ปริมาณเกลือในแต่ละวัน สาเหตุของการสะสมเกลือ

เมื่อเตรียมหลัก จานเนื้อขนมหวาน และขนมอบ มักใช้เกลือ เกลือแกงเป็นสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าโซเดียมคลอไรด์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเกลือไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นในอาหารจานใดๆ อาหารรสจืดไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนชอบ นอกจากนี้เกลือในปริมาณปานกลางยังจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการทำงานตามปกติ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีคลอรีนไอออนในการสังเคราะห์ ของกรดไฮโดรคลอริก(ส่วนประกอบ น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร). บรรทัดฐานของเกลือต่อวันสำหรับบุคคลคืออะไร?

คุณค่าของเกลือต่อร่างกายมนุษย์

ปัจจุบันยังคงมีข้อถกเถียงเกี่ยวกับความจำเป็นในการบริโภคเกลือ บางคนแย้งว่าคุณสามารถหลีกเลี่ยงเกลือได้อย่างสมบูรณ์ ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ คัดค้านเรื่องนี้อย่างเด็ดขาด ทำไมเราถึงต้องการเกลือ? โซเดียมคลอไรด์ทำหน้าที่เป็นตัวนำรักษาระดับของเหลวในร่างกายที่ต้องการ หากไม่มีเกลือ อาจเกิดภาวะขาดน้ำได้

อาหารเสริมตัวนี้สนับสนุนการทำงานของเซลล์เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ อนุภาคโซเดียมเมื่อรวมกับไอออนอื่นๆ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการส่งกระแสประสาทอย่างสมบูรณ์ เกลือยังช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวอีกด้วย การขาดโซเดียมคลอไรด์ทำให้เกิดความผิดปกติ ระบบประสาท. บุคคลมีประสบการณ์ ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น,อ่อนแรง,ปวดกล้ามเนื้อและข้อ. ความไม่สมดุลของเกลือในร่างกายเป็นการขัดขวางกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด ดังนั้นจึงต้องมีเกลืออยู่ในโภชนาการของมนุษย์ แต่ต้องปฏิบัติตามการบริโภคเกลืออย่างเข้มงวด

ปริมาณเกลือในแต่ละวัน

ผู้เชี่ยวชาญ องค์กรระหว่างประเทศหน่วยงานด้านสุขภาพได้กำหนดปริมาณโซเดียมคลอไรด์รายวันที่ปลอดภัยไว้ ดังนั้น ผู้ใหญ่ 1 คนสามารถบริโภคเกลือได้ไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน แต่ในสภาพ จังหวะที่ทันสมัยชีวิตหลายคนกินอาหารจานด่วนและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารนี้มีเกลือ 2-3 เท่าของปริมาณที่อนุญาต ด้วยเหตุนี้การติดตามจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก เมนูประจำวัน,โภชนาการที่สมดุล

สำหรับที่แตกต่างกัน หมวดหมู่อายุปริมาณเกลือก็แตกต่างกันเช่นกัน:

• ทารกแรกเกิด: ไม่อนุญาตให้ใส่เกลือในอาหารของทารกแรกเกิด
• เด็กอายุ 1.5-3 ปี: อนุญาตให้บริโภคโซเดียมคลอไรด์ไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน
• เด็กอายุ 3-12 ปี: อนุญาตให้ได้รับผลิตภัณฑ์ 3-4 กรัมต่อวัน
• ผู้ใหญ่: อนุญาตให้บริโภคโซเดียมไอออนได้ 5 กรัมต่อวัน

ผลิตภัณฑ์ 5 กรัมพอดีถือเป็นปริมาณที่ปลอดภัย เพื่อควบคุมระดับไอออนในร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารเยอะๆ ผักสดและผลไม้ พวกเขาสามารถปรับระดับมาตรฐานโซเดียมคลอไรด์ส่วนเกินได้ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และสถานประกอบการต่างๆ การจัดเลี้ยง. ท้ายที่สุดแล้วสถานประกอบการเหล่านี้ประเมินค่ามาตรฐานที่อนุญาตทั้งหมดสูงเกินไปไม่เพียง แต่สำหรับเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอื่น ๆ ด้วย

ปริมาณเกลือที่ปลอดภัยสูงสุดต่อวัน

การควบคุมการบริโภคทำได้ยากมาก วัตถุเจือปนอาหาร. แม้ว่าคุณจะทานอาหารโฮมเมดโดยเฉพาะก็ตาม ปริมาณเกลือสูงสุดที่อนุญาตและปลอดภัยต่อวันคือเท่าใด หลังจากทำการศึกษาจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดปริมาณสูงสุดไว้ที่ 25 กรัม นี่คือปริมาณสูงสุดที่อนุญาตซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายไม่ดูดซึมจะถูกขับออกมาอย่างง่ายดาย ตามธรรมชาติพร้อมด้วยเหงื่อ ปัสสาวะ และอุจจาระ

โซเดียมคลอไรด์ในปริมาณที่เพียงพอจะสะสมอยู่ในเส้นประสาทและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ หากคุณมีเกลือเกินระดับที่อนุญาต ความผิดปกติร้ายแรงจะเกิดขึ้นในร่างกาย ดังนั้นการดูดซึมแร่ธาตุที่จำเป็นและธาตุรองอื่นๆ จะแย่ลง:

• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ต่อม;
• ฟอสฟอรัส.

เมื่อขาดส่วนประกอบเหล่านี้ก็จะพัฒนาอย่างรวดเร็ว โรคต่างๆ. บุคคลอาจบ่นเกี่ยวกับปัญหาหัวใจและหลอดเลือด ระบบหลอดเลือด, ความเจ็บปวดและความเปราะบางของกระดูกและข้อต่อ, โรคโลหิตจาง, เวียนศีรษะ เพื่อลดปริมาณเกลือ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้สดมากขึ้น คุณต้องหยุดกินอาหารจานด่วน ของขบเคี้ยว และมันฝรั่งทอดอย่างแน่นอน ถ้าเป็นไปได้ควรเปลี่ยนสารเติมแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศธรรมชาติจะดีกว่า เท่านั้น จำนวนขั้นต่ำโซเดียมคลอไรด์จะสนับสนุนการทำงานปกติของร่างกาย

ในอาหาร

เป็นเกลือที่ถือเป็นแหล่งจ่ายสารหลักเช่นโซเดียมและคลอรีนให้กับร่างกาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

ความล้มเหลวนำไปสู่การขาดส่วนประกอบเหล่านี้ในร่างกายและการพัฒนาผลที่ตามมาอย่างถาวร

แต่คุณไม่ควรหันไปบริโภคมากเกินไป - บรรทัดฐานเกลือรายวันเป็นเพียงช้อนชาต่อคนเท่านั้น

เกลือคือโซเดียมคลอไรด์ กินได้และอยู่ในรูปผลึกเล็กๆ โปร่งใส องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์มากถึง 97%

หากมาจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติก็จะมีส่วนผสมจากสิ่งอื่นอยู่เสมอ เกลือแร่ซึ่งนำเฉดสีต่างๆ มาสู่คริสตัล: สีเทาหรือสีน้ำตาล

มีจำหน่ายใน หลากหลายชนิด: การบดหยาบและละเอียด โดยเติมไอโอดีน ไนไตรต์ และสารอื่นๆ และแน่นอนว่าอยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์

ผลิตภัณฑ์สกัดจากส่วนลึกของทะเลสาบเกลือ ถ้ำอ่าวทะเล ในเหมืองเกลือที่มีการค้นพบตะกอน เกลือสินเธาว์และโดยการระเหยสารละลายน้ำเกลือ

อาหารหลายจานไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีส่วนประกอบนี้ - เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและปลอดภัยสำหรับการดองและหมักเกลือของอาหาร และเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการผลิตโซดาและกรดไฮโดรคลอริก ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้สำหรับการฟอกหนังด้วย

ทำไมร่างกายถึงต้องการ

เกลือถือเป็นแหล่งจ่ายโซเดียมเพียงแห่งเดียวให้กับร่างกาย เนื่องจากไม่ได้ผลิตเอง โซเดียมเป็นองค์ประกอบหลักของพลาสมาในเลือด โดยส่งแรงกระตุ้นของเซลล์ประสาท ช่วยควบคุมกรดเบสและ ความสมดุลของเกลือน้ำและยังทำหน้าที่อื่นๆ อีกมากมาย

เมื่อขาดโซเดียม จะมีอาการอ่อนแรงและเหนื่อยล้าโดยทั่วไป และอาจเกิดความผิดปกติของระบบประสาทและกล้ามเนื้อได้

คลอรีนซึ่งรวมอยู่ในเกลือก็จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน ความต้องการคลอรีนในแต่ละวันก็เพิ่มขึ้นถึง 90%

นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของเกลือน้ำที่จำเป็นสำหรับ การทำงานที่เหมาะสมตับซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำย่อย หากคลอรีนไม่เข้าสู่ร่างกายด้วยเกลือก็จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคลอรีนปรากฏพร้อมกับอาหารอื่น ๆ

ผลประโยชน์

ประโยชน์ของการใช้เกลือจะเห็นได้ชัดหากคุณรับประทานเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เป็นความลับเลยที่จะมีเบี้ยเลี้ยงรายวันและขึ้นอยู่กับเพศ อายุ สภาพ และการปรากฏตัวของโรคบางชนิด เพื่อให้ความสมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติจำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณเหล่านี้

เป็นไปได้ที่จะทำร้ายร่างกายของคุณโดยการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหามากเกินไป แต่การได้รับยาในปริมาณที่อันตรายถึงชีวิตนั้นเป็นปัญหามาก - ไม่มีใครสามารถกินเกลือในอัตรา 3 กรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัมในคราวเดียว

เกลือมีหน้าที่ขนส่งออกซิเจนและส่วนประกอบทางโภชนาการไปยังเซลล์เนื้อเยื่อ เพื่อส่งผ่านกระแสประสาทที่รับประกันการทำงานของกล้ามเนื้อ

เพิ่มการผลิตน้ำลายและน้ำย่อยซึ่งช่วยกระตุ้นคุณภาพการย่อยและการดูดซึมอาหาร เกลือยังช่วยป้องกันภาวะหัวใจวายได้เนื่องจากจะป้องกันไม่ให้เลือดข้นมากเกินไปและก่อให้เกิดลิ่มเลือด

ในฐานะที่เป็นสารกันบูด จึงทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมในการป้องกันการพัฒนาของเชื้อโรคในผลิตภัณฑ์ มันง่ายมาก ราคาถูกและ วิธีที่ปลอดภัย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสินค้าหลายประเภท

• มันถูกใช้สำหรับการสูดดม
• ล้างไซนัส
• ล้าง ช่องปากสำหรับอาการเจ็บคอ
• ไซนัสอักเสบและหวัด

ควรทำความสะอาดผิวด้วยน้ำเกลือเมื่อไร สิว,ถูแมลงสัตว์กัดต่อย กำจัดอาการคันและอักเสบ ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างเล็บด้วยการอาบน้ำ

ส่วนประกอบของเกลือไม่สะสมในร่างกาย แต่มีการใช้งานอย่างแข็งขัน ดังนั้นเพื่อเติมเต็มคุณควรกินเกลือแกง

อันตราย

อันตรายไม่ได้อยู่ที่ตัวเกลือ แต่อยู่ที่ปริมาณเกลือที่มากเกินไปในร่างกาย ข้อมูลต่อไปนี้ใช้กับจำนวนเงินส่วนเกิน:

• มีผลเสียต่อเนื้อเยื่อกระดูก โซเดียมส่วนเกินช่วยให้กำจัดแคลเซียมออกจากกระดูกและเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกายได้มากขึ้น และจำเป็นสำหรับสภาพปกติของกระดูกของร่างกายและการทำงานที่ราบรื่นของกล้ามเนื้อหัวใจ ร่างกายเริ่มเติมเต็มแคลเซียมที่ขาดโดย เนื้อเยื่อกระดูกเพิ่มความเปราะบางของพวกเขา
• เนื้อหาที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตและการพัฒนาความดันโลหิตสูง
• เกลือกักเก็บของเหลวไว้ในเนื้อเยื่อ ซึ่งรบกวนสมดุลของเกลือและน้ำ สังเกตได้จากอาการบวมใต้ตาและแขนขาบวม

มีเส้นบางๆ ระหว่างผลประโยชน์และอันตราย สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่เพียงแต่เกลือส่วนเกินในร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขาดเกลือด้วย

ผลิตภัณฑ์เฉพาะของคุณต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนเท่าใดสามารถกำหนดได้โดยการวิเคราะห์สภาพของคุณอย่างอิสระหลังจากรับประทานอาหารที่มีรสเค็ม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรจดบันทึกประจำวันไว้ดีกว่าว่าคุณกินอะไรและรู้สึกอย่างไรหลังจากนั้น

อัตราการใช้งาน

คุณต้องรู้ว่าความต้องการเกลือรายวันสำหรับคนวัยกลางคนที่ไม่เล่นกีฬาและอยู่ในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิและความชื้นปานกลางคือ 10-15 กรัม

สิ่งนี้จะชดเชย อัตราที่ต้องการในโซเดียมอย่างสมบูรณ์เนื่องจากต้องใช้ 5-6 กรัม

เมื่อพิจารณาว่าโซเดียมเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารอื่นๆ เกลือเพียง 5-6 กรัมก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่

ไม่ควรกำหนดอาหารปราศจากเกลือโดยอิสระ อาหารนี้มีการกำหนดไว้เฉพาะใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์และควรดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา ผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศร้อนจำเป็นต้องบริโภคเกลือมากถึง 20 กรัม ซึ่งเกลือส่วนใหญ่ถูกขับออกจากร่างกายทางเหงื่อ

ความเป็นพิษ

ความเป็นพิษของเกลือเกิดขึ้นเมื่อบริโภคมากเกินไป ถ้าคนที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม กินเกลือ 210 กรัมในคราวเดียว เขาอาจจะตายได้ ปริมาณอันตรายถึงชีวิตสำหรับเด็กคือ 0.5 กรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัม แต่ไม่ใช่ทุกคน โดยเฉพาะเด็ก ที่สามารถบริโภคเกลือในปริมาณดังกล่าวได้ แม้ว่าจะไม่ได้ตั้งใจก็ตาม

ในประวัติศาสตร์การแพทย์ มีกรณีเด็กหญิงวัย 4 ขวบ โดนเกลือเป็นพิษ 1 ราย สิ่งนี้เกิดขึ้นในเยอรมนีเมื่อต้นศตวรรษนี้ เด็กหญิงกำลังช่วยพ่อเตรียมพุดดิ้ง และบังเอิญใส่เกลือ 32 กรัมลงไป ซึ่งก็คือ 1 ช้อนโต๊ะ

แม่เลี้ยงของเธอลองพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้ว เธอไม่ชอบมัน ดังนั้นเธอจึงบังคับให้เด็กผู้หญิงกินมันทั้งหมดเพื่อการศึกษา เด็กหญิงถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลตรงเวลา แต่แพทย์ไม่สามารถช่วยชีวิตเธอได้ และเธอก็เสียชีวิตใน 34 ชั่วโมงต่อมา

ตัวเขาเองโดยเฉพาะผู้ใหญ่จะไม่กินเกลือมากนัก ปริมาณมากมันไม่ทำให้เกิดความรู้สึกอร่อย

ปฏิกิริยากับโพแทสเซียม

เพื่อการดูดซึมโซเดียมโดยสมบูรณ์จำเป็นต้องแน่ใจว่าเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับโพแทสเซียมและในสัดส่วนที่แน่นอน อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 1:2 - นี่คือโพแทสเซียม 2 กรัมต่อโซเดียม 1 กรัม

การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเพณีสมัยใหม่เมื่อบุคคลเริ่มรับประทานโซเดียมจำนวนมากและโพแทสเซียมเพียงเล็กน้อย

ปริมาณโซเดียมที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ความต้องการโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น และการบริโภคโพแทสเซียมตามปกติจะขจัดโซเดียมส่วนเกินออกไป ซึ่งหมายความว่าคุณไม่เพียงแต่ควรจำกัดการบริโภค แต่ยังกินอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงด้วย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้แก่: มันฝรั่ง ถั่ว ถั่ว ถั่วลิสง ซีเรียล แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ ส่วนประกอบเหล่านี้ควรอยู่บนโต๊ะทุกวันเพื่อไม่ให้เกลือเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ช่วยให้ทำงานได้ตามปกติ

วิธีทำความคุ้นเคยกับการกินน้อยลง

เนื่องจากส่วนเกินนำไปสู่การพัฒนาความผิดปกติในหัวใจ ไต ระบบหลอดเลือด และการพัฒนาของโรคอ้วน WHO จึงถูกบังคับให้แก้ไขมาตรฐานการบริโภคเกลือ และอนุมัติข้อกำหนดรายวันไม่เกิน 2 กรัม

ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างจริงจังจะรับฟังคำแนะนำนี้และเริ่มคุ้นเคยกับอาหารที่มีเกลือต่ำ คุณไม่สามารถจินตนาการถึงห้องครัวที่ไม่มีเกลือ น้ำตาล และไขมันได้ แต่ความจำเป็นในการเตรียมอาหารเหล่านั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ แต่กลับกลายเป็นเรื่องน่าปวดหัวเพราะตั้งแต่เด็กๆ ได้รับการสอนว่าควรจะเป็นเช่นนั้น แต่นิสัยเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงหรือปรับเปลี่ยนได้

วิธีทำความคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีรสเค็มน้อย:

• ปรุงอาหารของคุณเอง เมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถควบคุมกระบวนการใส่เกลือในอาหารจานใดจานหนึ่งได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังใช้กับการใช้น้ำตาล ไขมัน และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ อีกด้วย
• อย่าซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากร้านค้า เป็นการดีกว่าถ้าคุณเตรียมการทั้งหมดด้วยตัวเอง
• ลดการเสิร์ฟน้ำหมักและผักดอง กินผลไม้ กล้วย หรือส้มให้มากขึ้น เป็นต้น
• ไอน้ำ. อาหารนึ่งที่มีรสเค็มเล็กน้อยจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยโดยสังเกตไม่เห็นด้วยซ้ำว่าไม่มีเกลือและไขมัน
• ไม่ค่อยซื้ออาหารที่มีเกลือและไขมันซ่อนอยู่ ซึ่งรวมถึงไส้กรอก เนื้อรมควัน และชีส
• มีความอดทน. การเกิดใหม่ของรสชาตินี้สามารถคงอยู่ได้นานมาก ดังนั้นคุณควรอดทนและบรรลุเป้าหมายของคุณอย่างต่อเนื่อง

คุณควรเริ่มต้นจากเล็กๆ คุณต้องค่อยๆ คุ้นเคยกับตัวรับของคุณให้มีรสชาติที่บริสุทธิ์ คุณสามารถเรียนรู้การปรุงรสอาหารด้วยเครื่องปรุงรสได้ ให้ใช้เกลือแทน น้ำมะนาว,แยมรสเปรี้ยว.

มันเป็นเรื่องของนิสัยและแม้กระทั่งรสนิยม ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการเปลี่ยนแปลง สิ่งสำคัญคือความอดทนและทำงานกับตัวเอง แต่คุณไม่ควรเลิกเกลือโดยสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องลดปริมาณเกลือในอาหารของคุณเท่านั้น

พันธุ์และลักษณะของพวกเขา

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ไม่เพียง แต่ใช้เกลือแกงเท่านั้น แต่ยังมีพันธุ์อื่น ๆ ด้วย:

• มารีน สกัดจากทะเลโดยการระเหยของเหลวตามธรรมชาติ น้ำทะเลหรือบังคับให้ระเหย ใน องค์ประกอบทางเคมีมันมีแร่ธาตุมากมาย มันมีไอโอดีนจำนวนมาก แต่จะระเหยอย่างรวดเร็วเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยไอโอดีนเพิ่มเติม รสชาติของทะเลก็ไม่แตกต่างกันมากนัก เกลือแกงสิ่งนี้สามารถสังเกตได้ชัดเจนในสารละลายที่มีความเข้มข้นที่ยอมรับได้
• เสริมไอโอดีน เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเนื่องจากมีไอโอดีนอิ่มตัวซึ่งขาดแคลนในร่างกายมนุษย์และโดยไม่มีปัญหากับต่อมไทรอยด์
• ไฮโปโนเดียม มีปริมาณโซเดียมลดลงและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคอ้วน
• สีดำ. ประกอบด้วยไอโอดีน ซัลเฟอร์ เหล็ก โพแทสเซียม และองค์ประกอบอื่นๆ และโซเดียมมีอยู่ในปริมาณน้อยกว่าเกลือธรรมดา สามารถแสดงฤทธิ์เป็นยาระบายได้ แต่เมื่อปรุงอาหารจะรู้สึกถึงรสชาติของไข่เล็กน้อยซึ่งไม่สามารถกำจัดได้
• เกลือกับสมุนไพร เกลือผสมกับสมุนไพรทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ แต่ใช้ปรุงแต่งอาหารบนจานได้เท่านั้น เครื่องปรุงรสนี้มีปริมาณโซเดียมลดลง

ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ปกติเมื่อมีส่วนประกอบ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โบรมีน ไอโอดีน และธาตุอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่แตกต่างกัน - แม้แต่ที่ได้มาจากทะเลที่ต่างกันก็ไม่มีรสชาติและสีที่เหมือนกัน

สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเกลือสีเทาซึ่งมีลักษณะนี้เนื่องจากมีเนื้อหาของดินเหนียวในมหาสมุทรและเศษสาหร่ายซึ่งมีความสามารถในการรักษาสูง

เกลือนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อย

ดังนั้นบาดแผลและหนังด้านบนร่างกายของนักท่องเที่ยวที่รีสอร์ทริมทะเลจะหายเร็วมากและไม่กัดกร่อนด้วยน้ำเกลือ

เกลือทะเลในการรักษา

• ระบบหัวใจและหลอดเลือด – ความดันโลหิตสูง, การไหลเวียนไม่เหมาะสม.
• โรคข้อต่อ – polyarthritis, โรคไขข้อ
• โรคหูคอจมูก – ไซนัสอักเสบ, .
• ความมัวเมา - พิษจากอาหารหรือแอลกอฮอล์
• เชื้อราบนผิวหนังหรือเล็บ
• สำหรับอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• หากมีปัญหาในระบบทางเดินอาหาร - ท้องผูกหรือท้องร่วง

ข้อดีของการรักษานี้คือความพร้อมใช้งานและต้นทุนต่ำ ยาอีกทั้งยังช่วยได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

สูตรเกลือทะเล

ที่บ้านใช้เกลือที่สกัดจากทะเลรักษาโรคบางชนิดได้ ผลลัพธ์ดีด้วยการใช้งานเป็นประจำ สูตรต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• โรคข้ออักเสบโรคกระดูกพรุน ควรอาบน้ำโดยเติมส่วนประกอบหลัก: อาบน้ำเพื่อแช่ตัวอย่างสมบูรณ์โดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 42 องศาแล้วคนผลิตภัณฑ์ 2 กิโลกรัมลงไป แช่ตัวในอ่างอาบน้ำแล้วนอนในนั้นเป็นเวลา 15 นาที การอาบน้ำเหล่านี้ยังช่วยในเรื่องภาวะแทรกซ้อนทางระบบประสาทอีกด้วย
• โรคจมูกอักเสบเจ็บคอ ใช้เพื่อล้างน้ำมูกออกจากจมูกและน้ำยาบ้วนปาก น้ำเกลือ– ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนเต็มละลายในน้ำหนึ่งแก้ว ผลการรักษาของผลิตภัณฑ์ช่วยให้รับมือกับอาการเจ็บคอหรือน้ำมูกไหลได้อย่างรวดเร็ว
• การสูดดม ช่วยในเรื่อง ARVI และการอักเสบ ระบบทางเดินหายใจ. เจือจางเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วต้มสารละลายต่อไปอีก 5 นาที หายใจเข้าเหนือจานคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ
• อาบน้ำให้ชุ่มชื่น การอาบน้ำในตอนเช้าจะแทนที่กาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว นำน้ำอุ่นลงในอ่างอาบน้ำแล้วละลายลงไป เกลือทะเลในปริมาณที่กำหนด คุณสามารถนอนในนั้นได้ไม่เกิน 10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สึกแข็งแรงและมีสุขภาพดี หลังอาบน้ำ เช็ดตัวด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่
• สำหรับทารกแรกเกิด แสดงให้เห็นห้องอาบน้ำด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเด็กที่ได้รับบาดเจ็บระหว่างคลอดบุตร เป็นประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคกระดูกอ่อนสำหรับทารกแรกเกิด

เกลือเท่าไหร่ บรรทัดฐานรายวัน– แนวคิดเหล่านี้เป็นรายบุคคลและจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน

สวัสดีเพื่อนรัก!

ตอนนี้เราอาศัยอยู่ในเมือง "ด้วยรสชาติของเกลือ" - Drohobych ดังนั้นฉันจึงเสนอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับเกลือ หรือแม่นยำกว่านั้นคือปริมาณเกลือที่เราต้องการเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีในแต่ละวัน

เกลือก็เหมือนกับสารอาหารอื่นๆ ที่ผ่านการทดสอบทุกประเภท สังคมสมัยใหม่. พวกเขาแนะนำให้กำจัดมันทั้งหมดหรือกินมากขึ้น...

อย่าใช้เกลือมากเกินไป แต่ค้นหาว่าเราต้องการเกลือในปริมาณเท่าใด แหล่งใดดีที่สุด และทำอย่างไรจึงจะใช้ได้อย่างปลอดภัย

เกลือเป็นแหล่งโซเดียมหลักในร่างกาย

โซเดียมเป็นองค์ประกอบหลักของพลาสมาในเลือด ช่วยให้มั่นใจในการส่งสัญญาณระหว่างกัน เซลล์ประสาทมีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของกรด-เบสและเกลือของน้ำ และทำหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมาย

คลอรีน ซึ่งเราก็ได้มาจากเกลือเช่นกัน (มากถึง 90% ของ ความต้องการรายวัน) ก็มีความสำคัญต่อร่างกายของเราไม่แพ้กัน เช่นเดียวกับโซเดียม ควบคุมสมดุลของเกลือและน้ำและจำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติตับเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำย่อย...

ความต้องการโซเดียมรายวันสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่ใช่นักกีฬาและอาศัยอยู่ในสภาพอากาศอบอุ่นคือ 5-6 กรัม เพื่อให้ได้โซเดียมในปริมาณนี้ เราจะต้องรับประทานเกลือ 10-15 กรัม

เนื่องจากเราได้รับโซเดียมไม่เพียงแต่จากเกลือเท่านั้น แต่ยังมาจากอาหารอื่นๆ ด้วย ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้จำกัดการบริโภคเกลือ 5-6 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่.

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรบริโภคเกลือในปริมาณปกติ จะดีกว่าถ้าเป็นเกลือเสริมไอโอดีน

เกลือแกงถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด

สำหรับเด็ก บรรทัดฐานจะแตกต่างออกไป:

• 1-3 ปี - 2 กรัมต่อวัน
• 4-6 ปี - 3 กรัมต่อวัน
• 7-10 ปี - 5 กรัมต่อวัน
• 11 ปีขึ้นไป - 6 กรัมต่อวัน

ปริมาณเกลือขั้นต่ำ

การบริโภคเกลือน้อยกว่า 2 กรัมต่อวันอาจทำให้ขาดความกระหายและขาดน้ำได้ การขาดโซเดียมเรื้อรังอาจทำให้เกิดภาวะแลคโตสตาซิสและโรคเต้านมอักเสบซ้ำในสตรีให้นมบุตร

แพทย์จะสั่งอาหารปลอดเกลือและปฏิบัติตามภายใต้การดูแลของเขา

ความเป็นพิษของเกลือ

การรับประทานเกลือในปริมาณประมาณ 3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม จะทำให้ ผลลัพธ์ร้ายแรง. ดังนั้น คนที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม ปริมาณอันตรายถึงชีวิตคือเกลือ 210 กรัม

สำหรับเด็ก ปริมาณอันตรายถึงชีวิตคือ 0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมขึ้นไป

ในปี 2548 เด็กหญิงวัย 4 ขวบเสียชีวิตในเยอรมนีเนื่องจากพิษจากเกลือ เธอทำพุดดิ้งกับพ่อและใส่เกลือผิด (32 กรัม - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เมื่อแม่เลี้ยงลองทำพุดดิ้ง เธอไม่ชอบมันและบังคับให้เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ กินพุดดิ้งทั้งหมดเพื่อจุดประสงค์ในการสอน เด็กหญิงคนนั้นเสียชีวิตใน 34 ชั่วโมงต่อมา แม้จะรีบนำส่งโรงพยาบาลทันที แต่แพทย์ก็ไม่สามารถช่วยชีวิตเธอได้

โพแทสเซียมไม่ใช่แค่เกลือ

โซเดียมในร่างกายของเรามักจะทำงานร่วมกับโพแทสเซียมเสมอ พวกเขาจะต้องเข้าสู่ร่างกายในอัตราส่วนที่แน่นอน

สัดส่วนที่เหมาะสมคือ 1:2 โดยที่โซเดียมทุกกรัมจะมีโพแทสเซียม 2 กรัม

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรักษาสัดส่วนนี้ในวัฒนธรรมสมัยใหม่ เรามักจะบริโภคโซเดียมและโพแทสเซียมเพียงเล็กน้อย โซเดียมส่วนเกินจะทำให้ร่างกายต้องการโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น ในทางกลับกัน การบริโภคที่เพียงพอโพแทสเซียมช่วยกำจัดโซเดียมส่วนเกิน

นั่นคือการบริโภคเกลือแกงไม่เพียง แต่มีความสำคัญต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบริโภคอาหารที่มีโพแทสเซียมอย่างเพียงพอด้วย

ซึ่งรวมถึง:

ให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่บนโต๊ะของคุณทุกวัน ตัวอย่างเช่น, โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ดและถั่วเขียว - การผสมผสานที่ลงตัว!

สีชมพู เกลือหิมาลัยใช้ประกอบอาหารไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงแต่ยังเป็นเครื่องใช้อีกด้วย

วางเกลือหนา ๆ ไว้บนเตา อุ่นช้า ๆ ขูดด้วยมีดโกน (เพื่อให้เกลือกับอาหาร) เติมน้ำมันหากจำเป็นและวางอาหาร

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทอดไข่ สเต็ก อาหารทะเล หมวกเห็ด... และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

บทสรุป

ทุกอย่างดีพอสมควร เช่นเดียวกับเกลือ เมื่อเราบริโภคมันในปริมาณมากและไม่มากไป ทุกอย่างก็ดี เมื่อเราข้ามพรมแดนไปในทิศทางใดก็ตาม ทุกอย่างก็แย่ - สุขภาพของเราก็แย่ลง

ความต้องการเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่และวิถีชีวิต

อัตราส่วนของโซเดียมต่อโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพของเราพอๆ กับปริมาณสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

อาหารแปรรูปทางอุตสาหกรรม (ขนมปัง ไส้กรอก อาหารกระป๋อง ซุปด่วน มันฝรั่งทอด...) อาจมีเกลือจำนวนมาก สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ยาเกินขนาดโซเดียม

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันบทความเกี่ยวกับ ในเครือข่ายโซเชียล. ขอให้ดีที่สุด!

คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยเกลือและคุณไม่สามารถใช้เกลือน้อยกว่าปกติได้ แต่บรรทัดฐานนั้นตั้งขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์หลังจากค้นคว้าปฏิกิริยาของร่างกายมนุษย์ต่อการเปลี่ยนแปลงการบริโภคเกลือ

เราต้องกินเกลือวันละเท่าไรจึงจะมีสุขภาพดี?

แม้ว่าโซเดียมและคลอรีนจากเกลือจะเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย แต่ส่วนเกินนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง ทุกคนจำชื่อของเกลือ "ความตายสีขาว" ได้ ฉันอยากจะถามว่า:“ ทำไม”

แล้วเหตุใดเกลือส่วนเกินจึงเป็นอันตรายต่อร่างกาย?

• การบริโภคเกลือที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดความกระหาย
• เกลือที่มากเกินไปจะเพิ่มความเครียดให้กับหัวใจ ไต และหลอดเลือด
• ความไม่สมดุลของกระบวนการเผาผลาญภายในทำให้เกิดความผิดปกติ ระบบต่างๆร่างกาย;
• ความดันโลหิตสูงเป็นโรคร้ายของผู้ที่ติดตาม "อาหารรสเค็ม";
• แม้ว่าคนๆ หนึ่งจะพยายามปฏิบัติตามมาตรฐานการบริโภคเกลือ แต่เขาแทบจะไม่คำนึงถึงปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปัง นม และมันฝรั่ง

ด้วยการรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือ ร่างกายของเรายังคงได้รับอย่างน้อย 1 กรัมต่อวัน (หากคุณไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม) และอย่างน้อย 2 กรัม (หากมีมันฝรั่งและขนมปังอยู่ในอาหารของคุณ)

ปริมาณเกลือสูงสุดต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตามการศึกษาแสดงให้เห็นว่า จำนวนเงินสูงสุดเกลือที่สามารถรับประทานได้ต่อวัน - 25 กรัม ร่างกายจะกำจัดส่วนเกินที่ยังไม่ผ่านกระบวนการออกทางปัสสาวะ เหงื่อ และอุจจาระ ทุกสิ่งที่ไม่ได้ถูกขับออกมาจะถูกรวบรวมไว้ในเนื้อเยื่อของร่างกาย

ในกรณีนี้กระดูก กล้ามเนื้อ ผิวหนัง ปอดจะได้รับโซเดียมคลอไรด์มากเกินไป ดังนั้นปริมาณเกลือแร่ที่สำคัญอื่นๆ (เช่น เกลือโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก) จะลดลง สิ่งรบกวนในร่างกายนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บ

แม้ว่าบุคคลจะมีสุขภาพดี แต่เกลือแกงที่มากเกินไปจะเพิ่มภาระให้กับหัวใจ ไต และขัดขวางการเคลื่อนไหวของเลือดผ่านทางหลอดเลือด แพทย์แนะนำว่าหากคุณเป็นโรคเกี่ยวกับตับ หลอดเลือด หัวใจ ไต เลือด หรือปอด ให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือ

เกลือเป็นอันตรายเฉพาะเมื่อคุณบริโภคมันมากเกินไป

ล่าสุด WHO ได้เปลี่ยนการบริโภคเกลือในแต่ละวันให้ลดลง ด้วยวิธีนี้องค์กรจึงพยายามต่อสู้กับการเติบโต โรคหลอดเลือดหัวใจในประเทศที่พัฒนาแล้ว

ปัจจุบัน ปริมาณเกลือมาตรฐานคือโซเดียม 2 กรัม (เกลือแกง 5 กรัม) สำหรับผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของ WHO แนะนำ เราต้องไม่ลืมบริโภคโพแทสเซียม - อย่างน้อย 3.51 กรัมต่อวัน สำหรับเด็ก ข้อจำกัดจะคำนวณตามอายุและน้ำหนัก

เกิดอะไรขึ้นในประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งมีอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดและอาหารสะดวกซื้อมากมาย ผู้อยู่อาศัยโดยเฉลี่ยในมหานครกินเกลือแกง 9 ถึง 12 กรัมต่อวัน

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้คือปริมาณเกลือที่คุณสามารถรับประทานได้ เนื่องจากเกลือจะทำให้ร่างกายเพิ่มขึ้น ความดันโลหิต. ความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น (ความดันโลหิตสูง) เป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจล้มเหลว และหัวใจวาย นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่แสดงถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเกลือในปริมาณมากกับโรคต่างๆ เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร โรคกระดูกพรุน โรคอ้วน นิ่วในไต โรคไต โรคหลอดเลือดสมองเสื่อม และ ของเหลวส่วนเกินในสิ่งมีชีวิต เกลืออาจทำให้อาการของโรคหอบหืด โรคเมเนียร์ และโรคเบาหวานแย่ลงได้

แต่เกลือในปริมาณเล็กน้อยก็จำเป็นต่อสุขภาพของเรา

สำหรับผู้ใหญ่ต้องกินเกลือ น้อยกว่า 1 กรัมต่อวันและเด็กๆ ก็ต้องการน้อยลงไปอีก อย่างไรก็ตาม โดยเฉลี่ยแล้วผู้คนรับประทานเกลือมากกว่าที่เราต้องการมาก ประมาณ 8.1 กรัมต่อวัน และมากกว่าปริมาณที่แนะนำด้วยซ้ำ: สูงสุด 6 กรัมต่อวันโดยไม่เสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพ การลดปริมาณเกลือจะช่วยลดความดันโลหิตและความเสี่ยงต่อโรคได้

ที่จริงแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานเกลือมากถึง 3 กรัมต่อวัน แต่ยิ่งน้อยก็ยิ่งส่งผลต่อความดันโลหิตได้ดีขึ้น

คนกลุ่มต่างๆก็อาจมี เหตุผลต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเกลือ และบทความนี้เพื่อดูว่าผู้คนได้รับผลกระทบจากเกลือในอาหารอย่างไร

ความดันโลหิตและปริมาณเกลือที่ควรรับประทาน

ความดันโลหิต: เลือดไหลผ่านผนังด้วยแรงเท่าใด? เส้นเลือดและถูกสูบเข้าสู่ร่างกาย ปัจจัยบางประการเช่น น้ำหนักเกินการขาดการออกกำลังกาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคเกลือในปริมาณมากอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและนำไปสู่ภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ ผู้ใหญ่หนึ่งในสามมีความดันโลหิตสูง ซึ่งกำหนดไว้ที่ 140/90 มิลลิเมตรปรอท และหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขามีอาการเหล่านี้ ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเริ่มต้นภายในช่วงความดันโลหิตปกติ ซึ่งต่ำกว่า 140/90 mmHg ดังนั้นคนส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากการลดความดันโลหิต มีความเชื่อกันว่าความดันโลหิตสูงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อคนเราอายุมากขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้ว่าคุณสามารถรับประทานเกลือได้มากแค่ไหน

โรคหลอดเลือดสมองได้รับผลกระทบจากการบริโภคเกลือ

โรคหลอดเลือดสมองมักเกิดขึ้นเมื่อเลือดไหลเวียนไปยังสมองบางส่วนถูกจำกัด การไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนไปยังสมองลดลงทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์สมอง โรคหลอดเลือดสมองมีสองประเภทหลัก: โรคหลอดเลือดสมองตีบเมื่อหลอดเลือดถูกปิดกั้น และโรคหลอดเลือดสมองตีบเมื่อหลอดเลือดแตกและมีเลือดออกในสมอง โรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับสามของผู้คนและเป็นสาเหตุสำคัญของความพิการ ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง และเกลือเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มความดันโลหิต โรคหลอดเลือดสมองไม่ใช่ส่วนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของการแก่ชรา และหลายๆ คนสามารถป้องกันโรคได้โดยการควบคุมความดันโลหิต การลดการบริโภคเกลือ การออกกำลังกายและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

หัวใจขาดเลือด

โรคขาดเลือดโรคหัวใจ (CAD) เป็นคำที่ใช้อธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเลือดไหลเวียนไปยังหัวใจลดลงหรือเลือดถูกปิดกั้นซึ่งนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวและหัวใจวาย โรคหลอดเลือดหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่ใหญ่ที่สุด โดยหนึ่งในสี่ของผู้ชายและหนึ่งในหกของผู้หญิงที่เสียชีวิตจากโรคนี้

ความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ สาเหตุนี้เกิดจากการที่หลอดเลือดหนาขึ้นซึ่งทำให้ทางเดินแคบเกินไปและไม่สามารถนำเลือดไปยังหัวใจได้เพียงพอ เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้อาจทำให้กล้ามเนื้อหัวใจหนาขึ้น ความสามารถของหัวใจในการสูบฉีดเลือดไปยังร่างกายลดลง นำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว ซึ่งมีเลือดไม่เพียงพอในการทำงานทั่วร่างกาย ผนังหลอดเลือดที่หนาขึ้นอาจทำให้เกิดลิ่มเลือด ซึ่งสามารถขัดขวางการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจและทำให้หัวใจวายได้

ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ และเกลือทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น การลดการบริโภคเกลือ การลดน้ำหนัก และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอื่นๆ สามารถลดความเสี่ยงได้อย่างมาก

มีเนื้อหาสูงเกลือในอาหารเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร หนึ่งในสี่ของผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารรายใหม่มีสาเหตุมาจากการบริโภคเกลือมากเกินไป แบคทีเรีย Helicobacter pylori ในกระเพาะอาหารจะแพร่เชื้อไปยังบริเวณต่างๆ ของกระเพาะอาหาร และเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบของกระเพาะอาหาร ซึ่งจะนำไปสู่ แผลในกระเพาะอาหารมะเร็งกระเพาะอาหารและกระเพาะอาหาร แบคทีเรีย Helicobacter pylori ในกระเพาะอาหารไม่ได้เป็นอันตรายเสมอไป แต่เกลือสามารถทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ ทำให้มีความเสี่ยงต่อผลกระทบของแบคทีเรีย Helicobacter pylori มากขึ้น ผู้ชายมีมากขึ้น ระดับสูงเสี่ยงมากกว่าผู้หญิงและมีปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญอื่น ๆ ของโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร

โรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะที่ทำให้กระดูกบางลง ส่งผลให้กระดูกเปราะบางและมีแนวโน้มที่จะแตกหักได้ง่าย แคลเซียมในร่างกายส่วนใหญ่สะสมอยู่ในกระดูก ปริมาณเกลือที่สูงอาจทำให้แคลเซียมสูญเสียออกจากกระดูกและถูกขับออกทางปัสสาวะ ส่งผลให้กระดูกอ่อนแอและเปราะ ความดันโลหิตสูงที่เกิดจากการบริโภคเกลือในปริมาณมากสามารถเร่งการสูญเสียแคลเซียมออกจากกระดูก นำไปสู่ปัญหาที่เลวร้ายลง ผู้สูงอายุถูกเปิดเผย มีความเสี่ยงมากที่สุดโรคกระดูกพรุนเพราะกระดูกจะบางลงตามอายุโดยธรรมชาติ หลังวัยหมดประจำเดือน ผู้หญิงมีความเสี่ยงเป็นพิเศษที่กระดูกจะบางเนื่องจากฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง ซึ่งปกติจะช่วยปกป้องสุขภาพกระดูก

โรคอ้วน

ผู้ใหญ่จำนวนมากเป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน โรคอ้วนมีความเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ มากมาย เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และ หยุดหายใจขณะหลับ. เกลือไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแต่ทำให้คุณต้องดื่มของเหลวมากขึ้น หากของเหลวเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้เนื่องจากมีพลังงานมาก นี่เป็นปัญหาร้ายแรงโดยเฉพาะสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่ดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลจำนวนมาก

นิ่วในไตและโรคไต

นิ่วในไตนั้น ปัญหาทั่วไปเกิดจากการสะสมแคลเซียมในไต การบริโภคเกลือในปริมาณมากและความดันโลหิตสูงก็สามารถนำไปสู่ได้เช่นกัน จำนวนมากแคลเซียมซึ่งไม่ถูกขับออกทางไตทางปัสสาวะ แต่ทำให้เกิดการสะสมของแคลเซียมและส่งผลให้เกิดนิ่วในไต สิ่งนี้เจ็บปวดมากและในบางกรณีอาจนำไปสู่โรคไตได้ ไตควบคุมความสมดุลของของเหลวและความดันโลหิตโดยการควบคุมปริมาณของเหลว ปริมาณเกลือที่สูงอาจทำให้การทำงานของไตลดลงและทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ซึ่งจะส่งผลให้ไตทำงานหนักขึ้น ภาวะไตวาย. ปริมาณเกลือที่สูงอาจทำให้เกิดการลุกลามของโรคไตที่มีอยู่ได้ ผู้เป็นโรคไตมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะหรือโรคต่างๆ

ภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือด

ภาวะสมองเสื่อมแสดงถึงการสูญเสียการทำงานของสมองที่ส่งผลต่อความจำ การคิด ภาษา การตัดสินใจ และพฤติกรรม ภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือดเป็นรูปแบบหนึ่งของภาวะสมองเสื่อม เกิดจากการอุดตันของหลอดเลือดในสมองที่เกิดขึ้นหลังโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือดสมอง การบริโภคเกลือในปริมาณมากจะเพิ่มความดันโลหิต เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง และด้วยเหตุนี้จึงเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม ความดันโลหิตปกติเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ รักษาปริมาณเกลือในวัยเยาว์ควบคู่กับการเป็นผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพอาจแนะนำให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารป้องกัน

การเก็บรักษาและกักเก็บของเหลวในร่างกาย

ทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวได้ถึง 1.5 ลิตร ผู้หญิงที่ไม่รู้ว่าสามารถกินเกลือได้มากแค่ไหน จะต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการท้องอืดและสามารถกำจัดโรคนี้ได้ด้วยการลดการบริโภคเกลือ ผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลว โรคไต หรือโรคตับแข็ง อาจพบว่าการลดการบริโภคเกลือมีประโยชน์อย่างยิ่ง

โรคหอบหืด

โรคหอบหืดเป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อเด็ก 1 ใน 11 คนและผู้ใหญ่ 1 ใน 12 คน ระดับเกลือที่สูงไม่เชื่อว่าทำให้เกิดโรคหอบหืด แต่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจทำให้อาการแย่ลงได้ หากลูกของคุณเป็นโรคหอบหืด การลดการบริโภคเกลืออาจเป็นประโยชน์เมื่อใช้ร่วมกับการรักษาโรคหอบหืดอื่นๆ

โรคเมเนียร์

เมเนียร์ก็เป็น โรคที่หายากซึ่งทำลายหูและทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน หูอื้อ และสูญเสียการได้ยิน เกลือสูงอาจทำให้อาการของ Meniere แย่ลงเพราะทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ได้ยินกับหูซึ่งทำให้อาการของ Meniere แย่ลง อาหารดังกล่าวถือว่ามีประสิทธิภาพอย่างมากในการรักษาโรคของ Meniere

โรคเบาหวาน

ในปัจจุบันนี้ หลายๆ คนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน เกลืออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานโดยการเพิ่มความดันโลหิต ผู้ที่เป็นเบาหวานอยู่แล้วควรรับประทานเกลือให้น้อยลง เพราะการรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานในระยะยาว