghurno ng 8-10 minuto.

• Dinurog na patatas Hindi inirerekomenda na maghanda nang maaga. Ang buhay ng istante nito ay hindi hihigit sa 1.5 oras. Ngunit kung kailangan mo pa, painitin ang kawali sa kalan, ilagay ang kinakailangang halaga ng katas dito at magdagdag ng kaunting cream o gatas. Habang nag-iinit, patuloy na i-mash ang katas gamit ang masher upang maiwasang masunog.
  Isa pang paraan: ilipat lamang ang katas sa isang palayok at ilagay sa oven sa 160°C sa loob ng 15 minuto, natatakpan.

• Mga pagkaing karne at isda na may crust(inihaw na manok, cutlet, meatballs) ay pinainit sa oven. Mayroon lamang isang kundisyon dito - upang mapanatili ang kahalumigmigan sa loob ng produkto. Upang gawin ito, balutin ang produkto sa foil ng pagkain at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 10-25 minuto, depende sa kapal. Kung nais mong maging malutong at malutong ang crust, huwag takpan ang produkto ng foil, ngunit i-line lang ang isang baking sheet dito.

• Mga pinggan na may sarsa( meatballs, stew, beef stroganoff) ay pinainit sa kalan sa ilalim ng takip. Kung kinakailangan, kung ang sarsa ay masyadong lumapot, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

• Pinakuluang isda, manok at karne nakaimbak sa sabaw kung saan sila pinakuluan. Pinainit nila ito sa loob nito. Ito ay mas mahusay na singaw malambot na varieties ng isda.

Tulad ng nakikita mo, may ilang mga paraan upang magpainit ng pagkain. Piliin ang gusto mo, ngunit huwag kalimutan ang pinakamahalagang bagay:

Tanging ang sariwang inihanda na pagkain lamang ang maaaring maging tunay na malasa at malusog!

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng pizza o iba pang semi-tapos na produkto, "magprito" ng itlog para sa almusal, o magpainit muli ng sopas kahapon ay nasa microwave. Hindi mahalaga kung gaano karami ang sinabi tungkol sa potensyal na pinsala ng aparatong ito, hindi napakadaling tanggihan ang mga benepisyo nito. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na kahit na ang gayong mga simpleng manipulasyon ay dapat gawin nang tama, at hindi sa paraang mas maginhawa o mas mabilis. Kung babalewalain mo ang mga pangunahing rekomendasyon para sa paggamit ng device, maaari mong masira ang iyong paboritong pagkain o maging sanhi ng pagkasira ng device.

Maaari ba akong gumamit ng foil kapag nag-iinit ng pagkain sa microwave?

Maraming mga maybahay ang gumagawa ng parehong pagkakamali kapag gumagawa ng popcorn - ibinubuhos nila ang mga butil sa isang malalim na mangkok ng salamin at binabalot ito sa foil. Hindi alintana kung gaano katagal ang pagmamanipula, kadalasan ito ay may mga negatibong kahihinatnan. Nagsisimulang bumuhos ang usok mula sa silid, lumilitaw ang mga spark, kung minsan ang mga plug sa apartment ay natatanggal, at ang microwave ay nasira.

Ang mga nagbebenta ng mga gamit sa bahay at mga manggagawa sa sentro ng serbisyo ay pagod na sa pagpapaliwanag sa mga mamimili na ang pag-init ng anumang pagkain sa foil sa kaso ng mga microwave oven ay mahigpit na ipinagbabawal. Hindi ito ginagamit sa pagbabalot ng manok at iba pang uri ng karne, hindi ito ginagamit upang takpan ang mga kalderong luad, at hindi dapat ilagay ang mga itlog dito!

Kahit na ang eksperimento para sa ilang hindi kapani-paniwalang dahilan ay hindi humantong sa isang aksidente, ang pinainit na pagkain ay maaaring ligtas na itapon. Ang foil ay naglalaman ng mga compound ng aluminyo, na, sa ilalim ng impluwensya ng mga pisikal na proseso, nabubulok sa mga sangkap na mapanganib sa kalusugan ng tao. Kung nais mong pagbutihin ang kalidad ng pag-init (gawing mas pare-pareho), kailangan mong bumili ng mga espesyal na pinggan o papel na pambalot.

Paano maayos na magpainit ng pagkain ng sanggol sa microwave?

Karaniwang hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng microwave upang magpainit ng pagkain ng sanggol. Ang medyo sariwang gatas ng ina, tulad ng isang inangkop na formula, ay nawawalan ng malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na bahagi nito bilang resulta ng naturang pagproseso at nananatili lamang ang mga nutritional properties nito. Ang isang produkto na na-decante at naka-imbak sa loob ng mahabang panahon ay karaniwang nagbabago sa komposisyon ng kemikal nito. Kung bibigyan mo ang iyong anak ng ganoong pagkain, maaaring magdulot ito ng labis na pilay sa mga bato. Ang pinakamagandang opsyon ngayon ay nananatiling paglalagay ng bote sa mainit na tubig o paggamit ng paliguan ng tubig.

Totoo, sa isang maginhawang modernong paraan pinapayagan na magpainit ng handa na pagkain ng sanggol mula sa tindahan. Ilagay ang lugaw o baby puree nang direkta sa garapon at walang takip sa isang malalim na lalagyan, na inilalagay namin sa microwave. Upang makatiyak, ang istraktura ay maaaring sakop ng isang takip, ngunit nag-iiwan ng isang maliit na puwang.

Posible bang magpainit ng pagkain sa mga kaldero sa microwave?

Ang isang positibong sagot sa tanong na ito ay ibinibigay lamang kung ang mga kaldero ay gawa sa matte na materyal. Sa kabila ng katotohanan na ang mga makinang na aparato ay maaaring makatiis ng napakataas na temperatura ng oven, ang mga bitak ay maaaring lumitaw sa kanilang ibabaw sa microwave.

Payo: Ngunit ang paglalagay ng mga produktong ceramic sa microwave oven ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang materyal na ito ay isang koleksyon ng maraming mga pores. Kung ang mainit na hangin ay pumasok sa kanila, lalawak sila sa ilalim ng impluwensya ng mga electromagnetic wave at ang lalagyan ay sasabog.

Upang maayos at pantay na init ang pagkain sa kaldero, ang appliance ay dapat na nakatakda sa medium power. Una, ilagay ang lalagyan sa silid sa loob lamang ng ilang minuto, pagkatapos kung saan ang komposisyon ay halo-halong. Pagkatapos ay painitin ang produkto sa loob ng ilang minuto at ihalo muli. Pinainit namin ang masa sa huling pagkakataon sa loob ng tatlong minuto.

Paano maayos na magpainit ng gatas sa microwave?

Mas mainam na magpainit ng gatas, tulad ng tubig, sa karaniwang paraan, lalo na dahil hindi ito tumatagal ng maraming oras. Kung sa ilang kadahilanan ay kailangang gawin ito nang madali sa microwave, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na punto:

1. Ang dami ng likido ay dapat maliit; hindi mo dapat subukang dalhin ang isang buong mangkok o kasirola ng produkto sa pigsa sa oven.
2. Hindi ginagamit dito ang maximum mode o prolonged heating. Ang gatas at tubig ay pinahihintulutan lamang na magpainit kung maraming mga diskarte ang isinasagawa, kung hindi man ang lahat ng mga dingding at ilalim ng silid ay mabahiran.
3. Pinakamainam na ibuhos ang parehong tubig at gatas sa isang malalim na lalagyan upang ang likido ay hindi umabot sa kalahati ng dami. Susunod, gumawa kami ng ilang maikling pass at suriin ang resulta pagkatapos ng bawat isa.
4. Kapag nagtatrabaho sa mga likidong produkto, huwag gumamit ng ordinaryong babasagin. Maaaring lumitaw ang mga bitak dito, kaya naman ang lalagyan, kung hindi ito bumagsak, ay tiyak na magdadala ng mga particle ng salamin sa gatas o tubig.

Paano at ano ang maaari mong gamitin sa pag-init ng pagkain sa microwave

Ang anotasyon para sa microwave oven ay dapat maglaman ng impormasyon tungkol sa kung aling mga lalagyan ang inirerekomendang magpainit ng pagkain, at kung aling mga materyales ang hindi katanggap-tanggap. Para sa maximum na kaginhawahan, kaligtasan at pagpapanatili ng lasa, ang pagkain ay dapat ilagay sa mga produktong hindi masusunog na sadyang idinisenyo para sa mga microwave. Bilang karagdagan, kailangan mong tandaan ang ilang mga patakaran at kagustuhan:

• Mas mainam na magpainit muli ng pizza, casseroles, pastry, manok na may ginintuang kayumanggi na crust at sinigang na gawa sa mga siksik na sangkap (halimbawa, bakwit) na walang takip. Kapag sarado, ang mga pagkaing ito ay nagiging napakalambot at nawawala ang ninanais na texture.
• Maaaring painitin muli ang pizza sa parehong kahon kung saan ito ibinenta. Ngunit sa kondisyon lamang na ang pahintulot na ito ay nakasulat sa packaging.
• Upang magluto ng isang itlog, mas mahusay na i-break ito sa isang plato o mangkok. Kung maglalagay ka ng isang produkto sa isang microwave sa isang shell o lalagyan na may tubig, ang mga kahihinatnan ay maaaring hindi mahuhulaan.
• Ang isang side dish sa anyo ng spaghetti at gulay, pati na rin ang lugaw, ay unang inirerekomenda na budburan ng lemon juice, tubig, gatas o alak (depende sa ulam). Pagkatapos ay magpapainit sila nang mas pantay at hindi magkakadikit.
• Kung kailangan mong magpainit ng isda o karne, tulad ng manok, ilagay ang maliliit na piraso sa gilid ng plato, at ilagay ang malalaking piraso sa gitna.

Hindi mo dapat subukang magpainit ng de-latang pagkain, pancake o iba pang mga semi-tapos na produkto sa kanilang "orihinal" na packaging sa silid. Mas mainam na ilagay ang lahat sa isang plato ng naaangkop na laki.

Mga panuntunan para sa pagpainit ng pulot sa microwave

Sa isang microwave oven, maaari mong painitin hindi lamang ang pagkain, kundi pati na rin ang mga sangkap na ginagamit upang maghanda ng mga lutong bahay na kosmetiko komposisyon, halimbawa, pulot. Ang mga tagahanga ng mga mabangong produkto ay maaari ding gumamit ng ilang praktikal na payo. Una sa lahat, kailangan mong maunawaan na ang pulot ay dapat munang masahin, kung hindi, ito ay matutunaw o magpainit nang hindi pantay. Susunod, itakda ang aparato sa katamtamang kapangyarihan at init ang produkto nang maraming beses sa loob ng 20-30 segundo, pagmamasa pagkatapos ng bawat bilog. Mahalagang tandaan na sa mga temperatura na higit sa 60ºС, ang pulot ay nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi nito.

Tulad ng anumang iba pang gawain, ang matagumpay na pagtatrabaho sa isang microwave ay nangangailangan ng pagsasanay. Kung susundin mo ang mga tagubilin na ibinigay at hindi natatakot na mag-eksperimento, maaari mong matutunan kung paano gawing masarap na torta ang pinaka-ordinaryong itlog ng manok, pag-iba-iba ang iyong diyeta hangga't maaari, kahit na sa mga pamilyar na pagkain.

Sa kabila ng malinaw na mga pakinabang ng paggamit ng microwave oven sa sambahayan, mas gusto pa rin ng ilang tao ngayon na gawin nang wala ang maginhawang device na ito. Kadalasan, inuudyukan nila ito sa pamamagitan ng katotohanan na, ayon sa mga siyentipiko, ang paggamit ng aparato sa pang-araw-araw na buhay ay nakakapinsala.

Ang mga resulta ng pananaliksik ay nagpapahiwatig ng isang bilang ng mga negatibong aspeto: hindi ka maaaring magluto ng pagkain o magpainit ito sa isang microwave; kahit na ang pagkakaroon lamang ng isang tao na malapit sa aparato ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng mga pathology sa katawan. Bilang tugon dito, ang mga tagasuporta ng mga kagamitan sa sambahayan ay nagpapakita ng kanilang mga argumento, kaya ang debate ay hindi humupa sa loob ng maraming taon.

Katibayan na ang diskarte ay nakakapinsala

Upang maunawaan kung bakit naniniwala ang maraming eksperto na imposibleng magpainit ng pagkain at magluto ng mga semi-tapos na produkto sa microwave, hindi mo kailangang maging isang physicist o engineer. Maaari mo lamang gawing pamilyar ang iyong sarili sa mga resulta ng maraming pag-aaral, ang mga interpretasyon kung saan ay magiging malinaw sa lahat:

• Binabago ng mga microwave ang polarity ng bawat molekula ng produkto, na sinamahan ng pagpapapangit nito. Nagdudulot ito ng pagbabago sa istraktura ng mga amino acid, na humahantong sa pagbuo ng kanilang mga bagong nakakalason na anyo, na walang alinlangan na nakakapinsala sa katawan.
• Ang mga mananaliksik ay paulit-ulit na nagsagawa ng mga eksperimento gamit ang mga boluntaryo. Ang isang grupo ng mga tao ay maaari lamang kumain ng sariwa, pasteurized o natural na defrosted na pagkain. Ang isa pang grupo ay kumain ng eksaktong parehong pagkain, ngunit naproseso sa microwave. Pagkaraan ng ilang oras, lahat ng kalahok sa eksperimento ay nag-donate ng dugo. Ang mga pagsusuri ay nagpakita ng mga nakakadismaya na resulta - ang kalidad ng dugo ng pangalawang grupo ay kapansin-pansing lumala. Nagkaroon ng pagtaas sa mga antas ng kolesterol, pagbaba ng hemoglobin, at pagtaas ng bilang ng mga leukocytes.
• Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aaral ng pagkain na naproseso sa microwave sa isang antas o iba pa, natuklasan ng mga siyentipiko ang ganap na bagong mga pormasyon at compound na hindi katangian ng mga partikular na produkto, na maaaring ituring na dayuhan, at samakatuwid ay nakakapinsala.

Bilang resulta ng pananaliksik na isinagawa ng mga siyentipikong Ruso kamakailan, ang mga sumusunod na negatibong aspeto ay naitatag:

• Ang nutritional value ng mga produkto pagkatapos ng panandalian o pangmatagalang pagproseso ay nababawasan ng humigit-kumulang kalahati.
• Kahit na ang panandaliang pagkakalantad sa mga electromagnetic wave sa mga hilaw, niluto o na-defrost na prutas at gulay ay humahantong sa pagbuo ng mga carcinogens sa kanila.
• Ang pagpoproseso ng microwave ng gatas, butil at karne ay hindi rin umaabot sa mga produkto nang hindi nag-iiwan ng bakas. Bilang karagdagan sa mga pagbabago sa kanilang istraktura, ang iba't ibang uri ng carcinogens ay nabuo.

Kung susuriin mo ang lahat ng mga katotohanan sa itaas, magiging malinaw kung bakit marami ang laban sa paggamit ng mga microwave oven. Sa kabilang banda, ang mga eksperto ay nagtaltalan na ang epekto ng mga nakakapinsalang salik ay maaaring, kung hindi maalis, pagkatapos ay hindi bababa sa makabuluhang nabawasan.

Paano bawasan ang negatibong epekto ng mga microwave sa pagkain sa pinakamababa?

Ang microwave oven ay hindi magkakaroon ng ganoong masamang epekto sa iba at sa niluto o pinainit na pagkain kung bibigyan mo ng pansin ang mga sumusunod na punto:

1. Ang paggamit ng metal, ceramic at porselana na kagamitan ay mahigpit na ipinagbabawal; lahat ng manipulasyon ay maaari lamang isagawa gamit ang heat-resistant glass. Kahit na ang mga espesyal na lalagyan ng Teflon ay hindi talaga para sa paggamit ng microwave.
2. Mas mainam na iwasan ang mga plastic container at polyethylene parts. Ang ganitong mga hilaw na materyales, kapag nakalantad sa mataas na temperatura, ay nagsisimulang tumugon sa mga sustansya, na humahantong sa pagbuo ng mga bagong compound ng kemikal. At ang kanilang impluwensya ay lubhang nakakapinsala sa katawan.
3. Ang negatibong epekto ng mga kahon ng karton sa pagkain ay hindi pa napatunayan, ngunit kung sakali, mas mahusay na alisin ang mga semi-tapos na produkto mula sa kanila bago iproseso ang mga ito sa microwave.
4. Bagama't sinasabi ng mga tagagawa na ang ilang mga produkto ay maaaring painitin sa mga selyadong lalagyan o pakete, ang pamamaraang ito ay dapat na iwanan. Ito ay talagang hindi nakakapinsala para sa oven, ngunit ang istraktura ng mga bahagi ng pagkain ay sumasailalim sa mga radikal na pagbabago.

Tip: Upang matiyak na gumagana nang maayos ang device, kailangan mong magsagawa ng napakasimpleng eksperimento. Kinuha namin ang aming mobile phone, inilagay ito sa camera at isinara ang pinto nang mahigpit. Pagkatapos ay tinawag namin ang aparato mula sa parehong silid. Kung ang signal ay hindi dumaan, kung gayon ang higpit ng aparato ay nasa isang mahusay na antas. Kung dumaan ang tawag, hindi magagamit ang naturang device. Hindi rin inirerekomenda na panatilihin itong naka-off sa bahay.

Mahigpit na ipinagbabawal sa mga bata at buntis na magluto o magpainit ng pagkain sa oven. Mas mainam para sa kanila na wala sa silid kapag ginagamit ang aparato. Hindi sinasabi ng mga doktor at diagnostician na ang paggamit ng isang maginhawang kasangkapan sa sambahayan ay ang sanhi ng mabilis na pagkalat ng diabetes, labis na katabaan, kanser, sakit sa puso at vascular, ngunit itinuturing nila itong isa sa mga nakakapukaw na kadahilanan.

Mga punto na nagsasalita pabor sa paggamit ng microwave oven

Sa kabila ng lahat ng mga puntong nakalista sa itaas, walang sinuman ang maaaring malinaw na sabihin na ang mga microwave ay nakakapinsala. Anumang uri ng pagproseso ay radikal na nagbabago sa istraktura ng dietary fiber, kahit na ang mga ligtas na paraan tulad ng pagluluto at pagpapasingaw. Kung naiintindihan mo nang lubusan ang lahat, kung gayon ang karaniwang mga diskarte sa pagluluto ay wala ring ginagawa kundi ang makapinsala sa mga produkto. Ang mga tagapagtaguyod ng teoryang ito ay hindi nagsasawa sa pagpapaalala na ang mga produkto ay nananatili sa microwave oven sa napakaikling panahon, na dapat mapanatili ang pinakamataas na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.

Hindi natin dapat kalimutan na ang ilang mga bahagi, pagkatapos maproseso sa microwave, ay nagiging mas maginhawa para sa pagsipsip ng digestive system. Ito ay lumiliko na ang direksyon na ito ay hindi lamang mapanganib na mga disadvantages, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na pakinabang. Kung ang buhay na walang functional na aparato ay tila masyadong mahirap, hindi mo kailangang isuko ito nang lubusan. Maaari itong magamit para sa agarang pagproseso ng mga bahagi, pagpainit ng pagkain kapag walang dagdag na oras. Ang pangunahing bagay ay hindi ito nagiging ugali, ngunit nananatiling isa sa mga pagpipilian para sa isang express na diskarte.

Ang microwave oven ay ang pinakakapaki-pakinabang na imbensyon ng sibilisasyon. Ngunit hindi lahat ay sibilisado, at naglalagay sila ng mga bagay doon na nagtatapos sa sunog/pagsabog.

Basahin ang artikulo at "ipasa" ito sa iyong mga kasama sa silid upang hindi patuloy na bisitahin ng mga bumbero ang iyong bahay.

espongha

Kung maglalagay ka ng isang espongha (lalo na ang isang bakal) sa microwave, ang lahat ng mga mikrobyo na tumira dito ay magprito. At ang espongha mismo... Tingnan mo:

Lalagyan ng papel

Pinagmulan: oneclassymotha.com

Itlog sa shell

Ang singaw sa loob ng isang buong itlog ay hindi makakatakas kapag nakalantad sa mga microwave. Kaya naman siya... Sa pangkalahatan, tingnan mo:

Foil

Karaniwan, ang foil ay ginagamit upang magluto ng pagkain (karne, halimbawa) sa sarili nitong juice. At para din sa pagharang sa mga microwave. Upang ilagay ito nang mahinahon, hindi matalinong maglagay ng pagkain na nakabalot sa foil sa microwave. Bagaman, kung gusto mong panoorin ang mga paputok sa loob ng oven, bakit hindi?

damo

Walang punto sa paglalagay ng mga gulay sa microwave kung kailangan mong patuyuin ang mga ito. Dahil kaunti lang ang likido sa damo. Samakatuwid, ang produkto ay maaaring masunog lamang.

Pinagmulan: timandjeni.com

Mga lumang pinggan

Ang mga lumang pagkain (lalo na ang istilong Sobyet) ay maaaring maglaman ng mga molekula ng tingga at iba pang mga metal. Kapag pinainit, tumagos sila sa pagkain, at, nang naaayon, sa iyo. Bottom line: magpainit muli ng pagkain sa mas bagong mga lalagyan, nang walang anumang pattern o rims.

Pinagmulan: rcamicrowaves.com

Mga bag ng papel

Ang mga bag ng papel sa loob ng oven ay hindi lamang makakapagbigay ng mga nakakalason na sangkap sa pagkain, ngunit nasusunog din.

Pinagmulan: joycemayne.com.au

Thermos mug

Kadalasan ang mga tarong ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang epekto ay magiging katulad ng inilarawan sa kaso ng foil. Kaya mas mainam na painitin ang iyong kape sa umaga sa isang bagay na ceramic.

Ang mga microwave oven ay ergonomic at maginhawang appliances. Ngunit ano ang nagagawa ng radiation sa ating pagkain, at paano ito makakaapekto sa ating kalusugan?Nakakapinsala ba ang pagkain sa microwave? Hayaan akong maglista ng ilang mga katotohanan tungkol sa mga microwave oven.

Sa mga silid ng pahinga sa opisina, mga tindahan at mga tahanan sa loob ng mga dekada, ang microwave oven ay ginamit upang magpainit muli ng mga frozen na pagkain, na dating nilutong pagkain sa loob ng mga dekada. Sa katunayan, ang ilan sa mga cafe ng lungsod ay mayroon ding mga microwave para sa pagluluto at pag-defrost ng pagkain, lahat mula sa maiinit na pagkain hanggang sa meryenda. Hindi lamang ito nakakatipid ng oras at nagbibigay-daan sa mga restaurateur na ihain ang iyong mga paboritong pagkain nang napakabilis, na nagbibigay ng "wow factor" para sa mga hindi pamilyar sa appliance na ito.

Gayunpaman, ang paghahanap sa Google para sa "ligtas ba ang mga microwave oven?", "nakakapinsala ba ang mga naka-microwave na pagkain", makakatanggap ka ng sandamakmak na impormasyon mula sa mga interesadong indibidwal, ordinaryong tao at maging sa mga siyentipiko na nag-aalala na mayroon silang device na maaaring makapinsala sa kanilang kalusugan . Siyempre, ang umiiral na pinagkasunduan sa mga siyentipiko, mga eksperto sa serbisyo ng pagkain, mga ahensya ng gobyerno at pangkalahatang publiko ay ang mga microwave oven ay labis na ligtas kapag ginamit ayon sa layunin. Gayunpaman, maaaring lumitaw ang ilang mga lehitimong tanong tungkol sa kaligtasan ng ilang aspeto ng teknolohiya ng microwave.

Tingnan natin ang ilang mga katotohanan tungkol sa mga microwave oven na ginagamit ngayon.

Kung paano talaga pinapainit ng microwave oven ang pagkain

Ang microwave radiation ay isang anyo ng non-ionizing radiation, ibig sabihin, hindi ito direktang masira ang mga atom o molekula, ngunit nahuhulog sa pagitan ng mga radio wave at infrared na frequency sa frequency range.

Ang radiation ng microwave ay hindi makakasira sa DNA ng mga nabubuhay na nilalang, gaya ng ginagawa ng X-ray at gamma ray. Gayunpaman, ang mga microwave ay malinaw na maaaring magdulot ng mga epekto sa pag-init na maaaring magdulot ng pinsala o kahit na pumatay sa mataas na kapangyarihan. Ito ang dahilan kung bakit ang mga microwave oven sa merkado ay dapat gumana sa ilalim ng mahigpit na mga limitasyon na itinakda ng mga pamantayan ng gobyerno.

Karamihan sa mga microwave oven ay nagpapatakbo ng mga microwave sa frequency na 2.45 gigahertz na may wavelength na 12.24 cm. Ang umiiral na paniniwala ay ang mga molecule sa pagkain, partikular na ang tubig, ay sumisipsip ng enerhiya mula sa mga alon sa pamamagitan ng dielectric heating. Iyon ay, dahil ang mga molekula ng tubig ay polar, na may positibo at negatibong poste, nagsisimula silang umikot nang mabilis sa isang alternating electric field. Sa pamamagitan ng pag-ikot na ito, pinaniniwalaan na ang karagdagang pag-init ng pagkain ay nangyayari.

Gayunpaman, may ilang mga siyentipiko na hindi sumasang-ayon sa opinyon na ito, na nagmumungkahi na ang iba pang mga pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga particle ay maaaring maging responsable para sa pag-init.

Ang mga microwave oven ay nagpapainit lamang ng pagkain mula sa labas

Bagama't maraming tao ang naniniwala na ito ay totoo, ang mga microwave oven ay talagang gumagana sa mga panlabas na layer ng pagkain, pinapainit ito sa pamamagitan ng kapana-panabik na mga molekula ng tubig doon. Ang mga panloob na bahagi ng produkto ay pinainit bilang thermal transfer mula sa mga panlabas na layer patungo sa loob. Samakatuwid, ang isang microwave ay maaari lamang magluto ng isang malaking piraso ng karne tungkol sa isang pulgada sa loob.

Ang metal na pumapasok sa microwave habang ito ay nakabukas ay mapanganib.

Ang mga metal ay sumasalamin sa mga microwave, habang ang plastic, salamin at keramika ay nagpapahintulot sa kanila na dumaan. Nangangahulugan ito na ang mga metal ay hindi kapansin-pansing uminit sa microwave. Gayunpaman, ang mga manipis na piraso ng metal, tulad ng foil o ang mga tines ng isang tinidor, ay maaaring kumilos bilang mga antenna, at ang mga alon ay arc mula sa kanila at magbubunga ng mga makabuluhang spark.

Microwave oven - isang matipid na paraan ng pagluluto ng pagkain

Sa katunayan, ang microwave oven ay gumagamit ng mas kaunting enerhiya upang magpainit ng pagkain kaysa sa kumbensyonal na hanay ng mga oven, ang lahat ng pagkonsumo ng enerhiya ay direktang nakatuon sa pagkain, kumpara sa isang oven kung saan ang enerhiya ay nasasayang sa heating element at sa nakapaligid na hangin. Sa katunayan, ang teknolohiyang Energy Star sa mga microwave oven ay tinatantya na makakatipid ng hanggang 80% ng enerhiya na kinakailangan para sa microwave ng pagkain kapag nagluluto o nag-iinit muli ng maliliit na bahagi ng pagkain.

Hindi ka maaaring magpainit ng mga langis sa microwave oven

Ang mga langis tulad ng langis ng oliba ay hindi maaaring painitin sa microwave dahil din sa kanilang mga molekula ay walang polarity na mayroon ang tubig. Totoo rin na ang frozen na mantikilya ay mahirap matunaw sa microwave dahil karamihan sa mga sangkap ay langis at ang bahagi lamang ay tubig, na naroroon sa anyo ng yelo, na nagpapanatili sa mga molekula ng tubig na naka-lock sa isang mala-kristal na anyo, na ginagawang mas mahirap na manginig.

Ang pag-init ng plastic sa microwave ay maaaring mapanganib

Ang mga ligtas na kagamitan para sa paggamit ng microwave oven ay mga keramika at salamin, ngunit mas mahusay na gumamit ng mga espesyal na kagamitan. Delikado ang paggamit ng plastic dahil... kapag pinainit, naglalabas ito ng mga nakakalason na sangkap, phenols.

Ang pagpapakulo ng isang tasa ng tubig sa microwave ay maaaring maging sanhi ng pagsabog nito.

Ang isa sa mga potensyal na panganib ng microwave oven ay pagkasunog mula sa pinainit na tubig. Ang maaaring mangyari ay kapag ang plain water ay pinainit sa microwave oven sa isang malinis na ceramic o glass container nang masyadong mahaba, mapipigilan nito ang pagbuo ng mga bula na may posibilidad na lumamig. Maaaring uminit ang tubig, lumampas sa puntong kumukulo nito. Samakatuwid, kapag ito ay nasira, ito ay sinasabing gumagalaw o nag-aalis ng isang bagay sa loob nito, ang init ay naglalabas nang marahas, na nagbubuga ng kumukulong tubig mula sa tasa. Upang maiwasan ang panganib na ito, kailangan mo lamang na painitin ang tubig para sa isang minimum na tagal ng oras.

Maaaring hindi ligtas ang pagluluto sa microwave

Sa katunayan, ang mga microwave oven ay hindi palaging nagpapainit ng pagkain nang pantay-pantay, kung minsan ay nag-iiwan ng mga malamig na zone sa tabi ng mga mainit. Kung nagluluto ka ng hilaw na karne, maaari itong mapanganib dahil maaaring manatili ang mga nakakapinsalang bakterya.

Ang mga microwave oven ay hindi makakapaglabas ng mga mapanganib na antas ng electromagnetic radiation

Sa loob ng mga dekada, ang mga siyentipiko at mga mamimili ay napapailalim sa debate tungkol sa mga posibleng epekto ng pagkakalantad sa non-ionizing electromagnetic radiation sa buhay na tissue. Dahil hindi natin mapagkakatiwalaang pag-aralan ang mga buhay ng mga tao sa isang kontroladong laboratoryo, napakahirap na maunawaan ang mga panganib na dulot ng mga field na ibinubuga mula sa mga linya ng kuryente, mga cell phone, mga computer, mga radyo ng orasan, at, siyempre, mga microwave oven. Alam namin na ang mga malakas na larangan ay nagpapataas ng panganib at saklaw ng kanser at iba pang mga problema, ngunit paano naman ang pinagsama-samang epekto ng maliliit na pagkakalantad, o pagkakalantad sa mga bata?

Alam na nililimitahan ng microwave housing ang dami ng microwave na maaaring dumaloy palabas ng oven sa buong buhay nito; ang radiation power na humigit-kumulang 2 sentimetro mula sa harap na ibabaw ng oven ay 5 milliwatts (mW) ng microwave radiation bawat square centimeter. Ang limitasyong ito ay mas mababa kaysa sa maximum na pinapayagang antas. Totoo rin na ang enerhiya ng microwave ay bumababa nang husto sa distansya mula sa pinagmulan ng radiation. Ang pagsukat ay ginawa 20 pulgada mula sa kalan, at ang radiation ay humigit-kumulang isang daan ng halaga na sinusukat sa layo na 2 pulgada. Kinakailangan din ng mga pamantayan sa kaligtasan na ang lahat ng microwave oven ay may dalawang independiyenteng sistema ng pag-lock.

Gayunpaman, nakakapinsala ba ang pagkain sa microwave?

Ang katotohanang ito ay hindi napatunayan. Ang anumang uri ng pagluluto ay kilala upang baguhin ang kimika ng pagkain. Maaari nitong bawasan ang mga antas ng ilang nutrients, ngunit maaari rin nitong pataasin ang mga antas ng iba, gaya ng lycopene, o gawing mas available ang mga ito para sa panunaw. Ang umiiral na pananaw ay ang mga microwave ay hindi nagbabago ng mga pagkain sa mga paraan na mas nakakapinsala kaysa sa iba pang mga paraan ng pagluluto. Sa katunayan, ang ilang mga siyentipiko ay tumutol na ang mas mabilis na oras ng pagluluto ay maaaring aktwal na mapanatili ang mas maraming nutrients kumpara sa iba pang mga pamamaraan.

Gayunpaman, wala tayong masyadong alam tungkol sa nutrisyon at ang pinagsama-samang epekto ng pagkain, ang ilan sa mga ito ay maaaring mapanganib, na nauugnay sa microwaved na pagkain... mayroong isang teorya na binabago ng microwave ang kemikal na komposisyon ng protina sa paraang ito ay nagiging nakakapinsala.

Ang mga microwave oven ay naimbento nang hindi sinasadya

Isa itong maling akala. Ang unang microwave oven ay naimbento ng mga Aleman na siyentipiko na kinomisyon ng mga Nazi. Ginawa ito upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras sa pagluluto at hindi pagdadala ng mabigat na gasolina para sa mga kalan sa panahon ng malamig na taglamig ng Russia. Sa panahon ng operasyon nito, naging malinaw na ang pagkaing niluto sa microwave ay may negatibong epekto sa kalusugan ng mga sundalo at nabawasan ang paggamit nito.

Noong 1942-1943, ang mga pag-aaral na ito ay nahulog sa mga kamay ng mga Amerikano at inuri.

Kasabay nito, ang mga microwave oven ay malawak na pinag-aralan ng mga siyentipiko ng Sobyet sa Belarusian Radio Technology Institute at mga instituto ng pananaliksik sa mga saradong lungsod ng Urals at Novosibirsk. Sa partikular, pinag-aralan ang biological effect, iyon ay, ang epekto ng microwave radiation sa mga biological na bagay.

Bilang resulta, pabalik sa Unyong Sobyet, isang batas ang ipinasa na nagbabawal sa paggamit ng mga oven na nakabatay sa microwave dahil sa kanilang biological hazard!

Ang data na ito ay medyo nakakaalarma, hindi ba?

Ang pagpapatuloy ng gawain ng mga siyentipikong Sobyet, libu-libong manggagawa na nagtrabaho sa mga radar at nakatanggap ng microwave radiation ay napagmasdan. Ang mga resulta ay napakalubha na ang isang mahigpit na limitasyon ay itinakda sa 10 microwatts ng radiation para sa mga manggagawa at isang microwatt para sa mga sibilyan.

Ngunit iyon ay noong ika-20 siglo, at sa modernong panahon, ang mga konklusyon na ginawa ng mga ahensya ng gobyerno at nangungunang mga organisasyon ay ang pagluluto sa microwave ay ligtas at maginhawa. Gayunpaman, tandaan na may limitadong bilang ng mga pag-aaral na maaaring magmungkahi ng iba. Dahil sa kakulangan ng malakihan o konklusibong ebidensya, mahirap husgahan nang may katiyakan kung nakakapinsala ang microwaved na pagkain.

Una sa lahat, nasa iyo, ang mamimili, na pumili kung gagamitin ang device na ito o hindi!