Соленая капуста для похудения. Трехдневная диета или легкая
Не способна эффективно убрать лишние килограммы.
Светлана Мудрик / «Здоровье инфо»
Чем полезна квашеная капуста?
Пользы в ней гораздо больше, чем в свежей капусте. Все дело в бактериях молочной кислоты, которые выделяются в процессе брожения - именно они «консервируют» все микроэлементы в овоще. Одна ложка квашеной капусты содержит дневную порцию витамина К, который требуется для свертывания крови. Капуста богата витамином С, укрепляющим иммунитет, и витаминами группы В, необходимыми для нервной системы.
Сколько калорий в квашеной капусте?
В 100 г капустного салата всего 19 ккал, а в одной порции, заправленной растительным маслом, - 50 ккал. Это продукт с так называемой «отрицательной калорийностью » - на переваривание квашеной капусты организм тратит больше энергии, чем получает .
Насколько эффективна квашеная капуста для похудения?
Капустная диета относится к разряду монодиет, так что ее эффективность (как, впрочем, и эффективность всех монокомпонентных диет) вызывает серьезные сомнения у диетологов. Потерянные килограммы все равно вернутся, да не одни, а с серьезными проблемами со здоровьем.
Монокомпонентные диеты это краткосрочное решение проблемы. Организму не хватает питательных веществ, и за счет этого происходит потеря веса . Как только вы перестанете худеть , лишний вес мгновенно вернется. Единственный плюс капустной диеты в том, что люди начинают употреблять больше овощей , - утверждает диетолог Конни Дикман, в прошлом президент Американской Диетической Ассоциации.
Диета на основе квашеной капусты низкокалорийна, что приводит к значительному замедлению обмена веществ: организм пытается сохранить калории «про запас». После прекращения диеты медленный обмен веществ какое-то время сохраняется - организм просто не успевает перестроиться, и возникают проблемы с переработкой привычного количества пищи . «Сгореть» калории не успевают, поэтому большая их часть перерабатывается в жир .
Конни Дикман призывает худеющих придерживаться сбалансированных диет и не забывать про регулярные физические упражнения . Если же вы все-таки хотите попробовать квашеную капусту для похудения, то проконсультируйтесь с врачом.
Квашеная капуста противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта , сахарным диабетом и нарушениями работы почек.
Варианты диет с квашеной капустой для похудения
Диета № 1. Строгая.
Рассчитана на 10 дней.
На завтрак предлагается чашка зеленого чая и кусочек хлеба из муки грубого помола. На обед можно немного квашеной капусты (200 г), одно яблоко и стакан воды. На ужин лучше ограничиться отварной нежирной рыбой (100 г), небольшим количеством квашеной капусты (100 г) и стакан кефира.
Диета № 2. Легкая.
Рассчитана на 4 дня.
Первый день - самый тяжелый. На завтрак можно съесть обезжиренный творог (175 г) с зеленью и кусочек хлеба грубого помола. На обед - немного квашеной капусты (200 г), кусок отварного мяса (100г) и одна груша. Вечером — салат из квашеной капусты (150 г), половины белой редьки, 4 редисок и половины огурца. Заправить можно йогуртом и молотыми орехами.
На второй день завтрак будет состоять из одного банана и обезжиренного йогурта с ложкой овсяных хлопьев. В обед - суп из 100 мл бульона и 50 мл яблочного сока с капустой (200 г) и сладким перцем (2 стручка). На ужин можно приготовить филе лосося на пару (150 г) и подать квашеную капусту (200 г) на гарнир.
Третий день можно начать с творога, посыпанного семечками подсолнуха (150 г) и одного апельсина. На обед - отварная рыба (150 г) с квашеной капустой (150 г). На ужин можно сделать картофельные оладьи и салат из капусты (100 г) с несколькими виноградинами.
В четвертый день съедаем на завтрак булочку с отрубями, сыр гауда (30 г) и несколько долек яблока. На обед можно подать отварное мясо (200 г), а на гарнир - квашеная капуста (150 г) с несколькими дольками ананаса. На ужин лучше съесть салат с тремя помидорами и квашеной капустой (100 г). Выходить из такой диеты нужно постепенно. При желании диету из квашеной капусты можно повторить через некоторое время.
Диета № 3. Быстрая.
Рассчитана на 3 дня.
На завтрак можно выбрать один из предлагаемых вариантов: овсянка, фрукты (250 г) и стакан несладкого йогурта или кусок хлеба из муки грубого помола, кусок отварного мяса и рассол квашеной капусты. На обед - оладьи из кислой капусты. Для их приготовления нужна 1 тертая картофелина, 2 столовые ложки квашеной капусты и одно яйцо. Смешать, сформировать оладьи и выпечь. На ужин предлагается либо кислая капуста, тушенная с рыбой и свеклой, либо суп из кислой капусты с 2 картофелинами и зеленью.
Капуста с давних времён была одним из основных продуктов на Руси. Люди употребляли её в разных видах: готовили щи, солили, пекли с ней пироги. В прошлом столетии врачи разработали капустную диету, которая предназначалась для восстановления организма после операций. Но оказалось, что эта методика помогает в процессе похудения.
Сущность капустной диеты
Суть методики похудения состоит в том, что на протяжении определённого времени основой рациона является капуста. Можно есть и другие блюда, о которых будет сказано ниже.
На капустной диете основным продуктом в рационе является одноимённый овощ разных сортов На сколько килограмм можно похудеть?
Похудение на капусте довольно эффективно. С помощью этой методики можно потерять до 7 килограмм в неделю, результат будет зависеть от исходного веса.
Польза капусты для организма человека
- В 100 г капусты содержится всего 28 ккал.
- Продукт обладает отрицательной калорийностью. На переработку капусты организм тратит гораздо больше энергии, чем получает.
- Капуста богата ценными витаминами (С, К, РР, группы В) и минералами (кобальт, марганец, медь, молибден, хром, цинк, кальций, магний и пр.).
- Овощ богат клетчаткой, способствующей хорошему пищеварению и очистке организма.
- Содержание в продукте особых веществ - глюкозинолатов (специфических антиоксидантов), которые играют не последнюю роль в похудении. Эти компоненты принуждают организм использовать жир в качестве основного источника энергии.
Какой сорт самый полезный для похудения: пекинский, кольраби, белокочанный
Как известно, существует много сортов капусты. Следует отметить, что абсолютно все виды овоща богаты полезными для организма минералами и витаминами. Каждый сорт капусты имеет маленькую калорийность:
- брюссельская - 43 ккал;
- брокколи - 34 ккал;
- кольраби - 44 ккал;
- краснокочанная капуста - 26 ккал;
- пекинская - 16 ккал;
- цветная - 30 ккал;
- белокочанная капуста - 28 ккал.
Фотогалерея: разновидности капусты
Брокколи любят многие приверженцы здорового образа жизни Краснокочаная капуста содержит рекордное количество витамина С Капуста кольраби является довольно необычным сортом овоща Брюссельская капуста в варёном виде напоминает картошку Цветная капуста особенно вкусная, если она приготовлена на пару Обыкновенная белокочанная капуста имеет самую низкую стоимость Из пекинской капусты получаются отличные салаты
При выборе сорта капусты для похудения, скорее всего, решающим фактором станет стоимость продукта и его наличие на овощных полках. Здесь наверняка верх одержит белокочанная капуста, которая имеет наиболее низкую цену и продаётся в любом магазине. Но для разнообразия на диете есть смысл использовать и другие разновидности овоща.
Мнение врачей и диетологов
Диетологи отмечают, что во время капустной диеты человек недополучает необходимые минералы и витамины. Кроме того, меню методики содержит мало белка, что может отрицательно сказаться на самочувствии худеющего. Капустная диета, по мнению врачей, не является сбалансированной. Реакция у каждого организма на подобные эксперименты своя, поэтому рекомендуется проконсультироваться со специалистом перед началом следования методике.
Противопоказания
- Любые хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Заболевания щитовидной железы.
- Болезни печени.
- Почечная недостаточность.
- Сахарный диабет.
- Любые сердечно-сосудистые заболевания.
- Аллергическая реакция на капусту.
- Беременность и период лактации.
- Детский, подростковый и пожилой возраст.
- Период менопаузы.
Основные принципы методики
Продукты, разрешённые к употреблению
Продукты, которые можно употреблять на капустной диете:
- диетическое мясо - курица, индейка, постная говядина;
- рыба нежирных сортов;
- молочные продукты - обезжиренное молоко, кефир, творог;
- отварные яйца (лучше всмятку);
- растительное масло;
- фрукты;
- овощи;
- зелень;
- гречка;
- коричневый рис.
Фотогалерея: разрешённые продукты на капустной диете
Овощи содержат много клетчатки, благодаря чему организм будет активно очищаться на диете Молочные продукты богаты кальцием и витаминами, что особенно важно при дефиците калорий Коричневый рис имеет необычный вкус и хорошо насыщает Рыба на пару - отличная замена жареным стейкам Яйцо всмятку - одно из любимых блюд худеющих Мясо на пару особенно вкусное, если нарезать его тонкими кусочками Фрукты во время диеты наполнят организм витаминами Гречка - это самая диетическая крупа В салаты на диете можно добавлять ложку растительного масла Зелень на диете можно есть в неограниченном количестве
Семидневная капустная диета
Похудение на капусте может длиться 7, 10, 14 дней или целый месяц. Обычно применяется недельная методика, поскольку она наиболее безопасна для здоровья. Основным блюдом семидневной диеты является суп из капусты.
Рецепт супа
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 600 г;
- коричневый рис - 120 г;
- зелёный лук - 6 стрелок;
- сельдерей - 5 стеблей;
- морковь средняя - 6 шт.;
- болгарский перец - 2 шт.;
- томаты - 2 шт.;
- репчатый лук - 6 шт.
Способ приготовления:
- В отдельной посуде следует сварить коричневый рис.
- Капусту нашинковать, морковь и перец нарезать соломкой, лук - кольцами, а сельдерей - мелкими кусочками.
- Томаты ошпарить кипятком, снять с них кожицу и мелко порезать.
- Все овощи складываются в одну кастрюлю и заливаются водой так, чтобы она покрывала их на 2 см выше.
- Необходимо довести до кипения овощную смесь, затем открыть крышку и варить блюдо на медленном огне в течение 10 минут.
- Затем нужно закрыть суп и оставить его томиться ещё на 20–25 минут.
- За 5 минут до готовности в суп следует добавить варёный коричневый рис и мелко нарезанный зелёный лук.
Капустный суп является очень вкусным и питательным блюдом Капустный суп можно есть в неограниченном количестве на протяжении всего дня, но переедать всё же не стоит.
Таблица: меню семидневной капустной диеты
| День 1 |
|
| День 2 |
|
| День 3 |
|
| День 4 |
|
| День 5 |
|
| День 6 |
|
| День 7 |
|
Набор продуктов, приведённый в таблице, следует разделять на 5–6 приёмов пищи по 250 грамм каждый. Диету можно повторить через 2 месяца.
Вариант на месяц
Капустная методика длиною в месяц представляет собой более разнообразную диету.
Предлагается меню на 1 неделю, а затем оно повторяется четыре раза. Результат методики - до минус 20 килограмм в зависимости от исходных данных худеющего.
Таблица: примерное меню методики
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин | |
| День 1 |
|
|
|
|
| День 2 |
|
|
|
|
| День 3 |
|
|
|
|
| День 4 |
|
|
|
|
| День 5 |
|
|
|
|
| День 6 |
|
|
|
|
| День 7 |
|
|
|
|
Повторить такую диету можно только спустя 3 месяца.
Рецепты для капустной диеты на месяц
Если запомнить некоторые интересные рецепты блюд, то диета будет лёгкой и вкусной.
Салат из варёной свёклы с черносливом
Ингредиенты:
- свёкла средняя - 1 шт.;
- чернослив вяленый без косточки - 2–3 ягоды;
- растительное масло - 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Чернослив следует промыть и замочить в холодной воде на 20–30 минут.
- Свёклу нужно отмыть от грязи и пыли и поставить вариться на 40–60 минут.
- Отварную свёклу остудить, очистить верхний слой и натереть на крупной тёрке.
- Слить воду с чернослива и нарезать его соломкой.
- Соединить между собой ингредиенты и заправить их растительным маслом.
Салат из свёклы и чернослива можно заправить натуральным йогуртом или оливковым маслом, а также украсить орехами
Ингредиенты:
- мясо (курица или говядина) – 100 г;
- нежирная сметана - 2 ст. л.;
- лук репчатый – ½ шт.;
- лавровый лист - 1 шт.;
- приправы - по вкусу;
- вода - 1 стакан.
Способ приготовления:
- Мясо следует промыть и нарезать полосками.
- В сковороду с большими бортами налить полстакана воды и выложить туда мясо.
- Томить блюдо под крышкой на медленном огне 10–15 минут.
- Лук нарезать полукольцами и отправить в сковородку. Сюда же добавляется лавровый лист и приправы по вкусу.
- Блюдо следует помешивать и держать на огне, пока лук не станет прозрачным. Затем к мясу нужно добавить сметану, перемешать и влить оставшуюся воду.
- На медленном огне под закрытой крышкой тушить мясо до готовности.
Мясо в сметане - это очень вкусное и полезное блюдо для похудения
Особенности других вариаций капустной диеты
Диеты, в которых используются другие сорта овоща, практически не отличаются по своему рациону от похудения с использованием белокочанной капусты. В этих методиках также допустимы другие продукты, овощи, фрукты. Да и количество килограмм, которые можно сбросить, остаётся таким же - 5–7 в неделю. Длительность диет - семь дней.
С брокколи
Брокколи, богатая витаминами и минералами, помогает быстрее устранить лишний вес. Кроме того, овощ отлично влияет на внешность, поскольку в своём составе содержит антиоксиданты, отвечающие за здоровую кожу.
Брокколи рекомендуется готовить на пару, поскольку так она сохраняет все свои полезные свойства С квашеной капустой
Квашеная капуста богата витамином С и, безусловно, очень полезна для организма. Особенность диеты с этим продуктом заключается в его ежедневном употреблении. В остальном методика не отличается от классической.
Диета на основе квашеной капусты является одной из самых эффективных С брюссельской капустой
Принцип такого похудения заключается в том, что зелёные соцветия овоща дважды в день употребляются в сыром виде, а один раз в сутки - варёные, тушёные или запечённые.
Брюссельская капуста очень сытная, что особенно важно на диете С цветной капустой
На цветной капусте наиболее популярна трёхдневная диета, позволяющая избавиться от 2–3 килограмм. Методика довольна простая. В течение суток за 4–5 приёмов следует съесть 1,5 килограмма варёных соцветий.
Из цветной капусты можно приготовить много интересных блюд С краснокочанной
В краснокочанном сорте витаминов, минералов и других полезных компонентов намного больше, нежели в белокочанном. В остальном разницы между этими разновидностями нет. Именно поэтому в классической капустной диете смело можно использовать краснокочанный сорт.
Краснокочанная капуста обладает неповторимым вкусом и полезна на диете С капустным рассолом или отваром
Известны также диеты, в которых применяется капустный отвар или рассол. Суть таковых методик проста. В течение периода похудения (7–10 дней) вместо ужина употребляется определённый напиток. Для приготовления отвара следует 150–200 г капусты залить 150 мл воды и варить 15–20 минут. Если используется рассол, то его употребляют по 250 мл ежедневно на завтрак. Продолжительность диеты составляет 7 дней. Потеря в весе - 3–5 килограмм.
Жидкость, которая остаётся после сквашивания капусты, используетсядля похудения С кефиром
Капустную диету можно разнообразить введением ещё одного основного ингредиента - кефира. Особенностью этого метода является то, что в перерывах между основными приёмами пищи следует выпивать 1,5 л кисломолочного напитка. Длится эта диета 7–10 дней. Можно потерять 3–8 килограмм.
Кефир является вкусным и полезным продуктом,который помогает очистить организм от шлаков, особенно в сочетании с капустой на диете С морковью
Вариант «капуста + морковь» позволяет за 4 дня сбросить 3 килограмма. Суть методики состоит в том, что в течение суток необходимо съедать 1,5 кг овощей. Основой меню должны стать капуста и морковь в любом виде.
Морковь отлично сочетается с капустой на диете С яблоками
Существует методика похудения на основе капусты, яблок и апельсинов. Эти продукты богаты пищевыми волокнами, которые помогают очистить организм и сбросить лишние килограммы. Диета длится две недели.
Яблоки и апельсины - самые доступные и вкусные фрукты, поэтому диета с их употреблением понравится каждому Капуста на диете Дюкана
Диета Дюкана разбита на четыре фазы. Во второй разрешено употребление овощей, в том числе и капусты. Третья и четвёртая фазы диеты Дюкана призваны закрепить результат. Здесь капуста также широко используется благодаря своим полезным свойствам и низкой калорийности.
Побочные эффекты
Какой бы результативной ни была капустная диета, при ней могут появиться побочные эффекты:
- повышенный метеоризм (вздутие живота);
- колики;
- расстройство стула (слабительный эффект);
- упадок сил, снижение работоспособности;
- сонливость или бессонница;
- головные боли;
- апатия;
- раздражительность.
Правила выхода
- Первое время необходимо ограничить употребление жиров.
- Калорийность можно наращивать по 70 единиц в день до приемлемого уровня.
- В рационе должен остаться хотя бы один полноценный приём капусты в любом виде.
- Объём потребляемой жидкости - не менее 2 литров в сутки.
- Не стоит забывать о физических нагрузках.
- Не следует наедаться на ночь. Последний приём пищи - за 2–3 часа до сна.
- Длительность выхода - две недели.
6 комментариев
Хотите похудеть и избавиться от лишних сантиметров на талии и наконец-то влезть в любимые джинсы? В этом может помочь продукт, о существовании которого знают все, но мало кто догадывается, что квашеная капуста для похудения – незаменимый помощник. Вам не понадобится больше ничего, кроме того, что вы будете есть вкусный и любимый продукт. Скажите «нет» таблеткам, голодным диетам и изнурительным занятиям в спортивной зале.
Дело в том, что описываемый продукт содержит минимальное количество калорий, в то время, как витаминов в нем целый комплекс. Вы можете кушать его в неизменном виде или сделать звездой своих блюд. Лишние килограммы уйдут быстро и незаметно, и вы сможете похудеть без особых материальных и физических затрат. Узнаем, можно ли есть квашеную капусту при диете, каковы отзывы и результаты.
Какая польза от квашеной капусты
Квашеная капуста для похудения содержит такие витамины и микроэлементы, как:
- витамины группы А, С, В, Е, Р К;
- микроэлементы: йод, цинк, фосфор, марганец, натрий, сера и магний;
- кислоты: фолиевую (незаменима для женщин), молочную, лимонную, яблочную, щавелевую и т. д.
Что касается калорийности, в 100 г продукта насчитывается 30 калорий, а это ничтожно мало. Однако нужно понимать, что эта цифра относится только к овощу в чистом виде. Если вы добавляете заправку, например, оливковое или подсолнечное масло, калорийность увеличится до 70 калорий в 100 г. Чтобы более точно просчитать калорийность того или иного блюда с квашеной капустой для похудения, можно воспользоваться онлайн-калькулятором, который легко можно найти на просторах интернета.
Положительные качества квашеной капусты для похудения умещаются в списке. Итак, этот овощ:
- нормализует работу ЖКТ;
- способствует скорому укреплению иммунитета;
- восполняет суточную потребность человека в витаминах С и К;
- предотвращает развитие аллергии;
- способствует предотвращению запоров, так как считается легким слабительным средством;
- заселяет кишечник бактериями, улучшающими процесс пищеварения.
В чем заключается польза продукта в вопросе похудения
Квашеная капуста заставляет человека похудеть по следующим причинам:
- нормализует метаболизм;
- выводит шлаки и токсины;
- подходит для приготовления диетических блюд (из-за своей низкокалорийности);
- чувство сытости будет сохраняться долго даже после 100 г съеденной капусты;
- для переваривания съеденной порции квашеной капусты требуется больше энергии (в ней содержится большое количество клетчатки), соответственно расходуется больше калорий.
Отзывы похудевших на диете на квашеной капусте только подтверждают данную информацию.
Что говорят диетологи
Стоит сказать, что мнение диетологов в отношении диеты на квашенной капусте неоднозначно. Дело в том, что монодиета как таковая, не может быть полезной для человека, один продукт не дает всего перечня веществ, нужных для нормальной жизнедеятельности. Кроме того, похудеть на квашеной капусте, судя по отзывам, не удается на длительный срок, потерянные кг, к сожалению, могут вернуться, как только вы вернетесь к привычному рациону.
Также известен факт, что любое ограничение в питании подвергает организм стрессу, замедляет метаболизм, заставляя тело откладывать калории «про запас». Это еще один аргумент за то, чтобы не увлекаться монодиетами и худеть с толком и расстановкой. Мнения врачей сходятся в том, что полезные качества квашеной капусты нужно дополнять другими продуктами, которые смогут обеспечить полноценный сбалансированный рацион. Только так вы будете уверены в том, что лишние кг не вернутся вновь. Все чаще можно встретить вариации диеты: диета на квашеной капусте и картошке, диета на квашеной капусте и кефире и т.д.
Положительные и отрицательные стороны диеты
Чтобы эффект от похудения при диете из квашеной капусты был полезным, стойким и результативным, рекомендуется совмещать ограниченное диетическое питание с умеренными физическими нагрузками.
Явный плюс диеты на квашеной капусте в том, что в меню содержится огромное количество овощей и фруктов, что положительно влияет на обмен веществ, приучая питаться правильно, постепенно становясь привычным рационом.
Стоит отдавать отчет в том, что квашеная капуста для похудения не может эффективно работать на уменьшение веса, если не добавить к ней другие полезные низкокалорийные продукты, о которых будет рассказано далее. Дело в том, что ее жиросжигающие способности не доказаны.
При сквашивании капусты применяется соль, пусть и в минимальных количествах, она будет задерживать выведение жидкости естественным путем. Это должно быть настораживающим фактором для страдающих гипертонией или патологией мочеполовой системы.
Если на протяжение диеты есть даже малейшие проявления отечности, стоит отказаться от похудения данным способом. Дело в том, что соль в капусте может вызвать гипертонический криз, что является опасным состоянием организма. Если есть возможность заниматься заслонкой самостоятельно, используйте полезный рецепт, в котором нет соли.
Рецепт квашеной капусты без использования соли
Как уже было сказано ранее, только квашеная капуста, приготовленная без соли будет работать на похудение. Желательно готовить диетический салат без добавления консервантов и других вредных ингредиентов. Ниже приведен пример заквашивания капусты без соли и уксуса.
Квашеная капуста
Сложность: легкая
Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты
- 1. Белокочанная капуста
- 2. Тмин
- 3.
Чеснок
3-4 зубчика
- 4.
Морковь
1 крупная шт.
Самое время приступить к следующему этапу.
Вам понадобится:
- Белокочанная капуста - около 500 г;
- Морковь – 1 шт.
Как и предыдущем случае, нужно натереть морковь на терке, а овощ мелко нашинковать. Полученный салат залить предыдущим рассолом, поместить в большую гастро емкость и накрыть пищевой пленкой. На пленку сверху нужно поместить пресс и оставить на несколько дней настаиваться, но через 2 дня сделать небольшие отверстия в пленке, чтобы ушла излишняя горечь. После этого оставить заквас еще на 2-3 дня в теплом месте, по истечению которых блюдо готово. Хранить продукт возможно только в холодильнике.
Составляем диетическое капустное меню
Как уже было сказано ранее, диета из квашеной капусты хороша тем, что позволяет максимально разнообразить диетический рацион. Существует общепринятый стандарт питания, которого следует придерживаться, несмотря на то, какая длительность будет выбрана.
Завтрак должен включать в себя обязательно одно блюдо из кисломолочных продуктов, разрешено добавлять цитрусовые: лимон, апельсин, грейпфрут или помело. Идеальный завтрак может выглядеть так: смузи из низкокалорийного кефира с измельченными дольками апельсина.
Обед должен состоять из квашеной капусты. Это может быть, например, слегка притушенный овощ с боковыми, суп наподобие борща или котлеты с капустой и фаршем из нежирного сорта мяса.
Ужин также предполагает наличие квашенного овоща в меню. Однако горячему блюду лучше предпочесть легкий салат с добавлением растительного масла по вкусу.
Почему капустный сок полезен
В соке героини статьи нет соли, соответственно, он не будет задерживать вывод жидкости. Кроме того, как и в самой капусте, в нем содержится тот же набор витаминов и микроэлементов, восполняя потерю в рационе. Кроме того, капустный сок оказывает целебное воздействие на организм при многих заболеваниях, таких как геморрой, атеросклероз, застойные явления в желчных протоках.
Диетологи рекомендуют пить капустный сок не менее 100 мл 2-3 раза в день строго перед приёмами пищи. Его регулярное потребление очищает организм от шлаков, многолетних токсинов и накопившихся радионуклидов, которые зачастую становятся причиной развития онкологии.
Что разрешено на капустной диете
Если проанализировать весь перечень разрешенных диетой на квашеной капусте для потребления продуктов, может показаться, что их много. Однако не стоит радоваться раньше времени, вы можете позволить такое разнообразие только один раз в сутки в количестве не более 100 г. Вы можете добавлять в диетическое меню такие продукты:
- нежирные сорта мяса;
- все виды овощей, кроме картошки (по причине высокого содержания крахмала);
- морскую или речную рыбу с минимальным содержанием жира;
- всевозможные каши (гречку, пшено, рис и т. д.).
Кроме того, правила диеты не исключают возможности перекусов. Вы можете кушать любые фрукты за исключением бананов, употреблять творог с пониженным содержанием жира. Также можно изредка баловать себя хлебом, но это должно быть изделие из муки грубого помола или ржаной хлеб.
Что запрещено кушать на диете
Диета на капусте квашеной предполагает временный отказ от некоторых продуктов. Вам нужно воздерживаться от:
- всего, что содержит сахар (за исключением фруктов);
- картофеля;
- бананов;
- алкоголя;
- газированных и сладких напитков;
- хлебобулочных изделий.
Вариации диет с использованием квашеной капусты
Рассмотрим наиболее популярные варианты диет, основу которых составляет данный овощ.
Вариант № 1 - Строгая
Длительность диеты на квашеной капусте - 10 дней. Приведем примерный суточный рацион:
Календарь питания
Утро Ломтик ржаного хлеба, чашка травяного чая.
Обед Салат чистый из капусты – 180 г, груша – 1 шт., компот.
Ужин Запеченная рыба нежирных сортов – 200 г, квашеная капуста – 100 г, стакан кефира.
Вариант № 2 – Легкая
Данный вариант, легкий, составлялся из расчета на на 4 дня (максимум на неделю). Приведем пример приблизительного рациона:
Календарь питания
Первый день
Утро Квашеный салат с добавлением оливкового масла – 160 г, творог с укропом – 100 г, чай зеленый.
Обед Каша рисовая или пшенная без масла с минимальным количеством соли – 150 г, квашеная капуста – 170 г.
Ужин Кабачок – 1 штука, квашеная капуста – 180 г, огурец или помидор – 1 шт.
Второй день
Утро Овсяная каша на воде – 0,2 кг.
Обед Суп овощной на воде – 150 г, квашеная капуста – 150 г.
Ужин Филе индейки – 150 г, квашеная капуста – 180 г.
День номер три
Утро Творожная запеканка – 150 г, грейпфрут – 1 шт.
Обед Тушеный кролик – 120 г, капустняк – 180 мл.
Ужин Омлет из двух яиц без масла и молока.
Меню четвертого дня
Утро Геркулесовая каша с сухофруктами – 150 г.
Обед Вареное филе курицы – 150 г, сквашенная капуста – 250 г, зеленое яблоко – 1 шт.
Ужин Сквашенная капуста – 0,2 кг, помидор – 1 шт.
Важно выходить из такой диеты постепенно и не пользоваться ей слишком часто.
Вариант № 3 – Быстрая
Такая разновидность диеты рассчитана на 3 дня и предполагает такое меню на основные приемы пищи:
Завтрак может состоять из следующих ингредиентов на выбор:
- любой каши на воде, предпочтительнее – из овсянки;
- любых фруктов, кроме бананов и винограда;
- отварного мяса (до 100 г) и салата из квашеной капусты.
Варианты обедов:
- Оладьи из квашеной капусты и кабачков;
- суп капустняк;
- обычная квашеная капуста с ломтиком хлеба.
Что можно на ужин:
- капустный сок с 1-2 кусками ржаного хлеба.
Вариант № 4 - Разгрузочный день
Разгрузочный день – это наиболее короткий вариант диеты, который рассчитан на 1 день, его калорийность минимальна. По истечении данного дня организм будет очищен от шлаков и токсинов, вы сможете похудеть на 2-3 кг. Диетологи не рекомендуют пользоваться этим вариантов чаще, чем один раз в неделю, иначе похудение будет во вред.
Завтрак, обед и ужин должны состоять только из одной квашеной капусты. Разрешается добавить в суточный рацион одно зеленое яблоко и 2 куска черного хлеба. Кроме того, крайне важно пить воду, только не на ночь. Нормой считается 1,5 – 2 литра.
Варианты основных приемов пищи на диете
Для удобства использования диеты диетологами предложено несколько вариантов завтраков, обедов и ужинов. Вы можете заранее разработать рацион и рецепты на неделю, выбрав что кушать из нижеприведенной подборки.
Завтраки
- Вариант 1 – йогурт или простокваша 1% – 250 мл, яблоко – 1 шт., геркулесовая каша – 100 мл;
- Вариант 2 – обезжиренный творог – 200 г, грейпфрут – ½ шт.;
- Вариант 3 – кефир – 100 мл, булка из отрубей – 70 г, авокадо – 1 шт.;
- Вариант 4 – 2 ломтика хлеба, диетический твердый сыр, вареное яйцо.
Обеды
- Вариант 1 – овощной суп на воде – 200 мл, сок свекольный – 100 мл, квашеная капуста – 150 г;
- Вариант 2 – филе куриное отварное – 200 г, квашеная капуста с укропом и зеленый луком – 200 г, манго – 200 г;
- Вариант 3 – рыба нежирного сорта, приготовленная на пару – 250 г, квашеная капуста – 200 г;
- Вариант 4 – капустняк из квашеной капусты – 200 мл, пюре из кабачков – 200 г.
Ужины
- Вариант 1 – квашеная капуста – 200 г, редиска – 3 шт., огурец и помидор, стакан обезжиренного йогурта;
- Вариант 2 – отварной кусок телятины – 150 г, капуста квашеная – 250 г, мандарин – 3 шт.;
- Вариант 3 – салат из квашеной капусты и грецких орехов – 250 г, запеченная семга в собственном соку – 150 г;
- Вариант 4 – капуста квашеная – 200 г, болгарский перец – 200 г.
Как разнообразить диетическое меню
Для того чтобы соблюдение диеты не было скучным и однообразным, особенно если вы предпочли более длительный вариант (дольше недели), не лишним будет применение рецептов, содержащих в своем составе квашеную капусту.
Суп из квашеной капусты с фасолью
Сложность: легкая
Время приготовления: 70 мин.
Ингредиенты
- 1. Квашеная капуста
- 2. Отварная фасоль (не консервированная)
- 3. Лук репчатый
- 4. Тмин, кориандр и соль
На сегодняшний день существует широкий ассортимент различных методов для борьбы с избыточным весом. Можно приобрести таблетки для этих целей или выполнять физические упражнения, но многие останавливают свой выбор на диете с полезными продуктами. Например, квашеная капуста для похудения является очень популярным средством среди большинства женщин, мечтающих о хорошей фигуре. Благодаря этому продукту, можно сбросить до десяти лишних килограммов. Есть несколько вариантов диетического режима питания, основанных на его употреблении.
Полезна ли квашеная капуста при похудении
В отличие от свежей белокочанной капусты, квашенный ее вариант значительно вкуснее и полезнее. При брожении овоща выделяются бактерии молочной кислоты, которые удерживают в капусте все полезности для организма. Всего одна столовая ложка такого продукта – это дневная доза витамина К (отвечает за нормальную свертываемость крови). Также присутствуют витамины В (для нервной системы) и С (для иммунитета).
Можно ли есть квашеную капусту на ночь, не прибавит ли она килограммов? Ответ: можно и даже нужно. Польза квашеной капусты для похудения заключается еще и в ее низкой калорийности. К примеру, в 100 граммах салата содержится только 20 калорий, а если заправить блюдо растительным маслом – 50 калорий. Этот овощ диетологи причисляют к продуктам с «отрицательной» калорийностью, потому что человеческий организм тратит больше энергоресурсов на переваривание продукта, чем получает.
Варианты диеты на квашеной капусте и их меню
Квашеная капуста для похудения присутствует в меню каждого типа диеты, который основан на употреблении этого продукта. Можно придерживаться длительного или краткого по срокам рациона для сжигания лишнего веса. Жиросжигающие свойства имеет и сок, в котором нет соли, зато есть большое количество полезных для организма микроэлементов. Рассол квашеной капусты не менее полезен. Он способен хорошо очистить организм от токсинов, шлаков.
Строгая на 10 дней
Квашеная капуста при диете, которая длится десять дней, дает отличный шанс похудеть на 7-10 килограмм. Этот режим питания рекомендуется повторять не больше одного раза в три месяца. Противопоказания: гастрит, высокий уровень кислотности, язва желудка и похожие болезни пищеварительной системы. Рассмотрим приблизительное диетическое меню на 10 дней.
| Понедельник | Завтрак: тост (хлеб с отрубями), нежирный творог с зеленью (250 г), рассол квашеной капусты (200 мл). Обед: заквашенная капуста, куриное филе в отварном виде (150 г). Ужин: нежирный кефир (250 мл), сырые овощи на выбор (150 г), тост с отрубями, кислая капуста. |
| Овсяные хлопья на воде, подсушенный кусочек хлеба с отрубями, обезжиренный йогурт (250 мл), рассол (200 мл). Капуста, кусок рыбы на пару (можно запечь). Подсушенный отрубной хлеб (1 кусочек), тушеная квашеная капуста с морковкой и свеклой, банан. |
|
| Нежирный творог (200 г), тост с отрубями, рассол, один апельсин. Отварная картошка (2 шт.), заквашенная капуста. Отрубной тост, два сваренных яйца. |
|
| Нежирный сыр (60 г), яблоко зеленое, тост с отрубями, рассол. Суп овощной с капустой, вареные яйца (2 шт.). Грудинка куриная в вареном виде (170 г), кислый овощ, тушенный со свеклой, морковью. |
|
| Рассол, тост с отрубями, яйца. Кислая капуста, обезжиренный творог (200 г) с добавлением укропа, петрушки. Тушеная капуста с морковкой, свеклой, коричневый рис на пару (100 г), ломтик подсушенного хлеба, зеленый виноград (100 г). |
|
| См. меню на вторник. Капуста, тост, бульон на курином мясе (250 мл), фрукты (100 г). Гречка, запаренная на воде (150 г), тушеная кислая капуста + свекла и морковь, кусочек сухого хлеба с отрубями. |
|
| Воскресенье | См. меню на среду. Суп с овощами, рыба на пару или в запеченном виде. Куриные котлеты (2 штуки), хлеб с отрубями, капуста, сырые овощи (150 г). |
| Понедельник | См. меню на понедельник |
| См. меню на вторник |
|
| См. меню на среду |
Легкая на 4-5 дней
Пятидневное диетическое питание с квашеной полезной капустой для похудения рассчитано на четыре-пять дней, дает неплохие результаты, за это время можно сбросить 5-6 килограмм. Такая диета хорошо воспринимается организмом. Проходить ее повторно лучше через месяц. Рацион для похудения требует поддерживать баланс жидкости, поэтому необходимо пить от 2 литров воды, зеленого или травяного чая за день. Режим питания выглядит так.
| Понедельник | Утро: кусочек хлеба из муки грубого помола, нежирный творог, салат из любой зелени. День: постное отварное мясо (100 г), заквашенная капуста (180 г), яблоко. Вечер: сделать салат из половинки свежего огурца, редьки, редиски (3 штуки), кислой капусты, заправить йогуртом и молотым грецким орехом. |
| Столовую ложку хлопьев из овсянки перемешать с нежирным кефиром, добавить банан (на терке). Суп (бульонный кубик + сок яблока + 2 стручка сладкого перца). Лосось (150 г) на пару, заквашенная капуста (150 г). |
|
| Смешать обезжиренный творог (160 г) с семечками подсолнечника (150 г) и апельсином. Нежирная вареная рыба (180 г), кислая капуста. Салат из капусты и трех виноградин, картофельные оладушки (три штуки). |
|
| Пару ломтиков сыра, половина яблока, булочка с отрубями. Мясо вареное (200 г), 2 дольки ананаса. Салат: кислую капусту смешать со свежими томатами (три штуки). |
Быстрая на 3 дня
Квашеная капуста для быстрого похудения используется и в трехдневной диете, которая позволяет скинуть 3-5 килограмм лишнего веса. Режим такого плана всегда пригодится, как «спасательный круг» после праздников, обильных застолий. Быстрая, экстренная диета – это аналог разгрузочных дней для поддержки веса в норме. Предлагаем ознакомиться с меню трехдневного режима питания, представленным в таблице.
| Первый день | Утро: рассол (250 мл), несколько фруктов на выбор, овсянка на воде, тост с отрубями. Обед: диетические щи, яйца (две штуки), кусочек хлеба с отрубями. Зеленый чай с ложкой меда, овощные оладьи (одна картофелина + одно сырое куриное яйцо + зелень). |
| Второй день | Нежирный кефир, хлеб с отрубями, рассол, фрукты (100 г). Кислая капуста, отварная курица (160 г). Хлеб с отрубями, тушеная капуста с морковкой и свеклой, мятный чай с добавлением меда. |
| Третий день | Йогурт нежирный, тост, рассол, сырые овощи на выбор. Рыба, приготовленная на пару, квашеная капуста. Гречка на воде (250 г), отвар шиповника с ложкой меда. |
Рецепты диетических блюд из квашеной капусты
Во время диеты не обязательно морить себя голодом, издеваясь над организмом. Меню рациона для потери веса, основанного на заквашенном овоще, может быть разнообразным, питательным и вкусным. Из полезного продукта готовят первые и вторые диетические блюда. Ниже по тексту расположены рецепты супа, постных щей и оригинального салата, сделанного с добавлением овоща для похудения.
Суп
Легкий, вкусный супчик понравится всем. Готовится это блюдо быстро и просто. Необходимые ингредиенты:
- куриный бульон;
- морковь – 1 штука;
- лук репчатый – 1 шт.;
- капуста – 160 г;
- картошка – две штуки;
- подсолнечное масло;
- соль, приправы.
- Лук мелко нарезаем, морковь измельчаем на крупной терке.
- Поджариваем овощи на среднем огне 20 минут;
- Добавляем в сковороду капусту, перемешиваем, тушим несколько минут.
- Подогреваем бульон. Когда он закипит, закладываем картошку, солим.
- Готовые овощи добавляем в кастрюлю, варим 15 минут.
Салат
Овощные салаты – популярное блюдо, даже вне диеты. Советуем попробовать оригинальный диетический винегрет. Составные компоненты:
- отварные овощи – свекла и морковка (по одной штуке);
- огурец соленый – 1 штука;
- луковица;
- капуста – 200 г;
- горошек консервированный – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- зелень.
- Овощи нарезаются средними кубиками.
- К ним добавляется капуста, горошек, рубленая зелень.
- Салат заправить маслом.
Питательные, ароматные щи никого не оставят равнодушным. Это постное блюдо отлично впишется в любую низкокалорийную программу питания. Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- капуста – полкило;
- томатная паста – одна столовая ложка;
- растительное масло;
- зелень;
- перец и лавровый лист.
- Капуста хорошо промывается, нарезается и немного протушивается (15 минут).
- В сковородку наливаем немного кипяченой воды, тушим 30 минут на медленном огне.
- Измельчаем морковку, лук. Поджариваем 6-7 минут до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, перемешиваем ингредиенты, готовим еще пару минут.
- Капусту и остальные овощи перемещаем в кастрюлю, наливаем воду.
- Закидываем перец, лаврушку.
- Ждем, пока щи закипят, доводим до готовности 10 минут.
- Украшаем блюдо зеленью.
Видео: как квасить капусту
Как ни парадоксально, но квашеная капуста считается гораздо полезнее, чем свежая.
В квашеной капусте образуются бактерии молочной кислоты, выделяющиеся в период ферментации (брожения) и только они выступают консервантами полезных для организма микроэлементов и витаминов.
Желая убрать лишние сантиметры на талии и бедрах, мы прибегаем к помощи чудо таблеток и супер новомодных диет, а вот простые и не менее эффективные продукты часто уходят с поля нашего внимания.
Возьмем, к примеру, известную нам квашенную капусту. Калорий в ней мизер, а витаминов огромное количество! Готовим низкокалорийные блюда на основе овоща, усиливаем физическую активность и вуаля, лишние килограммы к лету слетят сами. И при этом без каких либо последствий для здоровья.
Польза квашеной капусты для здоровья
Всего лишь ложка такой капусты имеет дневную норму витамина К. В состав овоща входит цинк, марганец, калий, кальций, железо, сера И большой запас витамина С, В, А, Е и РР. Все эти элементы благотворно влияют на состояние организма.
Витамин С нужен нам для укрепления иммунитета, а витамин В важен для укрепления нервной системы.
Калорийность квашеной капусты всего 20 калорий на каждые 100 г продукта.
Но, если салат заправить постным маслом, то его калорийность увеличиться до 50 калорий. С добавлением разных продуктов сытность блюда увеличивается в несколько раз.
Если вкратце, то полезность капусты заключается в следующем:
- Улучшает работу желудка и кишечника.
- Понижает плохой холестерин.
- Полезно пить капустный сок по утрам по тридцать грамм. Особенно это важно в сезон вирусных и простудных заболеваний.
- Суточную норму витамина С способны покрыть всего лишь сто пятьдесят грамм продукта.
- Находящийся в ней витамин К улучшает свертываемость крови.
- Предотвращает аллергические реакции, обостряющие бронхиальные проблемы.
- Стимулирует работу кишечника и устраняет запоры. Все это благодаря большому содержанию растительной клетчатки.
- Имеет лактобактерии, благоприятно влияющие на микрофлору кишечника.
Польза квашеной капусты для похудения
- Регулирует обмен жиров в организме.
- Улучшает пищеварение и очищает организм от шлаков.
- Содержит мизер калорий.
- Надолго дарит чувство сытости.
- Из-за большого содержания клетчатки на ее переваривание уходит больше энергии, а следовательно и сжигается больше калорий в организме.
Вкусно и без калорий Подробно о том, Что эффективнее: упражнения или переход на правильное питание? Массаж, бег или голодание?
Мнение и отзывы врачей о диете на квашеной капусте
Врачи скептически относятся к такому питанию, ведь такая диета относиться к числу монодиет. Это означает, что утраченные килограммы по окончанию режима питания могут быстро вернуться обратно.
Низкокалорийное питание вызывает замедление обмена веществ, так как организм пытается удержать расход калорий. После завершения режима замедление обмена веществ еще сохраняется на определенное время, так как организм не может сразу перестроиться на питание с более высоким содержанием калорий.
В итоге, полученные калории не успевают сжигаться и откладываются опять в жир. После перехода на привычное питание мы снова наберем вес.
Врачи советуют по завершению капустной диеты, чтобы зафиксировать вес, некоторое время еще придерживаться сбалансированного питания и, конечно же, не отвергать занятия физкультурой.
Плюс такого режима в том, что человек приучает себя потреблять больше фруктов и овощей, плавно переходит на правильное питание.
Не стоит забывать о том, что квашеная капуста не относиться к числу самостоятельных сжигателей жира. Она отлично подходит для желающих сбросить вес, то только в комплексе с правильным питанием и физической нагрузкой.
Также капуста относиться к числу продуктов с отрицательной калорийностью. То есть чтобы переварить овощ нашему организму требуется больше калорий, нежели он получает их при переваривании продукта.
При закваске многие используют соль. Но она в большом количестве противопоказана тем, кто страдает гипертонической болезнью или заболеванием почек.
Даже небольшая отечность на следующий день говорит о том, что закваска капусты с применением соли вам противопоказана. Соль удерживая воду, провоцирует отечность и гипертонический кризис. В этом случае лучше использовать бессолевой метод заквашивания капусты.
С чем едят квашенную капусту во время диеты
Разнообразие рецептов для капустной диеты великое множество, а главная суть в следующем:
- На завтрак: кисломолочные блюда, можно с добавлением цитрусовых. К примеру — творог, кефир или йогурт с дольками грейпфрута, киви, манго, апельсина или мандарина. Можно приготовить .
- На обед: любое блюдо из квашенной капусты. Это может быть суп или капустные котлеты с гречкой, рагу или тушеная капуста с фасолью.
- На ужин: легкий салат с добавлением овощей. Заправлять такие салаты лучше оливковым маслом, лимонным соком или яблочным уксусом.
Выбор и комбинация продуктов. 9 самых простых и вкусных вариантов.
Полезно пить для похудения рассол квашеной капусты
Рассол не содержит соль, имеет массу витаминов и микроэлементов. Обладает целебным действием при проблемах с желчным, геморрое, ревматизме, атеросклерозе. Хорошо влияет на селезенку и печень.
Рассол капусты, в которой при заквашивании использовалась соль, тоже не стоит игнорировать. Он отлично снимает похмельный синдром и очищает организм от шлаков и токсических веществ. Рекомендуемая доза – 30 г до еды, два раза в день.
Диета на квашеной капусте
Если вы решили сесть на капустную диету, то, как советуют врачи, на завтрак следует употреблять кисломолочные продукты, а на обед и ужин подключать блюда из капусты.
Составить меню для диеты на квашеной капусте можно самостоятельно. Выберите один из вариантов для завтрака, обеда и ужина, опираясь на свой вкус и наличие продуктов в холодильнике.
Завтрак (4 варианта)
Обед (3 варианта)
Ужин (4 варианта)
| № 1 |
|
| № 2 |
|
| № 3 |
|
| № 4 | Салат:
Приготовление:
|
Заквашивание капусты без соли
- Капуста белая – 1 вилок
- Чеснок – 4 зубка
- Тмин – щепоть
- Морковь – 1 шт.
Шинкуем капусту, добавляем мелко посеченный чеснок, тмин, натертую на крупной терке морковь. Все перемешать, залить охлажденной кипяченой водой и оставить в теплом месте дней на пять. Затем сцедить рассол и отжать капусту. Капусту выбросить. Дальше берем:
- Свежей белой капусты – 1 вилок
- Моркови натертой – 1 шт.
Все ингредиенты смешать и залить рассолом с предыдущей капусты. Сверху ставим гнет и оставляем в тепле на пару дней. Затем через два дня сверху и до дна делаем отверстия деревянной ложкой, чтобы вышел углекислый газ и капуста не горчила. Дать постоять в тепле еще пару дней. Все, после этого капуста готова к употреблению. Убираем ее в холодильник.
Рецепты диетических блюд с квашеной капустой
Квашеная капуста с фасолью
Капуста квашеная с солью – 0,5 кг
Бобы отварные – 250 г
Лук мелко нарезанный – 1 шт.
Кориандр молотый – щепоть
Соль и перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Капусту промыть, добавить воду, лавр, лук и перец. Проварить сорок минут. Затем добавить перетертые бобы и проварить еще десять минут. Получится замечательный капустный суп для похудения.
Капустные котлеты с гречкой
Фарш с куриной грудки – 50 г
Яичные белки – 2 шт.
Гречка отварная – 1/2 стакана
Капуста квашеная – 200 г
Капусту мелко нарезать, смешать с фаршем, белками и гречкой. Сформовать котлеты и поджарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
Капуста тушеная с фасолью
Капуста – 300 г
Фасоль вареная – 200 г
Лук белый – 1 шт.
Капусту тушить до готовности, добавить фасоль с тушеным луком, все перемешать и тушить на медленном огне еще минут десять.
Несмотря на все прелести овоща, капустная диета не имеет достаточно витаминов и полезных веществ. Поэтому не стоит ее соблюдать больше четырех дней.
Повторно такую программу питания можно использовать только через месяц. За 4 дня, при правильном питании, можно похудеть до 2 кг.
Противопоказание
- Не рекомендуется при диабете.
- Следует ограничить употребление при гипертонии.
- Овощ противопоказан при повышенной кислотности желудка.
- При заболевании почек не рекомендуется капуста, квашенная с солью, больше подойдет бессолевой способ.
- Не следует употреблять при заболевании поджелудочной железы.
