Blog nina Oleg at Anna Dunroy. Ang mga lihim ng pagkain ng hilaw na pagkain Ang mga kritikal na araw ay nagiging mga pista opisyal

RUSSUL DIARIES

Ang modernong tao ay lalong naaakit sa mga primitive na pagpapakita. At kahit na ang pinakahuling mga nagawa ng sibilisasyon kung minsan ay kumukupas laban sa background ng ilang "newfangled", ideolohikal na ipinakita ang "kabangis". Kunin ang hilaw na pagkain na pagkain, halimbawa, isang patuloy na trend ng pandiyeta na nakakakuha ng higit at higit pang mga admirer. Hindi ko maiwasang maisip kung ano ang "panlilinlang" ng kakaibang pilosopiyang ito sa nutrisyon, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa isa't isa.

Ang kultura ng hilaw na pagkain ay pinaghalo ng maraming mga pahayag, kung minsan ay sobrang subjective. Samakatuwid, ang mga nagsisimula sa mga raw foodist ay kailangang pag-aralan ang isyu nang detalyado upang maiwasan ang mga pagkabigo at nakakasakit na mga pagkakamali sa hinaharap.

Siyempre, maaari mong bulag na paniwalaan ang mga pahayag mula sa serye: "Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay nagtataguyod ng espirituwal na pag-unlad, mahabang buhay, hindi nagkakamali na kalusugan at mahusay na pisikal na hugis." O baka hindi bulag. Dahil, halimbawa, hindi mo maitatago ang mga nasirang ngipin mula sa iba, at ang manipis na enamel at mga karies ay karaniwang mga problema ng mga panatikong "russula" na mga tao.

Gayunpaman, babalik tayo sa mga ngipin sa ibang pagkakataon, ngunit magsimula tayo sa "grey matter", kumportableng matatagpuan nang mas mataas.

Well, hello utak! Well, hello, raw foodist!

Naniniwala ang Harvard primatologist at antropologo na si Richard Wrangham na ang paggamit ng apoy para sa pagluluto ang naging dahilan upang maging napakatalino ng mga tao ang malalaking unggoy. Dahil ang utak ng tao ay nagsimulang umunlad nang mas aktibo mula sa sandaling ang direktang may-ari ng mga simulain nito ay nagsimulang magproseso ng pagkain sa thermally. At lahat dahil ang pagkain na naproseso ng init ay naglalaman ng higit pang mga calorie, at ang kadahilanang ito ay aktibong nagtataguyod ng mabilis na pagbuo ng mga neuron sa utak.

"Ang iyong utak ay hindi maaaring gumana ng maayos maliban kung binibigyan mo ito ng sapat na enerhiya, na maaari lamang magmula sa lutong pagkain!" sabi ni Wrangham. Pag-aaral ng kultura ng isang hilaw na pagkain sa pagkain, siya ay dumating sa konklusyon na tulad ng isang nutritional system ay hindi sapat para sa malusog, buong pag-unlad. Bukod dito, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay maaaring magkaroon ng pinaka-negatibong epekto sa lumalaking katawan ng bata, lalo na sa utak ng bata...

Tinatanggihan ng mga raw foodist ang teoryang ito nang may galit at buong pagmamalaki na nagpapakita ng mga larawan ng kanilang masayahin at malulusog na mga bata sa mga social network.

Ito, siyempre, ay napaka-kaaya-aya na tingnan ang gayong mga bata. Sa kabilang banda, paano masusuri ng isa ang intelektwal na pag-unlad ng isang bata mula sa gayong mga litrato? Maliban na lang kung ang bata mismo, na nag-mature na, ay magpo-post ng kanyang sariling blog sa ilang mapagkukunan at sasabihin kung paano nakatulong ang isang hilaw na pagkain sa kanyang buhay.

Mabubuhay ba ang mga hilaw na foodist gamit ang kanilang mga ngipin?

Ang ilang mga hilaw na foodist ay kumbinsido na ang nabubuhay na pagkain ay mahusay para sa paglilinis ng sarili sa oral cavity at pagpapaputi ng sarili na mga ngipin, at naniniwala na ang mekanikal na paglilinis ay hindi kailangan para sa kanila. Kasabay nito, sila ay literal na dinisarmahan ng argumento: "Walang isang hayop sa kalikasan ang nagsipilyo ng kanyang ngipin dahil kumakain ito ng maayos."

Tila, ang mga mamamayang ito ay hindi lamang suminghot ng parehong mga unggoy. I don't think matsing or gorilya exhale ang bango ng orchids. Sa kabilang banda, ang kanilang mga ngipin ay talagang maganda - at ito ay dapat tanggapin!

Sa personal, palaging tila sa akin na ang mga hayop ay hindi nagsipilyo ng kanilang mga ngipin, dahil ang toothpaste ay bihirang ibinebenta sa mga kagubatan at disyerto. Bilang karagdagan, medyo mahirap isipin ang isang elepante o isang hippopotamus na may hawak na sipilyo. Naalala ko tuloy yung cartoon tungkol sa buwaya na nililinis ng hummingbird ang ngipin...

Sumulat ang ilang aklat: “Magsanay ng isang hilaw na pagkain, at ang iyong mga ngipin ay magiging mas malusog.” Gayunpaman, maraming tao ang nakakalimutan na sa pamamagitan ng pagkonsumo ng anumang pagkain o inumin, maliban sa tubig, binabago natin ang balanse ng acid-base sa oral cavity. Alinsunod dito, kung ang balanse ng pH ay hindi naibalik sa oras, ang mga ngipin, sa literal na kahulugan, ay mahihirapan.

Naniniwala ang mga raw foodist na ang lahat ng bitamina at mineral na kailangan para sa kalusugan ng ngipin ay nakapaloob sa mga aprikot, mansanas, currant, ubas, gooseberries, karot, seresa, peach, pineapples, cucumber, repolyo, berdeng mga gisantes, linga, buto ng poppy, munggo, at sumibol na trigo.

Gayunpaman, isang tao ang nagsabi na halos lahat ng mga fruitarian na kilala niya ay may mga problema sa kanilang mga ngipin, na kapansin-pansing nagiging dilaw o maitim na kayumanggi, at ang ilan ay nagkaroon ng periodontal disease at nawala ang mga fillings.

Ang Russula lady ay nagreklamo din na bago ang raw food diet, ang kanyang mga ngipin, kuko at buhok ay nasa mahusay na kondisyon, ngunit pagkatapos ng 2 taon ng fruitarianism, ang kanyang mga ngipin ay naging sensitibo sa malamig, mainit, maasim, atbp. Kahit na sa pagpindot ng dila. . Bilang karagdagan, ang enamel ay naging mas payat, ang mga karies ay naging mas aktibo.

Totoo, ang isa pang tagahanga ng isang hilaw na diyeta sa prutas ay madaling nalutas ang problema ng sensitivity ng ngipin. Bumili lang siya ng tamang toothpaste.

Gayunpaman, mayroon pa ring mga positibong halimbawa:

"Pagkatapos ng 1-2 buwan ng isang hilaw na pagkain na pagkain at pagtanggi na magsipilyo ng aking ngipin, isang malakas na plaka ang nabuo, ang aking mga ngipin ay naging dilaw," sabi ng hilaw na pagkain na vegan. “Gayunpaman, nagpasiya akong ipagpatuloy ang hindi pagsisipilyo ng aking ngipin. Nais kong maghintay ng kaunti. Mayroong ilang uri ng kumpiyansa sa loob na sa wastong nutrisyon, ang katawan ay babalik pa rin sa normal sa sarili nitong. At siya ay naging tama: ang hilaw na pagkain ay ginawa ang trabaho nito. After another 2 months, pumuti ang ngipin, nawala ang plaka.”

"Sinasabi ng mga dentista na ang enamel ng ngipin ay hindi maibabalik - hindi ito totoo!" — Ang isa pang tagahanga ng pagkain ng hilaw na pagkain ay nakapagpapatibay. "Noong lumipat ako sa hilaw na pagkain, nagkaroon ako ng dimple na may itim na batik sa isa kong ngipin. Ngayon ang dimple na ito ay nawala, at ang kadiliman ay nawala."

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga sanhi ng mga problema sa ngipin sa mga hilaw na foodist ay ang mga sumusunod:

Una, asukal at acid na naroroon sa mga pagkain, lalo na ang mga prutas, ay inililipat ang balanse ng acid-base sa bibig patungo sa pagtaas ng kaasiman, na sumisira sa enamel ng ngipin. Pagkatapos ng isang tiyak na oras pagkatapos kumain, ang balanse ng pH ay naibalik. Gayunpaman, sa kaso ng madalas na pagkain, ang pagbawi ay walang oras na mangyari.

Pangalawa Ang mga mani, buto at pinatuyong prutas ay nag-iiwan ng mga nalalabi ng pagkain sa bibig, na lumilikha ng perpektong kapaligiran para sa paglaganap ng mga bacteria na gumagawa ng acid, na siyang sanhi ng mga karies at iba pang sakit sa ngipin.

pangatlo, Maaaring balewalain ng mga raw foodist ang mga pagkaing mayaman sa calcium at magnesium sa kanilang diyeta, na hindi nakakatulong na palakasin ang enamel ng ngipin.

Upang maprotektahan ang iyong mga ngipin mula sa lahat ng mga problemang ito, makatuwirang gawin ang mga sumusunod na hakbang sa pag-iwas:

1. Banlawan ang iyong bibig ng tubig o magsipilyo ng iyong ngipin pagkatapos ng bawat pagkain.

2. Kailangan mong magsipilyo ng maigi 2 beses sa isang araw o higit pa. Mas mainam na hindi bababa sa 3 minuto. Ito ay lalong mahalaga upang linisin at banlawan ang iyong bibig pagkatapos matulog upang ang lahat ng mga sangkap na inilabas sa gabi ay hindi manatili sa bibig at hindi pumasok sa katawan kasama ng pagkain.

3. Siguraduhin na ang mga dehydrated na pagkain (mga pinatuyong prutas, buto, mani) ay hindi sumasakop sa isang malaking bahagi ng pang-araw-araw na diyeta.

4. Kumain ng mas maraming gulay at pana-panahong prutas. Para sa mga baguhan na raw foodist, inirerekomendang ubusin ang sesame milk, na naglalaman ng maraming calcium.

5. Gumamit ng mga organikong toothpaste at brush (miswak), at dental floss.

Naniniwala ang mga raw foodist na maaari kang magsipilyo ng iyong mga ngipin gamit ang talong: kumagat ng isang piraso, nguyain ito hanggang sa isang pulp, at pagkatapos ay gumamit ng isang brush upang magsipilyo ng iyong mga ngipin kasama ng pulp na ito. Mayroon ding isang opinyon na ang pulot ay mas epektibo kaysa sa regular na toothpaste. Inirerekomenda din nila ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng isang kutsarita ng luad na may isang kurot ng asin sa dagat.

Hilaw na pagkain na diyeta. Mga isyu sa sikolohiya

Bilang karagdagan sa mga kaaya-ayang kahihinatnan ng pagkawala ng labis na timbang, ang isang hilaw na pagkain na pagkain ay madalas na humahantong sa mga halatang pagbaluktot sa espirituwal na mga termino. Ito ay may komprehensibong epekto sa pagkatao ng isang tao. At lahat dahil ang paglipat sa "live na pagkain" ay makabuluhang nagbabago sa sikolohiya ng tao. Sa pamamagitan ng makabuluhang paglabag sa kanyang mga interes sa pagkain, ang isang hilaw na foodist ay nakakaramdam ng pagmamalaki. Namumuhay ayon sa mga pag-uugali tulad ng: "palaging malusog ang mga raw foodist"; "ang pagiging isang hilaw na foodist ay ang pagiging isang tunay na tao," atbp. Kadalasan ang pakiramdam ng sariling pagpili ay lumalabas, na nagreresulta sa paghamak sa mga patuloy na kumakain ng tradisyonal.

Ang ilang mga hilaw na foodist ay talagang nagkakasakit:

"Akala ko noon, karamihan sa mga tao ay hindi maaaring magkamali tungkol sa nutrisyon. Ngunit nang lumipat ako sa isang diyeta na hilaw na pagkain, bigla kong napagtanto na napapaligiran ako ng mga taong may ibang pananaw sa mundo! Sa bahay, sa kalye, sa subway, sa TV, sa trabaho - mayayabang, matabang mukha sa lahat ng dako..." - Sumulat ng isang hilaw na tagahanga ng pagkain. "Ngunit paano ka matatahimik kapag sinabi nila na ang mga tangerines ay magiging sanhi ng isang allergy, kung kumain ako ng mga kilo ng mga ito, ngunit walang allergy!Paano ka magiging mahinahon habang pinapanood ang chlorinated chicken na niluluto sa kusina? O kapag kumbinsihin ka ng "mga kaibigan" na uminom ng beer at isda? O kapag nanunuya silang nagtanong: “Kailan ka babalik sa iyong normal na diyeta? Saan nagmumula ang calcium para sa pagkain ng hilaw na pagkain?"Hindi ako makahanap ng mga salita para ipahayag ang hindi maipaliwanag na saklaw ng mga emosyon na aking nararanasan! Hanggang sa isang araw napagtanto ko na ang mundo ay walang pakialam! Hindi ko makumbinsi ang isang tao sa mga benepisyo ng hilaw na pagkain!"

Ang isang hilaw na foodist ay madalas na sinusubukan na ipataw ang kanyang mga prinsipyo sa iba, kahit na sila ay isang libong beses na kapaki-pakinabang, ngunit ang direktang presyon ay bihirang nagdudulot ng isang nakabubuo na resulta.

At para sa raw foodist mismo, ang kadahilanan ng isang radikal na pagbabago sa mga sensasyon na nauugnay sa katakawan ay mahalaga. Ito ay isang bagay kapag ang isang tao ay nakasanayan na makaranas ng kasiyahan mula sa masarap na pagkain, at iba pa kapag ang pagkain ay nagiging isang mapagkukunan ng enerhiya para sa kanya.

Naaalala ko na tinanong ko ang isang balyena kung nagustuhan niya ang lasa ng karne ng balyena, at sinabi niya: “Gusto ko ang epekto ng pagkaing ito. Lumalabas ang lakas, hindi mo nararamdaman ang lamig. Hindi ka makakaligtas sa Chukotka nang walang ganoong karne. Kung tungkol sa panlasa, pangalawang tanong iyon..."

Hilaw na pagkain na diyeta. Ang kalidad ng buhay

Ayon sa istatistika, ang mga hilaw na foodist sa katandaan ay mas mahusay ang pakiramdam kaysa sa marami sa kanilang mga kapantay at hindi planong gastusin ang kanilang pensiyon sa mga gamot at pagbisita sa mga doktor.

Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa iba pang mga istatistika, dahil sa mga mahabang buhay na tao ay may mga mahilig sa karne, mahilig sa manok, at mahilig sa isda. May mga taong mahilig uminom at manigarilyo.

Alinsunod dito, walang saysay na gawing dogma ang pagkagumon sa isang partikular na diyeta. Kung ikaw mismo ang nagpasya na maging alipin ng ideolohiya ng pagkain, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong panatiko na mang-akit sa iyong mga hilaw na sekta ng pagkain na napakasarap na pana-panahong lumalamon ng mga makatas na Argentine steak o pinakuluang manok.

Ang pangunahing problema ng mga hilaw na foodist ay para sa marami sa kanila ang sistema ng pagkain na ito ay magiging isang pilosopiya ng buhay, halos isang relihiyon, na, sa halip na tumulong bilang isang pisikal at espirituwal na nakapagpapagaling na diyeta, ay nagpapasakop lamang sa utak, katawan at kaluluwa.. .

Ang mga kritikal na araw ay nagiging mga pista opisyal

Maraming kababaihan at batang babae ang natatakot na lumipat sa isang hilaw na pagkain na diyeta, dahil ang diyeta na ito ay madalas na humahantong sa paghinto ng siklo ng panregla. Gayunman, sa kaniyang aklat na “Living Nutrition” si A. Ehret ay optimistikong nagsasabi na ang regla ay humihinto “kapag ang katawan ng babae ay ganap na nalinis salamat sa isang nakapagpapagaling na diyeta.”

Ang pangkalahatang kakanyahan ng isang bilang ng mga siyentipikong gawa tungkol sa regla ay ang mga sumusunod: mas mataas ang antas ng slagging sa katawan ng babae, mas masagana, masakit at mas mahaba ang mga kritikal na araw. Kung mas malinis ang katawan, mas walang sakit at mas maikli ang regla.

At narito ang ibinabahagi ng personal na karanasan ng mga tagahanga ng raw food diet:

"Pagkatapos ng aking regla, kumuha ako ng mga pagsusuri sa obulasyon at lahat sila ay negatibo. Diagnosis: polycystic disease. Dahil sa biglaang pagbaba ng timbang, nakaranas ako ng hormonal imbalance."

"Nawalan ako ng regla at obulasyon, nagpatuloy akong kumain ng hilaw na pagkain hanggang sa nanalo ang instinct ng pag-iingat sa sarili."

"Nawalan ako ng regla at obulasyon sa purong CME. Kasama ang doktor, nagsimula silang magdagdag ng ilang mga produkto ng hayop, at nang magsimulang mag-mature ang follicle, agad akong nagmadali upang magbuntis ng isang bata ... "

“Nakarating na ako sa 2nd year na walang menstruation (the last 6 months of CME without disruptions, before that there was a transition year with small and infrequent disruptions). Gayunpaman, hindi ako nagpapanic. Masarap ang pakiramdam ko.”

“Six months na akong walang period. Nawala sila sa sandaling lumipat ako sa CME."

"May posibilidad akong maniwala na ang kawalan ng regla ay isang tagapagpahiwatig ng kalusugan ng isang babae, ngunit kabaliktaran. Naramdaman ko ang pagbaba ng sakit sa panahon ng regla pagkatapos kumain lamang ng mga hilaw na gulay at prutas sa loob ng kalahating buwan.

" Pagkatapos lumipat sa isang hilaw na pagkain na diyeta, sa unang pagkakataon sa aking buhay ay hindi ako kailangang uminom ng mga pangpawala ng sakit sa panahon ng regla. Bagama't umiinom ako noon ng 10 tableta sa isang araw. Sa pangkalahatan, nag-e-enjoy ako sa buhay at umaasa na hindi ko na kailangang maghintay nang may halong hininga para sa nakamamatay na araw.

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, kahit na pagkatapos ng isang matagal na kumpletong paghinto, ang regla ay maaaring magpatuloy kung ang isang babae ay bumalik sa kanyang normal na diyeta pagkatapos ng isang hilaw na diyeta.

Menu ng hilaw na pagkain

Para sa isang raw foodist, ang juice ay pagkain. Bilang karagdagan, ang isang uri ng prutas o gulay sa bawat pagkain ay isang napakalusog na opsyon. Para sa mga baguhan na raw foodist, ang menu ay maaaring palawakin gamit ang mga buto, mani, cereal, at sprouted legumes.

Bilang karagdagan, ang sinumang hilaw na foodist ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa mga gulay - isang kamalig ng iba't ibang mga nutrients, bilang karagdagan sa mga prutas at gulay.

Raw food diet at pagbaba ng timbang

"Sa simula ng pagkain ng hilaw na pagkain, ang aking timbang ay mga 90 kg. Sa ikatlong buwan nabawasan ako ng timbang hanggang 62 kg. — isang hilaw na foodist ang nagbahagi ng kanyang karanasan.

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, kapag lumipat sa isang hilaw na diyeta sa pagkain, ang katawan ay nagsisimulang linisin hangga't maaari ang "mga tambak ng basura" na naipon sa isang tradisyonal na diyeta. Ang tagal ng naturang pagbaba ng timbang ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng katawan: maaari itong tumagal ng anim na buwan, isang taon, maaaring mas matagal.

Sa paglipas ng panahon, muli, isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng bawat organismo, ang nakaraang timbang ay maaaring bumalik. Maraming mga hilaw na batang babae sa pagkain ang tumitingin sa kanilang sarili sa salamin na may katakutan at hindi maintindihan kung saan nagmula ang "mga labis" sa baywang at balakang. Posible na ang mga high-calorie na pagkain tulad ng avocado, nuts, durian, atbp. ay nagiging mapagkukunan ng labis na timbang.

Nguya nang walang crunching, mabuhay nang hindi malungkot!

Ang pagkain ng basa at sumibol na mga mani at butil ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagkain ng parehong mga produkto sa tuyo na anyo. Gayunpaman, ang sistema ng pagtunaw sa anumang kaso ay gumagana sa buong kapasidad. Upang mapatunayan ito, sapat na ang paglunok ng ilang piraso ng nut o isang dakot ng buto.

Ang pambihirang halaga ng sprouted seeds ay nakasalalay sa katotohanan na ang sprouts ay tunay na "buhay" na pagkain. At ang pagsasama nito sa diyeta ay isang natatanging pagkakataon na gamitin bilang pagkain ang isang buong buhay na organismo na mayroong lahat ng natural na biological na katangian at nasa yugto ng pinakamataas na mahahalagang aktibidad. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang mga buto na tumutubo ay pinipigilan ang lahat ng kanilang lakas sa mga unang ilang araw upang mapagtagumpayan ang paglaban sa milyun-milyong mikrobyo, bumuo ng ugat sa lalong madaling panahon, makakuha ng hawakan sa lupa at dalhin ang kanilang mga unang dahon sa araw. Sa maikling panahon na ito dapat gamitin ng isang tao ang mga ito upang makatanggap ng lakas at kalusugan mula sa gayong pambihirang produkto.

Ayon sa Brazilian scientists na sina Susana Herculano-Husel at Karina Fonseca-Azeveda, para gumana ng maayos ang lahat ng system, ang isang tao ay kailangang patuloy na ngumunguya ng hilaw na pagkain sa loob ng 8-10 oras sa isang araw.

Itinuturing ng mga raw foodist na ang pahayag ng parehong mga eksperto ay ganap na walang kapararakan at sinasabing ang mga siyentipikong ito ay hindi pa nakatikim ng totoong buhay na pagkain sa kanilang buhay. Batay sa kanilang sariling kasanayan, inaangkin nila na kailangan mo pa ring ngumunguya ng hilaw na pagkain ng 5-10 minuto na mas mahaba kaysa sa karaniwang mga pagkaing pinainit.

Gaya ng alam mo, sinasabi ng popular na karunungan: "Siya na ngumunguya ng mas matagal ay nabubuhay nang mas matagal." Well, o tulad ni Ilf at Petrov: "Sa pamamagitan ng pagnguya ng iyong pagkain nang lubusan, nakakatulong ka sa lipunan."

Ang artikulo ay inihanda batay sa pananaliksik http://zenslim.ru/content/myths-about-the-benefits-of-raw-eating

MV HELP:

Hilaw na pagkain na diyeta(o "buhay na pagkain") ay isang sistema ng nutrisyon na hindi kasama ang pagkonsumo ng mga pagkaing pinainit (ito ay isang pangunahing pagkakaiba mula sa vegetarianism).

Kapag kumakain ng hilaw na pagkain, ang mga sumusunod na pagkain ay natupok: hilaw na gulay, prutas, pagkaing-dagat, mani, pulot sa halip na asukal, juice, tubig. Ang pangunahing bentahe ng pagkain ng hilaw na pagkain ay paglilinis ng katawan. Ang nutritional system na ito ay tumutulong din sa iyo na mawalan ng timbang.

Biglang paglipat sa pagkain ng hilaw na pagkain delikado sa katawan. Bago lumipat sa isang hilaw na pagkain na diyeta, dapat kang sumailalim sa isang medikal na pagsusuri at kumunsulta sa isang doktor at nutrisyunista. Kinakailangan na unti-unting lumipat sa isang hilaw na pagkain na diyeta upang ang katawan ay mahinahon na muling ayusin ang sarili at maiwasan ang stress. Ang layunin ng isang hilaw na pagkain na pagkain ay upang palitan ang ilang mga pagkain sa iba na mas magaan, mas malinis at mas malusog.

Recipe mula sa isang raw food blogger: "Ang hilaw na pusit ay masarap lang!"

"Ngayon ay isinantabi ko ang lahat ng aking mga takot at nagpasyang subukan ang hilaw na seafood. Bumili kami ng pusit sa isang tindahan na may mala-tulang pangalan na "Ocean". Hilaw, hindi luto, kulay ube. Sa halip na ang inirerekumendang timpla ng pampalasa, ginawa ko ang aking sarili. Ang pamamaraan ay napaka-simple - binasa ko ang mga pangalan, inamoy ang mga ito, kumunot ang aking noo at nagpasya kung ano ang ilalagay at kung ano ang hindi dapat ilagay. Tapos nagdefrost ako ng pusit. Binalatan. Pinutol ko ito sa mga piraso at winisikan ito ng mga panimpla na inihanda tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay pisilin ang katas ng 1/3 lemon (bawat 200g ng pusit) at hinalo. Bliss! Sobrang sarap! Ito ay medyo heh - ito ay isang ulam ng hilaw na isda na may nakakabaliw na dami ng pampalasa.

Magiging interesado sila sa iyong niluluto at maging masaya na subukan ang ilang mga pinggan (ngunit tiyak na hindi lahat - hindi pa sila sa iyo, at kailangan nilang sumunod sa posisyon sa kanilang sarili na sila ay mga ordinaryong malusog na tao tulad ng iba). Ngunit sasali rin sila sa talakayan nang walang panunuya at taos-pusong interes.

Ang aking ina ay nabibilang sa kategoryang ito - salamat sa Diyos! She never delved deeply into my diet, believed that I will decide everything for myself sooner or later... Hindi na siya nagtanong ng anuman tungkol sa kung ano at kung anong pagkain ang kinukuha ko, dahil siya mismo ay hindi nag-aral ng isyung ito ng malalim at huwag makisali. Ngayon lamang, pagkatapos ng ilang taon, bigla siyang naging interesado sa tanong ng hemoglobin para sa ilang kadahilanan... At hindi kahit na dahil sa malalim na kaalaman, ngunit dahil lamang sa naalala niya ang isang pamilyar na salita)). Sa mga unang hakbang ng aking paglipat sa live na pagkain, minsan sinubukan ng aking ina ang isang bagay, ngunit napakaingat, iyon ay, sa dulo ng isang kutsara. At isang araw dumating ang aking ina sa dacha na gutom na gutom. Para sa tanghalian mayroon kaming isang salad na may mga labanos, mga pipino at maraming at maraming mga gulay mula sa hardin, kasama ang hilaw na walnut mayonesa. Nag-iingat si nanay noong una, at pagkatapos ay sinubukan niya ito at sa huli ay simpleng dinilaan niya ang plato SA LITERAL NA SENSE NG SALITANG ITO! Nagsimula lang akong tumawa, ngunit hindi niya mapigilan ang pagdila ng mayonesa mula sa plato!)) Pagkatapos ng insidenteng ito, sinimulan ng aking ina na subukan ang aming mga pinggan nang mas madalas. Ang aking asawa at ako ay nakatira sa bansa sa tag-araw. At noong nakaraang taon ay nakaugalian na lamang ng aking ina na kumain ng hilaw na pagkain sa amin sa mga araw na binisita niya ang dacha. Talagang nagustuhan niya ang hilaw na pagkain na okroshka, Olivier salad, squash caviar at berdeng salad na may hilaw na mayonesa sa pagkain. Ngayon si nanay ay madalas na bisita sa aming bahay. Siya ay masaya na kumakain hindi lamang ng mga karaniwang salad tulad ng vinaigrette at "Herring sa ilalim ng isang fur coat" na may seaweed, ngunit mahinahon din na sinusubukan ang lahat ng mga uri ng mga karagdagan sa anyo ng mga coconut flakes sa mga salad.

Kaya ang mga sikreto...

LIHIMN1 – maging matiyaga.

Kung nais mong maayos na kalmado ang isipan ng iyong mga kamag-anak na may pag-iisip sa kategorya at pagkatapos ay akitin sila sa malusog na pagkain, kung gayon ang pangalawang lihim ay upang mahuli ang kanilang mabuting kalooban at sa sandaling ito lamang subukan na malumanay na magsimula ng isang pag-uusap sa paksa ng kalusugan o mag-alok sa kanila. isang bagay mula sa iyong diyeta. Ang lahat ay napaka-makinis at sa iyong sariling paghuhusga. Kung magsasalita ka, subukang magpakita ng ilang totoong nakapagpapagaling na kuwento na namangha sa iyo, o mga nakakatawang kuwento sa pagbaba ng timbang na may mga larawan ng BAGO at PAGKATAPOS. Kung tinatrato mo sila ng pagkain, subukang mag-alok ng mga pagkaing malamang na magugustuhan ng iyong mga kamag-anak. Hindi mo kailangang agad na gumawa ng isang salad mula sa wakame seaweed o isang analogue ng itim na caviar mula sa mga buto ng chia na may langis ng flaxseed - ang kanilang panlasa ay hindi pa nababagay sa iyo, at ang mga kakaibang pinggan ay maaari lamang matakot sa kanila. Ngunit ang mga sariwang kinatas na juice at matamis na smoothies na may pagdaragdag ng linga, urbech at pulot ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. At ang hilaw na pagkain na ice cream na ginawa mula sa mga frozen na saging at berry na may pulot o mga petsa ay hindi kailanman nag-iwan ng sinuman na walang malasakit.

Ngayon ang aking lola, na nakasaksi sa aking paglipat sa live na pagkain, ay 91 taong gulang. At sa tuwing bibisita ako sa kanya, sinisikap niyang maingat na mag-alok sa akin ng isang bagay mula sa kanyang kusina - ang mga lumang pundasyon at paniniwala ay hindi na mababago. Iniisip niya na naghihirap ako at ang diyeta na ito ay nagpapasama sa akin. Takte akong tumanggi at sarado na ang paksang ito. Simple lang. Kailangan mo lang maghintay ng kaunti at manatiling tahimik kung kinakailangan. At nang mahuli ang kanyang magandang kalooban, gamit ang lihim na ito, pinanood ko nang may labis na kasiyahan habang umiinom siya ng sariwang kinatas na juice o smoothie na may nettles.

LIHIMN3 - nahuhuli natin ang mga tanong na "dead-end".

Oo Oo! Eksaktong nahuhuli namin ang mga tanong na "dead-end"! Bakit sa quotes? Oo, dahil ang mga dead-end na tanong ay tila ganoon lamang sa mga nagtatanong sa kanila! At dapat kang makinabang dito! Nagsisimula ka pa lamang na bumuo, kaya lahat ng mga tanong na hindi mo alam ang sagot ay dapat na sa iyong kalamangan. Hindi alam ang sagot? – isa pang dahilan upang suriin ang isyung ito mula sa lahat ng panig! Hindi ba ito ang pinapangarap ng bawat taong tumahak sa landas ng pag-unlad? Bukod dito, hindi mo kailangang agad na paniwalaan ang unang artikulo na iyong nakita sa Internet - maaaring hindi ito totoo. Maghanap ng ilang mga mapagkukunan: manood ng mga video clip sa Youtube.ru, maghukay ng mas malalim sa Internet, tanungin ang iyong mga hilaw na kaibigan sa pagkain - hayaan silang ibahagi ang kanilang karanasan, basahin ang mga sagot sa mga forum, at iba pa. Oo, at subukan ito para sa iyong sarili sa huli, kung ito ay nasa loob ng iyong kapangyarihan! AT LAMANG pagkatapos ay bumuo ng iyong personal na opinyon sa kung ano ang nangyayari sa iyong ulo. Hindi na kailangang gumamit ng mga parirala tulad ng “Nabasa ko...” o “Alam ko...” sa mga pagtatalo hanggang sa ikaw mismo ang sumubok nito... Kung nasubukan mo na, alam mo na. Ang ibig sabihin ng Read ay “Nabasa ko dito...”. Hindi na kailangang patunayan ang isang bagay na hindi mo sigurado batay lamang sa nabasa mo sa Internet. Kung hindi ka sigurado na hindi mo pa maintindihan, maaari mong palaging sabihin na "Wala pa akong sigurado, tulad ng mga sumulat nito..." Ang pagpapatunay sa kaalaman ng ibang tao ay hindi ang karamihan sa mga hilaw na foodist. Ang kaalaman ay kung ano ang sinubukan ko sa aking sarili. At ang pariralang ito ay ligtas na makakapigil sa iyo sa isang hindi kinakailangang pagtatalo.

At huwag mahiya na sabihing "Hindi ko alam ito... at tila wala pang nakakaalam, dahil ang katawan ng tao ay hindi pa ganap na pinag-aralan upang kumpirmahin ito...". Ang mga siyentipikong mananaliksik ay kadalasang mga theoreticians lamang na hindi nasubukan ang lahat ng kanilang pananaliksik sa kanilang sarili. Samakatuwid, hindi kailangang ikahiya ang katotohanan na wala kang alam - hindi tayo mga Diyos para malaman ang lahat... hindi pa Diyos)).

LIHIMN4 –pakainin ang nagugutom.

Ang lihim na ito ay nakasalalay sa direktang paglipat ng pamilya sa live na pagkain. Ginamit ko at ginagamit ko pa rin ang sikretong ito sa aking asawa at ina, at ginagamit ko rin ito sa aking mga master class - PAKAIN ANG MGA TAONG GUTOM! Kapag ang isang tao ay nagugutom, kung minsan ay handa siyang kumain ng kahit ano para lamang mabusog ang kanyang gutom. Kung nagsagawa ka na ng pag-aayuno, alam mo nang mabuti na pagkatapos ng gutom ang isang simpleng dahon ng repolyo ay tila ang pinakamasarap na pagkain sa mundo! At ito ay gumagana sa lahat! Noong inilipat ko ang aking asawa sa isang raw food diet, ako ay hindi nagpumilit sa kanyang paglipat, pinakuluan siya ng manok o isda para sa tanghalian. Ngunit bilang isang side dish, gumawa ako ng mga hilaw na salad. At ginawa niya ito nang umuwi itong gutom na gutom kaya wala siyang lakas para tumanggi. Ang karagdagang ay mas mahusay. Para sa unang kurso ng tanghalian, sinimulan ko muna ang paggawa ng hilaw na borscht o okroshka, at para sa pangalawang kurso, kapag dumating ang ilang pagkabusog, nagbigay ako ng pinakuluang manok o isda na may parehong hilaw na salad. At pagkatapos ng isang linggo ng gayong lihim na hindi napansin ng asawa, ang manok sa refrigerator ay nasira lamang - nakalimutan niya ito, na pinupuno ang kanyang sarili ng borscht para sa tanghalian! At pagkatapos lamang nito ay narinig ang isang parirala mula sa aking Asawa, na hindi ko inaasahan na marinig: "Buweno, dahil hindi ko naaalala ang manok sa loob ng ilang araw ngayon, sa palagay ko handa na akong subukan ang isang hilaw na diyeta sa pagkain nang permanente. ...” Walang hangganan ang aking kagalakan! At pagkatapos nito, nagsimula ang aking mga perversion sa mga tuntunin ng isang live na kusina, upang ang aking asawa ay magustuhan ang lahat hangga't maaari.

At kahit ngayon, nang ang aking asawa ay nasa live na nutrisyon sa loob ng 3 taon, may mga pagkain na hindi niya gusto, ngunit ang mga benepisyo mula sa kanila ay hindi kapani-paniwala. Halimbawa, ang kalabasa ay kapaki-pakinabang sa lahat ng mga anyo nito, mula sa juice hanggang sa cake o sa simpleng anyo nito. Ayaw tanggapin ni Oleg sa anumang anyo. Hindi ko na alam kung ano ang gagawin ko. Ang tanging pagpipilian ay idagdag ito at iling ito sa lugaw upang hindi niya ito makita. Minsan gumulong... At may pumasok na ideya sa isip ko, ang sikretong pinag-uusapan natin ngayon - ang pakainin siya kapag nagugutom siya! Pagkatapos ng isa pang mabilis, pagkatapos ng maayos na paglipat sa mga juice at smoothies, ang unang salad na ginawa ko para kay Oleg ay MAY KALABAS! At ano sa tingin mo? Ngayon ang kalabasa ay isa sa mga paboritong pagkain ni Oleg! Mayroon ding isang kaso ng pagtagumpayan ng gutom na may tangerine juice, na kinasusuklaman ni Oleg sa lahat ng juice! Ngunit dahil nagpasya na siya na pagtagumpayan ang kanyang gutom at magsimulang uminom ng juice, at sa cafe kung saan kami nakaupo ay mayroon lamang tangerine juice - walang mga pagpipilian! Ngayon mas gusto namin ang tangerine juice para sa almusal.

Ang lihim/panlilinlang na ito ay napakagandang gamitin sa mga bata. Maraming mga bata ang inilipat sa live na pagkain sa ganitong paraan - sa pamamagitan ng pag-iwas sa pagkain nang ilang sandali, at pagkatapos ay paggawa ng lahat ng uri ng salad, hilaw na sinigang na pagkain o smoothies. Gumagana 100%!

At sa pangkalahatan, dapat mong subukang kumain sa mga sandaling iyon na talagang gutom ka - mapapabuti nito ang iyong panunaw, peristalsis at mood pagkatapos kumain! Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay kailangang gawin PARA SA KALAYAAN!

LIHIMN5 – unti-unting palitan ang mga pagkain ng mas malusog!

Kung palagi kang may gingerbread, cookies at asukal sa iyong mesa, hindi mo kailangang i-clear ang lahat mula sa mesa nang sabay-sabay at sumigaw ng "NAKASAMA! MULA NGAYON, KAKAIN NA TAYO NG HOney!” Ang ganitong mga pamamaraan ay hindi gumagana sa sinuman - magtiwala sa aking karanasan!

Kami ay kikilos nang paunti-unti at maayos...

1. Una, maglagay ng isang mangkok ng mga petsa sa tabi ng mga gingerbread at cookies, isa pa na may mga pinatuyong prutas at BABAD na mani (tingnan kung bakit kailangang ibabad ang lahat ng mga mani) - DIUMANGIN para sa iyong sarili... Maaari ka ring magbigay ng diin para sa mga tiyak na laban ang iyong mga pagbabago sa pagkain, “ETO ANG AKIN!” at sabay ngiti)). Pagkatapos ay panoorin lamang kung gaano kabilis mawala ang mga mani at pinatuyong prutas sa mesa. Maaari mo ring bilangin upang maunawaan kung sino ang kumain ng masusustansyang pagkain - para masaya, siyempre.
2. Higit pa - sa isang linggo ilagay ang pulot sa mesa... Kung ang pulot ay palaging nasa iyong mesa kasama ng asukal, pagkatapos ay gawin ang susunod na hakbang - "kalimutan" lamang na bumili ng asukal sa bahay balang araw... O alisin muna ito sa mesa... Itago ito... Tingnan ang reaksyon . Ito ay magiging bagyo - bumalik. At iba pa, ayon sa parehong pamamaraan, unti-unti ang lahat.
3. Pagkatapos, sa halip na kendi, gumawa ng hilaw na kendi o tsokolate para sa mesa (maraming mga recipe ng dessert).
4. Ilagay ang prutas sa mangkok na may mga cookies - kaunti sa simula. Tapos parami nang parami... Panoorin ang reaksyon.
5. Palitan ang side dishes! Para sa karne o isda, huwag gumawa ng patatas na may pasta o kanin, ngunit gumawa ng masarap na salad - (maaari kang tumingin sa isang malaking bilang ng mga recipe). "Kalimutan" bumili ng pasta o bakwit, o MAGDAGDAG lang ng BAGONG salad sa iyong pagkain.
6. Sa tanghalian, subukang gumawa ng isang hilaw na ulam ng pagkain - halimbawa, okroshka (hindi para sabihin na ito ay hilaw na pagkain) O isang side salad O isang hilaw na dessert ng pagkain. Huwag gawin ang lahat ng sabay-sabay - ang aming mga pamamaraan ay unti-unti at makinis!
7. Sorpresa na may kakaiba - ang mga bagong kumbinasyon ng mga produkto sa mga hilaw na salad ng pagkain ay maaaring mag-apela sa pamilya. Gawin ang salad na di-umano'y para lamang sa iyong sarili, "hindi sinasadya" na gumawa ng higit sa kailangan mo, kung sakaling may gustong subukan ito.

LIHIMN6 – turuan ang mga bata na magluto SA MAAGA.

Ang lihim na ito ay naaangkop para sa mga bata na natutong humawak ng kutsara sa kanilang mga kamay. Kung mas maaga mong maramdaman ang iyong mga anak bilang mga matatanda, mas mabilis silang magiging matatanda.

Sa oras ng iyong paglipat sa isang hilaw na diyeta sa pagkain, maaaring maging mahirap sa mga malabata na bata, dahil sa pagbibinata ay "alam nila ang lahat" at hindi palaging sapat na nakikita ang pagbabago sa iyong diyeta. Ngunit narito ang lahat ay nakasalalay sa iyong relasyon sa iyong mga anak.

Pangunahing sikreto N6 - TURUAN ANG MGA BATA NA MAGLUTO NG MAAGA SA MAAAGA!!! Una, maaari mo silang turuan na maghugas lamang ng mga gulay at prutas sa pamamagitan ng paglalagay ng isang mangkok ng maligamgam na tubig sa tabi nila at hayaan silang magwiwisik sa paligid. Pagkatapos ay magturo ng mga simpleng aksyon: ihagis ang lahat sa isang blender, pagdaragdag ng pulot sa isang smoothie o sarsa, hawak ang isang immersion blender, paggiling ng mga buto o buto sa isang gilingan ng kape - ang mga bata ay masayang tutulong sa pagluluto kung pinagkakatiwalaan mo sila. Mayroon akong mga pamilya ng mga kaibigan kung saan ang mga bata, na nasisira ng atensyon ng kanilang mga ina, ay masayang nagluluto at tinutulungan AKO sa kusina kapag binisita KO sila at nagluluto ng hilaw na pagkain. At ang mga ina ay hindi naniniwala sa kanilang mga mata, dahil mas madali at mas mabilis para sa kanila na gawin ang lahat sa kanilang sarili kaysa ipagkatiwala ang kanilang mga anak sa tulong.

Sa hinaharap, ang mga bata mismo ay mag-aalok sa iyo ng tulong sa pagluluto o magluluto sa kanilang sarili - pagkatapos ng lahat, para sa mga bata ay talagang mas masarap ito kaysa sa isang bagay na inihanda mo.

At maniwala ka sa akin, ang SECRET na ito ay gumagana nang mahusay! Ang pangunahing bagay ay MAGTIWALA sa mga bata - sila ay mas mature kaysa sa iniisip ng kanilang mga magulang.

Gamitin ang mga lihim, eksperimento at panoorin ang iyong mga mahal sa buhay! Kung mamuhunan ka ng isang piraso ng kapaki-pakinabang at maliwanag na mga bagay sa iyong mga kamag-anak, sila ay magpapasalamat sa iyo. Good luck at pasensya sa iyo!

HEALTH SA INYONG LAHAT!

Kasalukuyang pahina: 1 (ang aklat ay may kabuuang 10 pahina)

Frederic Patenaude
Mga lihim ng pagkain ng hilaw na pagkain

Paunang Salita

Hilaw na pagkain na diyeta na walang pagpapaganda

Ang mga radikal na ideya ay may higit na kapangyarihan kaysa sa mga katotohanan. Ngunit nasa kanilang kapangyarihan ang panganib. Ang mga radikal na ideya ay dapat pangasiwaan nang maingat tulad ng isang pampasabog na aparato.

Ang isang hilaw na pagkain na pagkain ay tiyak na tulad ng isang "paputok" na ideya. Maaari nitong iligtas ang iyong buhay; tumulong na mapupuksa ang mga "walang lunas" na sakit; gawin mong pakiramdam na palagiang mahusay; ibalik ang kagalakan ng buhay; ibaling ang iyong buhay sa ibang direksyon... iikot ito.

Ngunit ang pagsasabuhay ng ideyang ito ay maaaring maging napakahirap. Maraming bitag ang naghihintay sa atin sa landas na ito. Marami na ang nahulog sa mga bitag na ito - at marami pa ang mahuhulog kung hindi nila naiintindihan kung ano ang mga bitag na ito, kung paano mapapansin at maiiwasan ang mga ito.

Marami ang sumisira sa kanilang kalusugan sa hindi tamang pagkain ng hilaw na pagkain. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay resulta ng masama o hangal na payo. Ang aking libro ay isang panlunas sa maling impormasyon na kumakalat sa mga hilaw na foodist, na nagdudulot ng pinsala sa mga tao. Nakakalungkot na walang nagbigay sa akin ng ganoong libro noong 1997, nang ako ay pumasok sa landas na ito.

Una kong napagtanto ang koneksyon sa pagitan ng nutrisyon at kalusugan sa edad na 16, nang ipakilala ng aking ina ang vegetarianism sa aming pamilya. Nagpasya siyang baguhin ang ilang mga bagay sa kanyang diyeta upang pumayat. Buong butil na tinapay, tokwa, seitan at kung anu-ano pang kakaibang bagay ay biglang lumitaw sa aming mesa. Ang karne ay unti-unting nawala.

Ang interes ng aking ina sa nutrisyon ay mabilis na naipasa sa akin - sinimulan kong basahin ang mga librong binili niya. Unti-unti akong nagiging vegetarian, kahit na hindi ko pa tinatawag ang sarili ko. Ang huling chord ay dumating makalipas ang ilang taon nang basahin ko ang "Diet para sa Bagong Amerika" ni John Robbins. Sa ilalim ng impluwensya ng aklat na ito, ako ay tunay na naging isang vegetarian - ito ay lubos na nakumbinsi sa akin sa mga benepisyo nito.

Ako ay naging isang vegetarian na may kagalakan at interes. Naaalala ko kung gaano ako nasasabik na matuklasan ang lahat ng mga bagong produktong ito, mamili sa unang pagkakataon sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, matutong magluto ng mga bagong pagkain, at subukan sa bawat pagkakataon na akitin ang mga kaibigan at pamilya sa aking bagong pananampalataya. Iyon ay mahusay! Ngunit hindi vegetarianism ang nagpabago sa aking buhay-ito ang ginawa ng hilaw na pagkain.

Isang araw hindi ko sinasadyang makita ang maliit na aklat ni Herbert Shelton, "Madali ang Mga Kumbinasyon ng Pagkain." Malakas ang impresyon niya sa akin. Nagtalo si Shelton na ang mga tao, tulad ng ibang mga frugivore, ay dapat kumain lamang ng mga prutas, gulay, mani at buto. Ang ideyang ito ay sumuntok ng isang malawak na butas sa maaliwalas, bagong-tayo na mundo ng isang vegetarian na hindi maisip ang buhay nang walang mga produktong butil. Hanggang ngayon naisip ko na natagpuan ko na ang perpektong diyeta, at pagkatapos ay may dumating na lalaki at nagsabi na dapat kong isuko hindi lamang ang karne at gatas, kundi pati na rin ang mga butil, munggo, langis ng gulay, asin, mga panimpla - at lahat ng bagay. pinakuluang at naproseso! Parang hinahamon ako. Dapat kong malaman ang higit pa tungkol sa lahat ng ito, naisip ko. Hindi ito maaaring totoo!

Sa parehong istante kung saan ko nakita ang mga gawa ni Shelton, nakatagpo ako ng kakaibang hitsura ng mga libro sa French na gawa ng isang Albert Mosseri, at lubos akong natigilan nang matuklasan kong ganoon din ang sinasabi niya! Ang ating natural na diyeta ay dapat na binubuo ng mga prutas at gulay - kasama pa marahil ang ilang mga mani at buto. Bilang karagdagan, itinuro ng mga natural na aklat sa kalinisan na ang bawat isa sa atin ay 100% na responsable para sa ating sariling kalusugan. Nagtalo sila na ang lahat ng mga sakit na dinaranas natin ay nagmumula sa isang masamang pamumuhay - karamihan ay mula sa isang masamang diyeta, at na sa pamamagitan ng pagbabalik sa isang simpleng hilaw na pagkain ng mga prutas at gulay, na may pag-aayuno kung kinakailangan, hindi lamang tayo mapapagaling sa lahat ng ito. sakit, ngunit din upang mabawi ang mahusay na kalusugan, na kung saan ay hindi higit sa aming orihinal, natural na estado.

Kaya, nagsimula akong mag-aral ng mga gawa sa natural na kalinisan. Naaalala ko ang pakiramdam ko nang tumingin ako sa pabalat ng aklat ni Mosseri. May isang mangkok ng prutas, ilang mga kastanyas at ilang kakaibang kalabasa. Ang disenyo ay tila napakasimple, ngunit sa parehong oras ay kaakit-akit. Naaalala ko ang pakikibaka na naganap sa aking kaluluwa. “I know that this is IT, these guys say very sensible things. Ngunit upang makamit ang lahat ng ito, dapat kong ganap na baguhin ang aking buhay, ibaling ito sa isang ganap na naiibang direksyon, iwanan ang lahat ng aking mga plano! Ito ang mga kaisipang nagpahirap sa isang dalawampung taong gulang na lalaking Canadian na naninirahan sa Quebec. At akala ko ako lang.

Kaya, kinuha ko ito nang mag-isa... at walang gaanong tagumpay. Nagmamadali akong pabalik-balik, ang aking diyeta ay gulo, at ang labis sa loob ko ay wala sa lugar - hindi ko alam kung ano ang gagawin tungkol dito. Kailangan kong makakilala ng mga bagong tao, lumayo sa aking bayan, at makita kung ano ang nangyayari sa labas nito. Minsan sa Internet nalaman ko ang tungkol sa aklat nina Arlin, Dini at Wolfe na "The First Law of Nature - Raw Food Diet."

Ang aklat na ito ay nagbigay sa akin ng isang malakas na impetus sa isang 100% raw food diet. Nakipag-ugnayan ako sa mga may-akda sa San Diego at nakipag-appointment. Sa loob ng anim na buwan sa Canada, nanirahan ako sa 100% raw food diet, ginawa kong hilaw na foodist ang ilang kaibigan, at nagtrabaho para makatipid ng pera. At pagkatapos ay naghanda siya para sa kalsada at sumakay ng 72-oras, anim na hintuan na paglipad ng bus papuntang California.

Sa California, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay ganap na namumulaklak, ngunit napansin ko ang maraming kontradiksyon at pagkalito dito. Pero bigla akong na-caught up sa general flow, feeling ko kasama ako sa lahat ng nangyayari. Sa daan, nabighani ako sa ideya na ang pagkain ng hilaw na pagkain ang sagot sa lahat. Naniniwala ako na malulutas nito hindi lamang ang lahat ng aking mga problema, ngunit - sa huli - ang lahat ng mga problema ng sangkatauhan. Ang sigasig na ito ay malamang na kailangan upang mag-udyok sa akin na gumawa ng mapagpasyang aksyon (tulad ng, siyempre, sa kaso ng marami), ngunit ito, nang walang pag-aalinlangan, ay humantong sa akin sa maling daan...

Nakatira sa California, sinubukan kong makita bilang isang tiwala na mahilig, ngunit samantala ang aking kalusugan ay dahan-dahan ngunit tiyak na lumalala. Masyadong masama para sa isang batang lalaki! Nakaramdam ako ng patuloy na kakulangan ng enerhiya. Kadalasan ay dinaig ako ng maulap na bigat sa aking ulo, kawalan ng kakayahang mag-concentrate, wala akong lakas kahit para sa mga ordinaryong, pang-araw-araw na bagay. Naniniwala ako na dumaraan ako sa isang detoxification na magwawakas at makakamit ko ang "makalangit na kalusugan." Sa kasamaang palad, ang araw na ito ay hindi dumating - ang "detoxification" ay tumagal nang walang hanggan.

Unti-unti, ang aking diyeta ay lalong pinangungunahan ng mga buto at taba. Kumakain ako noon ng anim na avocado sa isang araw, isang bungkos ng mga mani at buto. Upang masugpo ang aking pananabik sa mga lutong pagkain, sinimulan kong ubusin ang mga mantika ng gulay, asin, pampalasa, bawang at iba pang mga pagkaing iniiwasan ko noon sa Canada, alinsunod sa mga tuntunin ng natural na kalinisan. Dahil ang huling bagay na gusto ko ay bumalik sa pinakuluang gatas, nag-imbento ako ng lahat ng uri ng mga pamalit para sa mga pinggan at produkto na hinahanap-hanap ko, at bumulusok ako sa kailaliman ng mga recipe ng hilaw na pagkain. Raw cakes, raw chocolate, raw lasagna... you name it. Lahat ay hilaw, lahat ay natural, lahat ay malusog, ngunit...

Pagkalipas ng isang taon, nagkasakit talaga ako - sa loob ng isang buwan. Ngunit wala akong sinabi sa sinuman - kung tutuusin, ako ang mahusay na hilaw na foodist at dapat ay kasing malusog ng toro. Ang mga ganitong sakit ay hindi akma sa aking imahe, kaya nagkulong ako sa bahay at nagugutom hanggang sa makaramdam ako ng ginhawa.

Ang pangyayaring ito ay nagpapaliwanag nang husto para sa akin: Napagtanto ko na ang isang hilaw na pagkain na diyeta ay hindi maaaring sundin nang basta-basta. Gayunpaman, wala pa rin akong ideya kung ano ang kailangang baguhin. Ang pag-alis ng mga mani mula sa diyeta nang ilang sandali pagkatapos ng pag-aayuno ay talagang nakatulong, ngunit ang "makalangit na kalusugan" ay malayo pa rin. Nasaan ang hindi mauubos na enerhiyang ito na nagpapahintulot sa iyo na sumayaw sa buong magdamag? Saan napunta ang apoy ng buhay?

Higit pa rito, nagtatrabaho lang ako sa portal na Nature's First Law - sa “heart of the world raw food diet”. Doon ko sinimulan ang sarili kong newsletter sa raw food diet na “Just Eat An Apple” (Just Eat an Apple) at binalak na magsimulang magtrabaho sa isang libro ng mga recipe (sa daan ay naging isang magandang lutuin ng hilaw na pagkain).

Sa mga unang ilang taon na iyon sa California, sa isang mahigpit na pagkain sa hilaw na pagkain, hindi ako nakakaramdam ng ganap na pagod sa lahat ng oras—marami akong iniisip, sinusubukang unawain kung bakit hindi gumagana ang system para sa akin sa paraang dapat itong gawin. magtrabaho, ayon sa mga aklat. At hindi ako nag-iisa: Nakilala ko ang maraming tao na nakakaranas ng parehong bagay. Ngunit, nabulag sa ideyal ng isang hilaw na pagkain na diyeta, hindi namin maamin sa aming sarili kung ano talaga ang nangyayari.

Pagbalik sa Canada noong 2000, huminto ako sa karera. Nagsimula akong kumain muli ng lutong pagkain at, kakaiba, gumaan ang pakiramdam ko. Ang pagpapabuti ay dahil sa ang katunayan na ako ay umatras mula sa aking hindi kompromiso na posisyon bilang isang mahigpit na hilaw na foodist at nakita ko ang hilaw na diyeta. Nakita ko sa loob nito ang isang tool na maaaring magamit nang hindi tama, ngunit maaaring magamit nang epektibo. Ngayon ko lang nalaman kung paano gamitin ito ng maayos.

Isang mahilig sa labis na pag-iisip, natuklasan kong muli ang lutong pagkain na may parehong kalinisan at pamamaraan na minsan kong pinagkadalubhasaan ang hilaw na pagkain sa pagkain. Dahan-dahan, maingat, sinubukan ko ang pinakuluang gatas sa sarili kong katawan. Sinubukan ko ang tinapay, sinubukan ko ang keso ... uminom ako ng alak sa mga petsa sa mga restawran. Naranasan ko kung paano mag-order ng croissant sa isang Parisian café. Napagtanto ko na hindi na ako makakain sa parehong paraan at nararamdaman ko pa rin ang "normal" tulad ng lahat ng "normal" na tao - ang pagkain ng hilaw na pagkain ay nagbago ng aking buong katawan. Ang aking katawan ay tumugon sa mga tradisyonal na pagkain na may malakas na pagtanggi. Ito ay kinakailangan upang makahanap ng ilang paraan out, at mapilit, dahil alam ko na ang gayong nutrisyon ay hindi para sa akin.

Back to square one, muli kong natuklasan ang natural na kalinisan. Maingat kong binasa muli sina Mosseri at Shelton, na ang mga aklat ay pinag-aralan ko bago ang aking paglalakbay sa California. Minsan nilang binago ang aking buhay at binigyan ako ng lakas ng loob na lisanin ang aking bayan sa loob ng dalawa at kalahating taon na may lamang $600 sa aking bank account.

Ang pagkakaroon ng pagmuni-muni sa lahat ng aking mga karanasan, sa pagkakataong ito ay lubos kong naunawaan ang mga pangunahing prinsipyo ng kalusugan na ipinostula ni Mosseri. Nakita ko ang epekto nila sa lahat ng nangyari sa akin at sa iba. Sa wakas ay naunawaan ko na kung saan ako nagkamali at bakit, at sa bagong pag-unawang ito ay tunay kong mararanasan ang mga benepisyong ipinangako sa akin ng mga tagapagtatag ng kilusang hilaw na pagkain.

Nagsimula akong bumalik sa hilaw na pagkain sa maliliit na hakbang. Una, napagtanto ko na ang pinakamahalagang bagay ay ang kumain pangunahin ang mga pagkaing karaniwan para sa isang tao: prutas, gulay at - sa maliit na dami - mga mani at buto, at iwasan ang mga butil, munggo at pampalasa. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pakiramdam ng gutom, sa mga kumbinasyon ng pagkain at sa dami ng taba, mani at buto sa diyeta. Nalaman ko rin na mas maganda ang pakiramdam ko pagkatapos kumain ng mga inihurnong ugat na gulay at steamed na gulay kaysa pagkatapos kumain ng maraming mani at buto o kumplikadong hilaw na pagkain.

Ang aklat na ito ay isang buod ng mga lihim na natuklasan ko tungkol sa pagkain ng hilaw na pagkain. Ang bawat kabanata ay naglalaman ng isang aral, isang mensahe sa aking sarili na nakatulong sa akin na makitang muli ang buong larawan. Ang ilang mga kabanata ay may militanteng espiritu ng pakikipaglaban - sinasalamin nila ang panloob na pakikibaka na aking pinagdaanan. Ang ibang mga kabanata ay mas positibo sa tono - sinasalamin nila ang mga insight na dumating sa akin.

Napagtanto ko na ang mga prinsipyo ng pagkain ng hilaw na pagkain ay hindi napakadaling isabuhay. Napakadaling mapinsala ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagkain ng hilaw na pagkain nang hindi man lang napagtatanto ito sa simula. Kung ikaw ay isang baguhan na raw foodist, maaari mong bilangin ang iyong sarili na napakaswerte na hawak ang aklat na ito sa iyong mga kamay. Napakaraming masamang payo na lumulutang sa mundo ng hilaw na pagkain at natutuwa akong natagpuan mo ang tamang gabay upang magsimula.

Ang aking pangunahing problema sa loob ng maraming taon ay kakulangan ng enerhiya. Madalas akong napagod, sa kabila ng pagkain ng pinakamasarap na pagkain sa mundo. Matagal akong naintindihan kung ano ang nangyayari dito. Sa kasamaang palad, ang tanging payo na narinig ko mula sa iba pang mga hilaw na foodist ay, "Patuloy na kumain ng hilaw hanggang sa mag-detox ka."

Anong uri ng mga raw diet adherents ang nakilala ko sa aking paraan - mga matinong tao, panatiko, at lahat ng uri ng kumbinasyon ng pareho. Nakilala ko ang mga taong tila "hilaw na pagkain" sa loob ng maraming magkakasunod na taon, at pagkatapos ay biglang nagsimulang kumain muli ng tinapay at karne. Ang iba ay nanumpa sa pangalan ng Raw Food Diet na hindi na sila babalik sa nilutong pagkain, at bigla mo silang nahuli, nang walang anino ng kahihiyan, na nilalamon ang mainit na flatbread na pinalamanan ng beans. Paano ito nangyari?

Ang ilang mga tao ay mabilis na nakakaalam ng mga bagay sa kanilang sarili. Aabutin sila ng apat na araw upang maunawaan kung ano ang napagtanto ng iba - tulad ko - pagkaraan lamang ng apat na taon. Ang kanilang dahilan at intuwisyon ay nasa perpektong pagkakasunud-sunod. Ngunit nahihirapan ang mga taong hindi mapakali at hilig sa sukdulan (at marami sa atin ang ganyan) lalo na kung ang gabay lang natin ay ilang librong puno ng maling payo. Sa kasamaang palad, masasabi ito tungkol sa karamihan ng mga libro sa nutrisyon ng hilaw na pagkain. Iniaalok ko sa iyo ang aklat na ito bilang isang paliwanag na aklat-aralin sa nutrisyon ng hilaw na pagkain.

Ang dating sikat na aklat na "Fit For Life" ay niligaw ang mga tao sa paniniwalang sila ay nagsasanay ng natural na kalinisan sa pamamagitan lamang ng pagsasama ng tinapay o manok sa iba pang mga pagkain. Ngayon, ang mga hilaw na foodist ay binibigyan ng maling ideya na sila ay kumakain ng malusog na hilaw na pagkain dahil lamang sa kanilang pagkain ay hindi pinainit.

Marami tayong naririnig na salita at ideya, ngunit naglalaman ang mga ito ng kaunting katotohanan at kaunting karunungan. May malinaw na kakulangan ng mga pangunahing prinsipyo, na humahantong sa malubhang pagkalito. Ang mga taong dumalo sa mga hilaw na pagdiriwang ng pagkain at kumperensya ay bumalik na inspirasyon... ngunit kung minsan ay ganap na nalilito. Bakit? Ngunit dahil bagama't ang lahat ng tagapagsalita ay nagtataguyod ng hilaw na pagkain na pagkain, walang pagkakaisa sa kanila hinggil sa kung ano ang ibig sabihin ng hilaw na pagkain. Ang isa ay nagsasabi na ang pinakamahusay na pagkain ay prutas, ang isa naman ay nagsasabi na ang prutas ay nagpapakain sa amag na nabubuhay sa loob natin. Ang isa ay nagtataguyod ng mga additives ng pagkain; ang isa, sa kabaligtaran, ay nagpapahayag na ang mga ito ay hindi katanggap-tanggap. Inirerekomenda ng isa ang pag-aayuno sa tubig; ang isa ay nangangatuwiran na ito ay mapanganib at ipinapayo sa halip na uminom ng juice. Atbp. Ang lahat ng kontrobersyang ito ay sanhi ng katotohanan na karamihan sa mga hilaw na foodist, parehong mga guro at mag-aaral, ay walang ideya tungkol sa mga pangunahing prinsipyo ng kalusugan. Ang kakulangan ng mga pangunahing prinsipyo sa anumang agham ay humahantong sa pagbagsak nito. Ang kakulangan na ito ay lalong maliwanag sa paggalaw ng hilaw na pagkain, na ang mga pinuno ay hindi magkasundo kung ano ang dapat isama sa isang hilaw na diyeta. Gayunpaman, ang mga pangunahing prinsipyong ito ay talagang umiiral. Natuklasan sila 170 taon na ang nakalilipas ng mga tagapagtaguyod ng natural na kalinisan sa Estados Unidos at mga miyembro ng kilusang German Back to Nature. Sa aklat na ito, matututunan mo ang ilan sa mga pangunahing prinsipyo ng natural na kalinisan at makikita kung paano ilapat ang mga ito sa isang hilaw na pagkain na pagkain. Kasabay nito, aalisin natin ang ilang mga alamat na umiiral sa mga hilaw na foodist. Para sa karamihan sa atin, ang isang hilaw na pagkain na diyeta ay isang bagay na bago at hindi pamilyar, at samakatuwid ay hindi natin maiiwasan ang mga pagkakamali at mga sukdulan, kung minsan kahit na mga kahila-hilakbot. Ngunit sa huli, pagkatapos ng lahat ng mga pagkakamali, oras na upang linisin at ayusin ang lahat. At nang magsimulang mag-ayos, ang una nilang gagawin ay itapon ang basura...

Para sa maraming tao, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay naging isang uri ng relihiyon, kung saan ang lutong pagkain ay masama, at ang hilaw na pagkain ay kaligtasan. Maraming mga libro ang nagpapalaki sa mga benepisyo ng isang hilaw na pagkain sa pagkain habang tinatanaw ang mga praktikal na aplikasyon nito. Ang ilang mga hilaw na foodist ay naniniwala pa nga na ang anumang hilaw na pagkain ay mas mahusay kaysa sa anumang lutong pagkain. Tulad ng, ang kailangan mo lang gawin ay kumain ng hilaw at iwasan ang luto sa lahat ng gastos. Gayunpaman, marami ang natutunan sa mahirap na paraan na ang kalusugan at natural na nutrisyon ay hindi bumaba sa simpleng formula na ito.

Tulad ng sinasabi ng popular na karunungan, ang pinakamahusay ay ang kaaway ng mabuti. Sa pang-araw-araw na pananalita, madalas din nating ginagamit ang ekspresyong "hindi makita ang kagubatan para sa mga puno." Hindi ka dapat magsikap nang husto para sa pagiging perpekto, subukang maging mas banal kaysa sa Papa - kung hindi, baka mabaliw ka. Maraming mga hilaw na foodist, kasama ako, ang nag-promote ng tinatawag ng kaibigan kong si Dr. Doug Graham na hilaw/hindi hilaw na pilosopiya. Ito ay isang simpleng pagbabawas ng lahat ng mga prinsipyo ng kalusugan sa isang tanong: "Hilaw ba ang pagkain na ito?" Sa halip na magtanong, "Mabuti ba ito para sa akin?" o "Ano ang pakiramdam ng produktong ito sa aking katawan?" – isang bagay lang ang gustong malaman ng ilang mga raw foodist: hilaw ba ito? Halos pareho ang naririnig natin mula sa mga vegan: vegan ba ang pagkain na ito?

Ang isang sumusunod sa hilaw/hindi hilaw na pilosopiya ay umiiwas, halimbawa, mula sa mga steamed vegetables, ngunit walang pag-aalinlangan na kumakain siya ng isang buong garapon ng hilaw na almond paste sa isang linggo o kahit isang araw. Iniiwasan niya ang anumang niluto, hindi kailanman isinasaalang-alang na ang ilan sa kanyang mga hilaw na gawi sa pagkain ay maaaring mas nakakapinsala sa kanya kaysa sa ilang mga "hindi hilaw" na diyeta. Ang isang kumbinsido na vegan ay tinatanggihan ang lahat ng mga produktong hayop, ngunit sa parehong oras ay madalas na kumonsumo ng asin, mga langis ng gulay, asukal, naproseso sa industriya at mga sintetikong pagkain - pagkatapos ng lahat, ang lahat ng ito ay "vegan"!

Ang natural na nutrisyon ay nangangailangan ng mas tumpak na diskarte. Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay hindi isang relihiyon! Ang ating istilo ng pagkain ay hindi dapat nakabatay sa isang pinasimpleng mantra, ngunit sa mga makatuwirang batas ng pisyolohiya. Ang pagkain ng hilaw na pagkain at veganism ay wasto at epektibong mga sistema, ngunit hindi sa anyo kung saan ginagawa ang mga ito kung minsan, lalo na sa mga nakaraang taon. Sa aklat na ito, matututunan mo kung paano gawing pasiglahin ang pagkain ng hilaw na pagkain at bigyan ka ng bagong buhay.

Kabanata 1. Paano matukoy ang ating natural na diyeta

Ang unang tanong na dapat nating sagutin sa pinakadulo simula, bago pag-usapan ang hilaw na pagkain o lutong pagkain, ay ito: aling pagkain ang biologically na angkop para sa katawan ng tao? O, sa paraphrase, ano ang natural na pagkain natin bilang mga tao bilang isang species? Nagsusumikap ang mga Nutritionist na matukoy ang ating diyeta sa pamamagitan ng iba't ibang pagsubok, pagsusuri sa kemikal, pag-aaral sa laboratoryo at kalkulahin ang eksaktong ratio ng mga sustansya na kailangan natin. Ang huling resulta ng mga pagsisikap na ito ay isang pormula na nagtatatag kung gaano karaming zinc ang kailangan ng isang tao bawat araw, kung gaano karaming calcium, atbp. Sa huli, ang isang taong sumusunod sa naturang biochemical approach ay mapipilitang kumain ayon sa mga talahanayan. Kinakain niya ito para sa calcium, pagkatapos ay para sa iron, atbp., hindi binibilang ang mahabang listahan ng mga additives sa pagkain, sintetikong bitamina at iba pang mga tabletas na dapat niyang inumin araw-araw upang maibigay sa katawan ang "lahat ng kailangan nito." Bilang resulta, ipinanganak ang teorya ng "balanseng nutrisyon" - isang teorya na pinabulaanan ng halimbawa ng anumang ligaw na hayop.

Bilang karagdagan, walang pinagkasunduan sa mga siyentipiko tungkol sa eksakto kung gaano karaming mga sustansya ang kailangan natin at kung saan makukuha ang mga ito. Sa huli, ang problema sa nutrisyon ay lumalabas na nakakalito na ang lahat ay hindi sinasadyang nagtatanong ng tanong: posible bang malaman kung ano ang dapat nating kainin? Nakukuha ng isang tao ang impresyon na ang pagkain ay ang pinaka-natural na bagay sa mundo - ito ay isang bagay na napakasalimuot na tanging isang espesyalista na may siyentipikong degree pagkatapos ng pananaliksik sa laboratoryo ang makapagsasabi sa amin kung paano ito gagawin.

Sa tuwing sasabihin nila sa akin: "Napakakomplikado ng nutrisyon...", sinasagot ko: "Para sa ilang kadahilanan, hindi ito iniisip ng mga ligaw na hayop." Ipinaaalala ko sa iyo na ang mga ligaw na hayop ay hindi nakakakita ng anumang mga paghihirap sa nutrisyon - kumakain lamang sila ng hilaw na natural na pagkain kung saan sila ay biologically adapted.

Walang mga pagsubok o pagsusuri ang makakapagtukoy nang eksakto kung ano ang dapat nating kainin, dahil ang gayong diskarte sa nutrisyon ay napakalayo sa kalikasan. Bilang kahalili, ang mga tagapagtaguyod ng natural na kalinisan ay gumagamit ng ibang diskarte - biological. Ayon sa diskarte na ito, kinakailangan upang matukoy ang lugar ng tao sa kalikasan mula sa punto ng view ng kalikasan ng nutrisyon. Dapat nating malaman kung tayo ay mga carnivore, herbivores, omnivores, o simpleng frugivore. Kapag nalaman natin kung saang kategorya ng mga hayop kabilang ang isang tao sa likas na katangian ng nutrisyon, magiging posible na madaling matukoy kung aling mga pagkain ang pinakaangkop sa ating biological na pangangailangan.

Ang makatwirang diskarte sa nutrisyon na umaasa ako sa aklat na ito ay bumaba sa mga sumusunod na patakaran.

Una, tukuyin ang ating natural na diyeta. Anong mga pagkain ang inilaan para sa ating likas na kainin?

Pangalawa, bigyang-pansin ang anumang mga kadahilanan na maaaring sumalungat sa pinakamainam na nutrisyon na ito. Iwasan ang kakulangan sa tulog, huwag kalimutan ang tungkol sa pisikal na aktibidad, iwasan ang masamang gawi (kape, alkohol, sigarilyo, gamot, atbp.).

Pangatlo, kumain ng maraming natural na pagkain hangga't maaari. Nangangahulugan ito: hilaw, hindi pinroseso, buo, hindi "pinahusay" na may mga pampalasa, asin, atbp.

Lohikal na diskarte

Sumulat si Herbert Shelton tungkol sa kung paano sinubukan ng isa sa mga nauna sa kanya, si Dr. Densmore, na tukuyin ang ating natural na pagkain: “Sa pagtatangkang lutasin ang tanong tungkol sa normal na diyeta ng tao, gumamit si Dr. Emment Densmore ng isang linya ng pangangatwiran na maaaring makatulong sa atin. Una sa lahat, napansin niya na ang mga hayop sa kanilang natural na estado ay kumakain ng kung ano ang direktang ginawa ng kalikasan at hindi nangangailangan ng paglilinang o pag-aanak. Ang tao, sa kabaligtaran, ay kumakain ng kanyang ginawa sa pamamagitan ng paglilinang o pag-aanak. Nang walang pagpapakain sa mga direktang kaloob ng kalikasan, ginawa ng tao na artipisyal ang kanyang buhay.

Pagkatapos ay naisip ni Densmore ang sumusunod na pag-iisip. Dahil ang kalikasan ay nagbigay sa lahat ng mga hayop ng pagkain na natural sa kanila, maaari itong ipalagay na ginawa niya ang parehong para sa mga tao - iyon ay, gumawa siya ng pagkain na natural sa atin tulad ng damo para sa mga herbivore o karne ay para sa mga mandaragit. . Imposibleng hindi tandaan ang lohika ng hypothesis na ito, batay sa prinsipyo ng pagkakaisa ng kalikasan. Ito ay batay sa katotohanan na ang tao, tulad ng leon o usa, ay isang anak ng kalikasan, na naglaan para sa kanyang likas na pangangailangan. Kaya, kung ang tao, tulad ng lahat ng iba pang mga hayop, ay nakalaan para sa isang tiyak na uri ng pagkain, anong uri ng pagkain ito o anong uri ng pagkain ito? Sa madaling salita, ano nga ba ang pagkain ng tao?

Humingi ng sagot si Densmore sa tanong na ito sa ilang direksyon. Sumasang-ayon ang mga siyentipiko na ang ancestral home ng sangkatauhan ay matatagpuan sa mga rehiyon na may mainit na klima - sa tropiko o subtropika. Dahil sa kawalan ng mga kasangkapan at apoy, ang tao ay kinailangan na manirahan sa bahaging iyon ng mundo kung saan makukuha niya ang mga direktang kaloob ng kalikasan sa tulong ng nag-iisang "mga kasangkapan" na kung saan siya ay nilagyan ng anatomikal, at ang gayong mga kaloob ng kalikasan na angkop para sa pagkain na walang artipisyal na paghahanda.

Kung ang tao ay orihinal na nanirahan sa isang mainit-init na klima, ang sabi ni Densmore, at, tulad ng iba pang mga hayop, kumain ng kung ano ang direktang ginawa ng kalikasan, kung gayon ang pagkain na ito ay dapat na lumaki doon at malamang na laganap pa rin doon. At ang katimugang kagubatan ay kilala na sagana sa matatamis na prutas at mani. Malinaw na ang gayong linya ng pag-iisip ay direktang humahantong sa konklusyon na ang mga bunga ng puno ay natural na pagkain para sa mga tao.

Idagdag lamang natin sa kamangha-manghang sipi na ito na ang mga mani sa maiinit na bansa ay magagamit lamang sa panahon at ang mga mani na ito ay sariwa, hindi tuyo. Ngunit ang mga gulay at nakakain na mga halaman ay lumalaki nang sagana sa buong taon, at, tila, ang mga tao ay kumakain sa kanila mula noong sila ay nagsimula.

Huwag nating kalimutan na sa pagdating ng agrikultura, ang mga tao ay nagsimulang lumaki at kumonsumo ng mga pagkain (lalo na ang mga butil) na halos hindi nilalayong kainin. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagkonsumo ng mga ligaw na halaman na dating naging batayan ng ating diyeta, hindi na tayo nakikibahagi sa kanilang pamamahagi at pagpaparami. Para sa kadahilanang ito, kung nagkataon na gumala ka sa isang tropikal na gubat, halos kahit saan ka magpunta ay magugulat ka kung gaano kaunting pagkain ang makikita doon.

Kasabay nito, sa ilang mga lugar, lumalaki pa rin ang hindi mabilang na mga species ng masarap na lasa ng ligaw na prutas. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kagubatan ng Timog-silangang Asya, kung saan nakatira ang ilang uri ng malalaking unggoy. Ang pagkain ng kanilang mga paboritong prutas at anumang iba pang natural na pagkain, dinadala ng mga hayop ang mga buto na kinain at pagkatapos ay ilalabas ang mga ito ng dumi sa ibang lugar, at sa gayon ay kumakalat ang ganitong uri ng halaman. Kaya, pagkatapos ng daan-daang taon, lumikha sila ng pinaka-angkop na kapaligiran ng pagkain sa kanilang sarili. Samakatuwid, ang nakakain na mga ligaw na prutas ay matatagpuan sa kasaganaan lamang sa mga tirahan ng mga hayop na ito.

Ano ang ating lugar sa kalikasan?

"Lahat ng anatomical, physiological at embryological features ng isang tao ay malinaw na nagpapahiwatig na siya ay kabilang sa klase ng frugivores. Ang bilang at istraktura ng mga ngipin, ang haba at istraktura ng gastrointestinal tract, ang lokasyon ng mga mata, ang likas na katangian ng mga kuko, ang mga pag-andar ng balat, ang mga katangian ng laway, ang mga kamag-anak na laki ng atay, ang bilang at lokasyon ng mga glandula ng mammary, ang lokasyon at istraktura ng mga genital organ, ang mga tampok ng inunan at marami pang iba ay nagpapahiwatig na ang isang tao sa likas na katangian ay isang frugivorous na mammal.

Dahil walang mga hayop na puro frugivorous (lahat sila ay masayang kumakain ng berdeng mga dahon at iba pang bahagi ng mga halaman), ang isang tao ay maaari ding kumain ng mga gulay nang hindi nilalabag ang kanyang likas na katangian. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga berdeng bahagi ng mga halaman ay may ilang mga pakinabang kaysa sa mga prutas. Ang tunay na kasanayan ay nagpakita na ang pagdaragdag ng mga berdeng gulay ay nagpapabuti sa isang prutas at nut diet” (G. Shelton).

Ang mahigpit na kaayusan ay naghahari sa kalikasan. Sa pagtingin sa iba't ibang mga hayop sa kalikasan, makikita natin na ang bawat isa sa kanila ay iniangkop sa isang tiyak na uri ng pagkain na pinakamahusay na nagbibigay ng lahat ng pangangailangan nito. Ang diyeta ng mga hayop, bilang panuntunan, ay limitado lamang sa ilang uri ng pagkain, at ang mga pinakamahusay na maproseso sa katawan ng isang partikular na hayop.

Kunin natin ang ating mga ngipin bilang halimbawa. Karaniwang tinatanggap sa mga biologist na ang hugis ng mga ngipin ay napakahalaga para sa pag-uuri ng mga hayop. Kahit na ang mga primata, na ang pagkain ay pangunahing binubuo ng mga prutas at gulay at napakakaunting pagkain ng hayop, ay may mga ngipin na mas angkop para sa pagkain ng karne kaysa sa mga tao.

Ngayon kunin at buksan ang bibig ng iyong pusa o aso, at makikita mo ang mahahabang pangil, matulis, korteng kono, na sumasara sa magkabilang panig. Ngayon tingnan ang iyong sariling mga pangil - ang mga ito ay sapat na matalim upang kumagat ng mansanas. Kahit na subukan mong kagatin ang iyong daliri gamit ang gayong mga pangil, makatitiyak ka na hindi mo magagawang putulin ang iyong sarili hanggang sa punto ng pagdurugo. Ngunit huwag lang subukang ulitin ang eksperimentong ito sa iyong aso!

Ang ating panga ay maaaring gumalaw pakaliwa at kanan, na tumutulong sa pagnguya ng mga prutas at gulay. Ngunit ang panga ng isang pusa ay hindi kaya ng mga lateral na paggalaw - ito ay perpektong iniangkop lamang upang mabutas ang laman, mapunit ito at lunukin ito nang buo. Ang aming mga ngipin, ayon sa kanilang istraktura, ay pinakaangkop para sa pagnguya ng mga prutas at gulay.

Ang mga carnivore ay may mga acidic na katas ng tiyan na nagagawa nilang digest ng mga buto. Nilulunok nila ang karne nang hindi man lang ngumunguya, at sa parehong oras ay ganap itong natutunaw. Kung ikukumpara sa mga mandaragit, ang gastric juice ng tao ay napakahina. Ano ang mangyayari kung hindi ka ngumunguya kahit isang maliit na buto ng almendras o sunflower? Alam na alam mo kung ano ang mangyayari. Ang nut o buto na ito ay lalabas na hindi natutunaw.

Ngayon tingnan ang iyong mga kamay. Ang mga ito ay idinisenyo upang kunin at linisin ang mga prutas. Ang mga carnivore at herbivore ay kumakain lamang gamit ang kanilang mga ngipin. Kahit na ang mga omnivore (na ang mga modernong biologist ay may posibilidad na isama ang mga tao), tulad ng mga baboy, kumakain ng buong prutas - balat at lahat. Hindi sila maaaring magbalat ng orange - wala silang mga kamay para gawin ito. Ngunit bigyang pansin kung paano kumakain ang mga primata - kamangha-mangha kung gaano sila kapareho sa atin! Mayroon din silang mga kamay na may limang daliri, na ginagamit nila sa pag-agaw at pagbabalat ng prutas. Nagbabalat sila ng mga saging at dalandan sa paraang napakatao, at ang mga chimpanzee ay pumuputok pa nga ng mga mani gamit ang isang bato. Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga posibleng obserbasyon na maaaring gawin kapag sinusubukang bumuo ng isang pag-uuri ng lahat ng mga hayop sa mundo at hanapin ang lugar ng mga tao dito.

Ang mga modernong biologist ay may posibilidad na maniwala na ang mga tao, tulad ng mga baboy, ay mga omnivore. Sa madaling salita, diumano'y lahat ay masarap kainin natin: prutas, gulay, karne, isda, buto, damo - kahit ano. Gayunpaman, sumasalungat ito sa mga natuklasan na ginawa ng mga dakilang physiologist noong nakaraang siglo. Inuri ng mga physiologist ang mga tao bilang mga frugivore. Ang mga frugivore ay mga hayop na pangunahing kumakain ng mga prutas at gulay, tulad ng mga primata.

Primate diet

Tingnan natin ang diyeta ng mga primata.

Mga gorilya. Ang mga gorilya sa bundok ay kumakain ng halos berdeng mga halaman (95%) - bahagyang dahil nahihirapan silang maghanap ng ibang pagkain sa kanilang natural na tirahan. Sa panahon ng panahon kumakain sila ng ilang prutas. Ayon sa mga natuklasan ng napakaseryosong mga mananaliksik, ang mga primatologist na sina George Shaler at Dian Fossey, ang mga gorilya ay hindi kumakain ng anumang pagkain ng hayop. Sa mga eksperimento na isinagawa sa San Diego Zoo, ang mga gorilya ay binigyan ng pagpili ng mga prutas at gulay. Kapansin-pansin, sa huli, mas gusto pa rin ng mga gorilya ang mga prutas at kinain lamang ang mga ito sa loob ng tatlong buwan ng eksperimento.

Chimpanzee. Kumakain sila ng karamihan sa mga prutas, ilang mga gulay, mani at kung minsan ay karne. Ang pagkain ng hayop ay bumubuo ng mas mababa sa 5% ng kanilang diyeta. Mga orangutan. Kumakain sila ng karamihan sa mga prutas, ilang mga gulay at mani. Kapag kakaunti o walang prutas, namumugad sila sa berdeng mga dahon at kumakain din ng ilang insekto. Ang mga orangutan ay may access sa iba't ibang uri ng matamis, masarap na prutas - lychee, ligaw na igos, cempedak. Mahilig sila lalo na sa durian.

Bonobos. Sa lahat ng hayop, ang mga bonobo ang pinakamalapit sa tao. Ang mga ito ay kapansin-pansing katulad natin sa maraming paraan. Ngayon ang mga bonobo ay kinikilala bilang isang hiwalay na species, naiiba sa mga chimpanzee. Bagama't ang mga chimpanzee ay maaaring maging agresibo, ang mga bonobo ay mas kalmado sa likas na katangian at malutas ang mga salungatan sa ibang paraan (lalo na sa pamamagitan ng pakikipagtalik!). Ang kanilang diyeta ay malapit din sa aming perpektong diyeta: ito ay higit sa lahat ay mga prutas at isang halaman na katulad ng tubo, pati na rin ang iba't ibang mga gulay, mga batang shoots at buds. Sila ay tila hindi kumakain ng mga mani. Ngunit kumakain sila ng ilang mga insekto, posibleng maliliit na isda at maliliit na hayop, ngunit walang nakakita sa kanila na manghuli tulad ng mga chimpanzee. Ang pagkain ng hayop ay bumubuo ng mas mababa sa 1% ng kanilang diyeta.

Batay sa diyeta ng mga primata, hindi madaling maunawaan kung ano ang dapat na mainam na pagkain ng tao: sa iba't ibang species ng primates, at kahit na sa loob ng iba't ibang grupo ng parehong species, ang mga kagustuhan sa pagkain at mga gawi ay malaki ang pagkakaiba-iba. Gayunpaman, alam nating sigurado na ang kanilang pangunahing pagkain (maliban sa mga gorilya) ay mga prutas. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga primata ay kumakain ng mga gulay sa makabuluhang dami. Ang pagkain ng hayop ay naroroon sa napakaliit na dami.

Kamusta! Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa 10, 50, 100, milyong mga lihim ng isang hilaw na diyeta sa pagkain. Ako mismo ay isang bihasang hilaw na foodist; Ako ay nasa diyeta na ito nang higit sa 5 taon. Ang pangunahing lihim ay walang mga lihim dito. Napakasimple ng lahat.
Ang pinakasimpleng opsyon ay isang uri ng hilaw na pagkain na pagkain, ang tinatawag na fruit diet, kapag kumakain ka lamang ng mga prutas at gulay at huwag ihalo ang mga ito sa anumang paraan. Naiintindihan ko na ito ay maaaring maging mahirap, lalo na sa unang yugto. Samakatuwid, mayroong simple, literal na 2 simpleng panuntunan na kailangan mong gamitin. Kung gayon ang iyong paglipat sa diyeta na ito ay magiging simple at komportable hangga't maaari, at makakaramdam ka ng kamangha-manghang.

Ang unang punto ay kailangan mong kumain ng mga prutas at gulay, mani at pinatuyong prutas sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod sa buong araw. Alinsunod dito, sinimulan mo ang iyong araw na may pinaka makatas o maasim na prutas, halimbawa, maaaring mga dalandan, maaari itong pakwan o melon, at iba pa. Sa pamamagitan ng paraan, isang mahalagang punto - mangyaring huwag ihalo ang pakwan o melon sa anumang bagay. Ang mga prutas na ito, o sa halip na mga berry, ay dapat kainin nang hiwalay, hindi halo-halong anumang bagay, dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay napaka-makatas, at sila ay magpapalabnaw lamang ng anumang iba pang pagkain sa iyong tiyan. Maaari mong simulan ang iyong araw sa orange, pakwan o melon.
Susunod, kumain ka ng matamis na prutas - maaari itong mga mansanas, saging, mga milokoton, hindi mahalaga. Anumang berries - strawberry, seresa, anuman. Kumain ng matamis, makatas na prutas sa buong araw. Dagdag pa, maaari na itong maging gulay, halimbawa, anumang gulay na gusto mo. Mula sa mga gulay maaari kang gumawa ng salad ng gulay, mga gulay, gumawa ng mga gulay na may mga damo at iba pa. At sa pagtatapos ng araw, sa wakas, maaari mong ituring ang iyong sarili sa mga pinatuyong prutas at mani. Ngunit huwag gamitin ang mga ito nang labis, dahil sa isang paraan o iba pa ay mas mahusay na kumain lamang ng mga sariwang prutas at gulay.

Ang pangalawang panuntunan ay kasing simple rin hangga't maaari. Binubuo ito ng mga sumusunod - hindi mo dapat paghaluin ang ilang uri ng mga produkto. Malinaw na pumunta ka para gumawa ng mga salad para sa iyong sarili - maaaring prutas, gulay, o anumang iba pang salad. Sa katunayan, mayroong isang malaking iba't ibang mga recipe para sa live na pagkain. Maaari mong mahanap ang mga ito sa Internet. Alinsunod dito, ang mga taba at taba ay hindi dapat paghaluin. Halimbawa, ang mga avocado ay mataba, at ang mga mani ay mataba din. Iwasan ang paghahalo ng mga avocado at mani sa parehong pagkain.

Ang pangalawang punto ay hindi mo kailangang paghaluin - hindi mo kailangang paghaluin ang asukal at taba. Ang asukal ay maaaring maging anumang pinatuyong prutas, at ang taba ay maaaring mani, avocado, at iba pa. Hindi katumbas ng halaga. Oo, siyempre, lahat ng uri ng pinatuyong prutas at mani ay napakasarap. Maaari mong palayain ang iyong sarili sa ito, ngunit hindi mo ito dapat abusuhin. Dahil kung hindi ay magsisimula ang pagbuburo sa katawan - ito ay magdudulot ng ilang kakulangan sa ginhawa sa ibang pagkakataon.
Ang pangatlong punto na hindi mo dapat ihalo kapag ikaw ay nasa live na pagkain ay ang almirol at acid. Ang starch at acid ay, halimbawa, mga dalandan at saging. Ang orange ay acid, ang saging ay almirol. Hindi rin inirerekomenda na ihalo, dahil kung hindi man ay makakaranas ka ng pamumulaklak at iba pa, lahat ng uri ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Sa pangkalahatan, iyon lang. Kaya, sasabihin ko ulit. Una, sisimulan mo ang iyong araw sa pinakamatamis na prutas, ipagpatuloy ito sa matamis na prutas, at magtatapos sa mga gulay, pinatuyong prutas, at mani. Maipapayo na kumain sa ganitong pagkakasunud-sunod sa buong araw. At hindi mo dapat ihalo ang almirol sa acid, taba sa asukal at taba sa taba. Napakasimple lang, kumain ng ganito, at magiging maayos din ang lahat, magiging maganda ang pakiramdam mo, tulad ng nararamdaman ko.
Kung nakita mong kapaki-pakinabang ang aking mga tip, mangyaring i-like at mag-subscribe sa aking channel. Magkita-kita tayo sa mga bagong video! Paalam!

Mga lihim ng pagkain ng hilaw na pagkain

"The Raw Secrets": Raw Vegan; 2005

ISBN 0-9730930-0-5

anotasyon

Ang aklat na ito ay tinatawag sa USA at Canada na isa sa pinakapraktikal at "down to earth" sa paksa ng hilaw na nutrisyon ng pagkain. Makakatulong ito sa mga baguhan na maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali, at ang mga mas may karanasan ay maaaring maalis ang mga pagdududa at hindi kinakailangang mga inaasahan sa maraming mahahalagang isyu. Si Frederic Patenaude ay naging aktibo sa mga aktibidad na pang-edukasyon sa larangan ng natural na nutrisyon, natural na pagpapagaling at kaalaman sa sarili nang higit sa 10 taon.

Frederic Patenaude

Mga lihim ng pagkain ng hilaw na pagkain

Paunang Salita

Hilaw na pagkain na diyeta na walang pagpapaganda

Ang mga radikal na ideya ay may higit na kapangyarihan kaysa sa mga katotohanan. Ngunit nasa kanilang kapangyarihan ang panganib. Ang mga radikal na ideya ay dapat pangasiwaan nang maingat tulad ng isang pampasabog na aparato.

Ang isang hilaw na pagkain na pagkain ay tiyak na tulad ng isang "paputok" na ideya. Maaari nitong iligtas ang iyong buhay; tumulong na mapupuksa ang mga "walang lunas" na sakit; gawin mong pakiramdam na palagiang mahusay; ibalik ang kagalakan ng buhay; ibaling ang iyong buhay sa ibang direksyon... iikot ito.

Ngunit ang pagsasabuhay ng ideyang ito ay maaaring maging napakahirap. Maraming bitag ang naghihintay sa atin sa landas na ito. Marami na ang nahulog sa mga bitag na ito - at marami pa ang mahuhulog kung hindi nila naiintindihan kung ano ang mga bitag na ito, kung paano makikita ang mga ito at maiiwasan ang mga ito.

Marami ang sumisira sa kanilang kalusugan sa hindi tamang pagkain ng hilaw na pagkain. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay resulta ng masama o hangal na payo. Ang aking libro ay isang panlunas sa maling impormasyon na kumakalat sa mga hilaw na foodist, na nagdudulot ng pinsala sa mga tao. Nakakalungkot na walang nagbigay sa akin ng ganoong libro noong 1997, nang ako ay pumasok sa landas na ito.

Una kong napagtanto ang koneksyon sa pagitan ng nutrisyon at kalusugan sa edad na 16, nang ipakilala ng aking ina ang vegetarianism sa aming pamilya. Nagpasya siyang baguhin ang ilang mga bagay sa kanyang diyeta upang pumayat. Buong butil na tinapay, tokwa, seitan at kung anu-ano pang kakaibang bagay ay biglang lumitaw sa aming mesa. Ang karne ay unti-unting nawala.

Ang interes ng aking ina sa nutrisyon ay mabilis na naipasa sa akin - sinimulan kong basahin ang mga librong binili niya. Unti-unti akong nagiging vegetarian, kahit na hindi ko pa tinatawag ang sarili ko. Ang huling chord ay dumating makalipas ang ilang taon nang basahin ko ang "Diet para sa Bagong Amerika" ni John Robbins. Sa ilalim ng impluwensya ng aklat na ito, ako ay tunay na naging isang vegetarian - ito ay lubos na nakumbinsi sa akin sa mga benepisyo nito.

Ako ay naging isang vegetarian na may kagalakan at interes. Naaalala ko kung gaano ako nasasabik na matuklasan ang lahat ng mga bagong produktong ito, mamili sa unang pagkakataon sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, matutong magluto ng mga bagong pagkain, at subukan sa bawat pagkakataon na akitin ang mga kaibigan at pamilya sa aking bagong pananampalataya. Iyon ay mahusay! Ngunit hindi vegetarianism ang nagpabago sa aking buhay-ang pagkain ng hilaw na pagkain ang ginawa.

Isang araw hindi ko sinasadyang makita ang maliit na aklat ni Herbert Shelton, "Madali ang Mga Kumbinasyon ng Pagkain." Malakas ang impresyon niya sa akin. Nagtalo si Shelton na ang mga tao, tulad ng ibang mga frugivore, ay dapat kumain lamang ng mga prutas, gulay, mani at buto. Ang ideyang ito ay sumuntok ng isang malawak na butas sa maaliwalas, bagong-tayo na mundo ng isang vegetarian na hindi maisip ang buhay nang walang mga produktong butil. Hanggang ngayon naisip ko na natagpuan ko na ang perpektong diyeta, at pagkatapos ay may dumating na lalaki at nagsabi na dapat kong isuko hindi lamang ang karne at gatas, kundi pati na rin ang mga butil, munggo, langis ng gulay, asin, mga panimpla - at lahat ng bagay. pinakuluang at naproseso! Parang hinahamon ako. Dapat kong malaman ang higit pa tungkol sa lahat ng ito, naisip ko. Hindi ito maaaring totoo!

Sa parehong istante kung saan ko nakita ang mga gawa ni Shelton, nakatagpo ako ng kakaibang hitsura ng mga libro sa French na gawa ng isang Albert Mosseri, at lubos akong natigilan nang matuklasan kong ganoon din ang sinasabi niya! Ang ating natural na diyeta ay dapat na binubuo ng mga prutas at gulay - kasama pa marahil ng isang maliit na halaga ng mga mani at buto. Bilang karagdagan, itinuro ng mga natural na aklat sa kalinisan na ang bawat isa sa atin ay 100% na responsable para sa ating sariling kalusugan. Nagtalo sila na ang lahat ng mga sakit kung saan tayo dumaranas ay nagmumula sa isang masamang pamumuhay - karamihan ay mula sa isang masamang diyeta, at na sa pamamagitan ng pagbabalik sa isang simpleng hilaw na pagkain ng mga prutas at gulay, na may pag-aayuno kung kinakailangan, ang isa ay hindi lamang mapapagaling sa lahat ng ito. sakit, ngunit din upang mabawi ang mahusay na kalusugan, na kung saan ay hindi higit sa aming orihinal, natural na estado.

Kaya, nagsimula akong mag-aral ng mga gawa sa natural na kalinisan. Naaalala ko ang pakiramdam ko nang tumingin ako sa pabalat ng aklat ni Mosseri. May isang mangkok ng prutas, ilang mga kastanyas at ilang kakaibang kalabasa. Ang disenyo ay tila napakasimple, ngunit sa parehong oras ay kaakit-akit. Naaalala ko ang pakikibaka na naganap sa aking kaluluwa. “I know this is IT, these guys say some very sensible things. Ngunit upang makamit ang lahat ng ito, dapat kong ganap na baguhin ang aking buhay, ibaling ito sa isang ganap na naiibang direksyon, iwanan ang lahat ng aking mga plano! Ito ang mga kaisipang nagpahirap sa isang dalawampung taong gulang na lalaking Canadian na naninirahan sa Quebec. At akala ko ako lang.

Kaya, kinuha ko ito nang mag-isa... at walang gaanong tagumpay. Nagmamadali akong pabalik-balik, ang aking diyeta ay gulo, at ang labis sa loob ko ay wala sa lugar - hindi ko alam kung ano ang gagawin tungkol dito. Kailangan kong makakilala ng mga bagong tao, lumayo sa aking bayan, at makita kung ano ang nangyayari sa labas nito. Minsan sa Internet ay nalaman ko ang tungkol sa aklat nina Arlin, Dini at Wolfe na “The First Law of Nature - Raw Food Diet.”

Ang aklat na ito ay nagbigay sa akin ng isang malakas na impetus sa isang 100% raw food diet. Nakipag-ugnayan ako sa mga may-akda sa San Diego at nakipag-appointment. Sa loob ng anim na buwan sa Canada, nanirahan ako sa 100% raw food diet, ginawa kong hilaw na foodist ang ilang kaibigan, at nagtrabaho para makatipid ng pera. At pagkatapos ay naghanda siya para sa kalsada at sumakay ng 72-oras, anim na hintuan na paglipad ng bus papuntang California.

Sa California, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay ganap na namumulaklak, ngunit napansin ko ang maraming kontradiksyon at pagkalito dito. Pero bigla akong na-caught up sa general flow, feeling ko kasama ako sa lahat ng nangyayari. Sa daan, nabighani ako sa ideya na ang pagkain ng hilaw na pagkain ang sagot sa lahat. Naniniwala ako na malulutas nito hindi lamang ang lahat ng aking mga problema, ngunit - sa huli - ang lahat ng mga problema ng sangkatauhan. Ang sigasig na ito ay malamang na kailangan upang mag-udyok sa akin na gumawa ng mapagpasyang aksyon (tulad ng, siyempre, sa kaso ng marami), ngunit ito, nang walang pag-aalinlangan, ay humantong sa akin sa maling daan...

Nakatira sa California, sinubukan kong makita bilang isang tiwala na mahilig, ngunit samantala ang aking kalusugan ay dahan-dahan ngunit tiyak na lumalala. Masyadong masama para sa isang batang lalaki! Nakaramdam ako ng patuloy na kakulangan ng enerhiya. Kadalasan ay dinaig ako ng maulap na bigat sa aking ulo, kawalan ng kakayahang mag-concentrate, wala akong lakas kahit para sa mga ordinaryong, pang-araw-araw na bagay. Naniniwala ako na dumaraan ako sa isang detoxification na magwawakas at makakamit ko ang "makalangit na kalusugan." Sa kasamaang palad, ang araw na ito ay hindi dumating - ang "detoxification" ay tumagal nang walang hanggan.

Unti-unti, ang aking diyeta ay lalong pinangungunahan ng mga buto at taba. Kumakain ako noon ng anim na avocado sa isang araw, isang bungkos ng mga mani at buto. Upang masugpo ang aking pananabik sa mga lutong pagkain, sinimulan kong ubusin ang mga mantika ng gulay, asin, pampalasa, bawang at iba pang mga pagkaing iniiwasan ko noon sa Canada, alinsunod sa mga tuntunin ng natural na kalinisan. Dahil ang huling bagay na gusto ko ay bumalik sa pinakuluang gatas, nag-imbento ako ng lahat ng uri ng mga pamalit para sa mga pinggan at produkto na hinahanap-hanap ko, at bumulusok ako sa kailaliman ng mga recipe ng hilaw na pagkain. Raw cakes, raw chocolate, raw lasagna... you name it. Lahat ay hilaw, lahat ay natural, lahat ay malusog, ngunit...

Pagkalipas ng isang taon, nagkasakit talaga ako - sa loob ng isang buwan. Ngunit wala akong sinabi sa sinuman - kung tutuusin, ako ang mahusay na hilaw na foodist at dapat ay kasing malusog ng toro. Ang mga ganitong sakit ay hindi akma sa aking imahe, kaya nagkulong ako sa bahay at nagugutom hanggang sa makaramdam ako ng ginhawa.

Ang pangyayaring ito ay nagpapaliwanag nang husto para sa akin: Napagtanto ko na ang isang hilaw na pagkain na diyeta ay hindi maaaring sundin nang basta-basta. Gayunpaman, wala pa rin akong ideya kung ano ang kailangang baguhin. Ang pag-alis ng mga mani mula sa diyeta nang ilang sandali pagkatapos ng pag-aayuno ay talagang nakatulong, ngunit ang "makalangit na kalusugan" ay malayo pa rin. Nasaan ang hindi mauubos na enerhiyang ito na nagpapahintulot sa iyo na sumayaw sa buong magdamag? Saan napunta ang apoy ng buhay?

Higit pa rito, nagtatrabaho lang ako sa portal na Nature's First Law - sa “heart of the world raw food diet”. Doon ko sinimulan ang sarili kong newsletter sa raw food diet na “Just Eat An Apple” (Just Eat an Apple) at binalak na magsimulang magtrabaho sa isang libro ng mga recipe (sa daan ay naging isang magandang lutuin ng hilaw na pagkain).

Sa mga unang ilang taon na ito sa California, sa panahon ng mahigpit na pagkain sa hilaw na pagkain, hindi ako nakakaramdam ng ganap na pagod sa lahat ng oras - nag-isip ako ng marami, sinusubukang unawain kung bakit hindi gumagana ang sistema para sa akin sa paraang dapat itong gumana, ayon sa mga libro. At hindi ako nag-iisa: Nakilala ko ang maraming tao na nakakaranas ng parehong bagay. Ngunit, nabulag sa ideyal ng isang hilaw na pagkain na diyeta, hindi namin maamin sa aming sarili kung ano talaga ang nangyayari.

Pagbalik sa Canada noong 2000, huminto ako sa karera. Nagsimula akong kumain muli ng lutong pagkain at, kakaiba, gumaan ang pakiramdam ko. Ang pagpapabuti ay dahil sa ang katunayan na ako ay umatras mula sa aking hindi kompromiso na posisyon bilang isang mahigpit na hilaw na foodist at nakita ko ang hilaw na diyeta. Nakita ko sa loob nito ang isang tool na maaaring gamitin nang hindi tama, o matalino. Ngayon ko lang nalaman kung paano gamitin ito ng maayos.

Isang mahilig sa labis na pag-iisip, natuklasan kong muli ang lutong pagkain na may parehong kalinisan at pamamaraan na minsan kong pinagkadalubhasaan ang hilaw na pagkain sa pagkain. Dahan-dahan, maingat, sinubukan ko ang pinakuluang gatas sa sarili kong katawan. Sinubukan ko ang tinapay, sinubukan ko ang keso ... uminom ako ng alak sa mga petsa sa mga restawran. Naranasan ko kung paano mag-order ng croissant sa isang Parisian café. Napagtanto ko na hindi na ako makakain sa parehong paraan at nararamdaman ko pa rin ang "normal", tulad ng lahat ng "normal" na tao - ang pagkain ng hilaw na pagkain ay nagbago nang labis sa aking buong katawan. Ang aking katawan ay tumugon sa mga tradisyonal na pagkain na may malakas na pagtanggi. Ito ay kinakailangan upang makahanap ng ilang paraan out, at mapilit, dahil alam ko na ang gayong nutrisyon ay hindi para sa akin.

Back to square one, muli kong natuklasan ang natural na kalinisan. Maingat kong binasa muli sina Mosseri at Shelton, na ang mga aklat ay pinag-aralan ko bago ang aking paglalakbay sa California. Minsan nilang binago ang aking buhay at binigyan ako ng lakas ng loob na lisanin ang aking bayan sa loob ng dalawa at kalahating taon na may lamang $600 sa aking bank account.

Ang pagkakaroon ng pagmuni-muni sa lahat ng aking mga karanasan, sa pagkakataong ito ay lubos kong naunawaan ang mga pangunahing prinsipyo ng kalusugan na ipinostula ni Mosseri. Nakita ko ang epekto nila sa lahat ng nangyari sa akin at sa iba. Sa wakas ay naunawaan ko na kung saan ako nagkamali at bakit, at sa bagong pag-unawang ito ay tunay kong mararanasan ang mga benepisyong ipinangako sa akin ng mga tagapagtatag ng kilusang hilaw na pagkain.

Nagsimula akong bumalik sa hilaw na pagkain sa maliliit na hakbang. Una, napagtanto ko na ang pinakamahalagang bagay ay ang kumain pangunahin ang mga pagkaing karaniwan para sa isang tao: prutas, gulay at - sa maliit na dami - mga mani at buto, at iwasan ang mga butil, munggo at pampalasa. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pakiramdam ng gutom, sa mga kumbinasyon ng pagkain at sa dami ng taba, mani at buto sa diyeta. Nalaman ko rin na mas maganda ang pakiramdam ko pagkatapos kumain ng mga inihurnong ugat na gulay at steamed na gulay kaysa pagkatapos kumain ng maraming mani at buto o kumplikadong hilaw na pagkain.

Ang aklat na ito ay isang buod ng mga lihim na natuklasan ko tungkol sa pagkain ng hilaw na pagkain. Ang bawat kabanata ay naglalaman ng isang aral, isang mensahe sa aking sarili na nakatulong sa akin na makitang muli ang buong larawan. Ang ilang mga kabanata ay puno ng isang militanteng espiritu ng pakikipaglaban - sinasalamin nila ang panloob na pakikibaka na aking pinagdaanan. Ang ibang mga kabanata ay mas positibo sa tono - sinasalamin nila ang mga insight na dumating sa akin.

Napagtanto ko na ang mga prinsipyo ng pagkain ng hilaw na pagkain ay hindi napakadaling isabuhay. Napakadaling mapinsala ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagkain ng hilaw na pagkain nang hindi man lang napagtatanto ito sa simula. Kung ikaw ay isang baguhan na raw foodist, maaari mong bilangin ang iyong sarili na napakaswerte na hawak ang aklat na ito sa iyong mga kamay. Napakaraming masamang payo na lumulutang sa mundo ng hilaw na pagkain at natutuwa akong natagpuan mo ang tamang gabay upang magsimula.

Ang aking pangunahing problema sa loob ng maraming taon ay kakulangan ng enerhiya. Madalas akong napagod, sa kabila ng pagkain ng pinakamasarap na pagkain sa mundo. Matagal akong naintindihan kung ano ang nangyayari dito. Sa kasamaang palad, ang tanging payo na narinig ko mula sa iba pang mga hilaw na foodist ay, "Patuloy na kumain ng hilaw hanggang sa mag-detox ka."

Anong uri ng mga raw diet adherents ang nakilala ko sa aking paraan - mga matinong tao, panatiko, at lahat ng uri ng kumbinasyon ng pareho. Nakilala ko ang mga taong tila "hilaw na pagkain" sa loob ng maraming magkakasunod na taon, at pagkatapos ay biglang nagsimulang kumain muli ng tinapay at karne. Ang iba ay nanumpa sa pangalan ng Raw Food Diet na hindi na sila babalik sa nilutong pagkain, at bigla mo silang nahuli, nang walang anino ng kahihiyan, na nilalamon ang mainit na flatbread na pinalamanan ng beans. Paano ito nangyari?

Ang ilang mga tao ay mabilis na nakakaalam ng mga bagay sa kanilang sarili. Aabutin sila ng apat na araw upang maunawaan kung ano ang napagtanto ng iba - tulad ko - pagkaraan lamang ng apat na taon. Ang kanilang dahilan at intuwisyon ay nasa perpektong pagkakasunud-sunod. Ngunit nahihirapan ang mga taong hindi mapakali at hilig sa sukdulan (at marami sa atin ang ganyan) lalo na kung ang gabay lang natin ay ilang librong puno ng maling payo. Sa kasamaang palad, masasabi ito tungkol sa karamihan ng mga libro sa nutrisyon ng hilaw na pagkain. Iniaalok ko sa iyo ang aklat na ito bilang isang paliwanag na aklat-aralin sa nutrisyon ng hilaw na pagkain.

Ang dating sikat na aklat na "Fit For Life" ay niligaw ang mga tao sa paniniwalang sila ay nagsasanay ng natural na kalinisan sa pamamagitan lamang ng pagsasama ng tinapay o manok sa iba pang mga pagkain. Ngayon, ang mga hilaw na foodist ay binibigyan ng maling ideya na sila ay kumakain ng malusog na hilaw na pagkain dahil lamang sa kanilang pagkain ay hindi pinainit.

Marami tayong naririnig na salita at ideya, ngunit naglalaman ang mga ito ng kaunting katotohanan at kaunting karunungan. May malinaw na kakulangan ng mga pangunahing prinsipyo, na humahantong sa malubhang pagkalito. Ang mga taong dumalo sa mga hilaw na pagdiriwang ng pagkain at kumperensya ay bumalik na inspirasyon... ngunit kung minsan ay ganap na nalilito. Bakit? Ngunit dahil bagama't ang lahat ng tagapagsalita ay nagtataguyod ng hilaw na pagkain na pagkain, walang pagkakaisa sa kanila hinggil sa kung ano ang ibig sabihin ng hilaw na pagkain. Ang isa ay nagsasabi na ang pinakamahusay na pagkain ay prutas, ang isa naman ay nagsasabi na ang prutas ay nagpapakain sa amag na nabubuhay sa loob natin. Ang isa ay nagtataguyod ng mga additives ng pagkain; ang isa, sa kabaligtaran, ay nagpapahayag na ang mga ito ay hindi katanggap-tanggap. Inirerekomenda ng isa ang pag-aayuno sa tubig; ang isa ay nangangatuwiran na ito ay mapanganib at ipinapayo sa halip na uminom ng juice. Atbp. Ang lahat ng kontrobersyang ito ay sanhi ng katotohanan na karamihan sa mga hilaw na foodist, parehong mga guro at mag-aaral, ay walang ideya tungkol sa mga pangunahing prinsipyo ng kalusugan. Ang kakulangan ng mga pangunahing prinsipyo sa anumang agham ay humahantong sa pagbagsak nito. Ang kakulangan na ito ay lalong maliwanag sa paggalaw ng hilaw na pagkain, na ang mga pinuno ay hindi magkasundo kung ano ang dapat isama sa isang hilaw na diyeta. Gayunpaman, ang mga pangunahing prinsipyong ito ay talagang umiiral. Natuklasan sila 170 taon na ang nakalilipas ng mga tagapagtaguyod ng natural na kalinisan sa Estados Unidos at mga miyembro ng kilusang German Back to Nature. Sa aklat na ito, matututunan mo ang ilan sa mga pangunahing prinsipyo ng natural na kalinisan at makikita kung paano ilapat ang mga ito sa isang hilaw na pagkain na pagkain. Kasabay nito, aalisin natin ang ilang mga alamat na umiiral sa mga hilaw na foodist. Para sa karamihan sa atin, ang isang hilaw na pagkain na diyeta ay isang bagay na bago at hindi pamilyar, at samakatuwid ay hindi natin maiiwasan ang mga pagkakamali at mga sukdulan, kung minsan kahit na mga kahila-hilakbot. Ngunit sa huli, pagkatapos ng lahat ng mga pagkakamali, oras na upang linisin at ayusin ang lahat. At nang magsimulang mag-ayos, ang una nilang gagawin ay itapon ang basura...

Para sa maraming tao, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay naging isang uri ng relihiyon, kung saan ang lutong pagkain ay masama, at ang hilaw na pagkain ay kaligtasan. Maraming mga libro ang nagpapalaki sa mga benepisyo ng isang hilaw na pagkain sa pagkain habang tinatanaw ang mga praktikal na aplikasyon nito. Ang ilang mga hilaw na foodist ay naniniwala pa nga na ang anumang hilaw na pagkain ay mas mahusay kaysa sa anumang lutong pagkain. Tulad ng, ang kailangan mo lang gawin ay kumain ng hilaw at iwasan ang luto sa lahat ng gastos. Gayunpaman, marami ang natutunan sa mahirap na paraan na ang kalusugan at natural na nutrisyon ay hindi bumaba sa simpleng formula na ito.

Tulad ng sinasabi ng popular na karunungan, ang pinakamahusay ay ang kaaway ng mabuti. Sa pang-araw-araw na pananalita, madalas din nating ginagamit ang ekspresyong "hindi makita ang kagubatan para sa mga puno." Hindi ka dapat magsikap nang husto para sa pagiging perpekto, subukang maging mas banal kaysa sa Papa - kung hindi, baka mabaliw ka. Maraming mga hilaw na foodist, kasama ako, ang nag-promote ng tinatawag ng kaibigan kong si Dr. Doug Graham na hilaw/hindi hilaw na pilosopiya. Ito ay isang simpleng pagbabawas ng lahat ng mga prinsipyo ng kalusugan sa isang tanong: "Hilaw ba ang pagkain na ito?" Sa halip na magtanong, "Mabuti ba ito para sa akin?" o "Ano ang pakiramdam ng produktong ito sa aking katawan?" - isang bagay lang ang gustong malaman ng ilang mga hilaw na foodist: hilaw ba ito? Halos pareho ang naririnig natin mula sa mga vegan: vegan ba ang pagkain na ito?

Ang isang sumusunod sa hilaw/hindi hilaw na pilosopiya ay umiiwas, halimbawa, mula sa mga steamed vegetables, ngunit walang pag-aalinlangan na kumakain siya ng isang buong garapon ng hilaw na almond paste sa isang linggo o kahit isang araw. Iniiwasan niya ang anumang niluto, hindi kailanman isinasaalang-alang na ang ilan sa kanyang mga hilaw na gawi sa pagkain ay maaaring mas nakakapinsala sa kanya kaysa sa ilang mga "hindi hilaw" na diyeta. Ang isang kumbinsido na vegan ay tinatanggihan ang lahat ng mga produktong hayop, ngunit sa parehong oras ay madalas na kumonsumo ng asin, mga langis ng gulay, asukal, naproseso sa industriya at mga sintetikong pagkain - pagkatapos ng lahat, ang lahat ng ito ay "vegan"!

Ang natural na nutrisyon ay nangangailangan ng mas tumpak na diskarte. Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay hindi isang relihiyon! Ang ating istilo ng pagkain ay hindi dapat nakabatay sa isang pinasimpleng mantra, ngunit sa mga makatuwirang batas ng pisyolohiya. Ang pagkain ng hilaw na pagkain at veganism ay wasto at epektibong mga sistema, ngunit hindi sa anyo kung saan ginagawa ang mga ito kung minsan, lalo na sa mga nakaraang taon. Sa aklat na ito, matututunan mo kung paano gawing pasiglahin ang pagkain ng hilaw na pagkain at bigyan ka ng bagong buhay.