Можно ли есть грибы кормящим. К вредным факторам относятся
Для многих семей грибы – привычный продукт питания, они употребляются свежими, сушеными, консервированными и солеными. Кормящим женщинам, привыкшим к такой пище, после рождения ребенка нужно сделать выбор – либо отказаться от привычного меню, либо сохранить традиционный режим питания.
Польза
Грибы – уникальный продукт, к которому диетологи относятся неоднозначно. Нельзя не оценить их богатейший состав:
- 18 различных аминокислот;
- лецитин;
- различные жирные кислоты (пальмитиновая, масляная и другие);
- витамины А, В1, Д;
- микроэлементы (цинк, сера, калий, медь)
В составе грибов много воды (до 95%), но после высушивания он не существенно меняют свои свойства, некоторые виды становятся намного вкуснее (например, белые).
Белковый состав позволяет им полностью заменить мясо, отсутствие жира дает возможность здоровым людям без ограничения включать грибы в рацион как диетический продукт. Лецитин в их составе позволяет сосудам оставаться чистыми, очистить их от отложений холестерина.
Грибы обладают лечебными свойствами:
- лисички устраняют из организма крайне опасный стафилококк;
- белые подавляют размножение кишечной и туберкулезной палочки;
- маслята имеют свойства регулировать уровень мочевой кислоты, снимать головную боль и успокаивать приступы подагры;
- в видах красного и оранжевого цвета большое количество провитамина А и В;
- витамин Д влияет на кожу, кости и зубы;
- цинк укрепляет сосуды;
- помогают вывести лишнюю жидкость из организма.
Вред грибов
Несмотря на пищевую ценность, они имеют несколько недостатков, которые делают их продуктом с ограниченным потреблением. Специалисты по питанию считают, что норма этого деликатеса – не более 100 граммов в день.
Грибы имеют большое количество клетчатки, что делает их тяжелым продуктом для людей с проблемами желудка и кишечника. Трудно воспринимают этот продукт больные с:
- болезнями печени;
- желчного пузыря;
- почек;
- нарушением метаболизма;
Не воспринимают грибы дети (причиной считается отсутствие необходимых ферментов для переваривания). Серьезным недостатком грибов в современных условиях являются их свойство накапливать токсины из окружающей среды.
Их пористая структура и большое количество воды в составе (а она является естественным растворителем), позволяет аккумулировать критическое количество отравляющих веществ.
В последние годы врачи все чаще встречаются со случаями отравлений съедобными лесными грибами, причем на этом попадаются люди, которые отлично разбираются в продукте.
Почему минусов больше, чем плюсов?
Кормящая женщина отвечает не только за себя – ошибки в питании могут стоить ребенку будущего здоровья, фундамент которого закладывается в первый год жизни. В этот период ей нужна простая, здоровая, калорийная пища, для переваривания которой организму не требуется много сил.
Грибы не являются необходимой при лактации пищей, это – деликатес, отсутствие которого не окажет никакого влияния на физическое состояние ребенка.
С точки зрения биологии грибы – отдельный вид, нечто среднее между животными и растениями. В них содержатся вещества, которых нет ни в одном из этих организмов, для их переваривания нужна сформированная и здоровая пищеварительная система. К таким веществам относятся особый крахмал гликоген и специфичный белок фунгин (подобное хитину вещество).
Несмотря на наличие полезных веществ и витаминов, лесные грибы приносят намного больше проблем, чем пользы. Ценные вещества, которые в них содержатся, плохо усваиваются организмом, поэтому с точки зрения диетологии продукт не представляет собой ценности. В данном случае человек получает наслаждение от вкуса пищи.
Менее опасны грибы, искусственно выращенные – шампиньоны, вешенки, сморчки. Они растут в стерильном грунте, и содержат минимум опасных веществ.
Чем грозит нарушение диеты кормящей мамой?
Женщина при кормлении грудью должна вводить новую пищу в свое меню постепенно, очень маленькими дозами, внимательно наблюдая за состоянием ребенка. Нарушением диеты можно считать:
- употребление грибов без предварительной подготовки;
- включение в меню слишком большой порции знакомой, но тяжелой к перевариванию еды (грибов);
Это может привести к нарушению работы ЖКТ как матери, так и ребенка. Если взрослый умеет переносить такое расстройство, то для малыша с несформированной полноценно (в связи с возрастом) системой пищеварения это обернется болезнью.
Любое заболевание ребенка, особенно связанное с патологиями ЖКТ, означает:
- бессонные ночи для родителей;
- временную задержку в развитии;
- резкое снижение иммунитета;
- дополнительное лечение для восстановления функций системы пищеварения.
Каждый человек индивидуален с присущими только ему болезнями и особенностями пищеварения и обмена веществ. Не следует доверять информации на форумах и в блогах, где мамочки делятся информацией о поедании грибов кормящими женщинами с грудничками до года. Подражание примеру может привести к неконтролируемым последствиям.
Очень жесткое мнение на это счет у доктора Комаровского. Он считает, что мамам при ГВ можно есть что угодно, но расплачиваться за чрезмерный аппетит взрослого ребенок не должен.
Есть ли разница, какие грибы использованы? Шампиньоны из магазина или лесные?
Если для женщины поедание грибов – неконтролируемая страсть, то выбирать нужно:
- шампиньоны или вешенки, выращенные в теплицах.
Грибы, выращенные искусственно на стерильном субстрате, могут использоваться для приготовления блюд. Кроме того, покупка свежих и здоровых шампиньонов в супермаркете – гарантия безопасности, чего нельзя сказать о лесных грибах.
Есть суп из шампиньонов более безопасно, чем их тушить или жарить. Правильное многократное отваривание нейтрализует ряд веществ, грибной отвар меньше влияет на ЖКТ, чем рагу или соус.
Лесные грибы могут представлять собой потенциальную опасность. Качество зависит от региона, в котором их собирали, от добросовестности сборщика. В продаже на рынках можно наткнуться на экземпляры, найденные:
- в зонах повышенной радиоактивности;
- на грунтах, загрязненных химическими отходами;
- в пределах жилых массивов и оживленных трасс, железных дорог.
При покупке сушеных грибов можно стать жертвой недобросовестного продавца, купить в лучшем случае червивые, в худшем – ядовитые грибы, внешне похожие на съедобные.
Если грибы собираются самостоятельно, то:
- оставлять нужно те, в съедобности которых есть абсолютная уверенность;
- червивые, перезрелые, плесневые следует выбросить;
- с виду здоровые экземпляры проверяют, надрезая – червивые не берут;
- не собирают экземпляры, растущие в сомнительных местах.
В дальнейшем грибы нужно подготовить для хранения – высушить, отварить и заморозить, законсервировать любым способом. Если среди всех этих лесных даров найдется один-единственный ядовитый экземпляр – результат будет непоправимым.
Варианты замены блюда
Грибы – деликатес, вопрос его замены не является существенным для кормящей матери. Наиболее близкими по вкусу к ним будут тушеные баклажаны со сметаной.
Для приготовления потребуются:
- несколько молодых баклажанов;
- крупная луковица;
- ½ растительного масла;
- ½ густой сметаны;
- несколько долек чеснока;
- соль и перец;
- свежая зелень.
Хорошо промытые очищенные баклажаны режут на небольшие кубики, солят, отставляют в сторону. Мелко режут лук.
В сотейник или глубокую сковороду выливают масло, подогревают, высыпают лук, пассеруют. Туда же отправляют промытые баклажаны и тушат до полуготовности.
Заливают сметаной, если блюдо слишком густое – вливают немного горячей воды. В конце приготовления добавляют измельченный чеснок, соль и перец, мелко нарезанную зелень. Некоторые хозяйки не чистят баклажаны, а хорошо их промывают, и оставляют кожицу.
Это блюдо можно употреблять женщинам после того, как ребенку исполнится 6 месяцев. Некоторые детки не любят привкус чеснока в молоке и могут отказаться сосать грудь.
Итог
На вопрос, можно ли кормящей маме грибы и суп из них, ответ будет всегда однозначный – нет. Сомнительная пищевая ценность продукта может обернуться проблемами с пищеварением у мамы и коликами у ребенка.
Каждый человек привыкает к определенному режиму питания, имеет стандартный набор блюд, с той или иной частотой входящих в его меню. В период беременности будущие мамы вынуждены корректировать набор потребляемых продуктов в соответствии с рекомендациями врача. Наконец малыш родился - можно ли теперь вернуться к любимым блюдам? Как отразится их употребление на здоровье новорожденного? Не возникнет ли аллергическая реакция? Не изменится ли вкус молока?
Одним из продуктов, вызывающих такие вопросы, являются грибы. Они вкусны и питательны, но порой бывают опасны. Можно ли кормящей маме есть грибы, и если можно, то какие?
Опасные качества грибных блюд
Грибы - весьма распространенный продукт питания, но они подходят не всем. Диетологи предупреждают, что они имеют ряд особенностей:
- на переваривание затрачивается больше 3 часов, так как грибная пища очень тяжелая;
- организм человека плохо справляется с усвоением любых грибных блюд;
- грибы могут содержать разнообразные токсины и тяжелые металлы, которые проникают в них из почвы и воздуха;
- лицам, имеющим заболевания почек или желчного пузыря, грибы противопоказаны.
Человек, страдающий заболеванием желудочно-кишечного тракта или желчевыводящих путей, вынужден отказаться от этого лакомства. Не следует употреблять их и детям в возрасте до 7-8 лет, так как пищеварительная система ребенка еще не готова справляться с такими нагрузками. Тем не менее, при грудном кормлении переработка грибов происходит в организме матери, поэтому данное ограничение не распространяется на малышей, находящихся на грудном вскармливании.
Хотя блюда из грибов очень вкусные и питательные, в них также таится и некоторая опасность. Кормящим мамам употреблять грибы любого сорта стоит с большой осторожностью, чтобы не получить пищевое отравление
Полезные свойства грибов
Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать у меня, как решить именно Вашу проблему - задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно !
Несмотря на ряд противопоказаний, грибы являются ценным пищевым продуктом, также это прекрасный источник белка. Говядина и рыба содержат в 2 раза меньше белка, чем сушеные белые грибы. Еще больше белка в шампиньонах. По содержанию белка их превосходит лишь обезжиренный творог.
Кроме того, грибы - низкокалорийный продукт, что очень ценно для диетического питания. Ниже приведена энергетическая ценность наиболее часто употребляемых в пищу видов (на 100 г):
- лисички – 17 Ккал;
- подберезовики – 20 Ккал;
- подосиновики – 22 Ккал;
- шампиньоны – 27 Ккал;
- вешенки – 33 Ккал.
Удивительно, но даже белые грибы содержат всего 34 Ккал на 100 г веса. При этом чувство сытости после употребления грибных блюд наступает быстро и долго не проходит, что связано с их слабой усвояемостью. Благодаря этому они подходят для быстрого снижения веса - например, восстановления формы после родов.
Большое количество витаминов и аминокислот также делает грибы ценным пищевым продуктом. В них содержатся витамины группы В: В1, В2, В5, В6, В9, а также РР и С. Витамины А и Е присутствуют в них в несколько меньших количествах, есть и немного бета-каротина. Грибы содержат калий, магний и фосфор, которого в них даже больше, чем в рыбе. Присутствует в составе йод, хром, кобальт и молибден. Небольшое количество натрия, хлора, кальция, а также железа, цинка и фтора дополняет палитру полезных веществ, содержащихся в грибах.
Список полезных свойств на этом не кончается - они содержат меланин, то есть сильнейший природный антиоксидант. Кроме того, благодаря содержанию бета-глюканов, грибы обладают иммуномодулирующими свойствами. Бета-глюканы повышают активность клеток, переваривающих вредные бактерии – макрофагов. Содержат они и хитин. Именно он приводит к плохой усвояемости грибов, зато связывает токсины и тяжелые металлы, содержащиеся в тканях, затем выводит их из организма.
Грибы, подходящие для кормящих мам, способы их приготовления
Перечисленные выше вредные свойства грибов присущи в основном лесным представителям. Желательно приобрести шампиньоны кормящей маме в супермаркете, можно приобрести и вешенки - женщина сможет есть их без опасений. Из лесных рекомендуется использовать белые и подосиновики, а также лисички. Последние являются природным антибиотиком и даже используются как противотуберкулезное средство. Кроме того, они снимают усталость, способны избавить от бессонницы, улучшить зрение и поддержать в тонусе мышцы.
Идеальное блюдо для кормящей мамы – суп, готовить его лучше всего из шампиньонов. Можно кормящим мамам в период грудного вскармливания и лесные грибы, при этом самыми безопасными будут сушеные. Рекомендованные виды можно тушить, варить и запекать, усваиваются они при этом одинаково.
В период лактации лучше отказаться от жарки грибов, так как:
- Жарка – это лишние калории. Масло, которое необходимо для жарки, является наиболее калорийным продуктом из всех, что мы потребляем. Из-за этого жареные грибы перестанут быть диетической пищей, утратят значительную часть своей привлекательности для кормящих мам.
- Температура кипения растительных масел весьма высока, гораздо выше температуры кипения воды, поэтому при жарке продукт лишается значительной части своих витаминов.
- Нагревание масла приводит к образованию пероксидов, способствующих разрушению клеточных мембран человеческого организма.
- Некоторые углеводы при жарке трансформируются в акриламиды, а это опасные канцерогены.
Кормящим мамам не стоит также кушать маринованные, соленые и другие консервированные грибы, поскольку в них много специй и консервантов. Указанные компоненты могут изменить вкус грудного молока, а в некоторых случаях даже привести к отравлению у малыша.
Маринованные грибы - традиционное блюдо в наших широтах. Тем не менее, для кормящей мамы оно совершенно не подходит, поскольку такие грибочки содержат слишком много соли, уксуса и специй Как же есть грибы, чтобы не навредить крохе?
При введении в рацион любого нового продукта рекомендуется соблюдать умеренность, употреблять его маленькими порциями. При этом надо внимательно следить, не появились ли у ребенка признаки аллергии. Если все хорошо, нет кожных высыпаний, отеков, животик у малыша не болит, грибы при грудном вскармливании можно есть и дальше.
Надо помнить, что грибное отравление, а также ботулизм могут проявиться спустя 12 часов после употребления пищи. Иногда этот срок увеличивается до 3 суток, поэтому нужно быть крайне осторожными при выборе, приготовлении и употреблении грибов.
Известный педиатр доктор Комаровский рекомендует полностью исключить из меню лесные грибы кормящей маме на весь период грудного вскармливания. Они являются традиционным продуктом питания для многих народов. Тем не менее, Комаровский обращает внимание родителей на то, что токсичность грибов зависит от экологической обстановки в месте их произрастания, а при сборе всегда существует риск совершить ошибку, поэтому даже заведомо съедобные грибы, собранные опытным грибником, могут оказаться опасными для малыша.
(1 оценили на 5,00 из 5 )
Во время грудного вскармливания практически каждая женщина старается придерживаться диеты. Отказываются от тяжелой и жирной пищи с целью сбрасывания лишнего веса, набранного во время беременности, а также во избежание кишечных коликов у ребенка. Такая тяжелая пища может вызвать у ребенка повышенное газообразование и беспокойный сон.
Организм новорожденного не готов принимать молоко матери, которая не ограничивает себя в определенной пище. Существуют общие правила – это отказ от меда, цитрусовых, овощей и фруктов красного цвета, алкоголя, соков, жирной и тяжелой пищи. Многих же интересует вопрос – можно ли грибы кормящей маме, ведь это прекрасный заменитель мяса и богатый источник белка. Также грибы содержат большое количество минеральных веществ, таких как кальций, калий, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, и ферментов, которые способствуют расщеплению белков, жиров и углеводов. Грибы для кормящих благотворно влияют на обмен веществ в организме и помогут разнообразить меню матери.
Почему кормящим нельзя грибы?
На вопрос можно ли кормящим грибы нельзя ответить ни утвердительно, ни отрицательно. Каждая женщина должна сама для себя решить, но следует помнить, что введение нового продукта в рацион кормящей матери должно быть минимальным по количеству поначалу. Можно кушать кормящей маме грибы только в первой половине дня и в очень небольшом количестве. Только после «проверки» желудком ребенка следует принять решение о возможности питания грибами. И в случае принятия нового продукта следует очень осторожно употреблять в пищу грибы и только проверенные, так как они имеют свойство впитывать в себя все нитраты из почвы. Также стоит помнить, что велика вероятность отравления грибами. Яд, выделяемый некоторыми грибами взрослый организм способен перебороть, однако, детский организм будет обречен.
Можно ли грибы при лактации кормящим матерям?
Грибы при грудном вскармливании рекомендуется вводить в рацион не ранее 6-7 месяцев, пока организм ребенка не адаптируется в питании «диетическим» молоком и не выработает ферменты для нормального переваривания пищи. Грибы плохо усваиваются взрослым здоровым организмом, поэтому следует быть осторожными во введении такого продукта в меню кормящей матери.
Категорически запрещаются грибы во время лактации жаренные на сковороде, маринованные в домашних условиях и особенно маринованные из магазина. Можно кормящей маме грибы только в виде овощных супчиков, супов-пюре, приготовленные в процессе тушения или варения. Самые безопасные грибы кормящей маме можно порекомендовать шампиньоны и вешенки.
Питание во время кормления грудью должно быть разнообразным, чтобы ребенок получал все полезные вещества, но грибы при лактации – это тот продукт, о введении в рацион которого необходимо консультироваться исключительно с педиатром. Педиатры, обсуждая вопрос можно ли ребенку грибы, рекомендуют повременить до возраста 6-7 лет.
Чайный гриб при лактации
Чайный гриб при лактации, при условии отсутствия у ребенка аллергии, рекомендуется вводить в рацион матери с 6 месяцев, также можно давать ребенку вместо соков и чайков. При регулярном употреблении такого чая можно повысить защитные функции организма кормящей мамы и ребенка. Нужно помнить, что большое количество чая может привести к опьянению новорожденного.
Подведем итог, кормящим можно грибы только после тщательной и правильной термической обработки, стопроцентно – качественные, спустя 6 месяцев после рождения ребенка, только в случае отсутствия аллергических реакций, и в небольшом количестве.
Диета молодой мамы представляет собой достаточно серьезную проблему. Женщине после родов приходится отказываться от многих привычных продуктов, поэтому вопрос, можно ли грибы при грудном вскармливании, является достаточно закономерным. Для того, чтобы грудное молоко стало максимально насыщенным полезными веществами и витаминами, питание кормящей мамочки должно быть полноценным и сбалансированным. Однако в это же время необходимо учитывать слабость детского ЖКТ, его подверженность влиянию различным токсинов и бактерий, попадающих в детский организм с молоком матери. Баланс питательности и безопасности должен быть основным критерием при выборе продуктов для женщины, кормящей грудью.
Читайте в этой статье
Коротко о рациональном питании молодой матери
Период лактации является новым этапом в жизни любой представительницы прекрасного пола. Меняется распорядок дня, привычки, рацион питания. Все должно быть подчинено одной цели – сохранить и приумножить здоровье малыша.
Питание женщины во время кормления грудью имеет ряд особенностей. Продукты должны обеспечить поступление в организм матери достаточного количества белков, жиров, углеводов и витаминов. Обязательно наличие в рационе кормящей женщины микроэлементов, способствующих росту органов и систем ребенка.
Поклонники данного продукта приводят в своей аргументации большое процентное содержание полезных веществ, белка и витаминов в этих растениях, а критики отмечают высокий уровень опасности у малыша и наличие в грибах различных вредных элементов, в частности – солей тяжелых металлов.
Для того, чтобы ответить на вопрос, можно ли кормящей маме грибы, нужно рассмотреть все положительные и отрицательные стороны данного продукта.
Грибы: вред и польза для молодой мамы и ее малыша
Никто не подвергает сомнению, что грибы являются полезным и вкусным продуктом питания. Различные блюда, приготовленные из них, могут украсить не только повседневный рацион, но и быть в центре праздничного стола.
Диетологи и кулинары могут назвать множество рецептов грибных супов, запеканок, пирогов и т.д. А маринованные опята или грузди давно стали одним из основных видов холодных закусок.
Положительные качества
Главным положительным качеством этих растений считают их состав. Содержание белков в грибах превышает наличие подобных веществ в различных сортах мяса в 2 — 3 раза. Нельзя не вспомнить и о большом количестве углеводов и полезных аминокислот в этих растениях. Большинство овощей и фруктов значительно проигрывают грибам по уровню полезности для человеческого организма.
Витамины и микроэлементы. По процентному содержанию витамина С эти полезные представители флоры превосходят привычные нам апельсины и лимоны. Наличие группы А, В и D способствуют укреплению иммунитета у матери и ребенка, помогают адаптации маленького организма к окружающей среде.
Грибы при лактации позволяют насытить организм малыша фосфором, цинком и калием, что способствует развитию и укреплению костно-мышечного аппарата, улучшает тургор кожи. Наличие в грибных блюдах свободного йода стимулирует функцию щитовидной железы, что является залогом нормального функционирования гормональной системы.
Опасные свойства
Но не все так просто с этими растениями. Грибы содержат большое количество солей тяжелых металлов, да и просто плохо усваиваются в ЖКТ. Грибные блюда, независимо от видов приготовления, требуют серьезных усилий от желудка, поджелудочной железы и кишечника при переваривании пищи. Специалисты отмечают расстройство стула, вздутие кишечника и другие симптомы проблем с кишечником у маленьких детей, если мама позволила себе включить в свой рацион грибы.
Следует отметить, что большинство педиатров придерживаются мнения о запрете любых блюд из грибов для детей до 12 лет. Причиной такого ограничения является содержащийся в этих растениях белок фунгин.
Помимо этого, грибы являются причиной тяжелых отравлений. Это связано с высокой аллергической активностью данного продукта, а также с повышенным всасыванием грибных клеток большинства отравляющих веществ, содержащихся в воздухе и почве.
Для молодой женщины в период кормления грудью категорически запрещается употреблять в пищу соленые или консервированные грибы, так как помимо возможных нарушений технологии приготовления консервантов, в подобных продуктах содержится большое количество поваренной соли, что является крайне вредным для организма матери и ребенка.
Какие грибы рекомендуют специалисты для питания кормящей женщине
Следует сказать, что диетологи привыкли выделять два основных вида этих полезных растений. Грибы могут быть лесными или дикими, то есть собранными в естественных условиях или домашними. Облагороженные грибы специально выращиваются на фермах, и они широко представлены в розничной торговле.
Из дикой природы
К данному типу растений, разрешенных к употреблению в пищу во время лактации, относят белые грибы, лисички и подосиновики. Помимо своих прекрасных вкусовых качеств, данные растения лучше всего усваиваются организмом человека и содержат минимальное количество токсинов и вредных веществ.
Использовать эти лесные плоды можно только после соответствующей термической обработки, в виде грибного супа или овощного рагу. Целесообразно готовить подобные блюда, используя пароварку. кормящим мамам противопоказаны ввиду их отрицательного воздействия на печень женщины и ребенка.
Главным критерием при использовании лесных растений остается источник их происхождения. Нельзя приобретать продукт у незнакомых людей или на стихийных рынках. Но даже если известно место сбора этого деликатеса, надежнее всего использовать грибы сушеные, так как концентрация вредных веществ в них самая низкая.
Из фермерского хозяйства
Наиболее безопасным продуктом питания можно считать шампиньоны при грудном вскармливании. Эти грибы, а также вешенки разводятся в специальных грибных хозяйствах и фермах, где за их составом строго следят специалисты.
Если женщина спрашивает у диетолога, можно ли кормящей маме грибы шампиньоны, ответ будет только положительным. Выращенные в домашних условиях растения разрешено употреблять в пищу кормящей маме уже со 2 — 3 месяца после родов.
Разумеется, даже если врачи разрешают расширить диету, следует придерживаться основных правил введения в рацион молодой мамочки новых продуктов. В первый месяц после родов диетические эксперименты находятся под запретом. После этого в рацион можно вводить новые продукты, в том числе и грибы, однако это нужно делать с большой осторожностью.
Можно ли кормящей маме шампиньоны? Можно, но только не больше 50 гр. в сутки, 200 гр. в неделю и после проведения термической обработки. Если ребенок неадекватно реагирует на изменения в диете женщины, употребление грибов в пищу нужно прекратить и немедленно обратиться за консультацией к педиатру.
Любые грибы, несмотря на все свои положительные качества, могут стать источником больших проблем для кормящей женщины и ее ребенка. Поэтому перед вводом в ежедневный рацион супчика или рагу из шампиньонов необходимо серьезно прислушаться к рекомендациям педиатров и семейных врачей.
Женщина в период лактации отвечает не только за свое здоровье. Нормальное развитие и даже сама жизнь ее малыша призывает молодую маму к осмотрительности и осторожности. Потакая своим кулинарным пристрастиям, можно нанести серьезный вред малышу.
Ни для кого не секрет, что питание во время грудного вскармливания должно быть правильным и сбалансированным. Проще говоря, в этот период жизни женщине нужно тщательно следить за тем, что она ест.
Не навредят ли грибы
Конечно же, некоторые продукты питания не могут не вызывать опасений у рожениц. В их число, безусловно, входят грибы, которые считаются для многих изысканным деликатесом. Поэтому даже новоиспеченные мамы не всегда могут отказать себе в удовольствии покушать Но, к сожалению, не все задумываются о том, как этот продукт отразится на здоровье их карапуза. Не будет ли ему от этого вреда?
До сих пор вопрос о том, можно ли употреблять в пищу грибы при является дискуссионным. Рассмотрим все плюсы и минусы данного продукта для женщины, которая
Безусловно, несколько столетий тому назад питание во время грудного вскармливания не было таким уж «взвешенным» и «выверенным». Наши прапрабабушки не отказывались кушать подберезовики и подосиновики, поскольку это были доступные продукты.
Что мы знаем о грибах
Принято считать, что в грибах содержится огромное количество калорий, поэтому, с точки зрения быстрого восстановления сил и работоспособности, они вполне могут заменить мясо. Также мы знаем о том, что данный продукт медленно усваивается нашей пищеварительной системой. Это объясняется тем, что в содержится огромное количество клетчатки, а также такой белковый компонент, как фунгин, который структурно схож с хитином. В сушеных сыроежках и груздях находится вдвое больше белка, чем в мясных деликатесах.
На первый взгляд, ответ на вопрос «Следует ли кушать грибы при грудном вскармливании?» очевиден по той простой причине, что они изобилуют витаминами групп А, В и С. Помимо этого, в составе данных низших споровых растений содержится никотиновая кислота, а также экстрактивные вещества, которые активизируют продуцирование желудочного сока и тем самым способствуют лучшему пищеварению.
Грибы рекомендуется употреблять в пищу еще и потому, что они помогают снизить уровень холестерина в организме, а также укрепить иммунную систему. В результате последних исследований ученые установили, что этот продукт способен снизить риск развития онкологических заболеваний. Однако это еще не все Следует отметить, что фунгин, входящий в его состав, улучшает работу печени.
Многих интересует вопрос о том, не будет ли ошибкой кушать грибы при грудном вскармливании сразу после родов? Да, от грибов в первые месяцы жизни малыша следует отказаться. Дело в том, что пищеварительная система карапуза в указанный период полноценно работать не может, а у женщины грибы могут спровоцировать вздутие живота, расстройство стула или аллергию.
Грибы кормящей матери в рацион следует вводить постепенно, строго в дозированных количествах. Начинать следует с маленьких порций.
Риски
Необходимо отметить, что грибы считаются сильным аллергеном, и кормящие матери должны учитывать данный факт в первую очередь. После того как вы съедите небольшую порцию грибов и покормите грудью малыша, через 20-30 минут посмотрите на кожу карапуза и понаблюдайте за его поведением.
Если на протяжении нескольких часов (а лучше дня) он будет чувствовать себя хорошо, то можно добавлять в свой рацион питания данный продукт. Если же на коже ребенка ппоявились высыпания и она покраснела, то от употребления в пищу грибов необходимо отказаться.
К сожалению, нередки случаи, когда грибы негативно воздействуют на организм малыша через грудное молоко. При этом сразу определить, что у ребенка имеется аллергическая реакция на этот продукт, невозможно. Она обычно проявляется лишь в тот момент, когда ребенок сам его пробует в первый раз.
Какие грибы следует кушать в период лактации
Следует помнить о том, что лесные грибы кормящим матерям не рекомендуется употреблять в пищу потому, что они способны вобрать в себя токсичные элементы, которые находятся в округе. Особенно опасны те из них, которые встречаются неподалеку от промышленных объектов. К тому же лесные грибы хуже усваиваются, чем те, которые выращены в искусственных условиях. К последней категории относятся всем известные шампиньоны и вешенки.
Если брать во внимание исключительно эти виды споровых растений, то на вопрос о том, можно ли кормящей матери грибы, утвердительный ответ будет на все сто процентов. Из вешенок и шампиньонов получаются вкуснейший салат, суп и даже котлеты. Хорошую усваиваемость имеют сушеные лисички или грузди, так как в процессе их приготовления фунгин попросту разрушается.
Еще раз о рисках
Далеко не во всех случаях можно кушать грибы кормящей маме. Важно помнить о том, что эти споровые растения в маринованном и соленом виде не только плохо усваиваются, но и снижают качество грудного молока. Грибы в консервированном виде могут спровоцировать расстройства желудка, что особенно опасно. С осторожностью следует покупать их на рынках. Ведь проверить, насколько эти грибы безопасны, попросту нельзя. К тому же вам неизвестно, где их собирали.
Количество грибов
Для взрослого человека оптимальная доза свежих шампиньонов составляет 200 граммов ежедневно, а рекомендуемое количество сушеных грибов - 40 граммов в день.
Женщины, которые только что родили ребенка, должны как никто другой придерживаться вышеуказанных ограничений.
Лисички полезны для кормящих мам
Какие лучше всего предпочесть грибы кормящей маме? Огромную пользу для организма роженицы приносят лисички. Они снимают усталость, избавляют от бессонницы, нормализуют зрение, улучшают мышечный тонус. Медики советуют именно эти грибы употреблять новоиспеченным мамам. Также лисички помогают в лечении от туберкулеза и являются отличным антибиотиком. Несмотря на то что вышеуказанный гриб относится к категории «лесных», у него столько преимуществ, что игнорировать его как продукт питания было бы кощунством.
Если говорить о споровых растениях, выращиваемых в искусственной среде, то предпочтение следует отдавать шампиньонам, которые являются прекрасным мочегонным средством, улучшают работу головного мозга и способствуют восстановлению памяти.
Что лучше: жареные или вареные грибы
Принципиального различия, с точки зрения степени усваиваемости, в том, какие грибы - жареные или вареные выбрать, нет. Главное - это отказаться от волнушек в маринованном и соленом вариантах, поскольку в данном продукте много кислот и специй.
Еще раз подчеркнем, что с количеством употребляемых грибов лучше не перебарщивать. Для лучшей усваиваемости измельчите продукт перед его приготовлением.
Если в вашем рационе питания присутствуют грибы, не забывайте внимательно следить за самочувствием ребенка. При малейшем подозрении на аллергию незамедлительно обращайтесь к врачу.
Нельзя кушать подосиновики или подберезовики тем, кто страдает заболеваниями почек и печени, а также тем, у кого нарушен обмен веществ.
Отказываться от такого деликатеса, как грузди или рыжики, новоиспеченные мамы не должны. Однако они не должны игнорировать правила и рекомендации, которые были изложены выше.
